葡萄樹冬季修剪技術

張強

一、冬剪的目的和作用

（一）冬剪的目的

1.通過修剪調節植株生長和結果關系，使其處于良好的平衡狀態。剪去一部分多余枝條和相應花芽，使植株上保留的枝芽能夠得到充足的養分供應，生產更多的果實。

2.通過修剪培養和維持良好的株形，使植株具有合理的骨架和結果母枝，為其形成合理的葉幕提供良好的基礎，從而有效地利用空間與光能，便于葡萄園管理。

（二）冬剪的作用

一是枝蔓分布均勻，充分利用光、熱資源。二是增加枝蔓數量，提高早期產量。三是生長、結果平衡，有利于連年豐產。四是通風透光良好，提高果穗質量。五是減少病蟲害，增強樹體抗性。

二、冬剪的原則

一是依據修剪目的來進行修剪（不同植株樹齡有不同的修剪方法）。二是依據葡萄品種的不同特性采用不同的修剪方法。三是依據樹勢強弱，采取不同的修剪方法。四是依據枝條質量，決定修剪方法。五是依據架勢來決定修剪方法。

三、冬剪的適宜時間

冬剪的適宜時間應在葡萄樹自然落葉后14～21 d。

四、冬剪方法

冬剪的方法有短截、疏剪、縮剪3種。截就是短截，即把一年生枝條剪去一部分，有輕、中、重3種剪截方法。短梢修剪可分為超短梢修剪（留1～2芽），短梢修剪（留3～4芽），中梢修剪（留5～7芽），長梢修剪（留8～12芽），超長梢修剪（留13芽以上）。

（一）短截

結果母枝應選留1年生健壯枝條，剪口下粗度要求在0.8 cm以上，細的短留，粗的長留，剪口應高于剪口下芽眼3 cm以上。

（二）疏剪

枝蔓疏剪從基部剪除，包括1年生枝和多年生枝，主要是疏除過密枝和病蟲枝。疏剪要求：疏除枝條時應從基部徹底剪掉，不留殘樁，避免造成大傷口，影響剩余枝條的生長。不同年份傷口盡量留在主蔓的同一側，避免造成對口傷。

（三）縮剪

縮剪是將1年生以上枝剪截到分枝處或1年生枝處。一是對多年生弱枝回縮修剪時，應在剪口下留強枝;二是對多年生強枝回縮時，可在剪口下留中庸枝，并適當疏去其留下的部分超強分枝。

五、不同樹齡的修剪方法

（一）幼齡樹的修剪方法

幼齡樹，從葡萄定植至結果初期（3～4年）植株形成架勢，積累養分，擴大樹冠并開始結果。這一時期要通過修剪、綁蔓等措施完成植株整形。葡萄樹定樹形的要求是形成骨干、二臂和配齊結果枝組，在此基礎上獲得部分產量。在整形過程中要盡量利用1年生且成熟度好的枝條通過短截形成強健骨架，對新形成的結果枝組要剪留的短些。留結果枝組時，結果枝組與枝組的間距為15～20 cm。剪留的芽眼負載量要逐年增加，保持樹體發育與負載量的平衡。

（二）成齡樹的修剪方法

成齡樹，葡萄豐盛結果期為20～30年。修剪的主要目的是保持良好的株形，合理調節生長和結果關系，盡量發揮植株生長結果的潛力。通過每年的修剪，既要留足豐產所需的枝組和芽眼數，又要控制結果部位上移和外移。對結果枝組要重點修剪，對那些細弱、有病蟲、凍害、機械損傷枝該疏的疏，該更新的更新。

（三）老齡樹的修剪方法

老齡樹，通過局部或整體更新，并配合相應的肥水管理，來恢復植株生長勢和結實能力，要細心調整植株結果年限。

六、雙臂雙籬架整形修剪過程

葡萄樹的整形和架勢很多，但在澠池縣采用雙臂雙籬架整形優勢明顯。實踐表明，該樹形采光好，病害少，產量穩，果品質量優，并適應機械化中耕，除草、追肥、夏季管理、冬剪等田間操作方便，且省工省力，極大地降低生產成本。該樹形整形修剪過程：雙臂架也可叫作T字形，主桿高80 cm，于80 cm處沿行向水平分生2個長主蔓（主蔓長度視株距而定，一般在1.5 m以上株距設二臂，1.5 m以下者設單臂雙籬）整個植株呈T字形狀，在二臂上著生結果枝組，以短梢修剪為主的整形過程。

第1年，葡萄萌芽后，每株留1個強健新梢將其引縛于立架鐵絲上，以形成主枝，冬剪時視其枝條成熟度對其剪截，80 cm以下副梢全部去除。

第2年，春季展葉后，將80 cm以上部分主蔓平行綁縛于立柱鐵絲上（沿行向一邊倒），這就形成了雙臂中的一臂。當第一臂平行綁縛在立柱鐵絲后，向相反方向便萌生出第2主蔓，在生長階段可在第2蔓分生處留2個主蔓并向上引縛以利速成。在立柱鐵絲以下副梢全去除。冬剪時對第二臂短截。對第一臂上的結果枝一律剪截成1～2果枝組。

第3年，展葉后，將第二臂引縛于立柱鐵絲上，其上萌芽也開始結果，冬季修剪與第一臂上的結果枝組一樣，雙臂雙籬架就形成了，立柱上80 cm處所設的臨時鐵絲即可撤除。

七、雙臂（單臂）雙籬架架材設立

水泥柱的制作標準一般為10 cm×10 cm，總高度2.3 m，立時入土（0.5～0.6 m）實際離地距離1.7 m就可。通常柱與柱的間距6～7 m。在立柱上對地距離高1.2 m處設1個橫桿（長度80 cm或60 cm），在距地面1.7 m處設第2根橫桿（長度80 m）。然后在橫桿兩側各掛2道鐵絲。這樣就形成了個上寬下窄的采光帶，便于通風透光。