蘋果矮砧集約栽培技術規程

李明雷 韓立新 葛武偉 翟玉洛 曲奕威 白建偉 瞿振芳

0 前 言

本文件按照GB/T 1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。

本文件由河南省農業農村廳提出并歸口。

本文件起草單位：三門峽市園藝工作總站、河南省經濟作物推廣站、三門峽市農業科學研究院、靈寶市園藝局、三門峽市陜州區園藝管理服務中心、三門峽市湖濱區農業農村局、靈寶市農產品質量安全檢測站。

本文件主要起草人：李明雷、韓立新、葛武偉、翟玉洛、曲奕威、白建偉、瞿振芳、楊雪萍、劉宏豐、許世杰、火惠霞、周亞青、王改麗。

1 范 圍

本文件規定了蘋果矮砧集約栽培的園址選擇、矮化砧木與品種、建園、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害綜合防控等內容。

本文件適用于蘋果矮砧集約栽培。

2 規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 9847 蘋果苗木

NY/T 268 綠色食品 蘋果

NY/T 391 綠色食品 產地環境質量

NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則

NY/T 1505 水果套袋技術規程 蘋果

3 術語和定義

本文件沒有需要界定的術語和定義。

4 園址選擇

選擇土層深厚、活土層60 厘米以上，有機質含量1%以上、土壤pH值在6.0～8.0，有灌溉條件，綜合考慮地形、坡向、交通、自然災害等因素，避開冰雹線和環境污染地帶進行建園，并符合NY/T 391 規定。盡可能連片規劃建園，便于統一配套水電路、機械化作業、病蟲害統一防控。

5 矮化砧木與品種

見附錄A。

6 建園

6.1 苗木選擇

宜選用健壯無病毒分枝大苗，芽體飽滿，無檢疫性病蟲害。嫁接口上10厘米處干徑1.2 厘米以上，苗高1.5米以上，整形帶內有6～9個有效分枝，分布均勻且長度在40～50 厘米。長度超過20厘米的側根5條以上，毛細根密集。選用單干苗木，應符合GB 9847規定。

6.2 株行距

矮化自根砧苗木株行距為（1～1.5）米×（3.5～4 ）米，每畝111～190株。半矮化自根砧苗木株行距為 （1.5～2）米×4米，每畝83～111株。

6.3 挖溝改土

挖穴定植的要求：直徑≥50厘米，深度60厘米左右。開溝定植的要求：深、寬各50～60厘米，長度視情況而定。穴（溝）開挖后的表土與新土分開放置，表土與腐熟有機肥的質量比為3～5∶1混合均勻回填下部，新土覆蓋在上部且略高于地表，灌水沉實。

6.4 立架

一般8～10米設立一根水泥柱（10厘米×12厘米），其中地下埋70厘米，地上露3.3～4.0米，均勻設置4道直徑2.2毫米鋼絲，最低一道絲距地面0.8米。每行兩端安裝地錨固定和拉直鋼絲，兩端的水泥柱向外傾斜15°左右。

6.5 栽植

6.5.1 時間 秋栽應在苗木落葉后土壤封凍前，栽后根頸部埋土防寒。具備冷藏條件的提倡春季晚栽，土層（10～20厘米）溫度穩定在8 ℃以上栽植。

6.5.2 苗木處理 定植前，苗木浸泡12～24小時，修剪過長的根系與受傷部分，苗木用生根粉進行蘸根。

6.5.3 方法 （1）栽植：栽植時要求株、行對齊，苗木扶直，根系自然舒展向下，埋土后隨即踩實，保證根系與土壤密接，栽后澆一次透水，一周后至半月內再澆一次透水，及時檢查并確保矮化砧露出地面10～15厘米。豫東地區夏季果園易積水，可采用起壟栽培，壟寬度1.2米、高度15～25厘米。（2）覆膜：采用園藝地布或黑色地膜，覆蓋寬度1.0～1.5米，內高外低，落差5厘米左右。

7 整形修剪

7.1 適宜樹形

宜采用高紡錘樹形。樹高3.5～4.0米，主干0.8～1.0米，中干上著生25～30個螺旋排列的結果枝組或小主枝，開張夾角為110°左右，同側小主枝上下間距不小于25厘米。中干與同部位的小主枝基部粗度之比為3～5∶1。

7.2 整形

7.2.1 分枝大苗整形 采用優質分枝大苗的，定植后不定干、不短截;疏除距地面80厘米以下的分枝，與直徑超過中心干1/3的分枝，保持全園樹干高度一致。將分枝拉至下垂以誘導成花。頂芽以下10厘米內的芽全部抹除，缺枝部位涂抹發枝素類藥劑或刻芽以促發分枝，及時控制分枝角度與粗度。第二年，主干與分枝不短截，疏除直徑超過主干1/3的側枝，疏枝時留斜茬，以便以枝換枝。分枝上有花芽的要適量保留一定的結果量，利用早結果控制幼樹旺長。富士系品種每株留10～15個果，其他品種每株留15～20個果（圖1）。第三年，樹體生長到3.5～4.0米的預定高度，樹體頂梢采用甩放處理，結果后自然彎曲。頂端彎曲后回縮至較弱的結果枝，以控制樹高，每株負載量50～60個果。直徑超過2.5厘米側枝一律疏除，準備促發更新枝的部位留斜茬，不準備促發更新枝的部位直接疏除。長度超過90厘米的側枝，回縮至中后部較理想的分枝處。連續結果后過分下垂的側枝及時回縮，抬高新梢高度和角度。第四年及以后，樹體生長和結果已經穩定，樹體進入盛果期階段。每株負載量100～120個果，高度控制在3.5～4.0米。以后每年疏除2～3個較粗的側枝進行更新修剪，保持中干上的所有分枝直徑都小于2.5厘米。

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圖1 蘋果矮砧集約栽培第二年生長狀

7.2.2 單干苗整形 采用單干苗的，定植后在1.3米左右選擇飽滿芽處定干，萌芽后頂芽以下10厘米內的芽和距地面不足80厘米以下的芽全部抹除。第二年，疏除側枝，定向刻芽涂抹發枝素，中心干延長頭較弱時留飽滿芽短截，以保持中心干的絕對優勢。第三年，根據發枝情況留10～15個小主枝，呈螺旋排列。對中心干上過粗側枝，繼續采取疏枝的辦法保持適宜的枝干比，中心干延長頭較弱的適度短截（圖2）。第四年及以后，每年酌情選留4～6個小主枝，直至樹體成形。

8 花果管理

8.1 輔助授粉

每5～8畝放置一箱蜜蜂，或每畝投放150～250頭壁蜂，宜放置于果園中央。放蜂果園應避免花期噴施農藥。

8.2 凍害防御

在花期或幼果期，利用果園灌水、煙熏、噴施防凍劑、噴施生長調節劑等措施進行低溫凍害防御。

8.3 疏花疏果

按NY/T 1505規定。

8.4 套袋

按NY/T 1505規定（圖3）。

8.5 除袋

早熟品種采收前5～10天、中熟品種采收前7～12 天、晚熟品種采收前10～15天摘除外袋，間隔3～5天后（含3個晴天），再摘除內袋。

8.6 果實增色

按NY/T 1505規定（圖4）。

9 土肥水管理

9.1 果園生草

宜人工種植毛葉苕子（Vicia villosa Roth）、高羊茅（Festuca arundinacea Schreb.）、黑麥草（Lolium perenne Linn.）與油菜（Brassica campestris L.）等，種植時間以9—10月份為宜。每年隨果樹追肥給草施肥2～3次，對高羊茅、黑麥草等根據生長情況進行刈割，留茬高度5～10厘米，油菜在花后翻壓。也可自然生草。

9.2 水分管理

盡量采用肥水一體化，根據土壤墑情，當田間持水量低于60%時進行灌溉，重點在花期前、膨大期、摘袋后、封凍前四個時期灌水。

9.3 施肥量與方法

9.3.1 肥料質量 應符合NY/T 394規定。

9.3.2 幼樹 按每齡每株施入氮（N）：0.05千克，磷（P2O5）：0.05千克，鉀（K2O）：0.025千克計算，按純養分量折算成化肥實物量施用，分2～3次施入;每株施有機肥10～15千克，秋季一次性施入。

9.3.3 初果樹 按每株施入氮（N）：0.28千克，磷（P2O5）：0.32千克，鉀（K2O）：0.3千克計算，按純養分量折算成化肥實物量，分別在春季萌芽前、6月初果期、7—8月膨大期和采果后4個時期施入。每株施有機肥20～25千克，秋季一次性施入。

9.3.4 盛果樹 （1）基肥：基肥以有機肥為主，早中熟品種在9月中旬到10月中旬施用，晚熟品種宜采收后早施肥。有機肥提前進行腐熟。農家肥（羊糞、牛糞等）每畝3000 千克，或優質商品有機肥每畝500 千克，或餅肥每畝200千克，或腐殖酸每畝200千克。采取溝施，溝寬30厘米左右、深40厘米左右。化肥宜施用配方為16∶15∶14（或相近平衡配方）的復合肥，每1000 千克產量施肥量20 千克左右;根據樹體缺素情況每畝施用硫酸鋅1～2千克、硼砂0.5～1.5千克。化肥施用時與有機肥混勻。（2）追肥：3月中旬到4月中旬，宜每畝施硝酸銨鈣20～40千克，尤其是苦痘病、裂紋等嚴重的果園。6月初果實套袋前后，宜采用配方為20∶5∶15（或相近高氮中高鉀配方）的復合肥，每1000千克產量施肥量16千克左右。7—8月，宜采用配方為16∶6∶26（或相近中氮高鉀配方）的復合肥，每1000千克產量施肥量12千克左右。

結合噴藥，全年進行4～6次葉面施肥，果實生長季前期2～3次，以氮肥、鈣肥為主，輔以硼肥和鋅肥;果實生長季中期2次，以磷、鉀、鈣肥為主，輔以黃腐酸或氨基酸。常用肥料濃度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.3%，氨基酸鈣0.3%，硼砂0.1%～0.3%。

10 病蟲害綜合防控

蘋果病蟲害綜合防控見附錄B。農藥應符合NY/T 393規定。

11 采收

11.1 采收期

種子變黑，果粉形成即為成熟。也可用碘液染色法確定采收期，若70%～90%沒有染上色，說明已成熟。

11.2 采收方法

先采樹冠外圍、后采樹冠內膛。采收時保留果柄，采收后將果柄剪至稍低于梗洼，以防止扎傷果面。

附 錄 A

（資料性）

蘋果品種、砧木、授粉樹

A.1 品種

結合當地自然條件選擇品種，適地適栽。早熟品種：華碩、魯麗、秦陽、嘎拉優系等;中熟品種：蜜脆、秦脆、天汪一號等;晚熟品種：富士優系、瑞雪、維納斯黃金等。

A.2 砧木

宜采用M9T337、Pajam2、Nic29、M26、M7、MM106等。

A.3 授粉樹

常規授粉品種：與主栽品種花期稍早或一致，花粉量大、親和力強，豐產并具有較高的商品價值，適應當地環境、栽培管理容易，且能與主栽品種相互授粉，配置比例10%～20%。

專用授粉品種：早熟蘋果可選滿洲里、絢麗、凱爾斯和火焰等;中熟蘋果可選絢麗、紅麗、雪球和鉆石等;晚熟蘋果可選雪球和紅峰（紅瑪瑙）等，配置比例不低于5%。

附 錄 B

（資料性）

蘋果周年病蟲害綜合防控歷

表B.1給出了蘋果周年病蟲害綜合防控歷。