中德文化對比研究

王詩婳 周天兵

內容摘要：本文從當代大學德語系列教材出發，總結第一、二冊中涉及的跨文化主題，分析其中跨文化元素，嘗試將其運用于教學實踐，將實證性研究與理論模型研究相結合，從而讓學生更加清晰地認知中國源遠流長的歷史，以此來增強民族自豪感，增長文化自信。同時能進一步了解中國文化和德語國家文化之間的異同，學習用唯物辯證法看待文化和價值觀的差異。

關鍵詞：跨文化元素 民族自豪感 唯物辯證法

隨著全球化趨勢的不斷發展，培養具有跨文化交際能力并能適應異文化社會環境的大學生已成必然。對此專家呼吁“外語教學大綱應提出培養具有跨文化能力的外語綜合應用能力人才的要求”。有關德語教材中跨文化元素的探討也應運而生。如唐慧蕾在其研究論文中就提到：“只有達到雙向文化交流，才是真正的跨文化交際。外語專業人才也應承擔起傳播中國文化的重任。外語教材在我國外語教學中占有重要的地位，勢必會對培養學習者的跨文化交際能力發揮重要作用。”張紅玲對跨文化能力也有自己的闡釋：“跨文化能力主要包括跨文化意識、跨文化交際實踐和跨文化研究方法等核心內容，其中跨文化意識指的是對文化差異敏感性和態度的培養。跨文化交際實踐主要是指有教材和教師提供或創造跨文化交際的機會或情境，讓學習者去體會跨文化交際過程中可能出現的問題。”本文嘗試綜合西方視角與東方集體性文化視角，分析德語教材（如《當代大學德語》）中的跨文化元素，在文化對比中研究如何實踐運用這些元素，從而潛移默化地培養學生的跨文化意識，提高其跨文化能力。

一.中德飲食餐桌文化對比

古代人民將皇帝稱作為“天子”，那是他們當時最尊貴的象征。而又有句古話說的好“民以食為天”，由此可見飲食對中國人民的重要性。孔子說過：“飲食男女，人之大欲存焉！”孟子也留下過類似的語錄“食色，性也。”這些無不揭示著古代人們有多重視飲食。在德國，也有著相關的語錄，“Du bist，was du isst.”（你吃什么，你就是什么）。吃是人類最基本的生理需求，再經過數千年發展之后，“吃”已經作為一種文化烙印在我們的骨子里。“你吃了嗎？”成為了我們日常打交道的用語，并在語言中形成了相關的“吃”文化。不論是在有著悠久歷史的中國，亦或是在德國，其語言皆反映了“吃”的文化內涵。比如在中國，就有很多有關“吃”的成語諺語：畫餅充饑、山珍海味、細嚼慢咽、心急吃不了熱豆腐等等……這樣的例子數不勝數。徐大晨先生曾經在他的《齒頰生香：飲食文化與成語》中提到：“中國飲食文化的各個方面，幾乎都在漢語成語中有所反映。”

在德國，人們同樣對飲食非常重視。課文中就有一句相關的諺語：Frühstücke wie ein Prinz， iss zu Mittag wie ein Bürger und am Abend wie ein Bettler！（早飯吃得像國王，午飯吃得像王子，晚飯吃得像乞丐。）這句話形象地介紹了德國人的用餐文化以及飲食習慣。課文還同樣展示了相應的餐桌禮儀，即Tischsitte，這是食客用餐時應當按照當地習俗遵循的禮貌準則，它可以讓我們快速融入當地的生活，感受當地文化，加深民族與民族之間的交流。在課文中，作者早早地來到了德國當地人家里做客，卻不料主人家里還什么都沒收拾。這就是中德文化的一大不同之處。不僅如此，德國人大都“實話實說”，不像中國人那么謙虛委婉。在餐桌上如果有德國主人詢問你是否需要加菜，你按照個人需求照實回答即可。如果都像文章中作者那樣客套地拒絕，往往你會空著肚子回到家中。

這些活靈活現的小故事無不吸引了學生們的目光，寓教于樂。正所謂“外行看熱鬧，內行看門道”。這類文章可以讓初入學的低年級的學生在學習課文的同時還能關注到社會文化，調動其學習興趣，協助其德語學習。此外，這也為高年級學生研究跨文化交際理論提供了相關實例。德語中還有個諺語叫做“Andere Lnder， andere Sitten.”不同的國家擁有不同的習俗，餐桌文化也是文化的一部分，其重要性不言而喻。只有當你真正懂得時才能取得跨文化交際的成功。

二.中德婚戀家庭文化對比

《當代大學德語》中多次提到了馬克斯（Max）和瑪麗亞（Maria）這對情侶，前面有關飲食的諺語也是他們在爭論中提及的。通過對教材的學習，我們可以發現，在兩性關系這方面，中德同樣差異頗大，比如在吃飯時他們會因為一瓶飲料而斤斤計較。這情況在中國倒是少數，大多數情況下男方都會主動請客吃飯。而在德國，就算是情侶也會“明算賬”，他們基本都是AA制的。不僅是情侶，德國家庭的教育模式同中國也大相徑庭。在德國，孩子成年后基本就在外獨自生活，賺錢打工養活自己，很少會看見繼續呆在家里的“啃老”一族。在成家之后，祖父輩更不可能同小孩居住在一起了，他們都更傾向于獨立的生活。而在中國情況則恰恰相反，三代同堂的家庭比比皆是。祖父母會幫著一起照看孩子，幫忙分擔家務，很少過個人的生活。

西方比較看重個人獨立生活，而在中國則更講究闔家團圓。我們在觀察到這一現象的同時卻很少深究其背后的原因。其實這些現象的產生大都是由于兩國歷史文化背景所形成的。在中華上下五千年的漫漫歷史長河里，儒家思想留下了濃墨重彩的一筆。不論是其所倡導的仁、恕、誠、孝，又或者是我們耳熟能詳的仁義禮智信，都教導了我們做人的準則。習總書記說過，“文明特別是思想文化是一個國家、一個民族的靈魂。無論哪一個國家、哪一個民族，如果不珍惜自己的思想文化，丟掉了思想文化這個靈魂，這個國家、這個民族是立不起來的”。因此，我們應當擁有民族自豪感和文化自信。底氣從何而來？來自我們悠久的傳統歷史文化。它能“增強做中國人的骨氣和底氣”，是我們最深厚的文化軟實力，是我們文化發展的母體，積淀了中華民族最深沉的精神追求。我們正努力建設的小康社會的“小康”這個概念，也是出自《禮記·禮運》，是中華民族自古以來追求的理想社會狀態。這些經過千百年傳承的理念，逐漸形成了中國特有的價值觀，構成中國人獨特的精神世界，對我們產生了深刻的影響。

當然，中華傳統文化包含的也不全是閃光點，我們應當過濾掉其中瑕疵。比如中國古代多以男子為尊，女性只能在家操持家務。這樣的刻板印象延續至今，依舊有很多人認為女性無法“干大事”。這就是我們應當向西方學習的地方了，西方相較之下更尊重獨立的人格，不論男女。這也是跨文化交流的意義所在，在開拓自己視野的同時糾正本民族的某些不良習氣。這不正是魯迅先生說過的“去其糟粕，取其精華”嗎？

三.中德人際交往文化對比

中國人十分喜愛熱鬧。不論是逢年過節，還是生日、升職等大小喜慶事件，都會選擇慶祝一下。三五親朋好友帶上禮物前往主人家中用餐。德國也不例外，但他們的慶祝往往會顯得更加“自由”。來訪者會主動詢問主人想要的禮物，并各自認領購買。主人也會在拿到禮物的第一時間拆開，查看里面的物品。西方講究主人收到禮物后要立刻拆看并且發表贊賞（即使不喜歡），而在中國則恰恰相反。在中國人眼中，當眾拆禮物是一種不禮貌的行為。這也是人情社會文化的一種體現。追溯其背后的道理，依舊是深受儒家文化影響的原因，因為在中國歷史的大部分時間里，儒家思想始終居于主導地位。《論語·學而》中提到過：子禽問于子貢曰：夫子至于是邦也，必聞其政，求之與，抑與之與？”子貢曰：“夫子溫、良、恭、儉、讓以得之。夫子之求之也，其諸異乎人之求之與？”其中大意是：子禽問子貢說：“老師到了一個國家，總是預聞這個國家的政事。是老師自己主動要求呢，還是人家國君主動給他的呢？”子貢說：“老師溫順、善良、恭敬、儉樸、謙讓，贏得了別人的尊重，老師參與政事的方式，大概與別人不同吧？”這就是儒家所提倡待人接物的準則。孔子說要謙卑、謙恭、謙遜、謙和……在這些詞里我們都可以看到“謙”，它們指導了我們的行為處事方式。

根據史笑艷對跨文化能力的內涵界定，這個實例的確會讓我們深思我國文化和德語國家文化之間的異同。跨文化的最終目的，當是成就更好的自身。因此，這樣的學習過程可以推動學生運用哲學中一分為二的唯物辯證法，以更加客觀的角度看待并評價某個事件。

總之，培養跨文化能力是一個需要不斷學習的過程。德語教材只是提供了一個抓手，讓我們從中挖掘、探討、研究其中的跨文化元素，在文化對比中獲取跨文化知識。希望所有學生在教材學習之后，能夠具備跨文化意識，以開放包容的心態面對全球化進程，從跨界的國際行動能力的角度，為文化重疊情境下成功的互動做好準備。

參考文獻

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4.徐大晨.齒頰生香：飲食文化與成語[M].北京：首都師范大學出版社，2006. 6-7.

5.習近平.慶祝中國共產黨成立95周年大會的講話.2016.

6.史笑艷.留學與跨文化能力——跨文化學習過程實例分析[M].北京：外語教學與研究出版社，2015.79.

項目名稱：2021年上海理工大學大學生創新訓練項目.

（作者單位：上海理工大學外語學院德語系。周天兵系通訊作者）