夏至節令又啖碾轉

王晨曦

焦作市文化館

這次群眾通過百姓文化超市點單，我們“紅色文藝輕騎兵”，下鄉文藝演出有些特別，因為奔赴的目的地是我的老家，家鄉要舉辦第二屆碾轉民俗文化節，特意點單，邀請演出。而讓我興奮不已的是可以嘗到母親親手做的碾轉。

夏日的清晨，炎熱中透著清涼。和平常一樣，我們的文藝小分隊早早的集合完畢，盡管一輛輛的汽車疾馳而過，大家你一言，我一語的閑聊著，我也興致勃勃地加入，但仍然感覺大巴車行駛的很慢。突然，車顛簸了一下，我順手拉開窗簾，看究竟怎么回事。猛然間，片片蔥綠泛黃的麥田襲擊了我的眼睛，特別是在晨光的照射下，盈盈的麥浪隨微風而波，顏色時而明淺時而濃暗。對于出生在鄉村的我來說，雖然早已習以為常，在城里工作多年以后，看多了城市現代景觀以后，每看一次麥田，還是那樣的溫暖、那樣的熟悉。

汽車已行駛至村口的影壁的石磨盤前，舞臺就在影壁的后方，熱情的老鄉早已搬著小板凳，拉著小孩童在臺下等候。大家開始盡情的表演，我們帶來的節目，異彩紛呈、形式多樣，贏得了鄉親的歡聲笑語、掌聲叫好。表演完畢，自由活動。

我和兩個伙計迫不及待地回到家中幫忙，隨著鄉村的民俗旅游成為一種常態，家里的田被合作社承包了，父母在家就做起了農家樂，這些以碾轉為民俗標志符號的鄉村文化特色，吸引了大批的游客，院落里來參加碾轉民俗文化旅游節的游客絡繹不絕，把院落里的“劉伶家”、“嵇康家”“阮籍家”等竹亭下的餐桌擠得滿滿的。餐桌上都少不了這個文化節的主打--碾轉，它是綠色食品，農耕文明的產物，是鄉親們嘗新的青物之一，當下時節正是麥粒外表基本變硬、粒內仍有漿體的時候，智慧的鄉親便快刀鐮割，搓出麥粒，炒成半熟，再用石磨加工而成。有人要涼拌的碾轉，放上蒜泥和黃瓜絲，淡淡的清香。有人要翻炒的碾轉，放上蒜瓣和雞蛋，濃濃的醇香。絲絲滑滑，生津而來，真正的美食，總是在繁瑣之外，使得游客在口味上返璞歸真。

在醇厚的麥香中，吃起母親烹炒的碾轉，母親的味道一直都在。

母親的味道，浸透在割麥子“彎彎的七字鐮刀上，鐮頭是父母親手打制，它是“見過大世面”的炮彈皮，經過熔爐和冷水的淬火，千錘百煉而成的利刃。這也是父母教導我成才的秘訣，雖然我沒有成為社會精英，但我一直在努力的路上。而在父母的眼里，我幾經達到他們所預期的成才，他們也很知足。

母親的味道，溢滿在推石磨碾壓麥仁的圈圈勞作中，看似重復的圍繞著磨盤中心，然則每一圈所賦予麥仁兒的力度是不一樣的，最后一縷縷的碾轉就從磨縫中滾落而成。這也讓我想到在以群眾為中心的文化服務工作，看似重復著的文藝下鄉活動，其實帶給鄉村們的獲得感是不一樣的，時間的頻次增多，受眾的人群增多，鄉村精神文明之花必將芝麻開花節節高。

母親的味道，散發在蒜瓣烹炒碾轉的翻滾的過程中，母親恨不得把所有對兒女的愛都融化在一盤碾轉中，也亦如我們的文藝小分隊，心中裝滿了群眾，想著如何才能創作出群眾喜聞樂見的文藝節目，真正的滿足群眾日益增長的美好生活向往和需求。

待到幫忙結束，我和同事就按照集合回去的時間趕回去，路過村里的老槐樹下，放著好幾盤碾轉，同事說咱們把它收起來吧，我說不可，這是鄉親們對今年收成的美好寄托，這也是流傳已久的嘗新的習俗。明明是鄉親自己辛勤耕耘收獲的，卻謙虛的把功勞歸于天氣年景。說今年雨水好，省下了澆地灌溉的力氣。也正如低著頭的一顆顆包裹著麥芒的麥穗一樣謙虛。

我們集合完畢要返程，街道上正在現做的碾轉，早已被游客一掃而光，留下還在排隊體驗推磨壓碾轉的游人。