美育視野下湯溪美食與水彩教學的融合

倪滔

摘要：新課程改革教育體制下的教育目標是推進素質教育，鼓勵學生全面發展，但是農村孩子在美育教育方面接收的知識還是太少。隨著素質教育理念的不斷發展，教育部對美術課程的教學給予了前所未有的重視，因此教師要積極采用多元化多角度的教育形式，提升美術的課堂教學質量，發展學生的綜合美術素養。其中色彩是美術中的一個重要元素，通過對家鄉美食的繪畫創作來增加學生對家鄉的熱愛之情，以及家鄉擁有特色美食的自豪感。

關鍵詞：美育;水彩;湯溪美食

中圖分類號：A ?文獻標識碼：A ?文章編號：（2021）-38-464

小學美術課程標準指出，要求三四年級的學生初步認識形、色與肌理的美術語言，學習使用各種工具，體驗不同媒材的效果，通過看看、畫畫、做做等方法表現所見所聞、所感所想的事物，激發豐富的想象力與創造愿望。隨著素質教育理念的不斷發展，教育部對美術課程的教學給予了前所未有的重視，因此教師要積極采用多元化多角度的教育形式，提升美術的課堂教學質量，發展學生的綜合美術素養。

《湯溪美食》教學設計案例

一、教學背景

色彩是美術中的一個重要元素，它是一種直接的視覺感知方式，教師可以借助水彩畫來培養學生的色彩觀察力，在學習和掌握色彩技法的過程中體驗不同媒材的效果，對水彩技能的掌握在促進學生繪畫技法的同時，還有助于學生提升美術的綜合素養，為高段的水彩畫學習打好基礎。

通過對家鄉美食的繪畫創作來增加學生對家鄉的熱愛之情，以及家鄉擁有特色美食的自豪感。

選擇湯溪美食作為水彩畫教學的主題，讓學生通過繪畫湯溪特色美食（“湯溪十大碗”、湯溪咸湯圓、湯溪清明粿、湯溪拉面等）掌握水彩繪畫技巧的同時，還能夠在創作過程中喚醒學生對家鄉美食的味覺記憶，希望學生今后無論去往何處，都不要忘記家鄉的獨特味道，從而激發學生對家鄉的熱愛之情。

二、教學目標及重、難點

教學目標：

通過小學中段水彩教學的實施和開展，為中段的色彩學習打下扎實的基礎，培養學生對色彩的敏感度以及初步掌握水彩繪畫的基本技能，了解水彩繪畫的工具和基本技法。并且在創作過程中喚醒學生對家鄉美食的味覺記憶，希望學生今后無論去往何處，都不要忘記家鄉的獨特味道，從而激發學生對家鄉的熱愛之情。

教學重點：了解湯溪“十大碗”、湯溪湯圓等特色美食的制作過程，及背后的故事，學習用水彩表現湯溪美食。

教學難點：掌握水彩的繪畫技巧。

三、學習評價設計

通過自評、互評和師評對學生的作品進行評價，提高學生歸納總結和欣賞評述能力。尊重學生個體的差異，給每一個孩子表現自己的機會，讓學生學會欣賞和贊美的同時，也能找出需要改進的地方。

四、案例的實施

1、依據地方課程，選定主題

以地方課程為基礎，根據湯溪的地方特色以及文化內涵，選定湯溪美食為此次課程所要表現的主題，其中重點描繪湯溪“十大碗”——湯溪古法白切雞、白辣椒炒肉、湯溪山里腌菜、湯溪小肉圓、湯溪牛腩千張、爛菘菜滾豆腐、湯溪蔥花肉、胡瓜燉黃鱔、毛芋梗煮青豆、湯溪雞蛋面;個頭大、餡料足、長著短尾巴的湯溪土湯圓;色彩美麗、印花獨特的湯溪清明粿。

這些食物都是湯溪人從小吃到大的，獨特的風味相信每一個孩子都很喜愛，用水彩技巧畫出自己最熟悉的食物，這樣能激發學生對本次課的濃厚興趣。

2、基于美術課程標準及本校中段學生的發展水平，探索水彩在小學中段教學中的課堂實踐

根據本校學生的發展水平和心里特征，結合中小學美術課程標準，探索水彩在小學中段美術教學中行之有效的教學策略，分層次引導學生認識水彩畫，并且初步學會水彩畫的基本方法。

3、欣賞認知，自主探究

由于美術學科的特殊性，教師在教學的開展中往往要注重學生的審美與繪畫技巧的雙重提升，所以在教學過程中不可以直接講解水彩畫的繪畫技巧，在每節課的開展前期，可以給學生展示大量國內外專業的水彩畫家的優秀作品，引導學生賞析，在教師的講解中對水彩畫有一個認識，從而豐富學生的藝術文化素養，提升學生的藝術審美能力。在欣賞形式上，也可以多樣化，并通過布置反饋任務的方式了解每個學生對畫作的觀點和看法。

4、習慣養成、點滴成章

繪畫學習是一個長期的過程，學生在繪畫中的成長往往是靠理論知識的不斷積累和無數次的強化練習而獲得的，因此除了更為全面的課程開展，老師還需要注重學生良好的繪畫習慣的養成，為了讓學生更好地吸收水彩畫課程，老師要設法將畫水彩畫培養為學生的一種行為自覺，通過對學生創作思維的灌輸，讓學生的生活中充滿了水彩畫的元素進而使其將水彩畫收為生活的一部分。

水彩畫適合畫小篇幅的作品，剛好適合學生利用閑暇的時間進行小練習，從一幅幅小練習中感受繪畫帶來的樂趣。多鼓勵學生進行創作，生活中所有美好的東西都可以成為繪畫主題，讓學生擁有一雙善于發現美的眼睛，用水彩記錄下生活中的小美好，記錄下我們美麗的湯溪。讓學生在提高繪畫水平的同時，感受到水彩畫所帶來的愉悅感和成就感，日積月累、點滴成章。

5、技巧研習，循序漸進

水彩畫是一種技巧性繪畫形式，可分為干、濕兩種畫法，每種畫法的技巧和流程都各不相同，所以對小學中段的學生來說難度比較大，但是對于中段學生的水彩教學，我們的目的是引學生入門，為高段的水彩學習打好基礎，因此不會過度強調技巧，而是讓學生初步了解水彩畫，對水彩畫進行嘗試性練習，循序漸進，日積月累，不斷進步。

新課程改革教育體制下的教育目標是推進素質教育，鼓勵學生全面發展，農村小學的教學條件雖然比不上城市學校，但是也有著從村特有的文化和內涵。地方性課程的開設，能夠讓農村孩子發現自己家鄉獨特的美，并且通過技法的學習將這種美創造成藝術美。

參考文獻

[1]中華人民共和國教育部.全日制義務教育美術課程標準（2011 年版）[M].北京師范大學出版社，2011.

[2]小學水彩畫的創作指導探究[J]. 亞太教育 ， 王素云， 2019

[3]小學美術課中的水彩畫教學反思[J]. 美術教育研究， 許