小龍蝦苗種生長差異化及分級育種方案

袁曉泉

摘要：小龍蝦苗種生長差異化問題是每個養殖戶無法避免的問題，這不單單是養殖技術的問題，還有小龍蝦本身生物習性方面的缺陷。如何有效解決這一問題，成了小龍蝦苗種產量邁向新高度的瓶頸問題。基于此，文章結合育苗現狀分析了引起小龍蝦苗種差異化的原因及所導致的嚴重后果，并針對這些問題提出了蝦苗分級管理的解決建議，以期為提高小龍蝦苗種產量及養殖效益起到借鑒作用。

關鍵詞：小龍蝦;苗種;差異化;分級

中圖分類號：S966.12? ? ? ? 文獻標識碼：B

近幾年，小龍蝦火爆全國，已成為全國各大夜宵店的霸主，并躍居我國淡水甲殼類養殖產量和總產值第一。但是目前小龍蝦養殖苗種供應仍主要依靠野生原種和養殖戶池塘自繁自育，尚未有人工選育的新品種，育種水平遠落后于其他主要養殖品種，與其產業規模第一地位極不相配。當前，全國有500萬養殖戶參與小龍蝦養殖，有能力開展小龍蝦育種繁殖的寥寥無幾。那么，如何在產苗量較低的情況下，提高蝦苗保種率和優質率也顯得至關重要。

關于小龍蝦生長發育的研究，大多數人會提出及時引入新種，避免天養天收的解決策略，但也未徹底解決苗種產量的問題。針對國內現有小龍蝦苗種面臨的問題，通過大量的實地調查與研究試驗，提出了一種可行性操作方案，主要是通過小龍蝦分級分段養殖的方式，具體是根據小龍蝦個體的生長快慢及生長體質，將蝦苗定期按不同體重分成不同級別進行養殖，以提高育苗產量及后續的養殖效益。因此，研究分級對蝦苗生長發育的影響，不僅具有理論意義，也有實際應用價值。

1? 小龍蝦苗種生長差異化、產量低的原因

（1）小龍蝦生長、發育、交配、孵化等均不同步，種質資源不好控制，基礎性研究不夠深，育苗技術不過關。

（2）小龍蝦全國平均單只產苗量僅200只左右，加上蝦苗種內自殘率較高，一旦營養缺乏，或者出現其他應激狀況，小龍蝦會極易攻擊同類，導致單只小龍蝦出苗量較低。

（3）即使同一時期甚至同一只小龍蝦產的蝦苗，在生長中也會出現偷跑搶跑現象，“不能輸在起跑線上”的蝦苗會長得特別快，從而導致大小差異化嚴重。

（4）絕大部分農戶在孵化育苗上采用自繁自養、天養天收養殖方法，普遍造成蝦苗體質弱、差異化大、抗逆性差、成活率低、運輸死亡率高。

（5）傳統養殖模式苗種成活率低至50%，具有出苗數量不可控和出苗時間不同步導致的蝦苗規格不整齊等缺點。加上未進行苗種分級培養，苗種成活率低，生長速度慢，規格不整齊，個體小，導致養殖周期延長，商品蝦上市時間延遲，養殖產量降低，養殖成本上升。

2? 分級管理的必要性

針對偷跑搶跑的、有“不能輸在起跑線上”思想的蝦苗，無形中會在同一批蝦苗中占有一定的優勢，如果不及時將其與其他正?；蜉^晚發育的蝦苗分開，會造成弱肉強食、互相殘殺的現象。分級管理便是利用生物的補償性生長原理，通過人為重新篩選，營造安全、舒適環境，減少生物間個體差異，讓正常或較晚發育的蝦苗同樣獲得所需營養，從而彌補起跑線時的劣勢。當分級后的同批大小的蝦苗在生長一段時間后，又會出現個別長勢較快的蝦苗，所以此時又必須通過人為再次篩選，將“大蝦苗”與其他弱勢蝦苗分開，保證其他蝦苗的正常營養，營造安全的生長環境。

3? 具體分級方式

市面上的商品小龍蝦是按重量劃分的，規格一般有20～35克、30～45克、40克以上三種。賣蝦時的分級屬于被動分級，一般會采取捕大留小的方式，而育苗中小龍蝦的分級與市面上的劃分規格有所不同，這里主要是針對苗種進行的分級管理。對小龍蝦苗進行分級，可提高成活率和出大蝦的概率，建議根據重量不同分三次分級：

（1）0～1克按大小分級1次。小的長一段時間趕上大蝦。此階段可通過培育水中浮游生物和添加投喂魚糜等動物性飼料，食物豐富，強化培育20～25天，小龍蝦1厘米蝦苗快速生長到2～3厘米左右，苗種成活率高達85%以上，大大提高了小龍蝦苗種成活率和1厘米蝦苗的利用率。

（2）2～3克左右再分級1次。繼續強化培育15～20天，此時可適當降低密度，輔喂人工配合飼料;同時用酵素拌料，每周1～2次，可增強苗種體質和抗病能力。

（3）5～10克再分級1次。將相同規格幼蝦投放到稻田或池塘中養殖，進入成蝦養殖階段，并調整餌料成分，以人工配合飼料、黃豆等為主，交叉投喂，上午以動物性餌料為主，下午以植物性餌料為主，小龍蝦生長速度加快，一般2～3個月80%以上的幼蝦都能長成30克以上的大規格商品蝦。

值得注意的是：①0～5克分級2次，適合工廠化育苗，育種育苗分開，蝦會長得均勻，提高效益;②分級時應剔除老頭蝦，以免浪費空間及營養餌料;③分級管理適合大棚養殖，不太適合粗養模式中的土塘養殖，因為土塘蝦苗的捕撈有難度，而且對蝦苗傷害較大。

4? 小結

分級管理雖然增加了人工成本，但是對小龍蝦苗種的保存與保護則顯得十分必要，這可以最大程度的減少“大蝦殘食小蝦”的現象發生，大大提高了小龍蝦苗種的成活率和產量。此外，小龍蝦苗種分級飼養下的苗種質量可靠，品質有保證，經濟效益也得到顯著提升，是小龍蝦育苗場值得借鑒的可行方案。

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