雙循環背景下我國旅游飯店營銷創新策略

師瑞娣

太原旅游職業學院，山西太原 030032

引言

作為國內消費產業的重要組成部分之一的旅游飯店產業，將會進入一個重要發展機遇期，為此如何在新發展階段，貫徹新發展理念，通過創新營銷策略，構建我國旅游飯店發展的新格局，已經成為旅游飯店產業不得不進行研究和探索的一個緊迫性問題。

一 我國旅游飯店現狀及其營銷策略分析

（一）旅游飯店業的發展現狀

根據國家文化和旅游部2011-2020年度《全國星級飯店統計報告》顯示，2011年至2020年全國星級飯店在逐年減少，2011年底全國星級飯店統計管理系統中共有星級飯店13513家，2020年底減少為9717家，減少28.09%；而從2011年至2019年全國星級飯店盈利情況來分看，2011年為61.43億元，2011至2014年持續下降，2014年虧損59.21億元，2014至2018呈穩定上升，其間2016年轉虧為盈，總體盈利質量具有了較大提高；全國星級飯店客房平均出租率，2011年為61%，到2014年下降為54%，之后又略上升，但2014-2019年總體變動較平緩，基本保持在54%～56.18%范圍內；2011年至2019年全國星級飯店平均年收入來看，基本在0.2～0.25億元范圍內，變化波動不大；通過上述分析可得出：2011年至2020年全國旅游飯店數量，由于市場競爭優勝劣汰大幅減少；同時，從2014年以來盈利水平穩定提升，說明旅游飯店越來越注重高質量發展；但從客房平均出租率與年均營業收入變動情況來看，旅游飯店發展已出現發展瓶頸。如何突破發展瓶頸，構建新的發展格局，已成為當前國內旅游飯店業急需解決的一個突出問題[1]。

（二）國內旅游飯店主要營銷策略分析

營銷管理是一個包含產品開發、定價、市場選擇、分銷、客戶關系管理等一系列活動在內的系統管理過程，在企業發展過程中起著舉足輕重的作用。縱觀國內旅游飯店當前主要的營銷策略：首先，對于產品策略，旅游飯店主要產品類型是客房與餐飲，但是從具體的產品種類來看客房類產品，長期以來各類飯店基本雷同，基本為標準化的客房與服務，從具體餐飲業務來看，基本延續了標準化的模式，大多數飯店沒有突出的特色；其次，從營銷渠道策略來看，旅游飯店營銷渠道主要分兩個渠道，線上通過商旅電商平臺，線下通過旅行社合作；第三，從產品定價策略來看，同類型飯店產品訂價基本一致。總體來看表現為產品差異化小，科技化、智能化水平低，營銷渠道單一，營銷策略管理相對滯后、缺乏創新[2]。

二 雙循環背景下旅游飯店營銷策略選擇的影響因素分析

（一）宏觀環境分析

政策因素方面：在2020年4月中央財經委會議上，習近平總書記提出：“構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局。”表明進一步擴大內需，促進國內消費市場快速發展，已成為國家當前乃至今后的重要發展戰略。而旅游飯店消費市場是國內消費市場的重要組成部分，所以旅游飯店業必然進入了一個重要的發展機遇期。自2007年以來我國的節假日制度體系不斷完善， 2008年1月1日《職工帶薪年休假條例》開始實施，2012年7月國務院發布《關于批轉交通運輸部等部門重大節假日免收小型客車通行費實施方案的通知》。這些政策極大地促進了國內旅游飯店產業的發展，但同時也要求旅游飯店業必須及時結合政策的變化，合理預測市場變化，適時調整營銷策略。

經濟因素方面：當前，我國已成為世界第二大經濟體，人均國內生產總值超過1萬美元，中等收入群體超過4億人；國內基礎設施建設進一步完善，四通八達的高速鐵路、公路，極大方便了人們的出行；同時，人們消費支出結構將發生較大變化，旅游支出在家庭消費支出的比重越來越大;技術因素方面：近年我國在科學技術領域取得了諸多成就，特別是信息技術的應用發展突飛猛進，包括超高清視頻、虛擬現實技術、智能家居產品、5G技術、智能制造、云計算、大數據等，這些高新技術的飛速發展，進一步推動社會各行各業向數字化、網絡化、智能化變革，人們的衣、食、住、行、休閑娛樂等都受到了廣泛的影響，這也必將推動旅游飯店產業發生巨大變革;生態環境因素方面：“堅持人與自然和諧共生、綠水青山就是金山銀山、良好生態環境是最普惠的民生福祉、山水林田湖草是生命共同體、用最嚴格制度最嚴密法治保護生態環境、共謀全球生態文明建設”六項原則，已成為新時代推進生態文明建設的根本指導原則。

（二）微觀環境分析

旅游消費者分析：旅游消費者是影響旅游飯店營銷活動的最基本、最直接的因素。近年來隨著環境變化，人們的旅游消費需求也發生了新的變化，比如：人們個性化需求更加強烈，希望在旅途中感受家庭般的溫暖，更注重文化性、品質性體驗。競爭對手分析：截至2020年底，全國有旅游星級飯店和2011年相比減少3796家，可見旅游飯店市場競爭是非常激烈的。面對激烈的競爭，消費者需求、外部環境的不斷變化，唯有以創新引領不斷求變[3]。

三 我國旅游飯店市場營銷創新策略

（一）注重新產品開發推廣

當前，旅游飯店的客房平均出租率基本維持在54%～56%，尚有40%多的客房出現空置，如何有效利用好這40%是新產品開發的關鍵。旅游飯店應緊密關注消費者需求的變化，結合政策環境、技術環境，及時推出新的產品，例如：針對目前消費者以家庭為單位出游的普遍情況，可推出一些專門針對家庭客戶的特色房產品，給消費者以賓至如歸的感受[4]。

（二）積極創新網絡營銷

長期以來，我國旅游飯店的網絡營銷系統主要有兩種形式，即自有網絡營銷和代理網絡營銷。目前，隨著信息技術的應用的飛速發展，社會進入了自媒體時代，旅游飯店開展網絡營銷創新已成為發展的必然選擇。本文認為，在當前環境之下，旅游飯店還可以積極利用“抖音”“今日頭條”“微博”等渠道，開展富有特色的網絡營銷活動，吸引更多的關注，積累更多的客源。值得強調的是，網絡營銷早已成為發展速度最快的一種營銷手段，同時也是最高效、最經濟和最便捷的營銷手段，旅游飯店要充分應用現有信息技術，拉近與消費者的距離，構建面對面跨區域實時交流的服務體系，一方面及時感知消費者的服務需求，另一方面讓消費者真實感受飯店的服務特色，以做出合理的選擇[5]。

（三）創新綠色營銷

綠色營銷的提出由來已久，但收效甚微，所以綠色營銷還存在極大的潛力。開展綠色營銷，首先，塑造“綠色”的品牌形象，將綠色營銷作為自身運營和發展的關鍵一環；其次，旅游飯店要組織專業的綠色營銷人才隊伍，全身心的投入到綠色營銷之中；最后，旅游飯店也要做好綠色消費的引導，鼓勵消費者樹立綠色消費理念，推動綠色消費的發展，使得綠色管理工作持續深入。比如：在軟件方面要注重綠色企業文化的建設，善于發現和培養員工的綠色理念，樹立標桿。把綠色營銷融入旅游飯店企業文化當中。使旅游飯店員工更好地學習，形成良好的氛圍，培養員工的綠色意識，并能將這種意識真正貫徹到旅游飯店的生產活動當中。既能使員工獲得幸福和成就感，又有利于員工身心健康的發展。在硬件方面，通過開辟“綠色客房”、創辦“綠色餐廳”、進行綠色促銷等來提高和增強旅游飯店的競爭優勢[6]。

四 結語

進入新發展階段，旅游飯店最重要的就是深入分析環境的發展變化，利用一切可利用的資源，充分發揮創新驅動作用，通過創新營銷策略，深入挖掘新的潛在市場資源，從而更好地構建我國旅游飯店發展的新格局。