旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)高實(shí)習(xí)率與低就業(yè)率的矛盾探討

文/王莉華

隨著素質(zhì)教育的不斷推進(jìn)，我國(guó)各大高校不僅要滿足新時(shí)代大學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，還要跟緊社會(huì)發(fā)展的步伐，深入挖掘和分析當(dāng)前社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)和人才市場(chǎng)就業(yè)前景。我國(guó)作為教育大國(guó)，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越重視高等職業(yè)教育，所以近十幾年大學(xué)生不斷增加，逐漸導(dǎo)致畢業(yè)生就業(yè)難的問(wèn)題，此問(wèn)題也逐漸成為了社會(huì)廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，高校中關(guān)于旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)存在低就業(yè)率與高實(shí)習(xí)率矛盾的情況突出。要真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生有效實(shí)習(xí)，幫助應(yīng)屆畢業(yè)生順利畢業(yè)及就業(yè)，高校必須要重視該專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，把社會(huì)對(duì)旅游酒店旅游管理的需求納入教學(xué)范圍，推動(dòng)學(xué)生的成功就業(yè)。

一、高實(shí)習(xí)率與低就業(yè)率矛盾的原因

旅游業(yè)是隨著時(shí)代發(fā)展而呈現(xiàn)出的新興產(chǎn)業(yè)，此產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅推動(dòng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也增加了社會(huì)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的需求量[1]。現(xiàn)階段，高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生是社會(huì)急需的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐型人才。為此，高校必須要對(duì)旅游酒店管理的實(shí)踐性教學(xué)提起重視，保證管理項(xiàng)目和管控結(jié)構(gòu)的革新與優(yōu)化，真正提高高校旅游酒店管理的有效性、專(zhuān)業(yè)性和實(shí)踐性。但在高校此專(zhuān)業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)學(xué)生在實(shí)習(xí)中表現(xiàn)突出但實(shí)際上就業(yè)率一直沒(méi)有得到提高的現(xiàn)象，下面主要從四點(diǎn)原因展開(kāi)探討。

（一）教學(xué)計(jì)劃存在缺失

旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)不同于其他專(zhuān)業(yè)，不僅需要在校內(nèi)學(xué)習(xí)理論與實(shí)踐相結(jié)合的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且需要在真正的社會(huì)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，具有很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)性和實(shí)踐性。只有學(xué)生具備了充足的經(jīng)驗(yàn)，才能滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才的需求。為滿足這一需求，高校必須要針對(duì)實(shí)習(xí)率高、就業(yè)率低的問(wèn)題建立起實(shí)踐策略，保證以往的問(wèn)題能得到有針對(duì)性的解決，以此提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力。但在實(shí)際的頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，教學(xué)計(jì)劃往往都是比較傳統(tǒng)、一成不變的，往屆學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中的流程和要求基本一致，沒(méi)有隨著時(shí)代的發(fā)展而建立起動(dòng)態(tài)教學(xué)模型，使得學(xué)生盡管獲得了實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)卻沒(méi)有真正通過(guò)實(shí)習(xí)掌握經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)技能，導(dǎo)致畢業(yè)后的就業(yè)率偏低。

（二）高校的課程設(shè)置過(guò)于片面

眾所周知，旅游酒店管理是實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，甚至實(shí)踐能力超越了對(duì)理論知識(shí)的掌握，這也說(shuō)明學(xué)生只有具備充足的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，才能在畢業(yè)后順利進(jìn)入這個(gè)行業(yè)工作。為此，高校必須重視起實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展，把實(shí)踐教學(xué)放在該專(zhuān)業(yè)的核心位置上，不斷提升學(xué)生的旅游酒店管理實(shí)踐能力和管理能力，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)順利就業(yè)。但從現(xiàn)階段的高校教學(xué)情況來(lái)看，大部分高校仍把旅游酒店管理的理論性知識(shí)當(dāng)成重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容，在進(jìn)行學(xué)生的旅游酒店管理實(shí)踐技能考核時(shí)也缺少真實(shí)的場(chǎng)景模擬，導(dǎo)致學(xué)生在面對(duì)專(zhuān)業(yè)內(nèi)未接觸過(guò)的知識(shí)或者突發(fā)狀況時(shí)缺少科學(xué)的評(píng)判能力[2]。另外，我國(guó)眾多發(fā)展酒店行業(yè)的企業(yè)都存在獨(dú)特的企業(yè)文化，對(duì)人才的專(zhuān)業(yè)要求也有所不同，過(guò)于千篇一律的理論性知識(shí)只能讓學(xué)生在就業(yè)過(guò)程中不斷暴露自身實(shí)踐能力不足等問(wèn)題，與企業(yè)的人才需求存在較大距離。

（三）大多數(shù)學(xué)生就業(yè)心態(tài)浮躁

現(xiàn)階段，幾乎每一位大學(xué)生都對(duì)畢業(yè)后的就業(yè)充滿了希望，旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)也不例外，大多數(shù)學(xué)生在畢業(yè)前會(huì)對(duì)未來(lái)的職業(yè)和崗位有著較高的追求。但從實(shí)際上來(lái)看，該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生大多只是掌握較強(qiáng)的理論知識(shí)，但在社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、實(shí)踐能力還是對(duì)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)等方面都與社會(huì)所需的專(zhuān)業(yè)性酒店管理人才存在較大的距離。所以，許多學(xué)生盡管已經(jīng)獲得了就業(yè)機(jī)會(huì)，但因就業(yè)崗位與心中所想存在偏差，沒(méi)有選擇立即就業(yè)。隨著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的發(fā)展以及城市中的快節(jié)奏生活，許多學(xué)生非常容易產(chǎn)生浮躁的情緒，再加上受到一些不真實(shí)網(wǎng)絡(luò)短視頻的影響，學(xué)生們開(kāi)始好高騖遠(yuǎn)，缺乏腳踏實(shí)地、勤勞勇敢的工作態(tài)度[3]。

（四）實(shí)習(xí)單位或者企業(yè)缺乏科學(xué)的管理機(jī)制

一般來(lái)說(shuō)，學(xué)生為了更高效地完成學(xué)校布置的實(shí)習(xí)任務(wù)，往往會(huì)選擇直接到酒店實(shí)習(xí)，但由于大部分學(xué)生對(duì)此職業(yè)的認(rèn)知存在偏差，再加上學(xué)習(xí)態(tài)度不端正等，導(dǎo)致實(shí)習(xí)期間獲得的工作效果并不高。如果實(shí)習(xí)的單位或企業(yè)在對(duì)實(shí)習(xí)生監(jiān)督管理方面也存在問(wèn)題，學(xué)生的實(shí)習(xí)就與休假毫無(wú)差別，完全是一種散漫、自由的頂崗實(shí)習(xí)狀態(tài)。雖然是以實(shí)習(xí)為主，但在整個(gè)過(guò)程中沒(méi)有提升自身本領(lǐng)，也沒(méi)有獲得一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，逐漸導(dǎo)致就業(yè)率偏低。

二、解決實(shí)習(xí)率高而就業(yè)率低問(wèn)題的對(duì)策

（一）實(shí)習(xí)企業(yè)和單位要完善管理機(jī)制

對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的酒店來(lái)說(shuō)，為使學(xué)生在實(shí)習(xí)期間收獲頗豐，就必須建立起完善的人員管理機(jī)制。首先，建立針對(duì)性較強(qiáng)的崗前培訓(xùn)內(nèi)容，在學(xué)生進(jìn)入實(shí)習(xí)崗位前幫助學(xué)生了解企業(yè)文化和企業(yè)的發(fā)展路徑，讓學(xué)生逐漸融入工作崗位，便于學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中更好地適應(yīng)工作環(huán)境，不斷總結(jié)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。其次，對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的大學(xué)生實(shí)施動(dòng)態(tài)化培訓(xùn)，針對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力較差這一弱點(diǎn)來(lái)集中強(qiáng)化，在提升學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力的基礎(chǔ)上提升他們的綜合能力。最后，為高校大學(xué)生科學(xué)調(diào)整工作時(shí)間和工作強(qiáng)度，嚴(yán)格遵循循序漸進(jìn)的原則，讓學(xué)生逐漸適應(yīng)實(shí)習(xí)環(huán)境，不斷獲得職業(yè)滿足感和自豪感，幫助學(xué)生確立畢業(yè)后的發(fā)展方向和就業(yè)方向，優(yōu)化專(zhuān)業(yè)能力。值得注意的是，旅游酒店管理作為服務(wù)性行業(yè)，酒店要重視培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，不斷提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)目前高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀和存在的矛盾，完善相應(yīng)的管理機(jī)制，找準(zhǔn)高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)與關(guān)聯(lián)企業(yè)之間的協(xié)調(diào)配合力度，并在準(zhǔn)確原則支持下推進(jìn)實(shí)習(xí)企業(yè)與高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)相互契合，凸顯完善機(jī)制在高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)和各項(xiàng)矛盾問(wèn)題綜合處理中的作用，使高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)率和就業(yè)率呈現(xiàn)同步提高的狀態(tài)。在高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式更新調(diào)整情況下，也應(yīng)借助合理機(jī)制對(duì)高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)與酒店企業(yè)之間的合作模式進(jìn)行有效調(diào)整。

（二）科學(xué)設(shè)置校內(nèi)旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)課程

高校作為培養(yǎng)綜合型人才的搖籃，要解決實(shí)習(xí)與就業(yè)之間的矛盾，應(yīng)該以自身的教育體系作為著手點(diǎn)，在滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需求的基礎(chǔ)上，保證課程體系能滿足學(xué)生的實(shí)際情況和完整有效程度。通過(guò)課程的合理程度，幫助旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐知識(shí)的雙重提高[4]。對(duì)實(shí)踐教學(xué)來(lái)說(shuō)，高校應(yīng)從以下三個(gè)方面入手：第一，重視校園內(nèi)的實(shí)踐訓(xùn)練環(huán)節(jié)，目前我國(guó)有部分開(kāi)設(shè)旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的高校都已建設(shè)了實(shí)踐模擬操作室，旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)教師要充分利用操作室在校園內(nèi)對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，并在日常生活中幫助學(xué)生尋找更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，不斷提升學(xué)生的實(shí)踐操作技能，例如：各種會(huì)展活動(dòng)的志愿者、禮儀接待工作等；第二，鼓勵(lì)學(xué)生參加校內(nèi)外的各種活動(dòng)和比賽，鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)設(shè)與旅游相關(guān)的社團(tuán)，在這一過(guò)程中學(xué)生能通過(guò)自身的感受獲得旅游酒店管理知識(shí)；第三，不斷規(guī)范校外的實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)旅游酒店管理的學(xué)生們來(lái)說(shuō)，實(shí)習(xí)環(huán)境與日后的就業(yè)率有著密不可分的關(guān)系，所以學(xué)校必須要保證校外實(shí)習(xí)基地的規(guī)范化和專(zhuān)業(yè)化，選擇社會(huì)上一些口碑較好、企業(yè)資質(zhì)較高、具有完整員工培訓(xùn)制度的酒店企業(yè)，才能讓學(xué)生通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)不斷提升自身的專(zhuān)業(yè)能力，激發(fā)職業(yè)素養(yǎng)和工作熱情。還可通過(guò)充分閱讀旅游報(bào)刊積累專(zhuān)業(yè)知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生正確理解和加深對(duì)本專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)，遵從學(xué)生的思想認(rèn)識(shí)和觀念，明確學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。可成立“現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀與發(fā)展”的課外閱讀小組，讓學(xué)生既能深入學(xué)習(xí)《現(xiàn)代酒店管理》教材，也能接觸到超越教科書(shū)的新世界，了解各地酒店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況。通過(guò)小組討論的模式，提高學(xué)生的自信心，使其對(duì)國(guó)際知名酒店有一定的認(rèn)識(shí)，開(kāi)闊自己的視野。這類(lèi)讀物主要有《現(xiàn)代飯店》《酒店世界》《現(xiàn)代旅游新聞》《中國(guó)旅游新聞》等。學(xué)生還可以參與“酒店技術(shù)操作”的培訓(xùn)，增強(qiáng)自信。學(xué)生只有不斷發(fā)展和參與，才能更好地了解酒店目前的管理問(wèn)題和員工素質(zhì)問(wèn)題，理解和感受管理理念。對(duì)于當(dāng)前高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)心態(tài)過(guò)于浮躁的現(xiàn)象應(yīng)進(jìn)行有效處理，使高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生按照準(zhǔn)確計(jì)劃學(xué)習(xí)各項(xiàng)知識(shí)，不斷提高高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在實(shí)習(xí)中的表現(xiàn)，從而提高學(xué)生在合作企業(yè)中的實(shí)習(xí)率。對(duì)高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)率低下的問(wèn)題來(lái)說(shuō)，也應(yīng)按照專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生綜合素養(yǎng)確定相關(guān)聯(lián)的改善措施，提高高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)率和就業(yè)率，為高校學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)和綜合素質(zhì)培養(yǎng)良性開(kāi)展提供有效的參考。

（三）提升教育工作者的綜合素質(zhì)

旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)最為重視的是學(xué)生的實(shí)踐能力，但當(dāng)前高等教育院校的旅游酒店管理教學(xué)體系已完全不能滿足學(xué)生的就業(yè)需求和社會(huì)對(duì)旅游酒店管理的人才需求。在傳統(tǒng)的旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，教師依然把傳授的重心放在理論性知識(shí)上，在課堂上始終占據(jù)著主體地位，學(xué)生在長(zhǎng)達(dá)四十多分鐘的課堂上只能跟隨教師的思路走，長(zhǎng)此以往，學(xué)生的實(shí)踐能力必然會(huì)被逐漸削弱，出現(xiàn)嚴(yán)重脫離理論與實(shí)踐的狀況[5]。因此，教師必須要以提升學(xué)生的就業(yè)率為教學(xué)目標(biāo)，及時(shí)更新自身傳統(tǒng)、單一的教學(xué)觀念，在每節(jié)課的課堂設(shè)計(jì)中留出更多的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐教育。高校應(yīng)重視起提升旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)教師綜合素質(zhì)的工作，構(gòu)建“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)，不斷地激勵(lì)教師參與校外實(shí)踐，并利用學(xué)校的各項(xiàng)資源為教師打開(kāi)相關(guān)行業(yè)的實(shí)踐渠道。只有提升旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)教師的實(shí)踐應(yīng)用能力，才能使教師的理論與實(shí)踐相匹配。最后，高校可以邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀工作人員或者專(zhuān)家到學(xué)校擔(dān)任兼職教師，不僅為校內(nèi)在職旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)教師帶來(lái)更加新型的理念，還能幫助學(xué)生提升實(shí)踐能力，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與學(xué)習(xí)的“雙豐收”。要加大對(duì)旅游業(yè)崗位人才需求的預(yù)測(cè)，做好旅游管理市場(chǎng)的調(diào)查工作，深入各行業(yè)和企業(yè)，把握產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，把握旅游行業(yè)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才和技術(shù)人才的需求；服務(wù)和管理人員，以及旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)接的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)，與人才產(chǎn)業(yè)的發(fā)展密切相關(guān)。旅游業(yè)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)校的理念認(rèn)為，職業(yè)教育是學(xué)生就業(yè)的推動(dòng)力，教育活動(dòng)是行業(yè)培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力，培養(yǎng)更多適應(yīng)旅游業(yè)快速發(fā)展需要的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。也應(yīng)按照準(zhǔn)確計(jì)劃對(duì)教師教學(xué)素養(yǎng)和高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行更新處理，確保高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)教師對(duì)于實(shí)際教學(xué)計(jì)劃和創(chuàng)新模式等方面有所了解。要嚴(yán)格遵循“1+X”理念對(duì)高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)展有效教學(xué)指導(dǎo)，從而改善學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的思維混亂現(xiàn)象，并提高教師綜合素質(zhì)，使其在高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)矛盾問(wèn)題綜合處理中的作用提升到一定高度。

（四）改進(jìn)實(shí)訓(xùn)室

加強(qiáng)校外專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)基地的選擇與組建。一是加強(qiáng)模特學(xué)人才培訓(xùn)基地的建立，使實(shí)訓(xùn)室的設(shè)備更接近實(shí)際，除了保證學(xué)生的常規(guī)訓(xùn)練外，學(xué)校和教師還應(yīng)自覺(jué)地給學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，使其在日常教學(xué)中更貼近實(shí)際。例如，學(xué)校可以把禮儀接待、食堂服務(wù)和環(huán)境衛(wèi)生等部分工作分給學(xué)生，舉辦諸如操作技能、文化展示等競(jìng)賽，讓學(xué)生自己組織旅游活動(dòng)，對(duì)理論知識(shí)有更多的了解。二是加強(qiáng)校外培訓(xùn)基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理。例如：瑞士洛桑酒店管理學(xué)院的教學(xué)大樓完全按照酒店模式設(shè)計(jì)建造，其中一半在世界各地的酒店實(shí)習(xí)，一半在校園內(nèi)。擁有三百多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間、7個(gè)特色餐廳、相應(yīng)的廚房、酒吧、宴會(huì)廳、網(wǎng)球場(chǎng)和健身房。學(xué)校里的學(xué)習(xí)、生活、禮節(jié)、談話、著裝都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的培訓(xùn)，符合酒店商業(yè)慣例。BohaiHotelManagement公司由東北財(cái)經(jīng)大學(xué)和大連財(cái)經(jīng)大學(xué)聯(lián)合成立，該公司擁有四星級(jí)BohaiPearlHotel實(shí)習(xí)酒店，同學(xué)們會(huì)在七月份的旅游旺季在酒店練習(xí)。優(yōu)秀高校的教學(xué)案例表明，校外培訓(xùn)的基礎(chǔ)在學(xué)生操作實(shí)習(xí)、服務(wù)意識(shí)與理念形成、酒店與崗位培養(yǎng)等方面都起著重要作用。商業(yè)實(shí)習(xí)的環(huán)境對(duì)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)有很大的影響，上述原因分析中，提到了選擇校外培訓(xùn)基地時(shí)，一方面，要選擇信譽(yù)良好、管理完善、與專(zhuān)業(yè)師資教育相適應(yīng)的服務(wù)管理理念、具有較強(qiáng)特色的酒店企業(yè)。另一方面，在培訓(xùn)基礎(chǔ)上的選擇與建設(shè)，將形成從東方酒店到豪華酒店，從世界連鎖酒店集團(tuán)到獨(dú)具特色的酒店，多種不同效果的培訓(xùn)，加深學(xué)生對(duì)正確職業(yè)選擇的了解。學(xué)校要設(shè)立專(zhuān)門(mén)的就業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，為學(xué)生提供就業(yè)指導(dǎo)，并要求學(xué)生明確所有學(xué)生的就業(yè)指導(dǎo)工作以及目前的就業(yè)狀況。例如：酒店經(jīng)理需要有一定的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，要成為一名優(yōu)秀的酒店經(jīng)理，需要擁有基層經(jīng)理和服務(wù)員的經(jīng)驗(yàn)，要加強(qiáng)旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知，從準(zhǔn)則上培養(yǎng)其專(zhuān)業(yè)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神。培訓(xùn)師必須發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用，通過(guò)豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和靈活的教學(xué)方法，將與旅游相關(guān)的理論知識(shí)傳授給學(xué)生，讓學(xué)生了解旅游是一種新興的突出產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。

三、結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的加快及市場(chǎng)的不斷變化，無(wú)論是社會(huì)還是學(xué)生，都對(duì)高校的旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)提出了更多的時(shí)代性要求，學(xué)生就業(yè)難的問(wèn)題更為凸顯。要解決高實(shí)習(xí)率和低就業(yè)率之間的矛盾，必須從實(shí)習(xí)單位和高校這兩個(gè)方面入手，共同促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，要以提升學(xué)生的綜合能力為教育目標(biāo)，在調(diào)整、優(yōu)化高校教育體系的同時(shí)，完善旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的高就業(yè)率，推動(dòng)我國(guó)旅游酒店管理行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。