社區便利店的經營對策分析

鄭 立

（福建船政交通職業學院，福州 350007）

一、社區便利店概述

便利店是一種滿足顧客應急性、便利性需求的零售業態，通常位于居民住宅區、學校，以及客流量大的繁華區，營業面積為50～150 m2，營業時間為15～24 h。便利店采取自選購物的方式，經營品種多為食品、飲料，以即時消費、小容量、應急性為主，80 %的顧客是目的性購買。便利店是一種既具有食品雜貨店供應的便利，又使用超級市場銷售方式和經營管理技術的新型零售業態。

社區便利店則是指開在居民住宅區的便利店，主要為周邊社區的居民服務，滿足其日常生活需要，有相對固定的客源。與超級市場、購物中心等零售業態相比，社區便利店雖然在購物環境、商品品類、價格等方面處于劣勢，但也有其獨特的優勢：第一，社區便利店開在居民區，離消費者近，購物十分方便；第二，社區便利店的面積小，尋找商品快速容易，結算也基本不用排隊，節約了購買時間；第三，其客源基本上都是周邊社區的居民，客源相對穩定，容易建立感情，忠誠度高。

二、社區便利店的發展現狀

根據《2019年中國便利店發展報告》可知，便利店門店數量快速增加。2019年，中國的便利店門店數量達到12萬家以上，便利店行業增速達到19 %，且近兩年一直保持兩位數的增長率，單店日均銷售額顯著增長。在上述背景下，多方資本擠占便利店行業，推動便利店經營規模不斷擴張。

2020年上半年，全國消費市場不景氣，零售業經營慘淡。但隨著四月以后全國各地經濟逐漸復蘇，消費市場也得以進一步發展。縱觀2020年，整個便利店市場雖然也受到整體經濟的影響，但跟其他零售業態相比仍保持較高的增長。2020年，全國品牌連鎖便利店銷售額為2 961億元，達到6 %左右的增速，品牌便利店規模達到將近20萬家，門店類型向切入“近場”型業態的社區型門店拓展。根據統計數據，僅2020年上半年，便利店行業新開店總數就達到4 746家，其中很多都是社區便利店。也就是說，在近兩年實體零售業不是很景氣的情況下，全國的社區便利店反而越來越火，成為目前實體經濟發展的一大亮點。

目前的社區便利店主要有兩種類型：一種是個體便利店，大多數是由早期的“夫妻店”升級而成的社區便利店；另一種是品牌連鎖便利店，有本土品牌連鎖便利店和外資品牌連鎖便利店兩種。社區便利店以個體便利店和本土品牌連鎖便利店居多，外資品牌連鎖便利店則多設在客流量大的繁華區，較少開在社區。

三、社區便利店存在的問題

雖然目前整體便利店行業發展保持較快增長，在實體零售業中可謂“一枝獨秀”，尤其是社區便利店在當前形勢下一時風光無限，各路資本紛紛涉足，但是社區便利店也同樣面臨著競爭加劇、客流量有限、成本上升、坪效下降，甚至閉店等經營問題。

（一）門檻低，同質化競爭明顯

由于社區便利店沒有什么技術含量、對資金要求也不高，行業的準入門檻其實比較低。目前，很多社區一般都有兩三家便利店，甚至更多，競爭壓力可想而知。另外，社區便利店行業同質化競爭現象也很明顯，供給的產品大致相同，以包裝食品、休閑食品、日用百貨等產品為主，生鮮和現制食品并不廣泛，但增多趨勢和專業化趨向已經涌現，便民產業和家電維修等后市場服務也在逐漸增多。

（二）品類有限，利潤率低

據中國連鎖經營協會的《2020年中國便利店發展報告》顯示，社區個體便利店，其商品結構為：香煙占50 %，飲料占25 %，包裝食品占10 %，日用百貨占15 %。其整體平均毛利率只有20 %，低于行業平均水平（25 %）。本土品牌的社區連鎖便利店，其商品結構為：即時食品占10 %，香煙占40 %，飲料占25 %，包裝食品占10 %，日用百貨占15 %。其整體平均毛利率達到行業平均水平，即25 %。而多開在繁華區的外資品牌連鎖便利店中，即時食品高達60 %，其中多是自有品牌商品，所以平均毛利潤高達35 %，大大超過行業平均水平（25 %）。

（三）進貨成本高，商品售價也高

眾所周知，社區個體便利店由于經營規模小，商品的進貨量少，與供貨商的議價能力低，無法從廠商直接進貨，多從所在城市的二三級批發商處進貨，貨源的價格普遍偏高，部分商品周轉又慢，為了維持生計，商品只能高價銷售。即使是本土品牌的社區連鎖便利店，由于連鎖企業自身的體量不夠大，商品進貨量無法和大中型的連鎖超市相比，進貨價格較高，并且平時又沒有廠商的活動支持，商品的售價自然也就比超市高。

（四）商圈范圍小，客流有限

便利店的商圈本身就小，大多只有幾百米，何況開設在居民社區里面，所以社區便利店的商圈范圍最多擴大到周邊鄰近的社區。但當前形勢下，各個社區對人員進出實行限制管理，部分社區大門關閉，外來人員不能隨便進入，外來的客源基本上就被阻斷了。因此，社區便利店的線下客源只能限制在本社區內。另外，加上其他業態的競爭和同區便利店之間的市場瓜分，社區便利店的實際客流量十分有限。

（五）受送貨到家等業務的影響，與其他業態競爭加劇

本來，社區便利店和其他零售業態可謂井水不犯河水，只做“最后幾百米”的生意。但隨著各零售業態手機APP的應用，以及送貨到家等業務的興起，眾多商家開拓線上市場，打通了線上和線下業務，實現了顧客零距離購物。再加上這些零售業態自身原本的優勢，如商品品類齊全、價格低廉、活動頻繁，吸引走了社區便利店一批原本忠實的客戶。目前，社區便利店與其他零售業態已經是近距離競爭了。

四、社區便利店的經營對策

（一）精準營銷，差異化經營

針對日益同質化的競爭，社區便利店可以通過建立會員制，利用自身的銷售終端（POS）系統或者第三方平臺，對消費者的數據進行收集和分析，如熱銷商品、消費熱點時段、客流統計等。然后根據自身社區商圈客戶的消費水平、消費習慣、需求偏好等，進行廣告和促銷活動的精準營銷投放，及時對門店經營的產品品種進行更新和調整，實現針對性商品布局，提供差異化產品和服務。例如，上班族多、年輕人多的社區可提供水果蔬菜、便當簡食等商品。這樣既能滿足了消費者個性化、多樣化需要，又能避免便利店同質化經營所帶來的競爭。

（二）豐富品類，增強社區服務功能

因為門店面積規模小，導致社區便利店上架的商品品類十分有限，限制了部分客源。針對這個問題，便利店商家可以開拓線上商城，增加線上商品品類，提供預訂服務，或者加入社區團購平臺，用以擴充自己的品類，吸引客戶。另外，社區便利店也可以增加一些不占空間的便利服務，如與快遞公司合作發展快遞代寄代存業務、房屋租賃服務等，這樣既可以增強自身的競爭力，又能吸引更多的客流。

（三）降低運營成本，降低售價

目前，隨著地價的普遍上升，社區的店租也日益高漲。另外，現在招工不易，人工費也很貴。再加上社區便利店的商品進貨價較高，整個門店的運營成本居高不下。針對這種情況，社區個體便利店可加入第三方零售平臺，或者加盟便利店連鎖企業，而本土品牌連鎖便利店也可聯合其他企業共同進貨，進行集中大量采購，降低商品的進貨價格。另外，社區便利店可以利用消費大數據分析，實行精準營銷，加快門店商品周轉的速度，提高資金利用率，增加利潤。這些都降低了門店的運營成本，從而能降低售價，吸引更多的客戶。

（四）開拓線上業務，擴展客源

針對社區便利店商圈范圍小，線下客源有限，有的消費者還由于管控原因被人為阻斷等問題，社區便利店可以自建社區購物微信群、發布微信小程序等，整合社區及附近的消費者，及時發布一些特色商品、新品、生活服務信息等，以此吸引線上客流，并開展一定范圍內的免費送貨到家業務，克服當前形勢的不利影響，方便消費者。

（五）增強黏性，培養客戶忠誠度

在社區語境下，顧客與便利店店主的關系尤為重要。另外，受超級市場等其他零售業態送貨到家等業務競爭的影響，社區便利店要想留住客源，首先就要搞好鄰里關系，打“感情牌”。社區便利店可在門店外圍增設座椅休息區、提供免費WiFi、小型兒童游樂設施、自行車及電動車充氣充電等，把門店升級成社區鄰里交流信息、休息游樂和服務的場所，聚集人氣。同時，經常性地引入廠商的活動，或者和社區管理者一起組織節假日活動，以提高門店的知名度和提升睦鄰關系，培養顧客的黏性和忠誠度，爭取留住顧客。

結 語

近年來，受電子商務迅猛發展、租金和人工成本大幅上漲等因素的影響，我國實體零售業遭遇寒冬，增速明顯放緩，然而便利店卻逆勢增長。“十四五”期間，國家高度重視社區商業發展，多次要求抓住民生痛點和堵點，激發消費潛力，形成經濟發展與民生改善的良性循環，2021年6月，商務部等12部門聯合印發《關于推進城市一刻鐘便民生活圈建設的意見》，擬在全國范圍內開展城市一刻鐘便民生活圈建設試點，推動提高社區服務便利化、標準化、智慧化、品質化水平。鑒于這些情形，當前形勢下的社區便利店既面臨著市場挑戰，也面臨著發展機遇。社區便利店應針對發展中存在的問題，充分利用好國家政府的政策支持，采取積極有效的經營對策，使之更快更好地發展。