國有食品龍頭企業生豬業務發展策略研究

程 敏，廖雯雯

（廣州越秀風行食品集團有限公司，廣東 廣州 510000）

生豬產業是我國畜牧業支柱性產業，養豬業產值占畜牧業總產值的三分之一，豬肉產量占肉類產量近三分之二，豬肉價格與消費物價水平關系密切，做好生豬穩產保供工作事關國計民生。作為國有食品龍頭企業，越秀風行食品集團將在“十四五”期間大力發展生豬產業，確立了產能布局行業前五、出欄前十的戰略目標。為了加快實現宏偉目標，應探索并踐行六大發展策略。

1 生豬市場情況回顧與展望

1.1 生豬行情回顧

存欄和出欄方面，2020年生豬生產好于預期，重大動物疫情保持平穩。2020年底，全國生豬存欄40 650萬頭，比三季度末增加3 612萬頭，環比增長9.8%，生豬存欄連續5個季度環比增長，同比增長31.0%，比上年低點三季度末增長32.5%。2020年末全國能繁母豬存欄4 161萬頭，比三季度末增加339萬頭，環比增長8.9%，能繁母豬存欄連續4個季度環比增長，同比增長35.1%。2020年末全國生豬出欄52 704萬頭，比上年減少1 715萬頭，下降3.2%，降幅比前三季度收窄8.5個百分點；豬肉銷量4 113萬噸，同比下降3.3%，降幅比三季度末收窄7.5個百分點[2]。生豬存欄已經恢復到正常年份（2017年）的92.1%，能繁母豬存欄已經恢復到正常年份（2017年）的93.1%。

價格方面，縱觀2020年，我國生豬價格主要經歷了4個階段：第1階段是1月初至5月中旬，生豬價格先揚后抑，2月20日最高達到39.50元/千克。春節之后，進入豬肉傳統消費淡季，疊加新冠疫情影響，以及國家不斷向市場投放儲備凍肉，豬價上漲勢頭得到抑制，截至5月20日下跌至28.10元/千克[1]。第2階段是5月中旬至7月中旬，受端午假期提振，終端豬肉需求增加，生豬價格直線上漲。7月20日，價格再度回升到38.20元/千克。第3階段是7月中旬至10月底，生豬生產持續恢復，養殖端于中秋、國慶假期增加出欄量，生豬供應較充足，導致生豬價格震蕩下行至10月31日的29.20元/千克。第4階段是11月初至12月底，南方腌臘肉逐步開啟，市場豬肉需求轉好，且進口豬肉接連檢測出新冠病毒，居民消費偏向鮮銷產品，豬肉需求逐步進入旺季，生豬價格止跌回升。12月底，價格反彈至34.90元/千克。豬糧比方面，2020年全國平均豬糧比價約為15∶1，比2019年全國平均豬糧比價10∶1上升約5個點，其最高點在2月10日，約為18∶1，最低點在10月30日，約為11∶1。

1.2 生豬養殖走勢展望

2021年，非洲豬瘟尚存局部反復的風險。據不完全統計，截至3月初，全國已公開報告發生185起非洲豬瘟疫情。整體來看，當前疫情多集中在北方，南方受影響較小，影響最為嚴重的是山東省，影響區域達60%～70%，且低體重生豬出欄占比達40%，其次是河南、安徽及河北地區，影響區域在40%～50%。但是，3月6日四川阿壩州、湖北襄陽市分別報出非洲豬瘟疫情，或許會再度引發市場擔憂供應偏緊的預期。中長期來看，隨著氣溫回升，豬瘟疫情擴散的速度或出現降低，市場擔憂情緒或階段性擱置。

面對非洲豬瘟疫情，2021年一季度，農業農村部通過召開會議、下發通知等多種方式，強化抓好非洲豬瘟常態化防控工作要求。會議文件指出，各地畜牧獸醫部門要切實提高政治站位，切實加強非洲豬瘟疫苗研制、生產、經營和使用的監督管理，堅決防范假疫苗風險，以最大的決心、最堅決的措施，嚴厲打擊制售和使用非洲豬瘟假疫苗行為。各地要加快推進非洲豬瘟等重大動物疫病分區防控，統籌做好動物防疫、生豬調運監管和產銷銜接等工作，要扎實開展春秋季高致病性禽流感等動物疫病集中免疫，指導養殖場戶切實做好仔豬腹瀉防控，嚴打非法生產經營使用非洲豬瘟疫苗的行為。

為了加快保障生豬生產平穩發展，政府多次發布專項政策文件。2021年2月21日，中央一號文件正式發布，指出要“加快構建現代養殖體系，保護生豬基礎產能，健全生豬產業平穩有序發展長效機制”。農業農村部指出促進生豬生產平穩發展，落實省負總責要求和“菜籃子”市長負責制，確保生豬產能恢復到常年水平；深入推進養殖、屠宰標準化示范創建，引導生豬屠宰產能向養殖集中區域布局，加快由“運豬”向“運肉”轉變。政策上看，未來產業結構中領軍養殖企業市場占有率或將不斷提高，行業穩步集中是發展大勢。

2021年生豬行業仍然看漲。在供給方面，當前生豬仍保持產能恢復狀態，因疫情在各地片狀發生，部分區域嚴重，導致生豬、母豬存欄結構出現環比下降情況，未來生豬供給可能存在偏緊情況。在價格方面，生豬價格在短期下降后可能有所回調，主因價格下跌后有助于刺激下游消費，疊加節假日、學校開學等集中需求提振形成階段反彈，預計2021年上半年生豬出欄價格將在25元/千克水平波動[3]。仔豬價格則延續上漲勢頭。截至2月末，22省仔豬平均價格為100元/千克，環比上漲4.5%。主因豬病和疫情加劇導致仔豬供應量減少，養殖場看好后市行情積極采購仔豬所致。

2 標桿企業生豬業務情況

隨著各大上市豬企2020年報陸續發布，顯示生豬養殖行業以驚人速度擴張，各家豬企生豬出欄量和銷售收入創歷史新高。

一是在生豬出欄方面。2020年十大上市豬企總計出欄量5 458.04萬頭，其中牧原以1 811.5萬頭排名第一，同比增長76.7%，正邦和溫氏分居二、三位，分別為955.97萬頭、954.55萬頭。其中，溫氏2019年生豬出欄量排名第一，且遙遙領先，2020年則跌至第三，同比下降48.5%，正邦同比上升65.3%，四至十位分別為新希望、天邦、大北農、傲農、天康、唐人神、金新農，分別為829.25萬頭、307.78萬頭、185.04萬頭、134.63萬頭、134.50萬頭、102.44萬頭、80.36萬頭，同比增幅分別為133.6%、26.2%、12.7%、104.2%、59.6%、22.1%、103.3%。

二是在銷售收入方面。2020年十大上市豬企累計收入均同比上漲。牧原、溫氏、正邦、新希望輕松跨入“百億俱樂部”，其中牧原以550.7億元排名第一，同比增加180.1%；溫氏雖然2020年整體銷售情況不容樂觀，但依然憑借398.3億元累計收入排名第二，小幅增長0.72%；正邦以348.3億元列第三，同比增長206.0%；其后分別為新希望、天邦、大北農、天康、傲農、唐人神、金新農，分別為250.1億元、90.3億元、70.3億元、36.8億元、31.4億元、25.6億元、21.5億元，同比增長率分別為192.6%、92.7%、109.6%、145.1%、256.0%、114.7%、194.4%。

三是在產能布局方面。2020年十大上市豬企均多方籌措資金加大投資力度。牧原在內蒙古投資生豬養殖項目占地規模4 000余畝；正邦成功發行可轉債，股票定增也獲證監審核通過，在四川、重慶、湖北、湖南、江蘇、安徽等地投資新設了多家養殖企業；溫氏加大養殖場升級改造和新產能建設，推動養殖模式從“公司+農戶”向“公司+養殖小區”升級；新希望加大生豬養殖投資力度，設立投資基金約30億元，在浙江新建年出欄24萬頭生豬養殖項目，加快生豬業務布局；天邦擬在江蘇、安徽、廣西、河北、山東等省份建設生豬養殖項目，項目數量多達27個，投資金額高達32.41億元；大北農投資8.5億元加碼生豬養殖業，覆蓋了廣東、云南、廣西、安徽、河北、內蒙古等省份；傲農投入超過30億元，在江西、山東、重慶等地建設生豬養殖項目；天康重點圍繞甘肅、新疆等地開展項目建設；唐人神確定了以湖南、廣東、海南、江浙為重點區域；金新農確立了以生豬養殖為核心的發展戰略，新建項目逐步落地，產能逐步釋放。

3 生豬業務發展策略

越秀集團于1985年在香港成立，通過粵港兩地互動以及“4+X”多元化業務協同融合，在金融資本、產業經營、地塊開發等方面形成獨特優勢。截至2020年底，集團統計口徑總資產約7 300億元；營業收入774億元，同比增長19%；利潤總額190億元，同比增長20%；全年利稅總額約300億元。越秀集團下屬風行食品始建于1949年，由廣州農墾整體改制而來，前身為廣州市農場管理局、廣州市國營農工商聯合總公司、廣州市農工商集團有限公司、廣州風行發展集團有限公司，在農副產品領域具備穩固的市場基礎和豐富的行業經驗，經過70年農工商一體化運作，已構建了從田間到餐桌的一二三產業融合的全產業鏈發展模式。

面向“十四五”發展機遇期，風行食品研究確定了“321”戰略目標，分別是全力實現“三”個5的業績目標（總資產超過500億元，營收突破500億元，利潤達到50億元），做大做強乳業和生豬“兩”條產業鏈，躋身中國農業與食品業第“一”梯隊，成為粵港澳大灣區領先的優質食品供應龍頭企業。風行農牧是風行食品全資子公司，主營業務為生豬養殖，目前已在廣東、貴州、湖南等多地有生豬項目布局。公司計劃“十四五”末實現竣工產能1 500萬頭、年出欄生豬1 000萬頭，產能布局行業前五名，出欄前十名。為了加快實現這一宏偉目標，風行食品必須謀劃發展策略，不斷強化企業核心能力。

一是要搶抓風口，加快擴張生豬產能，推動養殖場項目及配套項目工程建設，在“十四五”前3年做好項目土地儲備，保障后續年度產能如期釋放。要加快做好項目工程建設，力爭按計劃完成多個養殖場順利竣工投產。二是要加強科研和創新能力建設，優化生豬育種工作。經過非洲豬瘟疫情，國家對于畜禽種源的重視程度進一步提升，以頭部企業為代表的核心育種單位有望持續獲得政策支持。要加強科研創新，推動關鍵技術和產業鏈延伸技術的研發與創新，培育具有自主知識產權的優良種豬。眾多龍頭企業已發力種業，例如溫氏與華農組建了廣東畜禽種業集團，牧原公告出資11.4億元設立8家種豬育種公司。三是要持續推進生產運營標準化工作，加強非洲豬瘟防控。風行食品要積極引導規模化標準化生產，提升標準化管理水平，加快建立生產管理體系（包括生產技術體系、營養體系、生物安全體系、環保體系等），并運用到生豬養殖業務中，形成標準化、專業化管理，提升生產效率，建立成本控制優勢。要加強非洲豬瘟、野毒等生豬疫病防控工作，進一步調整和理順重大動物疫病防控體制，加強疫病防控人員技術培訓。風行食品要制定嚴格的生物安全防疫制度，持續完善生物安全體系建設，從運輸車輛、人員進出、洗消/中轉設置、人員培訓、養殖基地生物安全等方面嚴防死守，確保安全生產[1]。四是要拓寬融資渠道，保障項目建設資金需求。加強與銀行、社會資本的合作，通過銀行貸款、股權、產業基金等多種融資工具，創新融資模式，降低融資成本；積極籌措資金，改善現金流，降低負債率，滿足公司持續快速發展的資金需求，采取長、短期融資方式適當結合的方法，保持融資持續性與靈活性之間的平衡，保障公司長期可持續發展。五是要加強人才隊伍建設。生豬業務發展必須要有生豬產業方面的專業人才，涵蓋生豬飼養管理、疫病防治、污染處理等生產領域，以及投資發展、市場行情研究等職能領域。要廣攬英才及時補充專業人才，壯大人才隊伍，要建立健全人力資源體系、培訓體系、激勵機制等。六是要加強市場研判和行情分析，加快信息化建設。加強生豬市場和行情預警體系建設，強化生產和價格動態監測分析，加強形勢研判，有效規避市場風險[2]。要利用智能養豬設備等先進信息化手段，加快構建生豬市場信息一體化平臺，實現數據信息互聯互通互惠，及時對生豬市場信息進行搜集、分析、整理，提高生產效率和管理效益[3]。