九葉青花椒栽培管理技術(shù)

周世明

重慶市萬(wàn)州區(qū)白羊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心

九葉青花椒含鐵、銅、鋅、硒、錳等微量元素，既可提取芳香油作為調(diào)味品、食品香料、香精原料等，也可入藥。而今，在萬(wàn)州區(qū)轄內(nèi)，有很多種植戶大量栽植九葉青花椒。現(xiàn)就九葉青花椒栽培管理技術(shù)介紹如下。

1 九葉青花椒特性

九葉青花椒耐旱怕澇、喜溫喜光、適生范圍廣、萌發(fā)力強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)快、保水保土能力強(qiáng)。幼苗栽植后，1 ～ 2 年可開花結(jié)果，3 ～ 4 年進(jìn)入高產(chǎn)期，高產(chǎn)持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)15 年以上。樹枝在2 月中旬萌芽，2 月下旬現(xiàn)蕾，3月上旬開花，3月下旬果實(shí)發(fā)育，6 月下旬果實(shí)成熟，8 月下旬種子成熟，9 月上旬開始采收果實(shí)，11 月下旬至12 月進(jìn)入休眠期，整個(gè)樹體壽命期長(zhǎng)達(dá)25～30年。

2 栽培管理技術(shù)

2.1 選地與整地

選地時(shí)，要選向陽(yáng)、光照良好、土壤肥沃、土壤pH值在6.5～8、排水良好的沙壤土坡耕地處；整地時(shí)，沿坡地等高線盤山轉(zhuǎn)設(shè)帶，帶寬90厘米，帶高30厘米，然后深翻、耕細(xì)、整平，等待栽植花椒幼苗。

2.2 品種選擇

目前，在萬(wàn)州區(qū)轄內(nèi)，常選用江津九葉青、大紅椒、大紅袍、小紅椒、豆椒、白沙椒、秦安1號(hào)等優(yōu)良花椒品種，這些花椒品種，是深加工首選花椒品種。

2.3 栽培時(shí)間、密度、方法

2.3.1 栽培時(shí)間 一般在11月上旬進(jìn)行

2.3.2 栽植密度 如果土層是較厚的地塊，株距按

2.5 米，行距按3 米的標(biāo)準(zhǔn)栽植；如果土壤是較薄的地塊，株距按2米，行距按2.5米的標(biāo)準(zhǔn)栽植。

2.3.3 栽植方法 按株、行距點(diǎn)挖坑。幼苗栽植前，按50厘米高定干，多余部分用剪刀剪掉；幼苗栽植時(shí)，要先舒展根系，然后放入坑內(nèi)，用農(nóng)家肥混合土壤埋根，一邊輕輕踏實(shí)土壤，一邊用手小心提著幼苗，使幼苗保持直立狀態(tài)。幼苗栽植深度一般以苗木根莖略高于地面為宜。幼苗栽植后需要澆夠定根水以保持土壤濕潤(rùn)，提高幼苗成活率。這里需要注意的是，由于九葉青花椒根是肉質(zhì)根系，所以在栽植幼苗時(shí)千萬(wàn)不要用鋤頭打?qū)嵧寥溃駝t會(huì)損壞根系，降低幼苗成活率。

2.4 除草、培土

栽植花椒苗后，需在當(dāng)年的春季和秋季用鋤頭淺松（3～5厘米）土壤各一次，以減少雜草生長(zhǎng)，提高土壤含氧量和含水量，促進(jìn)花椒根系和植株快速生長(zhǎng)。由于花椒耐澇功能很差，所以冬季深翻培土?xí)r，要在樹冠投影處培土約10厘米高，并成寶塔形，以防止雨水進(jìn)入根莖部位，減少莖腐病的發(fā)生，保證花椒幼苗處于正常生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)。

2.5 肥水管理

冬季栽植的新樹追肥應(yīng)在次年6 月中旬，用0.3%磷酸二氫鉀肥液，每隔15 天噴施花椒葉面一次，連續(xù)噴施3次，促進(jìn)枝條組織成熟老化。

一年生的幼樹如果土壤墑情較好，3 月可在樹冠下挖坑穴施尿素80克/株，5月可在樹冠下挖坑穴施尿素100克/株，7月可用0.5%尿素肥液噴施花椒葉面2～3 次，10 月可用0.3%磷酸二氫鉀肥液每隔15天葉面噴施一次，連續(xù)噴施3次。

2～5年生的結(jié)果樹9月采果后，在樹冠下挖環(huán)形溝，施糞水10千克/株+過磷酸鈣0.3千克/株，提高花椒葉片光合能力，盡早恢復(fù)樹勢(shì)，促進(jìn)春季花芽分化。

7年生以上的結(jié)果樹9月采果后，在樹冠下挖環(huán)形溝，施糞水30千克/株+過磷酸鈣0.8千克/株，以補(bǔ)足樹體營(yíng)養(yǎng)。

在春季花椒萌芽前10天，在樹冠下挖環(huán)形溝，施尿素1 千克/株+過磷酸鈣1 千克/株，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)和葉片形成，增強(qiáng)坐果能力，提高花椒產(chǎn)量；在新梢生長(zhǎng)期，用0.5%尿素肥液噴施花椒葉面一次，增加花椒花果數(shù)量；在花椒開花期，用0.5%硼砂肥液噴施花椒葉面一次，保花保果。不過需要注意的是，噴施以上肥液時(shí)，必須在每天上午10點(diǎn)鐘以前，或下午4點(diǎn)鐘以后進(jìn)行，肥液濃度要配制適當(dāng)，邊配肥液邊噴施，不能噴隔夜肥液，并且只能噴施葉片正面和背面，噴液量以葉尖滴水為宜。

2.6 整樹形

一般情況下，在春季對(duì)花椒弱樹和老樹枝條進(jìn)行修剪，在秋季對(duì)幼樹和盛果樹進(jìn)行修剪，可使樹冠骨架層次分明，枝條健壯，減少徒長(zhǎng)枝的發(fā)生，提高花椒產(chǎn)量，延長(zhǎng)花椒樹齡。

2.6.1 自然開心樹形 花椒樹定植后，保留主干40厘米高，留主枝4個(gè)，枝角50°～60°，每個(gè)主枝培養(yǎng)側(cè)枝3個(gè)，結(jié)果枝組要均勻分布在主側(cè)枝上。

2.6.2 叢狀形 花椒樹定植后，在基部萌發(fā)的多個(gè)枝條處保留5個(gè)主枝，3年以后即可形成叢狀樹形。但這種樹形由于主枝較多，長(zhǎng)大后可能會(huì)出現(xiàn)枝條擁擠、樹勢(shì)衰老較快等缺陷，所以在盛產(chǎn)期時(shí)要疏去樹冠內(nèi)膛的過密枝和小部分大枝，才能提高花椒產(chǎn)量。

2.6.3 三角樹形 花椒樹定植后，均勻保留3 個(gè)主枝，枝角為60°，每個(gè)主枝上保留4個(gè)側(cè)枝，結(jié)果枝和結(jié)果枝組要均勻分布在主枝兩側(cè)，這種樹形在長(zhǎng)大后樹冠較大，光照充足，產(chǎn)量很高。

2.7 修樹枝

修剪幼樹時(shí)，要堅(jiān)持整形和結(jié)果并重原則。

第1年，距地面60厘米高處剪截；第2年，先除掉樹干距地面45 厘米高處的各個(gè)枝條，然后均勻保留5個(gè)主枝，并進(jìn)行短截，同時(shí)疏掉過密枝、病蟲枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、幼弱枝，長(zhǎng)放強(qiáng)壯枝；修剪結(jié)果樹時(shí)，應(yīng)剪掉多余大枝以及樹冠內(nèi)的病蟲枝、重疊枝、交叉枝、密生枝、徒長(zhǎng)枝等，為樹冠通風(fēng)透氣創(chuàng)造良好條件；修剪老樹時(shí)，應(yīng)抽掉大枝，去掉弱枝、老枝，保留大芽和強(qiáng)壯小枝。在春季樹枝發(fā)芽后，應(yīng)剪掉周圍萌蘗枝，減少樹體營(yíng)養(yǎng)消耗；在冬季應(yīng)對(duì)長(zhǎng)枝條進(jìn)行斷梢，以促進(jìn)花芽分化，提高花椒坐果率，提高產(chǎn)量。

2.8 病蟲防治

花椒樹病害常有褐斑病、銹病、莖腐病等，蟲害常有蚜蟲、蠅蛆、食心蟲、天牛、紅蜘蛛、蝸牛等。

2.8.1 褐斑病 65%代森鋅可濕性粉劑500 倍液或50%苯菌靈可濕性粉劑1 000 倍液，噴灑花椒樹冠枝葉。

2.8.2 銹病 15%粉銹靈1 000倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，噴灑花椒樹冠枝葉。

2.8.3 莖腐病 50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液或75%百菌清可濕性粉劑500 倍液，噴灑花椒樹根莖部位。

2.8.4 蚜蟲 10%蚜虱凈1 000 倍液或40%啶蟲脒水分散粒劑2 000倍液，噴灑花椒樹冠枝葉。

2.8.5 蠅蛆 50%辛硫磷乳油800 倍液或48%地蛆靈乳油1 000倍液，噴灑整個(gè)花椒樹體。

2.8.6 食心蟲 2.5%高效氯氟菊酯乳油4 000倍液或50%辛硫磷乳油900倍液，噴灑花椒整個(gè)樹體。

2.8.7 天牛 馬拉松1 000 倍液，灌花椒樹干蟲孔，用量為5 毫升/孔，然后用黃泥土密封蟲孔，以毒殺天牛幼蟲。

2.8.8 紅蜘蛛 5%尼索朗乳油1 500倍液，或20%噠螨靈可濕性粉劑2 000倍液，噴灑整個(gè)花椒樹體。

2.8.9 蝸牛 10%多聚乙醛顆粒拌細(xì)土，散撒在花椒樹根莖部位，以毒殺蝸牛。

3 適時(shí)采收

采收花椒時(shí)，如果是作為新鮮花椒之用，可在6月下旬進(jìn)行采收；如果是作為貯藏花椒之用，可在8月下旬進(jìn)行采收。

采收花椒方法：選擇晴朗天氣，用手從果穗總柄處整穗摘下，并輕放在采摘籃內(nèi)。需要注意的是，每次采摘花椒時(shí)，籃內(nèi)不宜裝得過多，否則會(huì)使果皮上的油泡壓破而影響花椒品質(zhì)，所以一般裝2/3即可。K