2021年前三季度重慶水產品產銷形勢分析

何忠誼 朱成科 周春龍,3 劉小華 吳曉清 李虹,3

（1.重慶市水產技術推廣總站；2.西南大學；3.國家大宗淡水魚產業技術體系重慶綜合試驗站；4.重慶市涪陵區農業行政綜合執法支隊）

1 重慶水產品生產與市場交易情況

1—9 月重慶市水產品累計產量42.4 萬噸，較上年同期增加3.45%，其中池塘產量36.5萬噸，水庫產量3.8萬噸，稻田產量0.96 萬噸，設施漁業產量0.99萬噸。

重慶主要水產批發市場交易情況：據重慶樂邦水產公司監測數據，2021 年1—9 月，重慶井口市場交易量約8.17 萬噸，其中草魚1.74 萬噸、鯽魚1.66 萬噸、白鰱2.85 萬噸、花鰱1.94 萬噸。前三季度外地魚占比90% ，本地魚占比10%（主要來自重慶長壽湖、大洪湖等市區周邊區域）。從該市場交易量來看，月最低交易量在6 000 噸左右，從今年2 月開始，該市場出現逐月上升態勢，9 月份創歷史新高，達到1.18 萬噸（見圖1）。

圖1 2020年1月以來井口市場水產品交易量單位：噸

2 價格運行情況

上半年，大宗淡水產品產地、批發、零售及井口市場價格出現環比連續漲升、同比大幅陡升的態勢（見圖2），第三季度出現拐點，本地塘邊價和井口市場批發價均出現不同程度回落。

圖2 2020年1月以來重慶大宗淡水產品幾個類型價格走勢圖

1—9 月份，全國、湖北及重慶監測的各類型大宗淡水產品價格環比穩中有漲，同比全線上漲（見表1）：

表1 1—6月份重慶、湖北及全國監測綜合平均價格 單位：元/千克

3 全市重點規模養殖企業水產品量價情況

9 月全市31 家規模養殖企業量價重點調度，監測顯示，31家重點規模養殖企業大宗水產品產量為1 082.2噸，平均塘邊均價為19.01元/千克，較上月漲幅2.42%。其中，青魚漲幅達77.78%，主要是監測的養殖企業開始養殖瘦身青魚，價格與瘦身草魚一致達到46元/千克，其他大宗水產品均有較大跌幅。監測顯示，隨著大宗水產品集中上市，預期價格降低，部分規模養殖業主已在考慮開展優質高價水產品養殖轉型。

9月31家重點規模養殖企業其他品種量價情況顯示跌幅明顯，僅烏鱧價格上升，其中大鱗鲃、鮭鱒魚跌幅最為顯著。

表2 31家規模養殖企業大宗水產品量價情況 單位：產量：噸；價格：元/千克

表3 31家規模養殖企業名特水產品量價情況 單位：產量：噸；價格：元/千克

4 前三季度魚價走勢分析

今年上半年重慶大宗淡水產品價格逐月上漲。其原因主要是大宗淡水產品供給下降。一是因為受環保政策影響，養殖規模和產量下降；二是受2020年新冠肺炎疫情、氣候及暴雨洪災等因素影響，導致主產區大宗淡水產品產量減少；三是淡水魚價長期低位運行，養殖效益不佳，生產者積極性受到影響，投苗量減少，單產下降；四是長江流域禁捕，市場供應量減少；五是魚飼料價格上漲，養殖成本上升，推動魚價上漲。

8月份后大宗淡水產品價格開始回落。主要原因：一是新魚上市，供應量增加，塘邊價下跌；二是氣溫下降，活魚運輸成本降低；三是受豬肉低價影響。

5 形勢預測

第四季度，水溫將繼續下降，商品魚上市增多，市場供應充足，魚價尚有小幅回落空間，但由于全國淡水養殖總量減少，加上飼料價格上漲，魚價回落幅度不會太大。因此，預計魚價總體穩定。K