微生物檢測(cè)技術(shù)在生活飲用水檢驗(yàn)中的價(jià)值

楊春婷

（錦屏縣疾病預(yù)防控制中心，貴州錦屏 556700）

根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，目前在我國，人們對(duì)飲用水的需求量逐漸攀升。到2017年，人們對(duì)飲用水的消耗量達(dá)到了3 440億升。數(shù)量的增長必然引起人們對(duì)質(zhì)量的要求，保障居民飲用水品質(zhì)，做好居民飲用水的檢驗(yàn)工作有著十分重要的意義。因此，有關(guān)部門必須全面強(qiáng)化飲用水處理和過濾環(huán)節(jié)，建立完善科學(xué)的飲用水檢驗(yàn)機(jī)制，嚴(yán)格規(guī)范飲用水中微生物的數(shù)量和種類標(biāo)準(zhǔn)，從而為我國居民飲用水品質(zhì)的提高和居民飲用水安全提供保障。

1 生活飲用水微生物檢驗(yàn)的闡述

所謂的生活飲用水微生物檢驗(yàn)，主要是通過對(duì)飲用水進(jìn)行沉淀、過濾、加氯消毒等處理環(huán)節(jié)之后，再次對(duì)其進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，以此來更加嚴(yán)苛地提升飲用水的安全標(biāo)準(zhǔn)。目前，我國有關(guān)部門對(duì)居民飲用水中微生物的含量做出了如下規(guī)定：每升飲用水中的總大腸菌群不得超過3個(gè)，每毫升飲用水中的細(xì)菌總數(shù)不得超過100個(gè)，每100 mL飲用水中不得檢驗(yàn)出大腸菌落等[1]。為了開展生活飲用水的微生物檢驗(yàn)，人們開發(fā)出了濾膜法、酶底物法、多管發(fā)酵法、平皿計(jì)數(shù)法等方法。一般來說，檢驗(yàn)人員會(huì)結(jié)合實(shí)際情況和檢驗(yàn)需要而采取不同的檢驗(yàn)方法。當(dāng)前，居民飲用水微生物檢驗(yàn)可分為以下幾個(gè)步驟。

①樣本采集。樣品采集是檢驗(yàn)飲用水微生物含量的重要環(huán)節(jié)，在這個(gè)過程中，工作人員需要注意無菌操作的原則，避免水樣在采集和運(yùn)送途中受到外界環(huán)境中細(xì)菌等微生物的污染。另外，樣品在采集完成后，工作人員需要在4 h之內(nèi)完成檢驗(yàn)過程，防止出現(xiàn)細(xì)菌滋生的情況。②實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。居民飲用水中不同微生物類別，對(duì)應(yīng)不同的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方法。例如，多管發(fā)酵法主要適用于檢驗(yàn)居民飲用水中的總大腸菌群指數(shù)；平皿技術(shù)法主要用于檢驗(yàn)飲用水中的細(xì)菌總數(shù)。值得注意的是，飲用水檢驗(yàn)方法并不是單一的和一成不變的，檢驗(yàn)人員需要結(jié)合實(shí)驗(yàn)室和水樣的實(shí)際情況，依托飲用水檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)靈活選取檢驗(yàn)方法，從而在最大程度上保障檢驗(yàn)結(jié)果的真實(shí)性和科學(xué)性。③結(jié)果分析。科學(xué)細(xì)致的檢驗(yàn)結(jié)果分析過程是獲取飲用水中細(xì)菌含量的重要環(huán)節(jié)，通過對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，人們能夠結(jié)合飲用水中微生物的具體情況制定相應(yīng)的殺菌策略，從而為居民的生活飲用水安全帶來保障[2]。

2 微生物檢測(cè)技術(shù)在生活飲用水檢驗(yàn)中的價(jià)值分析

開展對(duì)居民生活飲用水微生物檢驗(yàn)是十分必要的，究其原因主要是我國居民飲用水在處理過后，仍然有相當(dāng)一部分的飲用水沒有達(dá)到處理標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還有部分飲用水由于供水管道發(fā)生破裂等原因?qū)е嘛嬘盟l(fā)生二次污染，從而出現(xiàn)微生物超標(biāo)等問題。因此，為了最大程度上保障居民飲用水安全，必須重視居民飲用水微生物檢驗(yàn)工作，通過對(duì)檢驗(yàn)環(huán)節(jié)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的精確控制，獲取最有效和精確的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，從而為生活飲用水的處理環(huán)節(jié)提供最佳的數(shù)據(jù)支持。要想做好居民生活飲用水微生物檢測(cè)的各項(xiàng)工作，必須嚴(yán)格把控各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范性和科學(xué)性，嚴(yán)格規(guī)范水樣采集、檢驗(yàn)設(shè)備選擇、檢驗(yàn)過程與環(huán)節(jié)以及數(shù)據(jù)結(jié)果分析等各個(gè)環(huán)節(jié)。及時(shí)發(fā)現(xiàn)、分析和解決其中存在的各種問題，最大程度上保障實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)質(zhì)量的穩(wěn)定可靠[3]。

3 飲用水微生物檢測(cè)的基本技術(shù)流程

在實(shí)際居民飲用水微生物檢驗(yàn)過程中，工作人員必須實(shí)事求是的原則，嚴(yán)格遵循有關(guān)質(zhì)量規(guī)定，確保檢驗(yàn)過程的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。

3.1 飲用水檢測(cè)樣品的采集要求

水樣采集是微生物檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的第一個(gè)步驟。在這個(gè)過程中，為了防止外部環(huán)境中微生物對(duì)水樣造成干擾，檢驗(yàn)人員必須保證操作環(huán)境的無菌性，將采樣、運(yùn)輸、儲(chǔ)存以及檢驗(yàn)的各項(xiàng)容器進(jìn)行消毒殺菌，避免實(shí)驗(yàn)結(jié)果由于外部的干擾而產(chǎn)生誤差。例如，在制備自來水檢測(cè)樣品時(shí)，檢測(cè)人員可以利用酒精燈對(duì)水龍頭進(jìn)行高溫灼燒，利用高溫的特點(diǎn)來有效殺滅水龍頭中的各種細(xì)菌。隨后，工作人員要立即打開水龍頭進(jìn)行取水。而在收集地面水樣品時(shí)，工作人員必須對(duì)獲取水體的深度進(jìn)行嚴(yán)格控制，保障取水深度維持在10～15 cm的深度[4]。而在采集余氯水樣品時(shí)，首先要利用一定濃度的硫酸鈉溶液來進(jìn)行沖洗，保障水體內(nèi)的余氯得到有效還原。另外，在樣品采集和運(yùn)輸，存儲(chǔ)的全過程中，工作人員還必須對(duì)樣品采集地點(diǎn)、采集人員和采集方式等參數(shù)進(jìn)行詳細(xì)記錄，從而保障在數(shù)據(jù)分析時(shí)有跡可循。

3.2 飲用水微生物檢驗(yàn)過程控制

為了在最大程度上保障飲用水微生物檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和科學(xué)性，防止誤差對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果造成影響，工作人員可以通過設(shè)置空白對(duì)照組的方式進(jìn)行有效對(duì)比。一般來說，空白對(duì)照可以分為全程空白對(duì)照和培養(yǎng)基空白對(duì)照兩個(gè)內(nèi)容。在進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)的過程中，工作人員必須嚴(yán)格遵循實(shí)驗(yàn)操作步驟的規(guī)范性，一旦發(fā)現(xiàn)樣等出現(xiàn)微生物污染的情況，就必須通過擴(kuò)大測(cè)定比例等方式進(jìn)行排查，必要時(shí)必須進(jìn)行多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，從而保障檢驗(yàn)過程的嚴(yán)謹(jǐn)性。

3.3 飲用水微生物檢驗(yàn)質(zhì)量管控

在檢驗(yàn)飲用水中的微生物含量時(shí)，有關(guān)人員必須嚴(yán)格遵循我國頒布的有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，做好對(duì)培養(yǎng)皿的評(píng)估工作是其中一個(gè)十分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。我國《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》中，對(duì)培養(yǎng)皿的滅菌工作進(jìn)行了細(xì)致規(guī)定，要求其必須在121 ℃的環(huán)境下保持15 min，以此達(dá)到滅菌的目的。隨后，要將該培養(yǎng)皿在37 ℃的培養(yǎng)箱中放置24 h，再分析培養(yǎng)皿中的菌落生成情況。確定培養(yǎng)皿中無菌落生成后，方可用其開展相應(yīng)的微生物檢驗(yàn)工作[5]。這種嚴(yán)苛的培養(yǎng)皿殺菌和檢驗(yàn)過程，不僅能夠在最大程度上保障檢驗(yàn)工作的嚴(yán)謹(jǐn)性和科學(xué)性，同時(shí)還體現(xiàn)出檢驗(yàn)工作對(duì)居民飲水安全的高度負(fù)責(zé)的特點(diǎn)。

3.4 飲用水微生物檢驗(yàn)注意事項(xiàng)

為了最大程度上降低飲用水微生物檢測(cè)環(huán)節(jié)的實(shí)驗(yàn)誤差，檢驗(yàn)人員必須將飲用水檢驗(yàn)的有關(guān)規(guī)定和要求熟記在心，切實(shí)保障各個(gè)檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的規(guī)范性和科學(xué)性。例如，在檢驗(yàn)飲用水中的大腸埃希氏菌時(shí)，一般會(huì)采用濾膜法、多管發(fā)酵法等進(jìn)行檢測(cè)。考慮到檢測(cè)的形式和飲用水的實(shí)際情況，可以采用EC-MUG（葡萄糖苷）培養(yǎng)基，前期的滅菌標(biāo)準(zhǔn)是將培養(yǎng)基放置在44.5 ℃培養(yǎng)箱中24 h，同時(shí)用6 w紫外線燈對(duì)其照射。在這種情況下，大腸桿菌能夠逐步產(chǎn)生有關(guān)的蛋白酶，進(jìn)而生成葡萄糖苷，有效提升大腸埃希氏菌的可檢測(cè)性，從而使檢測(cè)難度大大降低，提高了檢測(cè)過程的有效性。

4 結(jié)語

綜上所述，在我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的今天，保障生活飲用水的安全和品質(zhì)是提升居民生活幸福感的重要內(nèi)容。因此，為了最大程度上做好生活飲用水的微生物檢測(cè)工作，保障飲用水的安全與質(zhì)量，有關(guān)檢測(cè)人員必須強(qiáng)化檢測(cè)過程控制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決檢測(cè)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的各種問題，切實(shí)保障檢測(cè)結(jié)果的穩(wěn)定性和科學(xué)性，從而為保障我國居民用水安全做出貢獻(xiàn)。