白河縣山羊產業現狀與發展建議

湯貴全

（陜西省白河縣畜牧獸醫服務中心，陜西 白河 725800）

白河縣具有發展山羊產業優越的自然條件，山羊產業是白河縣歷史悠久的傳統養殖業，生產的富硒羊肉味道鮮美，深受江浙客商的歡迎。白河縣山羊產業經過近十年的快速發展，逐漸走上了規模化、相對科學高效的道路，但從全縣養羊產業總體來看，仍然存在一些突出問題，如在完全放養模式下，規模還難有突破、養殖效益還不高、養羊放羊還很難等諸多限制羊產業突破發展的因素等。筆者根據白河縣實際，結合本人工作經驗，分析了白河縣發展山羊產業的優勢、山羊產業的發展現狀及存在的問題，提出了在新形勢下如何實現山羊產業突破性發展的可行性建議。

1 白河縣發展山羊產業的優勢

1.1 自然資源優越

白河縣位于大巴山東段，境內崇山峻嶺、氣候濕潤，是落后的高山地區，隨著退耕還林和陜南移民政策的實施，大量土地撂荒，牧草豐富，宜放牧的天然牧場面積急增，為規模化發展山羊產業提供了便利的條件；十三五脫貧攻堅的實施，農村水、電、路基礎體系基本完善，為山羊產業化發展提供了基本保障［1］。

1.2 市場前景廣闊

隨著我國經濟水平的不斷提高，居民的飲食結構日趨改善，對羊肉的需求也越來越大，羊肉價格一直都相對穩定；再加上山羊產業具有投資小、成本低、繁殖快、見效快，抗病強、風險小等優點，從而成為普通農戶創業致富的新型朝陽產業，深受廣大創業者歡迎，發展山羊產業前景廣闊，利潤可觀。

1.3 養羊基礎強厚

白河縣山羊養殖歷史悠久，出羊產業是白河縣的傳統養殖業，白河縣生產的富硒羊肉味道鮮美，深受江浙地區消費者的歡迎，每年都吸引大量江浙客商前來購買，產品供不應求。十三五期間，通過職業農民培育、養殖技術培訓、養殖大戶帶動等方式逐漸改變了養殖戶的養殖觀念，為山羊產業發展提供了一定的人才支撐與技術保障。自2010年開始，大量返鄉創業者開始進入山羊養殖，白河縣山羊產業也開始走上了相對規模、標準化、科學高效的產業化發展道路。2000年左右開始引進南江黃羊，2010年后大量引進波爾山羊，改變了白河縣本地品種陜南白山羊體型小，生長慢的缺點，極大地提高了山羊養殖的經濟效益，刺激了廣大養殖戶發展山羊產業的積極性，在快速城鎮化的時代背景潮流下，全縣山羊養殖總量沒有減少反而有所有增加，規模化養殖場如雨后春筍般掘起，目前白河縣有100只以上規模養殖場30余家，30只以上規模養殖場80余家，有陜南保種場1家。

2 白河縣養羊產業發展的現狀

白河縣養羊產業經歷了3個階段［2］：第一階段：2000年以前，養殖品種以本地陜南白山羊為主，養殖方式為千家萬戶農民的小規模放養。第二階段：2000年后2010年以前，縣政府為發展山羊產業大量引進南江黃羊及農戶少量引進波爾山羊，但由于受當時退耕還林政策、還未進行陜南移民搬遷、農村公路網建設及當時農民的養殖觀念和技術落后及羊肉價格等眾多因素的影響而未能發展起來，但南江黃羊基因型的注入在體型上來說極大地改良了陜南白山羊個體小、生長慢的缺點，成為白河縣山羊產業經濟效益的重要增長點。第三階段：2010年以后，是白河縣山羊產業快速度、高質量、規模化、品種化的快速發展期。大量農民返鄉創業、陜南移民搬遷、退耕已成林、鄉村公路網日趨完善、羊肉市場價格相對穩定增長、養殖戶思想觀念和眼界相對開放、養殖規模與技術水平相對較高，逐步步入了標準化、規模化、科學高效化養殖的正軌。由陜南白山羊與南江黃羊、波爾山羊雜交的后代具有生長快、抗病強、耐粗飼、適寒適濕、宜放宜圈等優點。

3 白河縣養羊業存在的問題

3.1 聯系交流不緊密

全縣養羊戶還未形成產業聯盟，仍然是零星的個體且基本沒有聯系與交流，使得技術、信息、種羊特別是優秀種公羊交流交換少，其后果是1只純種波爾山羊種公羊只用2年就淘汰了，成本相對較高，交易時各戶價格不統一，造成有的養羊戶養好了羊卻沒有賣到好價格。

3.2 品種意識不強

除1家陜南保種場外，其他的養殖戶沒有品種保護意識，沒有選育、留種，閹割次品小母羊而造成羊群品質良莠不齊，基本沒有形成基礎母羊群，再加上基本上是放養，又沒有配種干預，更難以選育F1、F2代基礎母羊群。全縣除1個陜南白山羊種羊場外，沒有進行品種選育工作，更沒有形成任何品種和品系，許多小型養殖場還長期自留小公羊進行近親繁殖，品質嚴重退化，更難以形成一個新品種，樹立一個好品牌。

3.3 圈養程度不高

白河縣山羊養殖基本上是采取放養模式，還沒有圈養觀念，圈舍建設主要是吊腳樓式羊舍，沒有相應配套的運動場與羔羊保育房，除了大雪封山時基本上都是放牧，造成養殖規模難以擴大，難以實現同步發情批量生產，飼養管理難以精細化，冬季無保育房造成羔羊在嚴寒的冬季大批死亡，成活率較低［3］；放養沒有配種干預，優秀種公羊利用年限較短、價值不高、效率低下，養殖種公羊成本較高，造成近親繁殖嚴重，直接影響羊群的整體品質，使得養殖效益不高［4］；放養在冬季和初春的枯草季節時草料也難以保障。

3.4 飼料礦物質含量不足

白河縣養殖100只山羊以上規模的場基本上是作為主業去發展，除放牧歸欄時投入少量玉米和牛羊微量元素舔磚、能做到較為科學合理的定期驅蟲、少數場下半年商品羊夜間加料催肥外，大多數羊場冬季大雪封山時作物秸桿也只進行粉碎初加工處理，其他養殖戶都是以山羊養殖為副業帶動發展模式，基本上除作物秸稈外沒有其他飼料如玉米、豆粕、礦物質等的投入，全靠放牧，絕大多數并未做到定期驅蟲，管理粗放、養殖效益相對低下。全縣養羊所需的牧草草料種植、貯存、加工不足，不能滿足在深冬和初春枯草季節及雨季的草料需要，成為制約白河縣山羊產業發展的關鍵因素。

3.5 支持力度不大

白河縣山羊產業相對于生豬、牛、雞來說扶持力度還較小，基本上都還處在家庭農場階段，還沒有養羊企業成為縣級園區，羊標準化吊樓式圈舍、飼草加工機械等基礎建設補助資金少，也沒有種公羊引種、牧草種植等相關配套的補貼。

4 建議

4.1 成立山羊產業聯盟

由縣養殖大戶成立白河縣山羊產業聯盟，抱團發展，加強交流合作，增進技術與信息共享，實現種公羊交流交換共享；聯系客商爭取平等的定價權；共同爭取金融、保險、政策資金支持；融合資金、降低成本、化解風險，共同發展狀大白河縣山羊產業。

4.2 培育地方優良品種

現在白河縣只有1家陜南白山羊保種場，從2016年開始進行了最初級的陜南白山羊的保種選育，經過了五、六年的挑選、提純，復壯等工作，保證了陜南白山羊的一些優良特性得以保留與進化，也為白河縣培育優良地方品種堤供了種質資源［5］。應充分利用陜南白山羊品種與富硒地域品牌優勢，將陜南白山羊與南江黃羊、波爾山羊進行雜交選育，培育地方優良品種。

4.3 推行科學規模圈養

隨著生態環保政策越來越嚴格，許多荒地逐漸變成森林、白河縣適合山羊放養的地方會逐漸減少，未來山羊的突破發展必然是標準化、規模化、科學高效的圈養。圈養有利于擴大規模、進行分群與人工干預配種，有利于品種的選育，推行同步發情、批量生產等先進技術，便于精細化管理、提高羔羊成活率與養殖效率。

4.4 優化飼料科學配比

各養殖戶應根據自已的放牧條件、養殖規模、氣候特點，選擇多品種優質牧草種植，滿足枯草季節羊群優質牧草的供應，保障山羊在羔羊、生病、泌乳期、懷孕后期等特殊時期對新鮮可口優質牧草的需求。配套相關機械，建設飼草儲存及加工間，提高作物秸桿、牧草干貯、粉碎、青貯、氨化、顆粒制備等初深加工能力，為枯草季節及長期連陰雨進行大規模圈養提供基本保障。科學有效地定期驅蟲，添加牛羊微量元素舔磚，科學合理地加入玉米、豆柏類精料，根據不同季節、不同生長與生理期，科學優化粗、精料配比，解決山羊養殖全價飼料的需求，就可基本上實現山羊科學高效、大規模、標準化圈養。

4.5 加大政府支持力度

加大對山羊產業發展的支持，加大對標準化吊樓式羊舍建設、運動場、保育房、草料儲存間、飼草加工機械等基礎設施建設的補助力度，引導山羊企業進行縣級園區建設，有序支持引導其引進優質種公羊，扶持鼓勵牧草種植，走科學高效節糧環保型的山羊產業道路。