核心素養與信息技術課程融合的教學研究—以高職食品專業為例

摘要：文章基于核心素養探討了信息技術課程的課程目標、課程內容、課程實施、課程評價、課程模塊，力促完善信息技術課程體系建設，不斷深化教學改革，推進高職院校以核心素養為中心的課程改革。

關鍵詞：核心素養;信息技術課程;教學研究;高職;食品專業

中圖分類號：G642? ? ? 文獻標識碼：A

文章編號：1009-3044（2021）28-0276-03

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

目前我國職業教育正式進入“指向核心素養的教育時代”。核心素養培育的基本載體為課程，每門課程都有其可以重點承載的學生發展核心素養要點，新課標指出，高職院校信息技術課程學科核心素養由“信息意識、計算思維、數字化創新與發展、信息社會責任”四個方面組成。本文以食品專業為例，探討核心素養與高職信息技術課程相融合的教學。

1課程目標指向核心素養

信息技術課程是各高職院校針對所有專業開設的公共基礎課程，具有很強的實踐性，通過本課程的學習，使學生了解信息技術基礎知識，掌握Windows操作系統、計算機網絡、Office辦公軟件的知識與技能。課程教學要注重學思結合，增強學生勇于探索的創新精神。課程總體目標是“信息技術文化-計算機操作技能-核心素養培養”。針對食品專業特色，課程在提高學生計算機操作技能的基礎上，培育學生“核心素養”，將職業規范與職業思維輸送給學生，滲透德育教育，強化食品安全的責任意識。

2課程內容結合核心素養

2.1與核心素養相結合

以核心素養為中心重構課程資源，實現課程資源的重新配置，對教學資源進行二次開發，融入學科核心素養四大元素。

計算思維要素：融入信息符號化（編碼）、程序、流水線、多道程序設計技術、虛擬性、中斷技術，并行處理、文本信息加工、數據分析、數據可視化等計算思維知識點。信息意識：學生利用信息化資源探索任務，同時激發團隊合作精神。數字化創新與發展：項目任務需體現創新意識，讓創新成為一種習慣。信息社會責任：通過食藥安全作品制作的任務引領，滲透職業素養、愛崗敬業、責任擔當教育。

2.2與食品專業相結合

結合食品專業人才培養方案與工作崗位需求，以食品專業應用為導向，課程內容由信息技術課程教師、食品專業課程教師、企業行業教師，三師協同構建與食品專業結合的項目任務。（部分內容見表1所示）。

2.3課程實施關照核心素養

采用線上+線下混合式教學方式，課程實施關照四大核心素養，輔以創設情境法、任務驅動法、案例討論法、現場講授法等相結合，引導學生積極思考、樂于實踐，提高教學效果。

2.4信息意識培養實施策略

設置提問、討論等環節，引導學生樹立信息意識。例如“我們的個人信息安全嗎？如何去防范？”“你是如何分辨信息的可信度的？”“你會在網絡上給陌生人或陌生網站留下自己的真實信息嗎？”，培養學生對信息的敏感度和對信息價值的判斷力，對信息可能產生的影響進行預期分析，提高有效查詢、篩選和分析信息的能力。

開展“任務驅動”教學方法，分析“學習上遇到困惑”的解決方案，培養學生獨立查找相關的數字化學習資源以完成任務，并要求學生能夠對獲得的信息進行理解、加工、整合成新的信息，提高創新運用信息的能力。

經驗分享交流會，引導學生獨立通過在線學習平臺、QQ、微信群等方式與老師、同學共享知識以及討論交流，組織學生分享各類學習網站等資源，提高學生獲取信息解決問題的能力。

2.5計算思維培養實施策略

聯系生活實例—尋找計算思維身影，“面對雜亂的一系列文件，您會如何找出您所需要的資料？”分析解決方案：先把文件按照內容分類，再從與資料相關的文件類中查找。

案例教學—講解相關章節計算思維知識點，采用案例教學法講解相關計算思維知識點。

實踐總結—探索運用計算思維求解問題的步驟，例如，用EXCEL軟件實現全班同學的綜合成績排名，首先需要求出每個同學的總評成績，然后根據總評成績進行降序排序，得出全班綜合成績排名，需要的數據有：每個同學的各科成績，需要的計算步驟為：1.用公式或函數求出所有同學的總評成績。2.對總評成績進行排序。實施方案為應用EXCEL的函數和排序功能實現自動計算。求解思路可以總結為：描述問題組織數據→步驟分解抽象模型→實施方案解決問題。

2.6數字化創新與發展培養實施策略

強化自主、合作的教學實施流程，鼓勵學生運用數字化資源進行自主探究、小組合作學習，培養學生養成數字化學習與合作學習的習慣。

創新解決問題的思路，鼓勵學生分享所思所得，提供多種解決問題的思路方法，從信息化角度分析問題的解決路徑，創新解決問題的思路。

強化作品的原創性，能否快速搜索、獲取和甄別學習資源，創造性地解決問題，形成個性化作品，創新能力納入作品評價，培養學生追求卓越、突破創新的能力。

搭建優秀作品展示平臺，推選出最佳作品放入“優秀作品展示區”，激發學生創作熱情。班級微信技能討論群、校內技能競賽均為學生提供更大的展示自我平臺。

2.7信息社會責任培養實施策略

巧設討論環節，發布食品專業相關主題，例如：“作為一名食品專業的學生，在了解了以上食品安全事故后，你有何想法？今后的學習和工作你準備怎么做？”，引導學生樹立食品專業社會責任意識。

主題作品表達，信息技術課程OFFICE操作部分學生結合食品專業制作“社會責任”主題作品，引導學生遵守食品安全責任、生產管理人員履職相關法律法規，關注食品安全所帶來的社會問題，能從社會發展、職業發展的視角進行理性的判斷和負責的行動，提高學生信息社會責任意識。

結合上課實際，信息技術課程在學校機房完成，機房衛生打掃情況、計算機操作規范、機房管理制度的遵守都有助于培養學生的責任意識。

3課程評價體現核心素養

筆者結合食品專業項目任務的過程考核，設計了四大核心素養評價指標，實現了過程化考核與核心素養相融入的過程性評價，如表2所示。

原有的課程過程性評價只考查出勤、平時作業、課程表現等基本要素，缺乏具體的核心素養考核標準。本方案的設計思路為：從核心素養出發，形成學生核心素養卡，為其它課程的考核設計方案提供參考。

4課程模塊的多樣性

信息技術課程由基礎模塊和拓展模塊兩部分組成，基礎模塊為表1所示的6個章節，拓展模塊為選修內容，各學校可結合學校特色和專業需求自主選擇拓展模塊教學內容，如信息安全、機器人程序自動化、程序設計基礎、大數據、人工智能、云計算、現代通信技術、物聯網等內容。

結合食品專業可以選擇的拓展模塊有EXCEL高級應用，利用其強大的數據分析功能來輔助食品檢測結果;Auto CAD繪圖軟件，食品廠設計的必備軟件;其它數據分析軟件、PhotoShop等，實現課程模塊的多樣選擇，保證學科核心素養的多通道落實。

5信息素養課程融入核心素養培育的教學效果反饋

5.1教學效果分析

筆者以湖南食品藥品職業學院2020級食品專業一年級兩個班作為研究對象，一個班為融入核心素養培育的實驗班，?另一個班為傳統教學的對照班，通過訪談，了解到學生學科核心素養的變化：一是學生運用數字化資源與工具的能力得到加強，以前查找的信息準確度不高，現在不僅能精準查找信息，還能判斷信息，靈活運用信息。二是有了團隊合作意識，以前是單打獨斗總完成不了任務，現在懂得了團隊合作的重要性。三是了解了計算思維，能運用計算思維的方法來分析和解決問題，以前只知道計算機的處理結果，現在知道了計算機為什么要這樣處理，看問題更深入了，對重難點知識理解得更到位了。四是有了創新意識，以前經常下載模版，現在發現模版并不能滿足個性化需要，具有想象力和創作力的作品才有震撼力。五是有了責任意識，食品專業的學生應該擔負起食品安全宣傳大使的職責，普及食品安全知識，促進生活健康和諧。

5.2課程考核結果分析

從課程考核結果分析，實驗班信息技術課程期末平均成績為90.6分，傳統教學的對照班期末平均成績為82.1分，實驗班比對照班高出8.5分。對比發現，實驗班學生信息技術基礎知識掌握得比較扎實，計算機操作相對熟練，操作試題能舉一反三，說明學生了解了知識精髓，掌握了操作規律，證明融入核心素養培育的信息技術課程教學改革是符合學生需要的。

在新課標的引領下，高職信息技術課程教師要轉變教學理念、提高專業素養、研究教學藝術、設計教學活動、對接學生專業，使學生能夠提升信息意識、掌握計算思維、具備數字化創新與發展能力、強化信息社會責任感，為其職業發展、終身學習和服務社會奠定基礎。

參考文獻：

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【通聯編輯：光文玲】