火龍果設施周年生產優質高效栽培技術

王建玲 王新語 王冬梅 李公存 王 婷 宋來慶

（山東省煙臺市農業科學研究院，煙臺 265500）

火龍果(Hylocereus undulatus Britt)是仙人掌科三角柱屬多年生植物，原產中美洲墨西哥等地。在美國、馬來西亞、巴拿馬、墨西哥等國家廣泛栽培，1645年由荷蘭人引入臺灣，在我國廣西、廣東、海南、云南、福建等省均有栽培。目前，美國、荷蘭積極發展火龍果溫室栽培與機械化栽培，日本和以色列等發達國家將智能設施園藝技術廣泛應用于火龍果栽培。

近10年來，特別是“十三五”鄉村振興戰略提出后，具有休閑觀光和采摘功能的現代都市農業得到大力發展?；瘕埞哂胸S富的營養價值和抗氧化防衰老、降血糖等保健功效，在北方市場供不應求，價格居高不下，進行溫室栽培可帶來極高的經濟效益，具有廣闊的發展空間。山東省煙臺市農業科學研究院于2004年建成一座集科研、科普、觀光和采摘于一體的大型熱帶水果（植物）溫室，引種火龍果等熱帶、亞熱帶水果30余種。經過多年實踐試驗，充分挖掘設施潛力，創新栽培技術和管理模式，形成一套集環境調控、樹體控制、土水肥管理、病蟲害防治等于一體的火龍果周年生產優質高效栽培技術，為促進我市火龍果設施栽培產業健康發展提供了借鑒。

1 品種選擇

火龍果抗旱耐病，易種易管，可扦插繁殖，生長迅速，產量高，產期長，生產成本投入相對較低。栽培后第2年即結果，第3年進入豐產期，成本回收快。目前，生產上主栽的火龍果品種主要有三類，即紅皮白肉果、紅皮紅肉果和黃皮白肉果，其中紅皮紅肉火龍果口感佳，營養物質種類和含量豐富，可溶性固形物含量高，具有很強的抗氧化性。而適宜在北方溫室栽培的紅皮紅肉火龍果品種主要有紅水晶、女兒紅、紅景龍、紅芙蓉、新紅龍果、珠龍等[1]。為提高紅皮紅肉火龍果授粉親和力和坐果率，可配置紅皮白肉型火龍果作授粉品種，授粉品種比例一般為10%左右。

2 設施條件

火龍果適宜生長溫度為25～35℃，低于10℃或高于38℃時植株將進入休眠狀態，長時間低于5℃會出現凍害。因此，火龍果設施栽培最關鍵的是溫度，建造日光溫室或大棚，夏季通過遮蔭，冬季覆蓋保溫被防寒保暖，保證火龍果安全越夏過冬。火龍果對土壤適應性廣，以疏松透氣、排水良好、保水保肥力強、富含有機質的壤土為好，適宜土壤pH6.0～7.5。

3 栽培

3.1 育苗

火龍果一般采用營養枝扦插繁殖，不受季節影響，但以春季最好。選擇健壯、無病、生長充實的枝條，截成長20～25 cm莖段，枝條基部平切或斜切，刮去肉質露出莖木質部1 cm左右，利于發生不定根，提高成活率。用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑消毒晾干后，扦插于苗床，入土深度3～5 cm，30～40 d后即可出圃定植。

3.2 整地與架式

機械翻耕土壤，深度30 cm以上?；瘕埞耘喾绞接兄胶图苁絻煞N，立柱栽培通風透光性很好，不用考慮栽培方向，水泥柱規格為210～230 cm×10 cm×10 cm， 間距 200～250 cm，地面以上高度160～180 cm，東西走向栽培，小行距60 cm，大行距150 cm，株距60 cm，667 m2栽培約800株，‘十字星’種植。架式栽培挖寬80 cm、深30 cm溝，栽后回填營養土，并高出地表20 cm，營養土按草炭∶有機肥∶沙∶表土比例 2∶1∶1∶6 配制。

3.3 定植

挖穴定植，定植深度5.0～7.0 cm，覆蓋表土壓緊種苗，澆1次定根水，定植30 d內每3～5 d澆水1次，以后保持土壤濕潤即可。

4 水肥一體化管理

4.1 澆水

紅皮紅肉火龍果具蠟質表皮，氣孔隱藏于皮層，較紅皮白肉火龍果耐旱，但根系分布淺，需將土壤濕度控制在60%左右，可通過自動化噴灌系統于晴天中午噴灑20～30 min。春季逐漸加大澆水量，夏季增加澆水次數，秋季保持土壤見干見濕，采前控制澆水，冬季少澆控水、增強植株抗寒力。注意發芽前后至開花期 （4-5月）、新梢生長和幼果膨大期（6-11月）這兩個關鍵時期。

4.2 施肥

苗期最好將肥料溶解后施入，薄施勤施。營養生長期宜重施肥，開花、結果期適當增施肥料，促進果實膨大，采完最后一批果后施過冬肥，以促發新枝。注意3個關鍵施肥期，即每年的7月、10月及翌年的4月，每株每次施肥量為腐熟有機肥 1.5 kg，復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）200 g。樹冠下安裝噴水管路，通過噴灌、滴灌，利用環境智能調控實施精準施肥，節水節肥還能提質增效。

5 整形修剪

火龍果花蕾、花芽、花、果同存，營養生長和生殖生長相互影響。幼樹以整形為主，保留一個強壯向上的枝條為主干，其它芽體于萌出處徹底割除。待主莖長至1.4 m左右超過柱高時，折斷頂端嫩芽（即摘心），在萌發出的數根側枝中選擇不同方向保留3～4個主枝，將其固定在支撐物上，引導下垂成為結果母枝。二級分枝長至90 cm左右，粗壯的枝摘心或短截。柱式栽培枝條保留15根/棵，架式栽培枝條保留10根/棵。

花芽分化期除去所有嫩芽，促進養分積累；每年生產季結束后，有計劃地剪除結果多次的老化枝條。保留下垂枝、中上部枝、枝條頂端和長度大于1.2 m的結果枝。

6 花果期管理

火龍果6-11月多批次開花，有4～6批果，果個大小和果實品質與疏花疏果授粉工作密切相關。現蕾8 d內，一根結果莖保留1～2個健壯花蕾，傍晚開花后或清晨花尚未閉合前，用毛筆將紅皮白肉火龍果的雄蕊花粉輕輕刷下來，收集到容器中，再將花粉蘸到紅皮紅肉火龍果雌蕊柱頭上，授粉率達95%以上；坐果后，剪除弱莖蔓，摘除病蟲果、畸形果，同一莖蔓約30 cm留1個果，也可隔批花留果，以減少營養競爭，提升品質。

謝花后26～28 d，果皮開始轉紅，轉紅后5～6 d，果實飽滿，外觀散發光澤，即成熟。采收時一手握果，一手持剪，由果梗部位剪下，略帶肉質莖以保護果實，帶果梗的果實更耐貯藏。采收晚，果皮色澤變暗，裂果率增加，且不耐貯藏。

7 病蟲害防治

火龍果枝條表皮具蠟質層，病蟲害較少，適合有機栽培。但設施栽培濕度偏大，容易引起病害的發生。主要病害有黃褐病、灰霉病。黃褐病是無規則黃褐色斑塊，易引起枝條肉質莖腐爛；火龍果子房與花柱間沒有明顯離層組織，枯萎花瓣不易脫落，易發生灰霉病，引起落花落果，可通過環刻法剪除授粉后已凋謝的花朵。黃褐病和灰霉病防治可使用70%甲基托布津1 000倍液或75%百菌清600～800倍液等殺菌劑。主要蟲害有螞蟻、蝸牛、根結線蟲等。在定植穴周圍撒施少量石灰可防螞蟻和蝸牛，或用滅蟻藥防治。避免購買和定植攜帶根結線蟲的火龍果苗，防治根結線蟲時提倡農業防治?？墒褂? 000～3 000倍的阿維菌素灌根?？筛鶕∠x害發生規律，綜合運用人工、生物、物理、化學等防治措施，經濟、安全、有效地控制病蟲害[2]。