火龍果設施周年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術

王建玲 王新語 王冬梅 李公存 王 婷 宋來慶

（山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院，煙臺 265500）

火龍果(Hylocereus undulatus Britt)是仙人掌科三角柱屬多年生植物，原產(chǎn)中美洲墨西哥等地。在美國、馬來西亞、巴拿馬、墨西哥等國家廣泛栽培，1645年由荷蘭人引入臺灣，在我國廣西、廣東、海南、云南、福建等省均有栽培。目前，美國、荷蘭積極發(fā)展火龍果溫室栽培與機械化栽培，日本和以色列等發(fā)達國家將智能設施園藝技術廣泛應用于火龍果栽培。

近10年來，特別是“十三五”鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出后，具有休閑觀光和采摘功能的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)得到大力發(fā)展。火龍果具有豐富的營養(yǎng)價值和抗氧化防衰老、降血糖等保健功效，在北方市場供不應求，價格居高不下，進行溫室栽培可帶來極高的經(jīng)濟效益，具有廣闊的發(fā)展空間。山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院于2004年建成一座集科研、科普、觀光和采摘于一體的大型熱帶水果（植物）溫室，引種火龍果等熱帶、亞熱帶水果30余種。經(jīng)過多年實踐試驗，充分挖掘設施潛力，創(chuàng)新栽培技術和管理模式，形成一套集環(huán)境調(diào)控、樹體控制、土水肥管理、病蟲害防治等于一體的火龍果周年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術，為促進我市火龍果設施栽培產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了借鑒。

1 品種選擇

火龍果抗旱耐病，易種易管，可扦插繁殖，生長迅速，產(chǎn)量高，產(chǎn)期長，生產(chǎn)成本投入相對較低。栽培后第2年即結果，第3年進入豐產(chǎn)期，成本回收快。目前，生產(chǎn)上主栽的火龍果品種主要有三類，即紅皮白肉果、紅皮紅肉果和黃皮白肉果，其中紅皮紅肉火龍果口感佳，營養(yǎng)物質(zhì)種類和含量豐富，可溶性固形物含量高，具有很強的抗氧化性。而適宜在北方溫室栽培的紅皮紅肉火龍果品種主要有紅水晶、女兒紅、紅景龍、紅芙蓉、新紅龍果、珠龍等[1]。為提高紅皮紅肉火龍果授粉親和力和坐果率，可配置紅皮白肉型火龍果作授粉品種，授粉品種比例一般為10%左右。

2 設施條件

火龍果適宜生長溫度為25～35℃，低于10℃或高于38℃時植株將進入休眠狀態(tài)，長時間低于5℃會出現(xiàn)凍害。因此，火龍果設施栽培最關鍵的是溫度，建造日光溫室或大棚，夏季通過遮蔭，冬季覆蓋保溫被防寒保暖，保證火龍果安全越夏過冬。火龍果對土壤適應性廣，以疏松透氣、排水良好、保水保肥力強、富含有機質(zhì)的壤土為好，適宜土壤pH6.0～7.5。

3 栽培

3.1 育苗

火龍果一般采用營養(yǎng)枝扦插繁殖，不受季節(jié)影響，但以春季最好。選擇健壯、無病、生長充實的枝條，截成長20～25 cm莖段，枝條基部平切或斜切，刮去肉質(zhì)露出莖木質(zhì)部1 cm左右，利于發(fā)生不定根，提高成活率。用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑消毒晾干后，扦插于苗床，入土深度3～5 cm，30～40 d后即可出圃定植。

3.2 整地與架式

機械翻耕土壤，深度30 cm以上。火龍果栽培方式有柱式和架式兩種，立柱栽培通風透光性很好，不用考慮栽培方向，水泥柱規(guī)格為210～230 cm×10 cm×10 cm， 間距 200～250 cm，地面以上高度160～180 cm，東西走向栽培，小行距60 cm，大行距150 cm，株距60 cm，667 m2栽培約800株，‘十字星’種植。架式栽培挖寬80 cm、深30 cm溝，栽后回填營養(yǎng)土，并高出地表20 cm，營養(yǎng)土按草炭∶有機肥∶沙∶表土比例 2∶1∶1∶6 配制。

3.3 定植

挖穴定植，定植深度5.0～7.0 cm，覆蓋表土壓緊種苗，澆1次定根水，定植30 d內(nèi)每3～5 d澆水1次，以后保持土壤濕潤即可。

4 水肥一體化管理

4.1 澆水

紅皮紅肉火龍果具蠟質(zhì)表皮，氣孔隱藏于皮層，較紅皮白肉火龍果耐旱，但根系分布淺，需將土壤濕度控制在60%左右，可通過自動化噴灌系統(tǒng)于晴天中午噴灑20～30 min。春季逐漸加大澆水量，夏季增加澆水次數(shù)，秋季保持土壤見干見濕，采前控制澆水，冬季少澆控水、增強植株抗寒力。注意發(fā)芽前后至開花期 （4-5月）、新梢生長和幼果膨大期（6-11月）這兩個關鍵時期。

4.2 施肥

苗期最好將肥料溶解后施入，薄施勤施。營養(yǎng)生長期宜重施肥，開花、結果期適當增施肥料，促進果實膨大，采完最后一批果后施過冬肥，以促發(fā)新枝。注意3個關鍵施肥期，即每年的7月、10月及翌年的4月，每株每次施肥量為腐熟有機肥 1.5 kg，復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）200 g。樹冠下安裝噴水管路，通過噴灌、滴灌，利用環(huán)境智能調(diào)控實施精準施肥，節(jié)水節(jié)肥還能提質(zhì)增效。

5 整形修剪

火龍果花蕾、花芽、花、果同存，營養(yǎng)生長和生殖生長相互影響。幼樹以整形為主，保留一個強壯向上的枝條為主干，其它芽體于萌出處徹底割除。待主莖長至1.4 m左右超過柱高時，折斷頂端嫩芽（即摘心），在萌發(fā)出的數(shù)根側(cè)枝中選擇不同方向保留3～4個主枝，將其固定在支撐物上，引導下垂成為結果母枝。二級分枝長至90 cm左右，粗壯的枝摘心或短截。柱式栽培枝條保留15根/棵，架式栽培枝條保留10根/棵。

花芽分化期除去所有嫩芽，促進養(yǎng)分積累；每年生產(chǎn)季結束后，有計劃地剪除結果多次的老化枝條。保留下垂枝、中上部枝、枝條頂端和長度大于1.2 m的結果枝。

6 花果期管理

火龍果6-11月多批次開花，有4～6批果，果個大小和果實品質(zhì)與疏花疏果授粉工作密切相關。現(xiàn)蕾8 d內(nèi)，一根結果莖保留1～2個健壯花蕾，傍晚開花后或清晨花尚未閉合前，用毛筆將紅皮白肉火龍果的雄蕊花粉輕輕刷下來，收集到容器中，再將花粉蘸到紅皮紅肉火龍果雌蕊柱頭上，授粉率達95%以上；坐果后，剪除弱莖蔓，摘除病蟲果、畸形果，同一莖蔓約30 cm留1個果，也可隔批花留果，以減少營養(yǎng)競爭，提升品質(zhì)。

謝花后26～28 d，果皮開始轉(zhuǎn)紅，轉(zhuǎn)紅后5～6 d，果實飽滿，外觀散發(fā)光澤，即成熟。采收時一手握果，一手持剪，由果梗部位剪下，略帶肉質(zhì)莖以保護果實，帶果梗的果實更耐貯藏。采收晚，果皮色澤變暗，裂果率增加，且不耐貯藏。

7 病蟲害防治

火龍果枝條表皮具蠟質(zhì)層，病蟲害較少，適合有機栽培。但設施栽培濕度偏大，容易引起病害的發(fā)生。主要病害有黃褐病、灰霉病。黃褐病是無規(guī)則黃褐色斑塊，易引起枝條肉質(zhì)莖腐爛；火龍果子房與花柱間沒有明顯離層組織，枯萎花瓣不易脫落，易發(fā)生灰霉病，引起落花落果，可通過環(huán)刻法剪除授粉后已凋謝的花朵。黃褐病和灰霉病防治可使用70%甲基托布津1 000倍液或75%百菌清600～800倍液等殺菌劑。主要蟲害有螞蟻、蝸牛、根結線蟲等。在定植穴周圍撒施少量石灰可防螞蟻和蝸牛，或用滅蟻藥防治。避免購買和定植攜帶根結線蟲的火龍果苗，防治根結線蟲時提倡農(nóng)業(yè)防治。可使用2 000～3 000倍的阿維菌素灌根。可根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，綜合運用人工、生物、物理、化學等防治措施，經(jīng)濟、安全、有效地控制病蟲害[2]。