山東加快推進肉類產業鏈現代化

日前，由山東省肉類產業聯盟、省肉類協會主辦的“山東省肉類產業聯盟大會暨山東省肉類協會八屆三次會員代表大會”在濟南舉辦，山東省工業和信息化廳、省商務廳、省動物衛生技術中心、濟南市市場監管局等有關政府部門，山東省、市相關行業協會，科研院所專家學者以及該聯盟和協會的成員代表等參加了大會。

山東省肉類協會會長李琳表示，山東肉類行業深入貫徹落實以人民為中心的發展思想，落實山東省政府《關于加快食品產業高質量發展若干措施的通知》精神，加快推進全省肉類產業基礎高級化、產業鏈現代化，努力實現肉類產業由原料加工大省轉為肉類食品加工強省。進一步推動全省肉類產業在優化產業結構、優化產業布局，培育過硬品牌、創新發展模式，優化提升全產業鏈、供應鏈等方面高質量發展。

2020年以來，山東省肉類產業持續發展，主要表現有三大突出特點。一是上游產業合作方式進一步穩定完善、良好發展。在經歷了雙疫情重創嚴重影響后，許多畜禽屠宰加工企業進一步加強與上游養殖合作社、大型養殖場和知名養殖企業的合作，為保障活畜禽原料供應和健康安全打下良好的基礎。二是調整優化產業結構，調整產品結構，取得明顯成效。例如，春雪公司根據國內外市場的需求，不斷優化肉雞全產業鏈，通過調整產業結構、產品結構，已實現了“初轉精”“生轉熟”產品達到60%以上，并在全產業鏈率先達到了國家提出的“同線、同標、同質”三同高標準高質量的要求；得利斯、華寶股份、惠發、佳士博等一批企業，新增多項精深加工項目都已竣工投產，取得良好效益；山東立信公司由原來肉雞屠宰加工全部轉產升級成為“調理制品”和“熟肉制品”加工；諸城外貿新建的工廠，實現了肉類加工產業與工業旅游，時尚生活創新研發“三產融合”一體化新模式；煙臺喜旺公司整體新建現代化、國際化新工廠，培育打造與國際市場對接、國際化的肉類產品研發中心和高端肉類制品加工中心。三是引進國際先進設備，實現加工過程智能化。榮華、春雪等一批企業引進國際先進的屠宰加工和分割生產線，極大減少用工勞動成本，實現了肉雞加工全過程標準化、智能化。同時，一大批知名品牌企業都在加大升級改造和新增項目的投入，實現高質量發展的目標。

就山東省肉類產業未來的發展目標，李琳指出，力爭用3~5年時間，實現肉類精深加工綜合轉化率達到75%以上；營業收入過500億的有2家、過百億的有5家、過10億的有50家，在肉類產業基礎高級化、產業鏈現代化等方面有明顯提升發展。