海陽甜柿無公害生產管理技術要點

杜曉云 于曉麗 傅建敏 趙玲玲 王彥波 曹璐瑤 慈志娟 牟紅梅 范長山

（1山東省煙臺市農業科學研究院，煙臺 265500；2國家林業局泡桐研究開發中心，鄭州 450003；3煙臺滿山紅農業發展有限公司，海陽 265138）

海陽甜柿以果形端正、果面光潔、細膩、著色鮮艷、口感香脆爽口而聞名，無需人工脫澀，即采即食，具有耐貧瘠、抗干旱、產量高、生產成本低、管理相對簡易等特點。2016年注冊國家地理標志證明商標，2019年入選山東省第四批知名農產品區域公用品牌，成為國內外知名品牌，產品暢銷全國乃至世界各地。為更好地推動農業經營主體標準化生產，保證果品質量，維持品種信譽及特色，提升品牌影響力，現將海陽甜柿無公害生產管理技術要點總結如下，以推進地理標志產品標準化生產，有效帶動農業增效和農民增收，促進區域經濟發展。

1 建園

選擇生態條件良好，交通便利，土層肥沃深厚，排水良好，地下水位在1 m以下的黏質或砂質壤土的緩坡地建園；對于中坡和陡坡地，宜選擇西南坡、東南坡和南坡，必要時修筑水平梯田或挖魚鱗坑。排灌系統和道路設置根據地形和園地大小情況而定。選擇避風位置，注意防護林的設置。

2 品種配置

以中晚熟品種陽豐、次郎為主栽品種，適當發展中早熟品種。陽豐單性結實能力較強，可不必配置授粉樹；次郎需配置授粉樹，減少生理落果，選擇禪寺丸作授粉樹，以8∶1比例配置。

3 定植

挑選品種純正、優良、無檢疫對象的健壯苗建園，春秋兩季均可定植。秋栽落葉后即可開始，宜早不宜晚。冬季氣溫低、凍害時有發生的地區，幼苗易抽干或凍死，以早春栽植為宜。在陰天或傍晚進行種植，株行距2 m×5 m或 2 m×4 m，667 m2栽植 67～110株， 便于機械化操作和集約化生產，南北行向種植。幼齡柿園可間作矮稈需肥水少的農作物（紅薯、花生、豆類）、矮生中草藥或豆科綠肥等。

定植前挖長、寬、深不小于0.8 m的定植穴，每穴施腐熟的優質農家肥約50 kg和磷肥1 kg。將底肥與表土充分混勻后回填，高出地面20～30 cm。栽植時埋土深度略低或與嫁接口持平，根系充分舒展，苗木直立，分層填土踏實。定植后澆足定根水，下滲后封穴，覆地膜增濕保墑，提高成活率。

4 施肥

以有機肥為主，輔以適量氮、磷、鉀肥。幼齡樹施肥宜少量勤施，結果樹重施、深施和早施有機肥 （施肥量應占總施肥量的50%～60%），不偏施氮肥，增施磷、鉀肥及中微量元素肥。幼樹采用環狀、穴狀溝交替施入，結果期大樹全園撒施后翻入或采用輻射溝施法。幼樹施肥，以葉面噴施為主要方式，施用2次，在4～5片新葉期施第1次，選用0.5%的尿素葉面噴施，8月前噴施第2次，此時可輔加0.3%的磷酸二氫鉀。海陽甜柿成年樹一般5月初開花，9月下旬至11月上旬成熟。施基肥最佳時間在9-10月，以有機肥為主；4月下旬追施保花保果肥，氮、磷、鉀肥配合施用；8-9月追施壯果肥，促進果實膨大和花芽分化，以磷、鉀肥為主，提高果實甜度和品質。

5 整形修剪

樹體采用自然開心形，保留3個主枝。平地栽培定干高度以40～60 cm為宜，坡地以30～40 cm為宜。主枝間距20～30 cm，忌距離過近。具體做法：定干后，當年選留3個新梢作主枝，主枝間夾角約120°，第一、二、三主枝成枝角分別大于50°、45°和40°為宜；第2年短截主枝，培養側枝，每主枝選留2個，第一側枝距基部50 cm以上，第二側枝距第一側枝30 cm以上，疏除主干上其余枝條。注重疏剪，及時疏除下垂枝、干枯枝、病蟲枝、徒長枝和過密枝，一般株產50 kg或20年投產樹留150～200條健壯結果母枝。

6 疏花疏果

通過疏花疏果合理負載，減少樹體養分消耗，促進花芽分化，保證翌年產量。疏花疏果以疏花為主，疏果為輔，原則上“遲疏不如早疏、疏果不如疏花、疏花不如疏蕾”。疏蕾工效可達疏果的3倍，在花蕾黃豆粒大小（開花前10～15 d）時即可開始，抽生2～4個以上結果枝的結果母枝保留頂部2個結果枝上的花蕾，抽生5個以上結果枝的則只保留前3個結果枝上花蕾；疏蕾時從結果枝基部向上選取，留3～4個，其余枝及花蕾疏除。疏花從結果枝第1朵花開放時起至第2朵花開放時結束，于結果枝基部向上的第2～4朵花中選留1～2朵，其余疏掉。疏果時重點疏除位置不好、發育不良、萎縮果、畸形果、病蟲果、污損果、背上果等。實際留果量比定產留果量多15%～20%，防止后期落果和病蟲為害造成減產。

7 病蟲害防治

海陽甜柿的病害主要有炭疽病、角斑病、圓斑病、黑星病等，蟲害主要有象甲、龜蠟蚧、刺蛾等。堅持預防為主，綜合防治。冬季做好清園，清除病葉、病果、病蒂、干死枝和枯死樹木，集中深埋或燒毀；休眠期刮樹皮、除卵塊、樹干基部培土堆、樹干涂白。萌芽前噴施5°Be石硫合劑，加0.3%五氯酚鈉；4月下旬噴30%戊唑·多菌靈懸浮劑 50～100倍防治炭疽病；5月中下旬，開花前或零星開花時，噴施80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍防治柿圓斑、炭疽病，噴施522.5 g/L氯氰·毒死蜱乳油1 000～2 000倍防治柿蒂蟲和長綿粉蚧；6月下旬、7月、8月、9月上旬分別噴施250 g/L吡唑醚菌酯乳油1 000～2 000倍、21%氰戊·馬拉松乳油 1 000～1 500倍、25%嘧菌酯懸浮劑800～1 000倍、25%咪鮮胺水乳劑500～1 000倍防治上述病蟲害，效果較好。