土豆頌

徐龍

土豆，很平凡的塊莖植物，并不出眾的外表，毫不出奇的一生，卻始終透示著一種令人仰慕的偉大精神。我為你的平凡普通謳歌，為你蘊藏的偉大精神而贊頌。

你的平凡表現在從不選擇生存環境的優劣，肥田沃土中蔓粗葉闊;沙田薄地里，同樣莖壯葉茂。你經得起干旱;耐得住寒冷;撐得住暴雨;抗得住狂風。

你的平凡表現在沒有高大秀頎的身軀;也沒有花枝招展、嫵媚婀娜的外形;更沒有色彩絢麗、芳香飄逸的花朵;有的只是單調的花色，或白或粉;有的只是一團蓬松的莖蔓與葉片;有的只是平淡無奇、樸實無華。

你的平凡表現在沒有可口的果實，雖有果實也是酸澀苦麻的。這些果實一顆顆如葡萄、似珍珠，人卻無法食用。難怪有人稱之為"酸溜溜、麻果果，吃了還會毒人，"因此人們對你也有了不喜歡的情感。然而你充耳不聞，一味的保持純樸天真，酸麻正是自身的本性，又何必計較別人對你的態度與品評。你把特征展示給世人，保持自己的綠色，不亢不卑的從容生存。這一團蓬綠，這單調的花色，這無用的果實，依然在別人毫不重視的目光中長成。

你的平凡表現在從不自暴自棄，而是充滿自豪與自信，平凡的吐故納新：吸取的是大自然的廢氣—二氧化碳，來維持自身，呼出的是人類必不可少的氧氣，維持別人的生命。你接受陽光的沐浴，也經受風雨的洗禮，毫不間歇地進行光合作用。這一蓬綠色隨著時間的推移，漸漸失去了往日的濃郁。秋風吹黃葉片，嚴霜褪去了色彩，因為你的成熟，孕育出了驚人的收獲。

你的平凡表現在不像玉米把果實從半腰斜伸出來，露出金黃色的顆粒來炫耀，更不像胡麻、谷子、高粱把成績掛在枝頭，向人夸耀自己的功勞。你表現成熟的方式選擇了將蘊含豐富營養的塊莖深埋于泥土之中，人看不見也摸不著。雖然塊莖有大有小，數量不同，滿身泥巴，其貌不揚，然而你的營養與用途無法不讓人佩服敬慕。

平凡中孕育著偉大。你的偉大表現在只要有一顆土豆的二分之一或三分之一的籽種，便能長成一窩三個、四個甚至更多的土豆，塊頭要比籽種大上好幾倍，數量、體積的成倍增長，不正說明索取的微不足道，貢獻的超乎尋常嗎？

你的偉大還表現在塊莖的用途廣泛，首先你可作為主食供人享用，土豆糕，山藥粥，樣樣美味可口。其次還可制成美味的菜肴，或塊或片，或條或絲，煮炸煎炒燒烤燉蒸，無所不能。農村的普通家庭，如果沒有你的身影，簡直無法炊弄飯菜;城市豪華飯店的餐桌上，不也有你美妙的名稱：土豆排骨、尖椒土豆絲、干炸土豆條、涼拌土豆絲、肉燜山藥等。更令人叫絕的是將你粉碎成漿，過濾成兩部分：一部分為渣滓，并非無用，可作家畜的飼科，可使家畜吃得膘肥體壯。另一部分是白色的淀粉，同樣也是極富營養的食品，其食法更是五花八門，但無論怎樣的吃法，當淀粉進入人體最后都會轉化為葡萄糖以營養人的身軀。土豆真是"粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間"。土豆在你塊莖的軀體里，蘊含著胚芽，隨時都會準備著把自己作為母體。

你的偉大更表現在：作為主角時獨自成菜，勇于擔負，形狀各異，花樣繁多，以淡雅樸實、豐盈實惠給人以口味與享受，滿足與欣賞;作為配角時合作協調，陪襯奉獻，樂于襯托，不失本性。豆腐為伴，彰顯其柔滑細膩，潔白可口，豆香十足;白菜相合，突顯其清香脆嫩，自然爽口;肉類同處，昭示其形狀色澤，營養風味，而又努力減輕其油膩與干澀。我欣賞你自成一菜，獨擋一面時坦蕩清醇的正氣;更贊美與人同處，協調陪襯時慷慨無私的豪氣。這胸懷與氣度，素養與精神，不正是構建和諧所必備的修為嗎？

在品嘗平凡的土豆時，應該品味其神韻，感悟其啟迪，解讀其象征，贊美其品格，學習其精神，為和諧的樂章譜寫美妙的音符，做平凡而偉大的土豆吧！