最好的甜味劑是食糖

一、糖是人體最主要的能量源

糖讓人又愛又懼。有人愛它的香甜，可滿足口舌之欲，卻又擔心發胖，繼而引發健康的一系列問題。而對于食品企業來說，糖是必不可少的，但是成本偏高。而只需少量就能與大量食糖的甜度相媲美的各種人工甜味劑，就成了一些食品企業的首選。

最好的甜味劑應該是人類已經長期使用并且建立了完善的代謝途徑，符合人體生理功能、甜度較高的物質，所以最好的甜味劑就是食糖。糖是人體最主要的能量源，如果攝入不足，人體生命活動的主力能源缺失，機體將被迫動用脂肪供能，其產物可能會引發毒性反應。不少人追求低熱量飲食，傾向攝入甜味劑，但其實少吃油，可能比用甜味劑代替糖更有效。

二、不“代謝”不等于不“吸收”

人工甜味劑不會被人體代謝。“吸收”是指物質進入生物體后, 在運輸機制的作用下進入血液或淋巴系統的生理過程；而“代謝”是指有機物被分解并產生能量、水和二氧化碳的過程。比如，甜味劑“糖精鈉”不被代謝，但可以被消化道吸收并通過泌尿系統排泄；木糖醇不易被分解，難以轉移至血液循環系統，是不被人體吸收的甜味劑，但攝入過量容易導致腸道產生不良反應。

現在木糖醇被加入很多糕點中，稱為無糖食品賣給糖尿病患者，其實該物質未必對糖尿病患者有利。糖尿病在寵物狗中并不鮮見，有研究表明，木糖醇的攝入可提升狗的胰島素受體的敏感性，刺激胰島素分泌。寵物狗如果只食用含有木糖醇的狗糧，很容易使胰島素分泌過多而引發低血糖癥狀。

三、每日少量也未必安全

甜味劑對人體健康的影響，與人體單位時間內攝入的甜味劑總量有關。因此，同時大量食用含多種甜味劑的食品，很有可能造成甜味劑攝入過量，而且甜味劑即使不超過每日允許攝入量，日積月累，其對人體的健康還是存在風險的。