墨江縣紫五加發(fā)展的思考

柴云翠

（墨江縣經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站，云南墨江 654800）

紫五加原為墨江縣野生蔬菜品種，于2005年開始經(jīng)人工馴化規(guī)?；耘啵?013年墨江紫五加被普洱市定為“高原特色養(yǎng)生蔬菜”。發(fā)展至今，推廣種植面積僅133.33 hm2。

一、存在問題

（一）品牌發(fā)展滯后，市場知名度低

紫五加沒有樹立品牌，僅是墨江本地叫法。與《中國植物大全》里的五加風(fēng)植物近似，但它的嫩葉顏色及口感有別于五加風(fēng)，回味甘甜、無苦味，且為墨江獨有，雖銷往省內(nèi)的昆明、玉溪、西雙版納等地，但數(shù)量太少，擴大宣傳難。

（二）資金投入支持不夠，發(fā)展勁頭不足

1.缺乏資金投入。馴化發(fā)展紫五加至今，省級支持資金35萬元，縣內(nèi)缺乏政策和資金支持。

2.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入不夠?；A(chǔ)設(shè)施薄弱，靠天吃飯，旱澇歉收，全縣境內(nèi)第二、三季度雨水較多，導(dǎo)致紫五加嫩葉易發(fā)生卷葉病，致使價格偏低，第四季度遇到低溫冷害，紫五加產(chǎn)量和質(zhì)量受到影響，價格雖有所上漲，但產(chǎn)量偏低；自然災(zāi)害導(dǎo)致紫五加價格隨季節(jié)性波動，嚴重制約種植戶的生產(chǎn)積極性。

3.缺乏龍頭企業(yè)帶動。目前墨江縣紫五加種植面積零星，雖然銷路暫時不愁，但是以農(nóng)戶自行銷售和靠小商販銷往外地，缺乏種植、銷售一體的龍頭企業(yè)，市場帶動不明顯，種植積極性不高，主要是擔(dān)心種植擴大后沒有銷路。

4.缺乏專業(yè)合作社帶動。紫五加種植零星，銷售零散，無大力發(fā)展能力，全縣僅有1家紫五加專業(yè)合作社，但運作不暢通，管理機制不健全，內(nèi)部運行機制不夠完善，工作的隨意性較大，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料購買、農(nóng)產(chǎn)品銷售加工、運輸、貯藏、以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的技術(shù)、信息等服務(wù)沒有統(tǒng)一提供。

5.冷鏈物流缺乏，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”推進緩慢。由于缺乏冷鏈物流，墨江縣紫五加僅是現(xiàn)摘現(xiàn)賣，沒有應(yīng)用到“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”發(fā)展中。

（三）基礎(chǔ)研究滯后，發(fā)展根基不足

對紫五加的品種定位、成分、作用、功效等研究滯后，發(fā)展缺少理論支撐。在藥用、保健品開發(fā)方面尚未開展，其潛在的藥用、保健價值沒得到開發(fā)利用。

二、發(fā)展建議

（一）加大宣傳力度，保障發(fā)展空間

經(jīng)委托權(quán)威機構(gòu)檢測，墨江縣紫五加具有多種豐富的維生素、蛋白質(zhì)，亦含磷、鋅、鐵、錳、鎂、鈣、銅、鈉、鉀、硒等礦物質(zhì)成分和人體所需的18種氨基酸，還具有較高的花青素（含量42.2 mg/100g）和紫丁香苷（含量0.025%）。應(yīng)充分利用好紫五加花青素含量高的特性，大力宣傳墨江紫五加的優(yōu)點，從網(wǎng)絡(luò)、電視媒體等渠道以文字、視頻、圖片等形式進行宣傳，在超市或者直銷店建立墨江紫五加體驗店。

（二）加大資金投入力度，保障發(fā)展勁頭

1.完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。紫五加種植及生長對水需求量極大，建議對紫五加種植區(qū)域，加大水池、管網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的資金投入，減輕農(nóng)戶種植時的負擔(dān)，同時保障紫五加旱季對水的需求。

2.加強種植技術(shù)培訓(xùn)。加大對紫五加種植戶的種植技術(shù)培訓(xùn)，使農(nóng)戶標(biāo)準化、規(guī)?；N植紫五加，保障向綠色、生態(tài)發(fā)展。

3.積極推進種植。加大爭取對紫五加種植資金補助，每畝補助2000元。

4.積極申報地理標(biāo)志。紫五加為墨江縣特色物種，申報“墨江紫五加”地理標(biāo)志商標(biāo)，對紫五加的保護、擴大知名度具有深遠意義。

5.積極招商引資。引進有一定實力的龍頭企業(yè)和先進技術(shù)。開發(fā)紫五加深加工產(chǎn)品，拓展、豐富產(chǎn)品品種和市場，打造墨江紫五加品牌，形成紫五加生產(chǎn)、加工、儲藏、配送、包裝、檢驗等產(chǎn)業(yè)銷售體系，逐步把墨江紫五加做強做大，成為繼墨江紫米之后的又一特色紫色產(chǎn)業(yè)。

6.組建專業(yè)合作社。以訂單農(nóng)業(yè)形式發(fā)展種植，充分發(fā)揮專業(yè)合作組織“一頭連市場、一頭連基地，一頭連企業(yè)、一頭連農(nóng)戶”的優(yōu)勢，在技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品收購、信息捕捉、市場聯(lián)絡(luò)等方面提供服務(wù)，有力促進墨江縣高原特色養(yǎng)生蔬菜紫五加基地的不斷拓展。

7.建設(shè)良種選育和擴繁基地。充分利用現(xiàn)有紫五加種質(zhì)資源，建立種質(zhì)資源圃，選育優(yōu)良的菜用、藥用紫五加品種。建立專業(yè)化的紫五加良種苗木擴繁基地，縮短良種苗木培育周期，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供充足的良種壯苗。

8.完善冷鏈物流，推進“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”。紫五加在墨江縣以時鮮蔬菜銷售，完善冷鏈物流，保障紫五加在運輸途中的保鮮時間，推進“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的步伐。

（三）加強基礎(chǔ)研究，保障發(fā)展根基

加強基礎(chǔ)研究，與高等院校、科研院所合作，對紫五加的成分作用及功效進行研究、探討，建立和擴大紫五加的學(xué)術(shù)地位，增加紫五加學(xué)術(shù)知名度，增強紫五加的市場競爭力。