智慧農業背景下馬鈴薯優質高產栽培技術分析

張景艷

（山東省濰坊市諸城市龍都街道農業農村服務中心，山東 諸城 262200）

馬鈴薯又稱為洋芋、洋芋頭、山洋芋，在我國常被稱為土豆，屬于茄科，主要可食用部分是馬鈴薯塊莖，被人們評為全球四大重要的糧食作物之一。馬鈴薯原產于南美洲安迪斯山區，其人工栽培歷史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區，隨后種子被人們帶往并栽培于世界各地。而中國便是馬鈴薯的主要生產國之一，也是馬鈴薯總產最多的國家。馬鈴薯具有較高的營養價值，其內部富含多種維生素、蛋白質、糖分，營養結構均衡，可滿足人體所需的全部營養元素，同時對于種植條件要求不高，常年穩定高產，帶有極高的經濟價值?，F階段我國部分農業工作者在運用馬鈴薯栽培技術方面仍然有諸多的不足，如選地選種不合理、種植時間密度不正確、環境因素控制不到位等。農業工作人員要認真面對和處理馬鈴薯栽培的各個環節所存在的問題，合理應用馬鈴薯優質高產栽培技術，積極探索提高馬鈴薯產品和成品質量的有效路徑。

1 馬鈴薯種植選地和整地

1.1 選地

不同種類的糧食作物對于種植土地的環境條件要求是不同的。想要獲取到優質高產的馬鈴薯成品就必須要選擇適宜馬鈴薯生產的土壤。農業工作人員要事先對馬鈴薯的預種區域土壤進行全面勘察，掌握目標土壤的肥沃程度、土壤顆?？p隙大小、土壤營養成分構成、土壤酸堿度等各項指標，嚴格按照馬鈴薯種植物對于土壤的要求進行選地。馬鈴薯喜酸，適應在微酸性土壤中種植生長。如果馬鈴薯被種植在堿性土壤中或者在施肥過程中選擇增加土壤堿性的化肥，其堿性環境將為病菌的繁殖提供良好的生長環境，很容易引發馬鈴薯瘡痂病產生。與此同時，馬鈴薯種植還應選取較為松散、通氣性較好的土壤。塊莖大是優質馬鈴薯的特點之一，當馬鈴薯在土壤中成長時，其塊莖會隨著內部養分的囤積不斷膨大，如果土壤過于密實，會在馬鈴薯的塊莖表面形成較大的壓力，限制馬鈴薯的膨大空間，從而嚴重影響馬鈴薯成品塊莖大小。土壤松散肥沃還有另一項優勢，那便是方便排灌。肥料和水分都需要透過土層縫隙滲入土壤內部，最后浸透馬鈴薯作物，透氣性良好的土壤可以加快肥料和水分的滲入速度，使得馬鈴薯根部充分接觸、吸收肥料養分和水分，從而保證馬鈴薯生長所需養分充沛。此外，馬鈴薯選地面積也是具有一定考究的，馬鈴薯是有名的高產糧食作物，需要在大面積的土地上進行種植，再加上部分地區在馬鈴薯種植期間需要覆蓋地膜，其土壤選擇面積進一步擴大，農業工作人員需要根據自己的資金量和計劃種植規模選擇合適面積的馬鈴薯種植土壤。當今時代，智慧農業的興起使得農業工作人員的馬鈴薯種植選地環節變得更加直觀。智能檢測設備可以做到對目標土地的肥力、水分情況、有機物質類別等進行精準檢測，篩選出符合馬鈴薯種植要求的土地。

1.2 輪作倒茬

輪作倒茬是指在同一片土地上，以輪換的形式每年種植不同種類的蔬菜以保證蔬菜高產穩產。輪作倒茬對于農作物栽培而言是必不可少的，主要有兩方面的原因：其一，有利于吸收土壤營養成分。不同農產品對于生長所需營養成分的要求是不同的，農產品作物在生長過程中會選擇性的吸收土壤中的營養成分，從而導致土壤內部的某些營養成分缺失。土壤內部的這些營養成分只能滿足一年期限的農產品栽培所需。一旦不遵循輪作規律，連續在相鄰年份種植同一種或同一科屬的農作物，那么第二年的農作物將無法吸收到足夠的土壤營養成分，從而出現低產問題。因此在通常情況下，農業工作人員都會在第二年選擇所需營養成分與上一年農作物不完全重合的農作物種類，使得土壤能夠休養生息，經過時間積累重新恢復原先的營養水平。其二，防止蟲病害的連續危害。不同種類農作物遭受病蟲害的種類是不同的。如馬鈴薯的瘡痂病，番茄的早疫病。在第一年種植后，土壤中的該類農產物的病原菌和蟲卵會得到一定程度的積累。在連作的情況下，即使第一年農作物沒有遭受病害和蟲害，第二年農作物的病害蟲害發生概率也會得到很大增長，甚至出現連續病害蟲害問題，給農業工作者造成巨大的經濟損失。因此農業工作人員在栽培馬鈴薯時要遵循輪作倒茬的原則，使用玉米、谷子這類谷類農作物品種進行輪作，切忌在兩個種植周期內連續種植茄科作物或其他塊根塊莖類作品，從而保證馬鈴薯能夠在土壤中吸收足夠的養分，維持高產穩產水平。此外在進行土地種植規劃時，農業工作人員也不宜在馬鈴薯培育土地的相鄰位置種植黃花作物，黃花作物會吸引蚜蟲，而馬鈴薯容易受到蚜蟲侵害，會間接影響馬鈴薯的生產。

1.3 整地

整地是指在進行農作物播種前對土地進行淺耕滅茬、翻耕、深松耕、耙地、耢地、鎮壓、平地、耖田、起壟、作畦等一系列土地耕作措施改善土壤耕層結構和內部環境的措施，同時還可以協調土壤中的水分、養分、熱量、空氣等各項環境因素，提高土壤肥力，從而為農產品生長提供適宜的土壤條件。在選取完馬鈴薯種植目標土塊后，農業工作人員需要對該土地進行精細整地，有助于馬鈴薯根系下扎以及塊莖的形成。遵循輪作倒茬的種植原則，農業工作人員在收割完前茬農作物后要開展秋季耕翻作業，耕翻深度保持在三十厘米以上，清除土壤中的石塊、雜草等各類雜物，加速土壤中微生物的分解活動，促進土壤中營養成分的積累。在秋后時期，農業工作人員要實施淺耕滅茬工作，對地塊進行推平處理，使得土壤表面盡量保持平整。待到冬后，農業工作人員要根據實際情況借助鎮壓器的重力作用對土壤表層進行數次壓實操作。等到了春季土地解凍后，農業工作人員需進行耙地、耢地等淺耕處理，疏松表土，保持土壤中的水分含量和肥力，提高土壤溫度，最終完成整地處理。

2 馬鈴薯良種選擇

2.1 品種選擇

馬鈴薯種子品類的選擇是決定馬鈴薯能否優質高產的關鍵。不同品類的馬鈴薯種子最后產出的馬鈴薯成品的質量都是不同的。現有的馬鈴薯種子都是農業研究人員通過一代又一代的培育、篩選、淘汰，經過時間和實踐的檢驗獲得的優秀品類。這些種子大多被推廣到整個種子市場，以滿足農業工作者的種植要求。但是許多農業工作者對馬鈴薯種類品類缺乏足夠的重視，奉行經驗和傳統，喜歡種植以往成功的馬鈴薯品類，殊不知馬鈴薯種類的品類早已經更新換代。這些老品類的馬鈴薯種子如果不定期進行更換，在長期栽培過程中容易出現退化，導致馬鈴薯品質和產量與以往有較大的出入。因此農業工作人員要多加關注種子市場的馬鈴薯種子流通品類變化，認真篩選符合適宜的當下土壤種植，且具有極強的抗逆性，高產量、高品質的馬鈴薯種子品類，從而在源頭上提高馬鈴薯的栽培產量和質量。在智慧農業模式中，市面上的各類型馬鈴薯品種數據信息都存儲在農業信息數據庫中，農業工作人員可以在農業數據庫中了解當下市場馬鈴薯各品類的特征，設置對應的條件，從而篩選滿足自身需求的馬鈴薯品類。

2.2 催芽

催芽是指能引起處于休眠狀態的種子提前發芽、生長的措施。其操作原理是使得農產品種子吸收足夠的水分后將自身內部的養分迅速分解用以供給農產品幼胚生長。催芽有助提高馬鈴薯的產量以及抗病能力，促進馬鈴薯早熟。具體操作為：首先農業工作人員將病薯、爛薯、畸形薯等不具備優質特征的馬鈴薯種子塊莖淘汰，用厚度為三到四層的沙土分層隔離剩下的塊莖，控制內部環境溫度保持20攝氏度左右，并定期進行潤濕處理，經過大致10天功夫，第一批塊莖就會出現萌芽現象。完成萌芽步驟后，農業工作人員可以將已經萌芽馬鈴薯塊莖浸入合適濃度的赤霉素液或高錳酸鉀溶液中，等待20分鐘后就能達到催芽的效果。

2.3 切塊

為了提高馬鈴薯的防病能力和成品品質，農業工作人員需要挑選出品質優異的塊莖進行切塊處理。在進行切塊操作前，相關工作人員要對切塊的場地和切塊的器具進行消毒處理。其中切刀是馬鈴薯病害原菌傳播的主要媒介，許多馬鈴薯的病害原菌會附著在種薯上越冬，當切刀切入到附有病原菌的塊莖時，其上面的病原菌會由塊莖轉移到切刀表面，如果不進行二次消毒，病原菌會通過切刀感染每個切塊。因此在通常情況下，相關工作人員會事先準備酒精、高錳酸鉀等消毒液，將三把切刀浸泡在消毒液中輪番使用，杜絕切刀傳播病原菌的可能性。在切塊過程中，相關工作人員要打破頂端優勢，從頂芽中心點縱向切入塊莖，將其切成兩半再進行分切，最終切成重量不小于30克，大小適中、具有芽眼的芽塊。

2.4 拌種

拌種的目的是防止地下病蟲害。農業工作人員可以將草木灰撒在已經切好的塊莖上，上下來回翻騰，使草木灰均勻附著在塊莖表面，既能有效隔絕蟲病害的侵擾，又能起到種肥的作用。

3 馬鈴薯播種

3.1 播種時間

馬鈴薯栽培并沒有一個準確播種時間點。如果播種過早，環境溫度達不到馬鈴薯生長條件，還容易受到凍害；播種時間過晚，高溫和長日光又會影響苗株生長。原則上馬鈴薯的適宜生產溫度是15攝氏度到25攝氏度之間。因此農業工作人員會根據當地地區的氣候狀況來決定是否播種。

3.2 種植方式

馬鈴薯種植方式是根據當地的環境條件決定的。在土壤濕潤，且周遭有灌溉水源的地區，種植人員通常采用起壟種植的方式。而干旱環境下，種植人員會選用平作的方式。無論是起壟種植還是平作都必須保證土壤的濕潤，保證馬鈴薯生長所需水分充足，才能使塊莖長成整齊、強壯的苗株。

3.3 種植密度

馬鈴薯的種植密度與馬鈴薯的產量關系曲線為“上U”型，過稀和過密的種植方式都無法達到優質高產的效果。相關工作人員要根據馬鈴薯的品類、土壤肥力狀況、栽培方式等信息，計算出最佳的種植密度，在保證每一個馬鈴薯植株都能吸收到足夠養分的基礎上，提高馬鈴薯的種植密度，從而達到擴大馬鈴薯產量的目的。

4 馬鈴薯種植的田間管理

4.1 控制水分

馬鈴薯在不同的生長階段所需的水分量是不同的。在苗期，馬鈴薯所需水分量較少，工作人員不宜進行灌溉。出苗后，工作人員可以根據天氣狀況和土壤干燥程度進行適當灌溉，保持土壤濕潤狀態。到了塊莖膨大期，此時是馬鈴薯生長所需水分最多的時期，工作人員要時刻關注土壤狀況，適當增加灌溉次數和水量，保證馬鈴薯生長所需水分充足。進入成熟期后，工作人員要回歸正常灌溉流程，并做好排水工作，提高土壤透氣度，避免爛薯問題發生。在智慧農業生產工作中，傳統的人工水分控制工作已經可以由智能化、自動化的設備替代。檢測裝置會實時更新土壤水分含量信息，結合預先設置的馬鈴薯生長所需水分要求，控制灌溉裝置開啟或關閉狀態，提高了水分把控的精準度。

4.2 合理施肥

塊莖類植株生長所需的營養主要為氮、磷、鉀三種元素。工作人員要根據馬鈴薯生長階段調配合理比例的肥料，堅持“頭肥重施、中肥足施、尾肥控施”原則，適當進行追肥，保證馬鈴薯生長所需養分充足，但要避免馬鈴薯根部與肥料接觸，防止傷苗。

4.3 中耕培土

中耕培土和馬鈴薯種植前的整地環節目的相同，都是松散土壤，清除土壤雜物，增強土壤透氣性，提高馬鈴薯吸收養分的速率，有利于馬鈴薯塊莖膨大，從而促進馬鈴薯生長。與整地不同的是，中耕培土是在馬鈴薯生長階段進行的。一般情況下，工作人員需要在馬鈴薯的苗期、現蕾前、現蕾時這三個階段分別進行一次培土，使得土壤條件達到馬鈴薯的適宜生長要求。

4.4 病蟲害防治

與其他農作物一樣，馬鈴薯在生長過程中也會遭受各類病蟲害，農業工作人員需要時刻注意馬鈴薯的生長狀況，及時發現病蟲害問題，采取針對性的措施進行處理，避免病蟲害損害馬鈴薯生長。以炭疽病為例，炭疽病原體侵害馬鈴薯時會在馬鈴薯植株的葉片上形成赤褐色近圓形死斑點，隨著病害加重，這些斑點會不斷擴大，逐漸將葉片染成灰褐色，破壞馬鈴薯植株進行光合作用。在病害發生前，工作人員可以在播種前用甲基托布津可濕藥液浸泡種子，降低病害發生的概率。如果病害已經發生，工作人員可以向田間噴灑一定濃度的敵菌靈可濕粉劑用以消除病原菌。

5 結束語

綜上所述，馬鈴薯優質高產栽培技術對于提高馬鈴薯的經濟價值、促進農業經濟發展具有重要意義。相關農業工作者要充分認識到馬鈴薯的市場價值，精準把握馬鈴薯種植特點，不斷了解和學習馬鈴薯優質高產栽培知識和技術，結合種植地區特點選擇優質的馬鈴薯種子品類，從馬鈴薯種植選地、整地、種植方法、種植密度、環境控制、病蟲害防治等全方位出發，不斷優化馬鈴薯的栽培細節，從而培育出優質高產的馬鈴薯成品，滿足社會各界人士對于馬鈴薯的需求。