民國第一外交家顧維鈞的養生之道

■鐘 晨

著名外交家和社會活動家顧維鈞，可謂見證了中國近現代史的榮辱與變遷。在外交生涯中，他曾多次創造神話，為維護中華民族的利益作出了巨大貢獻，也因此受到后人的尊敬。在96歲高齡時，他還完成了長達12卷的口述回憶錄，令人驚嘆不已。在養生保健方面，他曾總結了3條：“散步，少吃零食，太太的照顧?！辈贿^除了這3條，他還有其他有關養生的寶貴經驗和獨特做法。

睡眠養生氣

身為外交官，顧維鈞平時工作緊張繁忙的程度，自然不難想象。但工作之余的他，又非常注重睡眠質量。顧維鈞曾說：“有人把睡與醒截然分開，認為‘醒’才是人生，睡著了渾渾噩噩南柯一夢，屬于非人生。這實在是非常不確切的，‘睡’也是一種重要的人生。我這一生就非常注意睡。我認為，要保證醒時的理性和工作效率，‘睡’，可以算得上是人生第一要務?！?/p>

為了讓他睡得更好，夫人嚴幼韻可謂做足了文章。首先，精心選擇床鋪。高度以上床不費力、下床夠著鞋為標準，再鋪上棉褥厚墊，完全符合健康標準和人體需要。其次，做到低枕無疾。雖說有句成語叫高枕無憂，但如果平時睡覺枕頭過高的話，就很容易因頸部屈曲導致血液循環不暢。于是她便為顧維鈞量身訂制了菊花枕。一方面高度適中、美觀舒適，一方面又能醒腦明目、祛風清熱，從而有助于睡眠質量的改善和提高。

早時一杯奶

顧維鈞晚年的生活被夫人照顧得很好。他習慣晚上11點睡覺，第二天早上10點起床。夫人嚴幼韻惟恐他從晚餐后到第二天早餐之間的十多個小時內不吃東西會對健康不利，因此規定他每天清晨5點醒來后，要喝一杯牛奶，吃一點點心，再繼續睡覺。夫人每天凌晨3點必先起床，把熱好的牛奶放在保溫瓶里，然后連同一張“不要忘了喝牛奶”的字條一起擱在顧維鈞的床頭，等翌日起床，再去房間看他是否把牛奶喝了。這樣幾十年如一日，顧維鈞終于養成了早起一杯牛奶的好習慣。

嚴夫人通常會給顧維鈞準備一些點心，讓他配著牛奶吃。這是因為牛奶含有豐富的蛋白質，只能在攝入足量的淀粉食物后才能不被作為熱量消耗掉。如果空腹時飲牛奶，便只有代替淀粉作為熱量消耗掉，這樣就太浪費了。

家鄉風味好

顧維鈞的家鄉盛產枇杷，他從小便極愛吃枇杷，一直到老。這對他的養生也起了相當大的作用。吃了多年的枇杷，顧維鈞總結出，枇杷還可以當藥用。其實，枇杷的藥療作用在古書中早有記載，《滇南本草》載：“治肺痿癆傷吐血、咳嗽吐痰、哮喘，又治小兒驚風發熱?！崩顣r珍的《本草綱目》中說：“枇杷葉氣薄味厚，陽中之陰，治肺胃之病，為下氣之食品?！?/p>

顧維鈞對果蔬的喜好一直都受著家鄉的影響。顧維鈞的家鄉除了盛產枇杷外，還盛產桑葚，他一直也很喜歡桑葚這種水果。桑葚味甜微酸，以熟透發紫或發黑者為最佳，紅色次之，而青紅相間者說明還未成熟，不可吃?！峨S息居飲食譜》中說它：“可生啖（宜微鹽拌食），可飲汁，或熬以成膏，或日落干為末。設逢欠歲，可充糧桑葚，以布濾取汁，瓷器熬成膏收之，每日白湯或醇酒調服一匙。老年服之長精神，健步履，息虛風，靜虛火，兼治水腫脹滿、瘰癘結核。”

不忘菊花酒

顧維鈞晚年念念不忘曾經喝過的菊花酒。菊花酒是用菊花釀的酒，清涼甜美，是健身益壽的佳品。

早在西漢年間，宮廷中就有重陽節飲菊花淀粉酒的記載，以后逐漸在民間流傳?！段骶╇s記》中便有介紹菊花酒的釀制方法，大意是說：在菊花盛開時，采菊加黍米一并用來釀酒；《荊楚歲時記》中亦有“九月九日，佩茱萸食蓬耳，飲菊花酒，可令人長壽”的記載；陶淵明寫詩贊美過菊花酒：“往燕無遺影，來雁有余聲，酒能祛百病，菊解制頹齡”；陸游也曾題詩贊美菊花酒：“菊得霜乃榮，惟與凡草殊，我病得霜健，每卻童子扶，豈與菊同性，故能老不枯？今朝喚父老，采菊陳酒壺，舉袖舞翩躚，南缶歌婉轉，秋晚遇佳日，一醉詎可無。”可見菊花酒作為健身益壽之佳品，已有悠久的歷史。

業余盡情玩

游泳之所以歷來倍受大家青睞，主要是因為這項運動極具挑戰性的同時，又能健身美體。別說到江河湖海去磨煉心志，就算在小小的游泳池里也會受益匪淺。耄耋之年的顧維鈞不忘經常下水，盡情暢游。有時還要在跳板之上體驗刺激和樂趣。

另外，打麻將也是顧維鈞平時重要的消遣娛樂方式。由于職業需要，顧維鈞早年就形成了思維敏捷、隨機應變的能力，這自然有助于其牌技的提高。但玩性十足的他又從來不計輸贏。問及牌運，他總是坦然笑答：“十必九輸，這原來是消遣，定率低而出入微，輸贏可不在乎?！鳖櫨S鈞還善于營造其樂融融的家庭氛圍，在家中，他經常變著法子做游戲尋開心，從而保持心態上的積極年輕。

閑時走一走

顧維鈞一生愛好體育運動，游泳、跳水他都很在行，不過在步入晚年之后，他對散步更加情有獨鐘。住在紐約時，他每天下午要去中央公園散步，那里森林茂盛，是鍛煉身體的最佳去處。20世紀60年代，紐約治安狀況很糟糕，顧維鈞在散步的時候曾遇到過幾次打劫，但他并沒有因此放棄，而是在出門之前就準備好零錢，預備再次遇到搶劫時用以打發劫匪。他戲言道：“我豈止是風雨無阻，簡直是‘盜匪無阻我漫步’呀！”顧維鈞在散步過程中會加入一段倒步走，雖然倒著走這種運動方式并非他首創，但在他的大力推廣和身體力行之下，再加之強烈的名人效應，終于使得倒步走一度風靡流行，被更多的人接受和效仿。熟知他的人還親切地稱這種鍛煉方式為“顧氏行走法”。