運用生物學課堂“四味”提升學生核心素養(yǎng)

段德杰 曲義梅

（濟南市長清區(qū)實驗中學 山東濟南 250399）

深受學生喜歡并能讓學生津津樂道的教師，都是能把課上得有滋有味，深深打動人心的教師。課堂教學要有味道，一方面需要選擇符合課程標準，符合學生年齡特征，有利于發(fā)展學生核心素養(yǎng)的好素材；另一方面需要教師精心設計教學程序，巧妙地實施教學過程。好的生物學課堂一般會有科研味、歷史味、生活味、人文味等味道。有味道的課堂學生才會喜歡，才有利于提高教學質量，真正提升學生的核心素養(yǎng)。

1 品科研味，培養(yǎng)科學素養(yǎng)

1.1 把教學活動改進為科研過程，激發(fā)學生的探究精神

青春期的學生神經系統(tǒng)興奮性高、好奇心強，每一個人都有探索的欲望。在生物學教學中有很多能滿足學生探索欲望的素材，如各種調查活動、驗證實驗、探究活動等。教師可以將這些活動改進為科研項目，使學生有研究探索的體驗，課堂就會有科研的味道。

例如“發(fā)酵技術”一節(jié)課，教師先不講述發(fā)酵原理，而是引導學生像開展科研項目一樣實施探究活動“探究制作酸奶需要的條件”。教師設置懸念激起學生探索的欲望，介紹酸奶的優(yōu)點，引起學生興趣，然后提出問題：“酸奶是怎樣制成的呢？制酸奶需要什么條件呢？”接著，啟發(fā)學生儲備研究所需要的知識和技能，使學生明確在此實驗中需要的重點知識是制作酸奶的原理，即發(fā)酵原理。教師引導學生制定科研計劃，確定該實驗最重要的條件是無氧狀態(tài)、單一變量是有無氧氣。同時，教師注意鼓勵學生自主探索，不干預或少干預，不怕學生出錯。學生將“科研成果”以適當的形式展示，由然而生做科研的成就感。在這個過程中，學生不是被動接受發(fā)酵原理，而是為了研究需要主動學習這個原理，從而激發(fā)了探究精神，鍛煉了動手能力。

1.2 通過研究發(fā)現知識，培養(yǎng)科學素養(yǎng)

現成的知識讓學生被動接受是枯燥無味的，而自己創(chuàng)造或發(fā)現的知識卻會回味無窮。把學習變成科研，在研究中發(fā)現的知識，就成了自己的成果，學生會倍加珍惜。例如，在學習“細胞的結構和功能”時，傳統(tǒng)的教學方式是把植物細胞和動物細胞的模式圖用多媒體展示給學生，并介紹各種結構的名稱和功能，學生理解記憶，通過實驗加以驗證，這樣不容易激發(fā)學生的學習興趣。教師改進教學，促進學生經歷科研的過程。教師提出問題，激發(fā)學生的求知欲：組成生物體的細胞到底長什么樣？有什么樣的結構和功能呢？然后，學生在顯微鏡下研究探索，描述觀察到的結構，并把它畫下來，再查找這些結構的名稱和它們各自的功能。這個過程看似浪費了時間，但是，學生通過經歷發(fā)現了新知識，會倍感興奮；同時，培養(yǎng)了學生尊重事實和證據，有實證意識和嚴謹的求知態(tài)度。

2 品歷史味，習得先輩智慧成果

學生大都喜歡聽別人講故事，即使不喜歡上課的學生聽到講故事也會立刻來了精神，有時還會對喜歡的故事津津樂道。生物學科學史是對生物學艱辛的科研過程或科學大事的記錄和描述，有具體的時間、地點、人物和翔實的情節(jié)，是很好的科學故事，如詹納的牛痘免疫、海爾蒙特種植柳樹、巴斯德挽救釀酒業(yè)。教師適當引用生物學科學史，符合學生的年齡特征及認知規(guī)律，能夠扣其心弦達到共鳴的效果。生物學科學史是科學發(fā)展史，不同于一般的文學作品，因此，需要教師加以修飾，使其更吸引學生，而又不能失其科學性。另一方面，學習生物學科學史是為習得先輩智慧，提高文化素養(yǎng)，所以，教師要將生物學家的研究思路、實驗技巧、理論突破、艱辛和毅力等先輩的智慧和品質故事化，從而起到寓教于樂，提升學生核心素養(yǎng)的作用。

例如，教師在講述孟德爾發(fā)現遺傳規(guī)律的故事中，要突出以下幾點：①孟德爾同時期的四位科學巨匠（牛頓、麥克斯韋、歐拉、高斯）都是專門的研究人員，而孟德爾在研究遺傳規(guī)律時只是個修道院教士，屬于民間科技愛好者。②孟德爾選取的研究樣本是完全自花傳粉且為閉花授粉的豌豆，授什么樣的花粉完全可以控制。③孟德爾選擇的遺傳性狀：種子的形狀（圓粒、皺粒）、莖的高度（高莖、矮莖）、子葉的顏色（黃色、綠色）、種皮的顏色（灰色、白色）、豆莢的形狀（飽滿、不飽滿）、豆莢的顏色（未成熟時，綠色、黃色）、花的著生位置（腋生、頂生）等。這些性狀特別容易區(qū)分。④孟德爾采用單因子研究分析法，一個時期內只觀察、分析一對相對性狀的差異，對雜交后代的性狀進行分類、計數和數學歸納。⑤孟德爾用了8年時間，共栽培10 000多株豌豆苗，一棵棵地種植，一個個豌豆苗的授粉、觀察、記錄、計算，沒有助手完全由他一人操作，表現出他具有驚人的毅力和耐心。故事中，樣本選取的技巧、研究條件的簡陋、研究過程的艱辛等方面，無不體現先輩的智慧和堅強的意志。

3 品生活味，學會健康生活

3.1 品生活味，學健康常識

教師重視知識內容與生活經驗的聯系，不僅可以激發(fā)學生的求知欲，主動構建知識，還能豐富學生的情感體驗，為學生可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎。教師聯系學生熟悉的生活場景，導入學習，會給學生一種學習生物學即生活的一種感覺。例如，“食物中的營養(yǎng)成分”一節(jié)課的導入，教師聯系學生的生活，提出問題：“同學們，你今天早餐吃的什么呀？”學生回答自然很踴躍，形成了活躍的課堂氣氛。教師接著追問：“為什么要吃早餐？”7年級的學生大多不知道吃飯的實際意義，常見的回答是“肚子餓”“想吃”。教師繼續(xù)追問：“為什么肚子會餓？為什么想吃呢？”這樣會引發(fā)學生思考“為什么要吃飯？吃飯有什么用？飯里面到底有什么？吃什么比較好？怎樣吃才有利于健康？”……這樣學生的學習熱情就會被點燃。學生在日常生活和實踐中積累的經驗是一種珍貴的教學資源，教師要善于發(fā)現、挖掘并利用這些資源，使生物課堂貼近生活，有生活的味道，從而增加健康常識。

3.2 演練生活場景，培養(yǎng)安全意識

《中國學生發(fā)展核心素養(yǎng)》中健康生活部分要求，具有安全意識與自我保護能力，養(yǎng)成健康文明的行為習慣和生活方式。生物學教學中的食品安全、用藥安全、運動安全、合理膳食、預防傳染病等都有助于培養(yǎng)學生的安全意識與自我保護能力，有助于學生養(yǎng)成良好的生活習慣。在生物學教學中，教師創(chuàng)設生活化情境，使學生感受到生活的味道，有利于提升學生的核心素養(yǎng)。

例如，在“傳染病及其預防”一節(jié)學習時，學生表演在2019年末由COVID-19引起的新冠肺炎全球大流行時，自己親身經歷的生活場景，如戴口罩、勤洗手、碰肘禮、不聚集、常通風、常消毒、保持間距等。然后，教師逐個解讀這些操作的意義。在教師的解讀中，傳染病的概念、傳染病的特點、傳染病的種類、預防傳染病的基本措施等知識和技能要點都會得到詮釋。由于學生親身經歷過，自然會對這些知識和技能銘記于心，并會對傳染病足夠重視。課堂上，學生再對消化道傳染病、血液傳染病、體表傳染病的預防進行模擬演練，預防傳染病的安全意識就會建立，就能促使養(yǎng)成良好的生活習慣，從而提高自我保護能力。

4 品人文味，激發(fā)人文情懷

4.1 挖掘人文素材，立德樹人

生物學雖然屬于自然科學范疇，但生物學與人類的社會生活密切聯系，生物之間的相互關系與人類的倫理密切聯系，生物多樣性關乎人類的感受。因此，生物學知識可為教學提供很多人文教育素材。教師利用這些素材可以幫助學生形成一定的科學態(tài)度與價值觀，使學生意識到人對生物圈應盡的責任，理解人與自然和諧發(fā)展的意義，形成認識自我，熱愛大自然，愛護生物，珍惜生命，健康生活的情懷。

例如，在“鳥類的生殖和發(fā)育”一節(jié)課，教師以丹頂鶴為例，求偶時彼此對鳴、跳躍和舞蹈，鞠躬表示友好和愛情，亮翅表示歡快的心情，很自然讓人感受到暖暖的愛意。丹頂鶴一旦選中配偶就一生一世，不離不棄。丹頂鶴對“愛情”的堅貞和純潔得到人們的贊揚并將它稱為仙鶴。學到這些知識，學生會油然而生一種圣潔的情感。又如，在學習鳥類育雛時，以《燕詩》為素材介紹家燕的育雛：“青蟲不易捕，黃口無飽期。觜爪雖欲敝，心力不知疲。須臾十來往，猶恐巢中饑。辛勤三十日，母瘦雛漸肥。”這首詩描述了親鳥育雛的辛苦，彰顯了母愛的偉大。教師借此機會讓學生描述自己感受到的母愛，可以使他們更加熱愛自己的母親，感恩自己的父母。

4.2 運用人文素材，激發(fā)人文情懷

現在的教育過度強化學科知識和技能，淡化甚至忽視了人文教育，從而導致所培養(yǎng)的學生缺乏人文精神，社會責任感淡薄。《中國學生發(fā)展核心素養(yǎng)》以培養(yǎng)“全面發(fā)展的人”為核心，分為文化基礎、自主發(fā)展、社會參與三個方面，綜合表現為人文底蘊、科學精神、學會學習、健康生活、責任擔當、實踐創(chuàng)新六大素養(yǎng)。因此，教師立足生物學課堂，將生物科學與人文教育相融合激發(fā)學生人文情懷是十分重要的。

家國情懷常常被文人墨客以文學或美術的形式展現，其實生物學教學中也不乏這樣的機會。例如，在學習“生物多樣性”一節(jié)課時，向學生展示我國裸子植物種類占全世界的26.7%，世界第一，而且有很多特有的種類；苔蘚和蕨類植物總和居世界第三位；我國特有動植物有一萬多種。在學習“生命的起源”一節(jié)課時，向學生介紹北京大學和中科院聯合在1965年9月合成具有全部生物活性的結晶牛胰島素，這是世界上第一種人工合成的蛋白質，為研究生命起源做出重大貢獻。課堂教學中，教師多介紹我國引以為傲的生物資源和科學成就，有利于激發(fā)學生的愛國主義情懷。

現在的學生多是獨生子女，自我意識較強，容易目中無人，合作能力深受影響，因此，集體主義教育顯得尤為重要。教師要讓學生懂得人活著不能只為自己，只講個人絕對自由，要學會和諧相處、各盡其責。在學習“動物的行為”時，教師以蜜蜂社會行為為模式，讓學生分別扮演工蜂、雄蜂和蜂王，介紹所扮演角色在蜂群組織中的職責，并說明無論哪一個體離開集體都無法獨立生存。學生會真正明白自己只是社會的一分子，只有構建和諧社會和人類命運共同體，才有利于個人終身發(fā)展和社會可持續(xù)發(fā)展。

社會責任是發(fā)展學生生物學學科核心素養(yǎng)的一個重要方面。培養(yǎng)學生的社會責任感是教學的一項重要內容。在生物學教學中，教師要充分運用與社會問題相聯系的素材，發(fā)揮其育人功能，可以提高學生的社會責任感。例如，在學習“生物多樣性保護”一節(jié)課時，課前讓不同的興趣小組分別研究我國西北地區(qū)土地沙漠化和賽罕壩奇跡。課上，一個小組展示西北地區(qū)由于過度農墾和過度放牧造成植被破壞，土地沙化每年正以1 000～2 000 km2的速度蔓延的現實情況。另一個小組講述賽罕壩地區(qū)成功營造112萬畝人工林，創(chuàng)造了一個荒漠變林海，沙漠變綠洲的人間奇跡，并獲得聯合國環(huán)境規(guī)化署頒發(fā)的地球衛(wèi)士獎的故事。兩者相比較，學生會自然產生社會責任感。

有味道的課堂才能吸引學生，更好地引導學生學習，有利于學生形成正確的社會責任，更好地潛移默化地發(fā)展學生核心素養(yǎng)，課堂教學效率才會更高，才能算高品質的課堂。要創(chuàng)造更多的有味道的課堂，教師要加強自身修養(yǎng)，充分挖掘各種有利于課堂教學的素材并合理地加以利用，還要注意教學的藝術化。教師應努力讓課堂變得更有味道，讓所有學生更加喜歡生物學課堂，把學生的核心素養(yǎng)提升到新的高度。