樓頂魚菜共生系統建設關鍵技術要點

羅 立

(貴州省玉屏縣農業農村局， 貴州 玉屏 554000)

魚菜共生是一種新型的復合耕作體系，其把水產養殖與水耕栽培兩種原本完全不同的農耕技術，通過巧妙的生態系統設計，實現養魚不換水而無水質憂患，種菜不施肥而正常成長的協同共生，從而實現生態共生效應[1]。具體實施方式上，可利用樓頂陽臺、庭院等居住環境空間實施，可打造家庭式農業生產模式。樓頂式魚菜共生系統，適合多數蔬菜的栽培，大多以葉菜類為主，可在不需特殊營養補充的情況下良好生長，且由于蔬菜不與土壤接觸，配合物理方法防治蟲害，成熟蔬菜污染少，略微沖洗即可食用。同時，在樓頂建設魚菜共生系統能美化環境、凈化空氣、改善局部小氣候，是一種最適合城市耕作或者陽臺樓頂進行生態綠化的新技術和新方法，具有極好的市場前景與社會效益[2]。

魚菜共生系統是一個科學的水循環系統，通過抽水泵及輸水管道，構建起魚缸排出水-蔬菜種植區-種植區排水口-UV殺菌燈-物理過濾綿-生化過濾區-水泵倉-魚缸這一水循環過程。此過程涉及的環節多，對實施技術有所要求，相關設施的安裝與布局需按系統需求靈活合理設計，日常管理中也有注意事項。因此，對魚菜共生系統建設中的關鍵技術要點進行介紹，為樓頂魚菜共生系統建設提供技術參考。

1 養殖容器的選擇和排水設計

應根據場地條件及目的選擇合適的養殖容器，可采用養殖袋，或玻璃或亞克力材質的魚缸。因在自家樓頂養殖，為便于觀賞，建議選擇透明容器。為達到水循環，可用水泵將魚缸中的糞水抽排到種植蔬菜的容器當中，但對魚缸的美觀有很大影響，因而宜采用魚缸底部排水法，即采用溢流管道進行排水排便。具體方法：在魚缸底部開孔，插入與孔徑相同的PVC排水管(50#PVC水管)，魚缸內的水管位置略低于缸口，以免水從缸口溢出。管外套1個大于50#排水管的管道，如75#PVC排水管，其位置略高于50#排水管口，底部開口，有利于魚糞從其底部開孔處往上溢流進入50#排水管，當水位高于50#排水管后，會從魚缸底部排出并進入蔬菜種植管道。另外，在高密度魚群的養殖容器中必需均勻布設增氧砂頭，利用增氧泵進行曝氣式增氧[2]，防止缺氧而影響魚的生長與攝食。可用曝氣增氧管代替，只需于繞桶底一周均勻環布設即可。

2 蔬菜種植方式

采用110#PVC排水孔，長度根據需求靈活確定，在排水管上開孔，孔距以所種蔬菜間距定，孔內套上水培定植籃，定植籃內可放上基質，實現無土栽培。所選基質需有較好的透氣性，選用礫石或陶粒為基質即可；也可完全不用基質，但需蔬菜長到一定程度后方可定植在定植籃內，如育苗后再移栽到定植籃內。具體方法：1) 育苗浸種。由于是在戶外環境種植當季蔬菜，種子須在32℃溫水中浸泡6 h。2) 浸泡基質。將礫石或陶粒用水浸泡待用。3) 播種。育苗盤內裝滿浸泡好的基質，手指挖穴，果菜每穴2粒種子，用基質覆蓋后輕壓，蓋上塑料袋或薄膜后等待出苗。出苗后，每日澆稀釋養液1～2次，量以托盤內滲出液體為宜。4) 蔬苗。幼苗長出2片葉時疏苗，每穴只留1棵苗，拔除多余苗。5) 換盆。幼苗3～5片真葉時移栽到定植籃內。由該方式種植的蔬菜，其根系即是硝化細菌的培養體也是水質過濾系統。魚缸排出的糞水通過接收容器進入110#排水孔后，水體中的營養物質附著在基質上以供蔬菜生長需要。種植水管盡頭設置1個水位控制端，以防流入排水管的水過快流出，極大緩和水流動，進而增加水中雜質沉淀和附著時間。

3 硝化過濾桶設置

硝化過濾桶是凈化水質的關鍵，從種植區排出的水進入硝化過濾桶，是保證水體氨氮符合標準的重要環節。養殖池的水先通過蔬菜種植區后進入硝化過濾桶過濾，再返回養殖池，此過程可過濾懸浮物，過濾桶內基質附著的有機物可在微生物作用下分解并進行氨氮的轉換，作為營養物質供給定植其上的蔬菜[2]，同時恢復回流水的潔凈。在有限的樓頂空間，僅憑110#PVC管道難以完全凈化水質，且管道的日后清洗也較麻煩。家庭式的設計中，宜采用外置硝化過濾桶。桶可采用塑料桶或玻璃容器，以方便清洗，定期除去基質上影響過濾效果的雜質。

4 養殖水管理

4.1 水量

夏季雨水多時可廣泛接收雨水，經物理過濾和硝化細菌處理凈化達標后使用，以實現水資源利用的最大化，減少浪費。干燥少雨時，由于水的蒸騰作用，魚缸中的水會減少，此時補水不宜直接使用自來水，自來水中含有氯氣，會對魚造成傷害。若只能使用自來水，必須讓自來水暴露在空氣中2 d以上才能逐漸加入魚缸中，且每次少量加入不超過原有池水的1/3，以防水體環境突然變化對魚造成較大刺激。

4.2 水質

夏季高溫時需采取必要的遮陰措施，由于魚池水含有豐富的營養，受陽光照射易產生青苔，影響水質和魚池美觀，并且青苔也會與魚競爭氧氣，導致魚體病變。為解決該問題，可在蔬菜種植區的排水口安裝1個UV殺菌燈，安裝位置盡可能在排水口，不可安裝在濾材倉和水泵倉，以避免殺菌燈殺滅其中的硝化細菌。UV殺菌燈不需24 h開啟，每日2～3 h即可。

4.3 冬季水溫

冬季的水管理與夏季略有不同。冬季水溫降低，魚攝食減弱，進食的減少會導致魚體質下降，體內脂肪儲備減少，抗寒凍和抗病力能力減弱，發病率上升，需在水泵區增加1個加熱棒，也可增加魚的數量。

5 其他日常管理

每日檢查系統運行的狀況與植物生長情況。注意池水的蒸發作用，必要時需向魚缸里補充天然井水。由于在樓頂種植，各種蟲害更容易隨風勢進入，因而需注意病蟲防治。為實現綠色防治，保障魚和蔬菜天然無公害，可在樓頂放置沾蟲板或頻振式殺蟲燈，并隨時觀察，及早發現并及時采取措施。對于魚的每日飼喂，一般魚類每天投喂2～3次飼料即可。若條件允許可結合箱式的蚯蚓養殖技術，為魚生長提供營養豐富的餌料，同時可讓生活垃圾及廚房食物殘料進行轉化分解[2]。