湘西地區鼎城銀魚養殖技巧及創新鄉村游

葛哲敏

（西安歐亞學院 陜西西安 710065）

銀魚屬于一年生的小型魚類，生活在近海或河口等水域，分布范圍較廣，幾乎大多數的海域都存在銀魚的身影。在我國也存在比較多的銀魚種類，大約有十幾種，通常分布在珠江、長江以及黑龍江等水系。銀魚不僅肉質口感鮮甜美味，而且富含蛋白質和氨基酸，營養價值高。除此之外，銀魚生長快速，繁殖能力強，易于捕撈，經濟價值也極高，是重要的經濟魚類之一?，F階段，我國湘西地區也移植了銀魚的新品種，全面推動鼎城銀魚養殖產業的發展。

1 池塘建設要規范

銀魚養殖對池塘水質要求比較高，因此在選擇池塘時應盡量選擇老口池塘，且要選擇水質清新，且沒有污染的池塘。為了保障銀魚有一定的活動空間，池塘要有一定的深度，至少要有2 m深，而且底部要平坦，底泥的厚度要有20 cm。池塘盡量挑選向陽且避風的方位，池周圍要有適量的水草，方便銀魚產卵。由于銀魚生性溫和，而且終生以大型浮游動物枝角類和橈足類為食，因此，要避免和其他的動物食性和雜食性的魚類混養。另外，為保證銀魚的生產需要，要完善池塘的基礎設施設備。池塘必須配備抽水機、增氧機、投餌機、養殖漁船等常用設備。

2 種苗培育要合理

（1）準備合適的種苗放養池。銀魚放養池可以選擇在飼養家魚的池塘里拉網，因為飼養家魚的池塘的水質比較肥沃。首先對池塘進行翻動，把底部的泥土表層掀翻，接著將放養池中的淤泥清除干凈，并且做好消毒工作，最后將肥水池里的水引灌到放養池。將肥水池中的水灌入放養池中，主要是因為銀魚在開食階段時，仍舊是處于早春，氣溫通常比較低，難以培育池塘中的水質，導致水中的輪蟲密度極低，不利于銀魚開食，而家魚池的肥水有助于培育水質。另外，為了迅速提高放養池中餌料的密度，還需要在放養池中輸入輪蟲休眠卵。

（2）確保種苗的來源渠道。在首次飼養銀魚時，需要銀魚種苗，要確保種苗的來源渠道是正規的。銀魚種苗可以在正規的魚種場直接進行購買，另外也可以自己親自采集成熟親體，在現場對采集到的成熟親體進行人工授精，從而獲得受精卵，然后再自行將受精卵放在水中進行孵化。受精卵孵化時可選擇在室內的靜水里，將水溫維持在4 ℃～6 ℃，大約三四十天即可出膜。適當的水溫能提高受精卵的孵化率，更加有利于銀魚的放養。另外也要調節好出膜的時間，盡量控制在暖春時節，即2月底以后，由于氣溫已漸漸回升，更容易獲得銀魚的開食餌料，能提高銀魚幼苗的成活概率。

（3）正確地進行放養。事實上放養的最佳時間是卵胚胎期，即在出膜的前一周就可以將其放入池中進行孵化，此階段的放養效果要比魚苗放養好，可以大幅度地增加魚苗的成活率。需注意的是放養密度要合理，不宜過密，根據池塘的大小進行合理的放養。一旦放養量過大，超出了池塘的承載能力，則會造成池塘中缺乏餌料，反而不利于魚苗的生長。

（4）注重培育技術。銀魚幼苗是以無節幼體和輪蟲作為吃食的。一般情況下，在孵化后的第十天開食。在開食后的三天里，一旦缺乏餌料，銀魚幼苗則會過度饑餓而死。所以在放養前，一定要施加足夠量的肥料，確保銀魚幼苗開食后有充足的餌料。培育餌料的肥料可以是經過充分發酵的糞肥，并且適當施加適量的石灰水，大約經過10 d～15 d，水質的濃度漸漸變大，則說明了輪蟲已經達到了一定密度。為了保證銀魚幼苗能茁壯成長，在幼魚期內可以勤施肥，可依據水色和水溫來控制施肥量，盡量維持池水的透明度在40 cm以上，水的深度維持在2 m左右[1]。

3 飼養方法要科學

（1）提供充足的優質餌料。在銀魚的成魚期階段，即銀魚長到40 mm以上時，由于銀魚的生長需要，銀魚的攝食量極大，每次需要食用大量的餌料，因此，提供充足且優質的餌料是銀魚增產的關鍵。在銀魚幼魚期，主要是以輪蟲作為餌料，為了確保銀魚幼魚有充足的吃食，一般在初春到盛夏的時間段里增加肥料。在四月初到七月底這幾個月，每月都要向池塘里施加發酵肥，以此來增加池塘中的輪蟲含量。在五月份過后，可以適當地撒豆漿，增加銀魚的營養。

（2）科學合理投喂。在進行銀魚養殖時，應該進行科學合理的投喂，一般是遵循“及早開食，少食多餐”的原則。通常在喂養時，會參考當天的氣候、水質、水溫等情況，綜合判斷銀魚的食量，然后進行科學合理的餌料投放。同時也要注意投喂的次數，投喂的頻率不宜過密，也不能太少，要合理規劃好餌料投喂次數和時間。根據經驗，通常是四五天就進行一次投放，補充一次餌料。如果當天出現了高溫天氣或者是雨天，甚至銀魚魚群的活動和往常不同時，則投喂餌料時要以實際情況為準。此外，對銀魚的投喂數量也可以根據池塘中餌料的殘留量進行適當的調整。

（3）注意食性轉化。對于銀魚來講，都有一個食性的轉化期，即銀魚一開始是吃食橈足類和枝角類，之后才漸漸向肉食性轉化。所以在養殖銀魚時，要留意銀魚食性的轉變。日常喂養要留意銀魚的體長，一旦發現銀魚長到80 mm，而且在銀魚的腸道內發現有蝦、魚的跡象時，則要開始適當地投喂小魚和小蝦，并且要維持一定密度，以確保銀魚有足夠的吃食，以便可以更好地促進銀魚的生長。

4 日常管理要精細

（1）防止水溫過高。銀魚的生活環境是一個比較低溫的環境，溫度過高很容易造成銀魚的死亡。因此，尤其要注意夏季高溫天氣，一般在夏季到來時，要時刻留意池塘里的水溫，盡量保持水溫處于一個低溫狀態，最好不能超過20 ℃。一旦水溫過高，則要適當對水溫進行調控，降溫的方式有：一是可以往池塘中注入一定量的水，盡量維持池塘的水深達到2.5 m以上；二是采用遮陰措施，可以在池塘周圍搭建大棚，遮擋陽光的直接照射。

（2）嚴防浮頭，注重及時供氧。由于銀魚對氧氣的需求非常高，比普通的家魚的氧需求都要高，一旦池塘中缺乏氧氣，銀魚會在短時間內死亡。在養殖銀魚時，要留意銀魚浮頭，當水體供氧量不足時，銀魚會浮頭；當水溫過高時，銀魚也會浮頭，所以一旦發現銀魚浮頭，則要及時采取急救措施，避免出現大批量的死亡。減少銀魚浮頭的方法有幾種：一是適當減少施肥量，避免餌料生物的過度繁殖；二是定時更換優質新鮮的水；三是每天要定時檢測池塘中的水體溶氧情況，及時給池塘打氧氣，防止水體溶氧量不足。

（3）定期檢查，加強管理。因為和其他家魚相比較，銀魚是一種比較難養的魚，所以在養殖銀魚時，要定期對池塘的情況進行檢查，做好水體溶氧、氨氮、亞硝酸鹽的含量及酸堿度等指標的記錄，嚴格控制銀魚的養殖環境，為銀魚群創造一個合適的養殖環境，一旦發現有問題，則可以及時采取有效的措施?；阢y魚體積比較小，因此不建議和其他魚類進行混養，但是在池塘里仍然會存在有大量的水生生物。養殖環境是否優質，往往取決于水質的好壞，池塘中的水質是一個復雜的水系統，水中有大量的水生生物，而水生生物的含量會影響養殖環境情況。除了水生生物會影響水質之外，還有餌料的投喂量、銀魚群的放養數量、供氧設備的工作強度等因素都會對水質產生影響[2]?？偟膩碚f，養殖者要經常對池塘進行水溫、pH、氨氮濃度、透明度等數據的測量，維持池塘的水質要求，確保銀魚魚群生存在優質的環境中。

（4）銀魚病害的防治。銀魚的適應能力和繁殖能力都比較強，一般很少會發生病害。通常銀魚發生病害大多數是由于生長環境所引起的。所以針對此種情況，要適當調節池塘中的水體質量，避免水中出現大量的病菌，對水質嚴格進行管控。另外，在養殖銀魚時，要時刻留意池塘中的銀魚生長動態，一旦發現銀魚有不尋常的行為，則要及時排查原因，做好預防工作。如果發現有病魚，除了及時對病魚進行治療之外，還要對病魚采取有效的隔離，避免其他魚群的感染，擴大病害的傳播范圍[3]。

5 鄉村游策略要創新

近幾年，由于銀魚的肉質鮮美，口感鮮甜，且銀魚體內含有大量的蛋白質和微量元素，營養價值極高，在市場上越來越走俏。因此，湘西地區大力推進銀魚養殖產業的發展，并且借助銀魚養殖產業的發展助推當地的鄉村旅游業的發展?；诖?，湘西地區政府提出了創新鄉村游的發展策略。

（1）開發新型的鄉村游模式。湘西地區以當地的生態資源作為發展的前提條件，依托于湘西地區得天獨厚的地理資源，大力推進當地發展銀魚養殖產業，并且在傳統的銀魚養殖產業中發展創新模式的鄉村游。在鼓勵當地農戶發展銀魚養殖產業的同時，結合當地的實際情況，開發銀魚垂釣園，讓游客體驗垂釣的樂趣。為了給游客打造一個休閑詩意的鄉村游，湘西地區政府加強了當地的基礎設施的建設，在池塘周圍建設農莊、飯店、旅館、購物商店等，打造一個集吃喝玩樂于一體的鄉村休閑游。游客不僅可以感受銀魚養殖的樂趣，也可以體驗釣魚的情趣，甚至還可以把釣上來的銀魚進行烹飪，品嘗銀魚的美味，享受舌尖上的快樂。

（2）為養殖戶提供專業的銀魚養殖技術服務。在建立創新型的養殖模式時，湘西地區政府也為當地的養殖戶提供了專業的銀魚養殖技術指導服務。湘西地區政府加大了扶持力度，無論是從政策上，還是從資金上，都給予一定的幫助。在政策上，湘西地區政府鼓勵養殖戶進行創新創業，增加專業的銀魚養殖培訓，增強養殖戶的養殖信心。在資金上，為了緩解農戶的資金壓力，政府給予一定的資金補貼、放寬貸款的條件。在技術上，引進了科學合理的銀魚養殖技術，開設科技應用課程，幫助農戶了解銀魚養殖的相關知識，從各方面提高銀魚產量。

（3）以銀魚作為媒介，多渠道多樣化地發展鄉村游。湘西地區政府借助銀魚養殖產業，創辦了銀魚文化節，并加速發展銀魚的加工產業，把銀魚作為產品，建立品牌，進一步提高銀魚的銷售量。同時讓游客參觀銀魚養殖場、銀魚加工廠等，讓游客參與到銀魚養殖產業中，體驗農戶的樂趣。湘西地區政府以發展突出當地特色的銀魚養殖業為主，結合當地的旅游資源，提高銀魚的產品知名度，從而改善農戶的收入，提高居民的生活水平，并且還能帶動當地經濟的發展，助力鄉村游，豐富農村的文化內涵。