渭南地區油麥菜標準化種植技術助力鄉村振興

寧少博

（西安歐亞學院 陜西西安 710065）

渭南地區光照充足，雨水量適宜，很多當地人都想種植油麥菜。近年來，油麥菜在市場上也非常受消費者歡迎，因為其營養價值豐富、口感比較好，可以增強人體免疫力，食用方法多樣，所以在市場上的銷量很高。目前，油麥菜栽培范圍逐漸擴大，渭南地區為當地種植戶提供了更多豐富的種植經驗和技術，同時建立農業種植區，激發種植戶的積極性，全面推動標準化種植發展，促進鄉村農業產業的振興。

1 種植時間

油麥菜對環境的適應能力特別強，種植時間可以說是四季皆宜[1]，因此，目前市場上一年四季都可以看到油麥菜上市。但是油麥菜的最佳種植時間一般是四月中下旬到五月中旬、八月和九月，冬季由于天氣比較冷，建議盡量選擇大棚種植。

2 標準化種植技術要點

2.1 品種選擇

油麥菜品種繁多，因此在品種的選擇上應根據渭南地區的氣溫和日照時長來進行選擇。油麥菜需要較長的日照時間，而且一年四季都可以種植，所以在不同的季節可以選擇不同的品種，但是要選擇耐抽薹的品種。比如夏季種植時，要注意選擇的品種應該具有耐高溫、耐濕性、抗菌能力強的特點。由于種子會直接影響到油麥菜的生長，所以種植戶在選擇時應該到專業的種子站購買，同時了解種子的產量、葉子長度和成熟周期。

2.2 選地、整地

油麥菜其實是一種很容易種植的蔬菜，對土地的適應能力非常強，而且對土地條件也沒有過多要求，可以說種植后只要是用心的管理就能使它長得好。但是，由于許多種植戶種植油麥菜是為了增加產量和保證銷量的，所以選擇土地時還是應該多加注意，保證土地的平整性，整理土地時應深耕；同時，要保持土壤的微酸性，微酸性的土壤可以使油麥菜的產量更高，并且積肥要充足，保證土地的肥沃性?？梢赃x擇農家有機肥，施用有機肥生產出來的油麥菜營養成分和口感更好，也可以施加尿素、磷酸二銨、復合肥等，均勻地撒在地面上，但是要減少雞糞和鴨糞的使用，因為雞糞和鴨糞的病菌較多，容易導致幼苗燒根。要對土地進行深耕，然后將土地整理平整，因為幼苗很柔嫩，土地平整、土壤松弛，可以保證幼苗的生長速度。

2.3 播種育苗

油麥菜在栽培之前應該先進行催芽。油麥菜的種子非常的小，在幼苗階段生長相對較慢，所以幼苗期應該精心管理。在催芽之前應該先處理種子，把種子放在清水里浸泡4 h～6 h，然后將浸泡的種子撈起來，放在干凈的紗布上瀝干水分后放在絲襪里面，也可以放在紗布里面進行催芽。常見的催芽方法主要有3 種。

河沙催芽：就是利用濕潤的河沙，把適量的河沙鋪在陰涼處，然后將浸泡后的種子均勻地撒在河沙上面，在種子上面再鋪一層河沙，厚度一般為1 cm～2 cm，鋪完河沙之后，可以在上面蓋上紗布，或蓋上蔬菜葉子。

保溫瓶催芽：在保溫瓶里放入冰塊，然后加上適量的清水，將浸泡過的種子放進瓶子里，堅持每兩天沖洗一次，堅持換水和冰塊，但是這種方法不經常使用。

冰箱催芽：冰箱的溫度保持在15 ℃～20 ℃，把浸泡的種子用紗布包裹好放在冰箱內，并且每天沖洗一次。

上面這3 種方法都可以對油麥菜進行催芽，一般需要2 d～4 d，如果有60%～70%出芽時，可以選擇直接播種或是幼苗栽培。但是一定要注意對溫度的控制，種子在4 ℃時會逐漸發芽，最佳的溫度為15 ℃，一旦超過23 ℃時就會造成種芽損壞，從而會影響到發芽率。

2.4 栽種

通常在幼苗生長出3～4 個葉子的時候才可以進行移栽，如果幼苗過大會影響到后期的產量，也會影響到后期的品質。在種植時一定要注意種植的密度，畢竟這是一次性全株采收的植物，保證了有效單位面積內的株數，才能保證后期的產量。一般株距為15 cm左右，每畝栽植的株數為10 000～12 000 株最佳，平畦栽培。另外，油麥菜一種喜歡濕潤土壤的植物，在育苗期間要保持濕潤狀態，并且在移植前需要對土壤進行處理，可以選擇在雨后移植，也可以提前對土壤施水，使土壤保持松弛狀態，并且濕潤度適宜，才能保證葉片的柔嫩，不顯老不發黃。

2.5 田間管理

因為油麥菜的生長周期相對比較短，所以必須要加強管理才能保證后期質量，渭南地區春夏秋三季可以選擇陸地栽培，但是在生長期間一定要做好田間管理，尤其是水肥管理，才能保證優質生產。

水分管理：油麥菜在平移后一定要注意及時補水，尤其是遇到干旱天氣，水分不足會影響到油麥菜的生長，還會導致幼苗枯萎、發蔫，可以根據天氣情況，在移植后3 d～5 d澆一次水緩苗。在生長的初期，因為幼苗比較小，田間土壤暴露在外面的比較多，水分更容易蒸發和散失，因此要經常地觀察土壤的情況，一旦土壤出現干裂的現象，應及時補水，避免干旱。幼苗生長的旺盛期間葉片不斷增多，而且葉片面積逐漸增大，需要的水分逐漸增多，為了保證油麥菜的正常生長速度，要經常補充水分，每次澆水量不要太大，可以每天淋水一次，同時也要注意選擇澆水的時間，可以在早晨或傍晚。如果天氣非常干燥，可以早晚各澆一次水，但注意不可以使用漫灌的方法，如果田間大量的積水，很容易造成爛根。

施肥管理；油麥菜在定植后要注意養分的控制。油麥菜在生長過程中需要的養分比較多，一般需要3 次施肥，定植10 d左右即可追肥，每次施肥量不應太大，而且施肥的濃度要適宜。10 d左右可以噴一次葉面肥，在油麥菜的整個生長過程中，一共噴3～4 次葉面肥。第一次基本上是10天左右噴一次；第二次施肥是油麥菜長至20 cm左右時，這一次要給足養分，使油麥菜生長更迅速；第三次是快要收獲時進行施肥，這一次是為了催長。但是在收割前7天左右最好不要再次施肥和澆水，避免因植株過于嬌嫩在收割過程中導致植株受損，因此為了保證其品質，應降低收割前植株的含水量。

生長發育階段一定要保證田間的濕潤度，同時也要保證土壤的松弛度，可以在植株定苗以后深鋤，使根系扎得更深，保證苗的牢固性。在油麥菜的整個生長過程中都有可能發生病害，很多種植者在種植過程中會發現油麥菜的葉子發黃，這種現象會直接影響到后期的銷售。葉片發黃可能是病菌引起的，初期葉片表面會出現斑點、葉子變薄、葉片邊緣不整齊、葉脈逐漸發黃等情況，有的是細脈變褐色，發病后明顯要比正常的矮小，有一種發蔫的感覺。因此，必須要加強管理，在苗期應該小水澆灌，堅持少量多次的澆水方法，同時要掌握葉面肥的施加時期，也要及時將田間雜草清理干凈，避免與植株爭搶養分[2]。

2.6 病蟲害防治

油麥菜蟲害的發生跟蚜蟲有極大的關系，所以要加強對蚜蟲的防治措施?？墒褂名}酸嗎啉胍、乙酸銅粉劑、植病靈乳劑混合稀釋噴灑，連續噴灑2～3次。除此之外，油麥菜也容易出現霜霉病、葉子蟲，可利用甲霜靈錳鋅可濕性粉劑進行預防。尤其是葉子蟲的出現，會直接影響油麥菜的葉子，油麥菜的葉子好看翠綠，才更有利于銷售，所以當發現葉子蟲時，可以使用殺螨凈乳油噴殺。感染灰霉病會導致葉子腐爛，并且迅速擴大，可利用保溫、控制濕度的方法，防止灰霉病的發生，并且還要縮小晝夜的溫差。也可以使用特立克600～800 倍液噴霧防治。

2.7 采收和儲藏

油麥菜的采收一定要及時，如果是自己食用，可以采收得早一些，那時候的葉子是鮮嫩的。如果是在市場上銷售，可以在油麥菜長出15～20 片葉子時采收。采收時要注意方法，可以用刀子在植株靠近地面的地方進行割收，并且將爛掉的葉子、發黃葉子、發病葉子掰掉，整理成捆。如果是需要長途運輸，可以在包裝箱內放入冰塊。油麥菜的儲藏溫度應該控制在0 ℃左右，而且對儲藏和運輸的要求比較高，如果需要儲存，應注意葉子不能太嫩，要注意輕收、輕放，避免損傷整棵植株。

3 助力鄉村振興

根據渭南地區的發展現狀，對其進行整體規劃，以適宜的種植條件，擴大油麥菜的種植規模?？梢宰裱耙秽l一業”的理念，對于渭南地區進行布局規劃，優化調整產業結構。為了大力發展油麥菜的種植，可以發展油麥菜示范區域，激勵更多的農民參與到油麥菜種植中，提高種植人員的積極性，并且開展完善配套的發展建設。同時，培養更多種植技術人員，發揮他們的模范帶頭作用，充分轉變傳統理念，宣傳國家各項改革政策，讓群眾不再依賴傳統的生產種植模式，克服畏懼的情緒，推動油麥菜的種植，推廣綠色種植技術。在種植過程中要不斷地創新，優化生產，及時銷售，搭建農產品市場。當地政府應當主動牽頭尋找銷售之路，以便在油麥菜收獲之后，可以第一時間將蔬菜銷售出去，這樣可以調動老百姓的積極性，并且也能保證綠色種植技術得到全面推廣。只有老百姓的腰包鼓起來，老百姓看到種植希望，才能更有利于帶動渭南地區種植業的發展，因此，渭南地區應加強油麥菜種植模式管理，樹立綠色發展新思維。除此之外，鄉村應重視對互聯網的利用，實現產品線上和線下雙銷售，為當地老百姓帶來更多收益。同時，要解決油麥菜種植過程中出現的問題，為種植戶提供更多種植技術，改變傳統的管理方法，對原有的種植油麥菜的生產環境進行優化，推廣機械化種植技術，減少農民的勞動量[3]。標準化、規模化進行油麥菜的種植可以帶動增加當地老百姓的經濟收入，所以，當地政府和部門應該加大種植管理，給老百姓做好種植宣傳工作，定期地給老百姓開展種植技術講座。政府部門要做好相關農業支持工作，為當地農民提供優質、適應能力強的品種，并且還要重視推廣水肥技術應用方法，從而提升油麥菜的種植成效，助力鄉村產業振興。