淺談邛崍獼猴桃品種提純復壯及種植技術

周 熙,王 林,李錦霞,萬 莎,彭 珍,張 柯,徐子鴻,靳西彪,陳 瑤,余 強

(1.四川省綠色食品發展中心，四川 成都 610041；2.四川省邛崍市農業農村局，四川 邛崍 611530；3.四川省農業科學院園藝研究所，四川 成都 610066；4.成都添益農業科學研究院(有限合伙)，四川 成都 610065)

邛崍市位于30°N、103°E，北接大邑、南鄰蒲江，是成都市西部獼猴桃特色產業帶的中心區域，地勢西高東低高差懸殊，兼具山、丘、壩三種地貌形態。邛崍市屬亞熱帶濕潤季風氣候，海拔550～2025m，年平均氣溫16.3℃，年日照時數1107.9h，年降雨量1117.3mm，空氣相對濕度80%，無霜期285d；土壤主要為紫色土和黃壤，土質優良。氣候溫和、雨量充沛、四季分明，是國際獼猴桃專家公認的獼猴桃生產最佳適宜區之一[1]，也是世界少有的紅、黃、綠心“三色齊聚”的獼猴桃產地。邛崍獼猴桃以“果形美觀、香氣濃郁、酸甜爽口、風味獨特、營養豐富”的獨特品質，獲得了西博會、中國國際農交會、國際農業博覽會等多個金獎，成功獲得歐盟GAP認證并出口歐洲，深受國內外消費者青睞。截至目前，邛崍獼猴桃種植面積達6000hm2，種植基地在固驛、寶林、文君、夾關、天臺、南寶等鄉鎮(街道)均有分布，年產優質鮮果約7萬t，實現年銷售收入7億余元，已成為邛崍市發展的重要支柱產業之一。2019年獲得全國農產品地理標志登記[2]。隨著邛崍獼猴桃品牌知名度不斷攀升，種植戶盲目跟風種植，管理粗放且不規范等現象愈發嚴重，如嫁接選用的接穗選取隨意，導致獼猴桃風味變差，果實大小不一，表面顏色不統一等品質退化問題，商品果率下降幅度大，嚴重阻礙了邛崍獼猴桃產業發展，導致價格下跌，造成經濟效益損失。為保護和開發邛崍市獼猴桃品種種質資源，保持其品質特色和優勢，本文研究總結邛崍獼猴桃提純復壯和種植經驗，保障和改善邛崍獼猴桃的優良特性，使資源優勢向經濟優勢轉變，不斷帶動當地經濟發展騰飛。

1 提純復壯

1.1 目的和意義

開展邛崍獼猴桃提純復壯，可有效優化和篩選優良品系，獲得遺傳基因純正的植株，減少病蟲害在植株群體的積累和傳播，有利于改良邛崍獼猴桃品種、保持后代性狀的穩定和提升產品特色品質，對保持邛崍獼猴桃產業健康發展，推動標準化技術落地實施具有重要意義。

1.2 提純復壯關鍵技術

1.2.1 建立母本園 結合邛崍獼猴桃栽培歷史和優質栽培技術，采用全域范圍內征集和調研比較的方式，以邛崍獼猴桃獨特生長環境為依據，選擇長勢強旺、外表健康、果形端正、果實品質優良、高產穩產的壯年樹，確定在距離邛崍市城區40km，南寶山鎮天池村建立邛崍獼猴桃母本園。同時，對篩選出的獼猴桃母樹進行登記，編號并掛牌，緊接著對篩選出的母樹進行隔離保護，防止與其他品種混雜；及時做好病蟲害防治，保證樹勢健壯，為育種繁殖提供優良且高純度育種材料。

1.2.2 選優提純技術 積極發揮母本園在新技術、新品種的試驗和示范引領作用，開展優良單株篩選、品種測試和配套新技術推廣試驗。在全市保護區范圍內開展邛崍獼猴桃選優活動，從果形、單果重、果面光潔度、病蟲斑、一致性、果肉顏色和干物質等7個指標進行評判，按照評分選出10個具有邛崍獼猴桃獨特特色品質的樣品，并按照評分順序對其依次編號。隨后從選定的優質樣品植株上剪取枝條，高位嫁接于母本園內，每個樣品高接10株，并掛牌記錄。待嫁接的植株掛果成熟后，先進行樣品內評判，再做樣品間評判比較。經過反復觀測，共篩選出品種性狀表達優秀且穩定的植株10株，作為生產育苗母樹。剪取優良植株枝條進行生產試驗和嫁接擴繁，使得邛崍獼猴桃在多年種植過程中退化的性狀得到恢復及改善，實現邛崍獼猴桃提純復壯。

2 產地環境選擇

獼猴桃對環境要求主要包括氣候、土、水分等[3]。應選擇背風向陽或半陰半陽的區域，海拔高度550～1200m；土壤活土層厚度≥60cm，疏松肥沃，排灌良好的地塊；貧瘠地塊應改良土壤，改良后有機質含量≥15g/kg。

3 品種選擇

以紅陽為主栽品種，以當地野生美味獼猴桃或金魁、海沃德等美味獼猴桃實生苗作砧木。

4 園地規劃和整地

4.1 園地規劃

根據園地規劃面積、地勢和機械化管理的趨勢，合理配置道路、排灌水溝、附屬建筑物等設施，地勢低洼的果園應設置排水溝；若園地面積規劃較大，要求根據地形特點劃分若干作業小區，面積以1～1.5hm2為宜，行向宜選南北向。對于風害頻發區，要求建設防風林或防風設施，并與主風面垂直，防風林所選樹種花期不能與獼猴桃花期相同。

4.2 整地

平整地塊并施入腐熟有機肥，根據土壤pH適當配施石膏、硫磺等調節，深翻60～80cm，做到土肥混勻。起壟時，壟廂整成龜背形，壟帶寬50～80cm，高30～50cm，壟距根據實際情況進行調整。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理

擴穴改土宜與秋季施基肥同時進行，定植后的第1年在穴外20～30cm處挖平行溝或者環溝，溝寬度30～40cm，深度25～30cm；在第2年沿著第1年的溝邊沿向外開挖，直到完成全園改土；或間隔行深翻，逐年輪換的方式。邛崍獼猴桃種植可通過行間生草來管理土壤，行間多種植紅葉苕子等綠植，生草種植時應給獼猴桃留足保持1.5m以上的緩沖區；或施行樹盤覆蓋，將麥秸、油菜桿或稻草等作物均勻鋪在樹盤下(在距離根頸10cm左右周圍保留真空帶)，同時覆蓋少量土壤，在連續覆蓋2～3年后實施淺翻，用以培肥土壤，改良土壤結構。

5.2 施肥管理

依據邛崍獼猴桃的生長發育規律和需肥特點，選擇商品有機肥、完全腐熟的農家肥等有機肥為主，科學施用速效肥和礦質肥料。施用量根據邛崍獼猴桃的樹勢、坐果量、土壤肥力等確定，其中有機肥的施用重量按照“斤果斤肥”的原則使用。所施肥料中氮、磷、鉀元素的占比1.0∶0.7～0.8∶1.2～1.5；及時補充邛崍獼猴桃生長所需的鐵、鋅、鈣、鎂、硼等其他中微量元素。

果實采摘結束后及時施入基肥，選擇以有機肥為主，輔以速效肥，依據樹勢、樹齡等合理施加。在萌芽前、開花后、果實快速膨大期等時期應追肥，促進邛崍獼猴桃坐果。施入基肥和追肥后均應根據土壤墑情和天氣情況進行澆水，葉面肥噴施應該避開高溫時期。

5.3 水分管理

邛崍獼猴桃對水分需求十分敏感，土壤的含水量以田間最大含水量的70%～80%為宜，若低于65%，應及時澆水。萌動期、花蕾期、果實膨大期對水分需求大；開花期應控制水分，在果實采摘前15d左右應控制土壤水分含量以提升品質；深秋至入冬前灌水1～2次，以便保墑安全過越冬。容易發生澇害的園地應當挖排水溝，溝深60cm以上，方便及時排除田間積水；山地果園做好攔山堰。

6 整形修剪

邛崍獼猴桃在陡坡地建園，沿等高線采用“T”型架；在平地或緩坡地建園時可使用大棚架。采用單主干方式整形時，主干留2～3個飽滿芽進行短截，促進萌發健壯主蔓，選留2個生長健壯的主蔓沿著中心鋼絲向兩端綁縛延伸，在主蔓的兩側培育結果母枝，并與行向保持垂直綁縛在架面上。冬季修剪按照“因樹因枝”的原則修剪，及時剪去病蟲害枝、過密枝、衰老枝和徒長枝等，修剪并調整結果母枝和發育枝的選留比例和芽體數量，保持樹體穩定合理的結構，維持中庸樹勢；夏季可采用抹芽、打頂、扭梢等修剪方式降低樹體養分消耗，促進花芽的形成和發育。

7 花果管理

7.1 疏蕾和授粉

依據邛崍獼猴桃結果枝的長勢強弱，在花蕾萌動分離后選擇性地疏蕾，強壯的長結果枝應保留花蕾5～6個，中庸的結果枝保留花蕾3～4個，短結果枝和弱枝保留花蕾1～2個。采用蜜蜂授粉為主和人工輔助授粉相結合的方式，按照果園面積每667m2配置活躍度高的蜜蜂1箱，每箱中活躍蜜蜂的數量保持在3萬頭以上，在果園內和果園周邊不能種植與邛崍獼猴桃花期相同或相近的植物，避免影響蜜蜂授粉質量。如遇蜂源數量不足，或氣候導致蜜蜂活動力不足時應采取人工輔助授粉，摘取當天早晨剛剛開放的雄花，取出花藥，在25～28℃環境下干燥20～24h，待花藥開裂后即可收集花粉，可立即使用或貯存在低溫干燥處。在實施人工輔助授粉時，可用毛筆、羽毛等蘸取花粉并輕輕彈撒在開放的雌花柱頭上，或與滑石粉、淀粉、松花粉等物質按比例充分混合后噴授。宜在上午9時前或下午3時后進行。

7.2 疏果套袋

邛崍獼猴桃疏果應在授粉完成且生理落果后進行，及時剪除畸形果、小果、病蟲害果、機械損傷果和生長過密果等，選留果柄健壯、坐果著生位置良好的端正果。依據果枝的強弱進行定果，強壯枝條選留4～5個果，中庸枝條選留2～3個果，短結果枝或弱枝選留1個果，此外，調整單株和全園的坐果數量，進入正常生產期的果園平均選留30～50個/m2。在果實正常生長發育30d且疏果結束后，采用獼猴桃專用果袋實施果實套袋，套袋前應全樹均勻噴施1次殺蟲劑和殺菌劑[4]，并當天套完；套袋時期應與果實發育情況相適宜，不應過早或過晚。

8 病蟲害防治

邛崍獼猴桃常見病害有潰瘍病、根腐病、褐斑病、黑斑病、早期落葉病等，常見蟲害有夜蛾、蚜蟲、葉螨、葉蟬等。應加強病蟲害的監測和預警工作，制定科學合理的綜合防治技術，以農業和物理防治措施為主，結合生物防治措施，正確使用化學防治技術。同時，從外地收購的苗木或者其他的繁育材料應有檢疫合格證明；根據防治對象的生物習性和危害部位，精準施藥。一是盡量使用來源于植物、礦物和微生物的藥劑，降低化學藥劑的用量；二是選用高效、低毒、低殘留且對天敵傷害低的藥劑，保護和利用天敵；三是根據藥劑的不同作用機理，實施交替使用或混合施用，降低病原菌和害蟲產生抗藥性的概率，確保良好的防治效果。

9 適時采收

最佳采收時間根據獼猴桃可溶性固形物含量確定，當紅陽獼猴桃可溶性固形物達7%以上即可采收(多為8月下旬至9月下旬)，嚴禁早采[5]。采摘前應修剪指甲或戴好防護手套，帶袋采收并輕拿輕放，避免弄傷果面。陰雨、露水未干或濃霧時不應采果；應快裝、快運、快卸，輕裝輕放；采摘的果實按大小分級包裝，及時轉運。