南江大葉茶種質(zhì)資源研究現(xiàn)狀與發(fā)展建議

張瀟引，王彬力

(巴中市綠色農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研究院/四川省農(nóng)業(yè)科學院巴中分院,四川 巴中 636000)

南江大葉茶原產(chǎn)于四川省巴中市南江縣，主要分布在32°00 ′91″N～32°27 ′79″N，107°06 ′24″E～107°45′72″E，海拔887～1240m的秦巴山區(qū)境內(nèi)[1]。南江大葉茶質(zhì)優(yōu)名響，1965年2月被中國茶葉協(xié)會認定為全國21個地方良種之一，1985年4月經(jīng)四川省茶樹良種審定委員會審定為四川省4大地方良種之一，與崇州枇杷茶、古藺牛皮茶、滎經(jīng)枇杷茶等地方品種齊名；2009年4月，被國家工商總局認定為證明商標，2009年11月農(nóng)業(yè)部批準對其實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，2018年品牌價值達12.03億元。

1 研究現(xiàn)狀

1.1 種質(zhì)資源研究[1]

1.1.1 形態(tài)特征 南江大葉茶樹樹型均為灌木型，樹姿多為半開張，分枝密度中偏密。葉片大多為中葉，葉質(zhì)中，葉形橢圓形居多，葉面微隆，葉尖多為漸尖。芽葉綠色和黃綠色居多，茸毛中等偏多，發(fā)芽較密。中花型，花瓣數(shù)較少，花柱多為3裂，裂位較低。果實多為球形和腎形，種子多為球形、半球形，種皮呈棕褐色。

1.1.2 生化成分 2016年春、夏季的生化測試結(jié)果，各居群南江大葉茶茶樹新梢生化成分含量較豐富，水浸出物含量為39.61%±0.42%～54.77%±0.79%，茶多酚含量為15.78%±0.58%～22.30%±0.23%，氨基酸含量為1.90%±0.15%～6.87%±0.35%，咖啡堿含量為2.65%±0.17%～3.71%±0.24%，兒茶素含量為110.08%±0.62～185.6±3.12mg/g，酚氨比(TP/A)值為2.38±0.12～10.41±0.86。

1.1.3 多樣性 李慧等人實地調(diào)查南江大葉茶樹主要分布區(qū)域，根據(jù)其群落的自然分布情況，將其劃分為8個居群，并從中篩選出外部形態(tài)具有代表性的茶樹材料共52份，對其形態(tài)、生化及遺傳的多樣性開展試驗研究。結(jié)果表明，南江大葉茶種質(zhì)資源的表型多樣性豐富。春、夏梢主要生化成分表現(xiàn)出豐富的遺傳多樣性，氨基酸含量變異幅度大，遺傳改良及選育高氨基酸品種的潛力大，并從中發(fā)現(xiàn)2份高氨基酸茶樹資源。野生居群較栽培型居群類型更為豐富，遺傳多樣性高。

1.2 品種選育

1.2.1 南江1號 南江1號由重慶市農(nóng)業(yè)科學研究院茶葉研究所等單位選育，2010年通過全國茶樹品種鑒定委員會鑒定，成為國家級無性系茶樹良種[2]。灌木型，中葉類，早生種，樹姿半開展，葉型為橢圓形，葉色深綠，富光澤，持嫩性強，芽壯實。抗旱性、抗寒性、抗蟲性都優(yōu)于福鼎大白茶。產(chǎn)量比福鼎大白茶高，春茶的比重比福鼎大白茶大。芽葉內(nèi)含物成分豐富，含茶多酚24.28%，氨基酸2.25%，咖啡堿4.06%，水浸出物38.09%。適制優(yōu)質(zhì)綠茶，外形深綠，湯色黃綠明亮，香氣嫩香，滋味尚嫩鮮，葉底尚嫩綠。適宜在重慶、浙江、湖北、四川及相似地區(qū)栽培推廣。

1.2.2 南江2號 南江2號由重慶市農(nóng)業(yè)科學研究院茶葉研究所等單位選育，2002年通過國家品種審定委員會審定，成為國家級無性系茶樹品種[3-5]。中生偏早品種，中小葉種。抗旱性、抗寒性、抗蟲性較強。產(chǎn)量與福鼎相當。紅綠兼制，制綠茶肥嫩顯芽深綠，湯色黃亮，香氣清香，滋味鮮爽，葉底黃綠尚亮；制紅茶棕紅色潤，湯色紅較亮，香氣濃純，滋味鮮爽尚濃，葉底紅較亮。適宜在四川、重慶、貴州等茶區(qū)種植。

1.2.3 云頂早 云頂早由四川省農(nóng)業(yè)科學研究院茶葉研究所等單位選育，2013年通過四川省作物品種審定委員會審定[6]。灌木型，中葉類，特早生種，樹姿直立或半開展，葉型為橢圓形，葉色綠色，富光澤，持嫩性強，芽頭肥厚壯實。抗寒性、抗蟲性均優(yōu)于福鼎大白茶，適應(yīng)性廣。產(chǎn)量高于福鼎大白茶。芽葉內(nèi)含物成分豐富，含茶多酚45.73%，氨基酸3.80%，咖啡堿3.77%，兒茶素總量26.96%，水浸出物48.70%，可溶性糖4.10%，屬高氨基酸、高EGCG型茶樹品種。適制名優(yōu)綠茶，外形扁直較潤、黃綠帶毫，湯色嫩綠明亮，香氣鮮濃持久，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠明亮。適宜在西南茶區(qū)、江南茶區(qū)相同生態(tài)環(huán)境條件下種植推廣，尤其適合芽茶產(chǎn)區(qū)大力推廣應(yīng)用。

1.2.4 云頂綠 云頂綠由四川省農(nóng)業(yè)科學研究院茶葉研究所等單位選育，2013年通過四川省作物品種審定委員會審定[7]。灌木型，中葉類，中生種，樹姿開張，葉型為橢圓形，葉色綠色，富光澤，持嫩性強，芽葉粗壯，芽頭肥厚壯實。抗寒性、抗蟲性均優(yōu)于福鼎大白茶，適應(yīng)性廣。產(chǎn)量高于福鼎大白茶。芽葉內(nèi)含物成分豐富，含茶多酚47.08%，氨基酸2.43%，咖啡堿4.00%，兒茶素總量26.37%，水浸出物47.53%，可溶性糖4.44%，屬高茶多酚、高 EGCG型茶樹品種。適制名優(yōu)綠茶，外形扁直較潤、黃綠顯毫，湯色嫩綠較亮，香氣嫩香濃郁持久，滋味鮮爽，葉底黃綠明亮。適宜在西南茶區(qū)、江南茶區(qū)相同生態(tài)環(huán)境條件下種植推廣，尤其適合綠茶產(chǎn)區(qū)及芽茶產(chǎn)區(qū)大力推廣應(yīng)用。

1.2.5 川茶5號 川茶5號由四川農(nóng)業(yè)大學園藝學院等單位選育，2017年通過四川省作物品種審定委員會審定[8-9]。小喬木型，大葉類，中生種，樹姿半披張，葉型為橢圓形，葉色綠色，光澤性較強，持嫩性較強，芽肥壯。抗寒性優(yōu)于福鼎大白茶，抗病蟲害能力與對照福鼎大白茶基本相當，抗性和適應(yīng)性均較廣。抗旱性、產(chǎn)量比福鼎大白茶高，春季采摘獨芽的產(chǎn)值可觀。芽葉內(nèi)含物成分較豐富，含茶多酚18.17%，氨基酸4.81%，咖啡堿3.44%，兒茶素總量14.77%，水浸出物49.87%，屬高氨基酸型茶樹品種。適制扁形名茶、毛峰等名優(yōu)綠茶以及大宗綠茶。春季生產(chǎn)的烘青綠茶，外形肥壯、較緊實綠潤，湯色綠明亮，香氣嫩香高長、帶毫香，滋味較鮮醇甘爽，葉底肥嫩勻亮。可在四川茶區(qū)廣泛推廣。

2 存在的問題

2.1 種質(zhì)資源保護不夠

地方政府、部門對本地茶樹種質(zhì)資源保護的重要性認識不足，重視不夠，宣傳不到位，保護意識較弱，缺乏專業(yè)的保護管理機構(gòu)、人員和措施。茶樹種質(zhì)資源普查、收集和保存工作未能形成常態(tài)化，對茶樹種質(zhì)資源品種、分布、性狀系統(tǒng)掌握不足，收集、保存缺乏科學方式和手段，以南江大葉茶為代表的地方茶樹種質(zhì)資源面臨流失風險。

2.2 良繁體系建設(shè)滯后

一是缺少專業(yè)機構(gòu)，南江大葉茶無性系良種繁育長期以來只有元頂子茶場部分職工自繁自栽，分散且無序，標準化茶樹良種繁育基地數(shù)量、出苗數(shù)量有限，銷售和服務(wù)環(huán)節(jié)基本缺失。二是技術(shù)支撐不足。南江大葉茶無性系良種繁育主要采取露地扦插技術(shù)，尚未開展系統(tǒng)化研究和精細化管理，出圃率不足50%。三是育苗成本偏高。全市南江大葉茶無性系良種母本園不足7hm2，扦插繁育所需穗條缺口較大，加上育苗所需物資以及育苗期茶苗折損，茶苗出圃成本達0.3～0.5元/株，市場競爭優(yōu)勢不明顯。

2.3 本地良種應(yīng)用不足

一是推廣應(yīng)用力度不夠，目前，南江大葉茶系列品種占全市茶園面積8.74%，其中以群體品種為主，云頂早、云頂綠、川茶5號無性系茶園占0.44%，南江1號、南江2號未在市內(nèi)推廣栽植。[10]近年全市新植茶園中，除南江縣、巴州區(qū)栽植了部分南江大葉茶系列茶苗，其他各區(qū)縣均未栽植，近3年全市南江大葉茶無性系良種推廣面積不足新植面積的1%。二是政策支持引導有限，全市制訂和出臺了有關(guān)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的系列政策，在一定程度上注重扶持茶葉龍頭企業(yè)、專合社，在資金上給予補貼、在政策上給予支持，但對于本地茶樹良種推廣缺乏政策引導。三是加工產(chǎn)品有待開發(fā)，全市以元頂子茶場、大觀梁生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司、金枝玉葉茶葉有限公司等茶企為代表開發(fā)銷售南江大葉茶產(chǎn)品。但長期以來，主要以加工春季綠茶為主，茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，夏秋茶利用有限，且存在與其他茶樹品種鮮葉混合加工的現(xiàn)象，產(chǎn)品特性未能充分凸顯。

3 發(fā)展建議

3.1 加強種質(zhì)資源保護

市、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭明確目標、落實責任、細化措施，力爭用2年時間全面摸清市域范圍內(nèi)茶樹種質(zhì)資源狀況，按照《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范》做好茶樹種質(zhì)資源登記，探索建立茶樹種質(zhì)資源信息庫，實現(xiàn)茶樹種質(zhì)資源信息的數(shù)字化、標準化和網(wǎng)絡(luò)化。建設(shè)以南江大葉茶為代表的地方茶樹種質(zhì)資源保種場與資源圃，劃定野生茶樹種質(zhì)資源自然保護區(qū)，落實活體保存。爭取將南江大葉茶種質(zhì)資源納入國、省農(nóng)作物基因保存庫離體保護范圍。

3.2 加大本地良種科研力度

研究總結(jié)南江大葉茶感官特性，開展南江大葉茶系列茶樹品種特質(zhì)理化指標檢測分析，探索適制性，以有力的數(shù)據(jù)支撐南江大葉茶的優(yōu)質(zhì)。加大南江大葉茶與國家級茶樹品種的對比分析研究，以比較優(yōu)勢宣傳推廣南江大葉茶。市、縣級財政從產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金中預(yù)算茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展科研專項經(jīng)費，用于本地茶樹資源保存、品種選育、技術(shù)集成、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)培訓，實現(xiàn)在保護中利用、在利用中保護。

3.3 加快本地良種育繁推

與中茶所、川茶所、川農(nóng)大等科研院校合作開展南江大葉茶等優(yōu)良地方品種的選育、登記工作。建設(shè)南江大葉茶無性系良種標準化母本園、采穗園、種苗繁育基地，降低育苗成本，提高茶苗出圃率。落實專門的機構(gòu)，預(yù)算專項經(jīng)費，細化攻關(guān)目標，斗硬考核獎懲，用3年時間形成南江大葉茶從品繁到推廣的技術(shù)支撐體系、品種改良體系、技術(shù)推廣體系、種苗追溯體系、產(chǎn)品營銷體系。通過推廣應(yīng)用本地茶樹良種實現(xiàn)巴中茶產(chǎn)業(yè)特色化、差異化發(fā)展。