動植物野外實習融入水產養殖學內容的探索與實踐

朱傳坤，謝 鵬，劉廷武

（淮陰師范學院生命科學學院，江蘇 淮安 223300）

動植物野外實習是生物科學、生物技術等生物類專業的重要實踐環節，是將動物學、植物學、生態學等課程的理論知識落實到具體實踐的重要教學活動，也是鍛煉學生動手能力，提升學生解決實際問題能力，培養學生熱愛環境、保護環境、保護野生動植物資源意識的重要教學過程。

由于動植物野外實習時間一般為1~2周，需要解決食宿、交通等諸多具體問題。為減少往返實習地點的時間消耗、增加有效教學時間、降低交通費用支出，很多高校往往根據所在地區的自然環境特征，因地制宜地制定野外實習計劃。因此，不同高校的野外實習往往各具特色[1-3]，如地處山地較多的高校針對山地動植物的實習內容較多，而針對水生動植物的內容相對較少；地處沿海地區的高校則針對海洋水生動植物的實習內容相對較多。淮陰師范學院地處江蘇省淮安市，毗鄰中國第四大淡水湖之一的洪澤湖，境內河湖交錯、水系發達，水產養殖業是當地的重要特色產業。因此，學校結合地方產業需求，在生物類專業中開設了《水產養殖學》專業選修課程，根據課程需要在動植物野外實習中融入該課程內容。豐富了教學內容，激發了學生學習的熱情，達到了良好的教學效果。

1 完善實習指導，豐富實習內容

由于所選實習地點地理環境差異，動植物野外實習教材在不同高校間的通用性較差。在多年的實習教學中，根據實習地點的常見動植物類群，自主編寫了動植物野外實習指導作為實習教材，隨著發現的動植物種類增多，進行教材修訂。在實習內容中增設的水產養殖課程內容包括以下幾項。

1.1 植物部分

增加了藻類和水生植物。在水產養殖中，識別水體藻類類群，對合理利用藻類資源，預防水體富營養化具有重要作用。因此，增設了通過水色判斷藻類類群，利用薩氏盤進行水體透明度測量等內容。此外，在蝦蟹養殖中，識別常用水草如伊樂藻、輪葉黑藻、微齒眼子菜、苦草等養殖用水草也是重要內容。

1.2 動物部分

增加了海、淡水養殖魚類、甲殼類及貝類種類。我國魚類資源豐富，目前已發現淡水魚類1 000余種，海洋魚類2×104余種。在實習過程中加入過多種類不太現實，因此，主要增加了捕撈和用于養殖生產的常見種類。在養殖魚類中，增加了淡水養殖類群，涉及鯉形目、鲇形目、鱸形目、鯡形目等主要常見目。由于鯉形目魚類在我國水產養殖中占據重要的地位，側重對該目魚類進行實習實踐學習。增加了對我國鯉科魚類的養殖歷史、四大家魚的繁殖習性等內容；克氏原螯蝦、中華絨螯蟹等甲殼類人工養殖相關內容，以及利用三角帆蚌、池蝶蚌等貝類生產珍珠的內容。此外，還增加了一些常見簡稱如“四大家魚”（青魚、草魚、鰱魚、鳙魚）、“長江三鮮”（鰣、刀鱭、暗紋東方鲀）、“太湖三白”（白蝦、銀魚、白魚）、“四大名魚”（松江鱸、黃河鯉、興凱湖鲌、松花江鱖）、“四大海產”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）、“四大名螺”（鸚鵡螺、法螺、萬寶螺、唐冠螺）、“四大養殖貝類”（蠣、蟶、蚶、蛤）等內容，便于學生明確其含義，了解其背后的歷史文化知識。

2 拓展實習地點，結合實際生產

一般情況下，自然生態保持好、動植物資源豐富、交通食宿便利的地區是高校動植物野外實習的理想地點，然而，這類地區一般被開發成了旅游景點。原生態的野外環境由于存在較大安全隱患，不宜作為實習地點。因此，在實際操作過程中，要對實習地點的環境、交通、安全性及實習經費等進行綜合考慮。在選擇實習地點時應注意，動物園、植物園、水族館等科普性場館不僅環境好、物種多，而且每個物種都有簡介標識牌，便于學生認識和了解。然而在實際操作中發現，在這類實習地點學生很多情況下只是把標識牌上的內容拍照，用來完成實習總結，既沒有仔細閱讀內容，也沒有認真觀察相關動植物特征，并未達到預期實習效果。造成這種現象的原因是實習地點類型重疊，雖然物種豐富，但容易造成學生審美疲勞，降低學習興趣。水產養殖場是極易被忽略的實習地點，一般認為養殖場種類有限，達不到較好的實習效果。然而，由于養殖場的養殖用水來自河流、湖泊等天然水體，水生動物種類非常豐富。除主養的經濟魚類外，水產養殖中所稱的野雜魚類如棒花魚、黃?、沙塘鱧、鳑鲏類、麥穗魚、蝦虎魚類、食蚊魚、泥鰍、大鱗副泥鰍、黃鱔、銀飄魚、餐條、黑鰭鳈、叉尾斗魚、華鳈、黃顙魚等小型淡水魚類種類繁多，此外還有甲殼類、軟體類等，完全符合實習需求。此外，《水產養殖學》課程中，有關養殖池塘的形狀、規格、朝向、周邊環境，水體的物理與化學特性，池塘養殖技術等內容均可通過在養殖場的實習活動，從抽象變得具體，有利于激發學生的學習興趣，將枯燥的物種識記融入到對實際生產的認識與思考中，有利于培養學生理論聯系實際的意識和能力。

3 改進教學方法，理論結合實踐

動植物野外實習的傳統教學方法為教師講解，學生聽講并記錄。近年來，傳統教學方法未能達到教學效果，究其原因是實習學生人數和指導教師比例失衡導致的[4]。根據以往的教學經驗，1名實習指導教師指導1個實習小組（一般5~7人），在考核和隨機抽查過程中，學生均有良好表現，可以達到較好的教學效果。然而，隨著學生人數的增加及具有豐富分類學功底老師數量的缺乏，師生比例平衡難以實現。因此，單純依靠傳統教學已無法達到預期教學效果。此外，傳統教學方法單純考察學生對動植物種類的識記，對學生思考和解決問題的能力鍛煉不足。鑒于上述問題，充分發揮學生在動植物野外實習中的主觀能動性很有必要，很多高校也采用了此類教學模式[2-3]。在教學中融入實踐性較強的《水產養殖學》內容，對現有教學方法進行改進，對鍛煉學生動手能力和積極思考問題的能力具有重要意義。主要有以下實施方法。

3.1 注重整體，化繁為簡

按照生境特點來介紹常見物種，而不是逐一講解物種并介紹其生活習性。例如，在海洋動物實習中，首先介紹潮間帶、高潮區、中潮區、低潮區等生境及其特征，同時介紹各生境中的常見物種及主要識別特征。讓學生對某一生境的生物群落的特征有整體認識，而不是將注意力聚焦于枯燥的種類繁多的物種識記上，有利于培養學生的整體觀和大局觀。

3.2 注重目標導向，鼓勵學生解決實際問題

實習前設置可供學生選擇的具有一定研究目的的題目，如不同實習點潮間帶物種的比較、不同底質潮間帶優勢物種差異等。讓學生有針對性地去尋找物種，并發現它們在生活習性和棲息環境等方面的差異，從中思考造成差異的原因，激發學生主動探索的意識。

3.3 理論聯系實際，注重團隊協作

動植物分類學中的分類階元時學生而言只停留在理論層面，無法聯系實際。在實習中對實習點的常見物種按照分類階元進行了總結，編制了二歧檢索表，并配有實物圖片，協助學生對自己的檢索結果進行核實。在實習點讓每組學生按照物種搜集、物種檢索分成2個小組，分別對實習點進行物種搜集與鑒定，2個小組任務需根據實習點或者時間段進行互換。這種方法不僅提高了學生參與實習的積極性，而且有利于培養學生的團隊協作意識，教學效果更好。

多學科交叉是學科發展的趨勢，不同課程間的相互融合對促進交叉學科發展很有意義。以上介紹了將《水產養殖學》課程融入動植物野外實習的探索經驗和體會，希望能為從事相關領域教學工作的老師提供參考。