蛋雞營養調控技術及發展方向

王韶輝

（山西省長治市壺關縣畜牧獸醫中心 047300）

隨著社會生活水平的提高，人們對雞蛋的消費需求不斷增加，但傳統蛋雞飼養模式過于落后，已無法滿足市場上蛋類產品的高需求。為保證在不影響雞蛋品質和營養價值的前提下提高產蛋量，需要養殖戶做好飼料營養調控，提高蛋雞產蛋性能，實現優質增產的目的。

1 蛋雞營養調控技術具體分析

1.1 育雛期營養調控

蛋雞育雛期一般在6 周齡內，處于這一階段的蛋雞在生長中普遍呈現迅速、代謝旺盛的特點，對微量元素、氨基酸、維生素成分的營養需求相對較高，若飼料營養供給不充足，不僅會使蛋雞體內營養失衡，還會對蛋雞生長發育造成一定影響。因此，在蛋雞育雛期必須加強營養供給，為蛋雞成長發育提供保障。但此時育雛雞的消化系統尚不完善，體質相對較弱，需要飼養者采取自由采食制度，合理調控育雛雞的飼料營養比例，維持育雛雞體內營養均衡[1]。

1.2 育成期營養調控

蛋雞育成期一般在7 周齡至產蛋期階段，育成雞的生長與蛋白質和能量有直接關系，需要養殖戶在蛋雞育成期適當提高日糧營養濃度，及時為育成雞補充成長所需的蛋白質、維生素及礦物質等。由于育成雞發育速度較快，身體器官與育雛期相比較為成熟，對生存環境的適應能力較強，其食量也逐漸增多，需要養殖者關注育成雞的成長發育情況，使用能補充身體機制、增強肌肉骨骼、促進內臟器官發育的專用育成期飼料。同時，養殖戶也要注意脂肪沉積問題，避免因脂肪積累過多導致育成雞出現嚴重肥胖的癥狀，可以依據實際情況，科學控制育成雞自由采食量，盡可能將采食量控制在70%～80%，以免影響后期蛋雞的產蛋率。為了安全起見，可以使用粗纖維較高的原料飼喂，這種方法不僅能降低飼料消耗，也不會對雞群帶來不利影響。

1.3 產蛋期營養調控

蛋雞產蛋期主要包括產蛋早期、產蛋高峰、產蛋末期3 個階段，由于蛋雞各個生理階段對營養需求不同，要求養殖戶在飼養中結合實際情況，為蛋雞補充飼料營養物質。如附表所示。產蛋早期應補充維生素、鈣、微量元素等營養，適當減少蛋白粉用量；產蛋高峰期要及時觀察氣溫、環境等變化情況，及時補充水源，保證蛋雞有充足的飲水量；產蛋末期通常蛋雞普遍會存在產蛋率下降，對飼料中營養物質吸收及消化能力有所下降，需要養殖戶加強營養調控，增加礦物質含量，同時降低粗蛋白質比例，提高蛋雞生產性能[2]。

2 蛋雞飼料營養調控主要工作方向

2.1 做好蛋雞飼料基礎性技術工作

蛋雞飼養過程中通常會使用一些類似有機酸、益生菌、精油等飼料添加劑來滿足蛋雞營養需求，但目前這些飼料添加劑的使用方法與用量在學術界尚未形成統一的標準，若添加劑量過多會對蛋雞生產性能造成一定影響，也不利于蛋雞飼料營養精確調控。因此，在針對蛋雞飼料營養做基礎性調控時要秉承科學理念，從以下3 個方面入手：首先，正確把握蛋雞生長發育規律，考慮蛋雞在生長發育各個階段組織器官生長速度及變化，深入研究蛋雞在生長過程中的發育規律，對蛋雞飼料營養進行科學有效的調控；其次，關注蛋雞飼料營養動態需求，由于不同成長時期的蛋雞各器官發育有所不同，對飼料與添加劑的需求也存在一定的差別，這就要求養殖戶合理劃分蛋雞生理階段的飼料營養需求比例，依據蛋雞各個成長階段的營養需求，制定平衡供給方案，防止出現用料過少導致蛋雞營養不足或用量過多造成營養過剩等問題；最后，注重營養物質與營養素的均衡供給，在調試蛋雞飼料營養中，要結合蛋雞消化功能選擇飼料添加劑與添加量，可以利用現代生物分子技術尋找飼料營養之間的關系，最終研究出符合蛋雞飼料營養供給的調控方法。

2.2 注重蛋雞飼養集成技術

不同品種或不同周齡的蛋雞對飼料營養需求存在較大的差異，而正是由于對這種營養需求的不確定性，給蛋雞飼料營養調控工作開展帶來一定阻礙。為了解決這一實際問題，減少養殖戶的飼養成本，應基于不同品種及生理階段的蛋雞細化研究飼料營養需求，從實事求是的角度出發，合理應用蛋雞飼料集成技術，在蛋雞日常飼料中增添一定劑量的添加劑，并做好記錄，同時完善添加效果評定指標體系，使部分營養素在蛋雞體內聚集，形成有利于促進蛋雞發育的營養基質。

2.3 加強飼料添加劑創新類型

在蛋雞飼料營養調控過程中，要注重飼料添加劑創新型產品的開發與利用，不斷提升飼料產品的使用性能，為蛋雞成長發育提供充足的營養。一方面，飼養者要加大功能性飼料產品的研發力度，由于功能性飼料是一種以營養與免疫為基礎的飼料，具有專一性，能調控多種機體功能，有效預防蛋雞營養代謝病，不僅能補充蛋雞營養，還能增強蛋雞免疫力[3]。另一方面，蛋雞飼料營養調控技術除了在自身營養均衡方面起到調控作用，還要盡可能降低污染，需要加強無殘留飼料產品的開發與利用，對現有飼料添加技術進行改進與優化，生產無殘留的環保型飼料產品，在節約飼料成本的同時保障養殖戶的經濟效益與消費者的食用安全。

2.4 重視飼料營養調控技術

蛋雞飼料營養調控技術得以有效應用，不僅要注重不同種類、不同發育階段的蛋雞對飼料營養的需求，考慮到飼料添加劑對蛋雞生產性能的影響，還要對營養調代謝進行深入研究，尋找符合蛋雞飼料營養調控的有效方法。而當前學術界在研究蛋雞飼料營養調控中往往容易忽視蛋雞代謝研究，同時對飼料中維生素、膽固醇等營養素缺少明確的研究結果，無法作出準確判斷，給蛋雞飼料營養調控技術的應用造成一定阻礙[4]。尤其在蛋雞各種功能性飼料產品與無殘留、無污染等創新型飼料產品相繼推出后，由于這些產品的目的性過強，僅為滿足蛋雞飼料營養調控需求，因此，養殖戶應進一步完善蛋雞飼料營養代謝調控方面的技術應用。

3 結論

在蛋雞飼養中合理應用蛋雞飼料營養調控技術，不僅能為蛋雞提供充足的營養，還能維系蛋雞體內營養均衡，促進蛋雞健康成長及發育，提高蛋雞生產性能。在今后蛋雞飼養過程中要求養殖戶注重飼料營養調控技術的優化與應用，做好蛋雞育雛期、育成期、產蛋期不同時期的營養調控工作，加強蛋雞飼料基礎性、集成技術研究，加強飼料添加劑創新型及調控中代謝技術方面的應用，促進養殖場長效發展。