金昌市金川區洋蔥產業發展現狀及對策建議

強小梅

（金昌市金川區農業技術服務中心，甘肅金昌7371000）

1 發展現狀

甘肅省金昌市金川區地處北緯38°黃金帶，區內太陽輻射強，光照充足、晝夜溫差大、降水量少、氣候干燥、土壤肥沃、灌溉便利，病蟲害較少，具有發展洋蔥產業的獨特優勢，種植的洋蔥不但產量高，而且色澤鮮亮、個大肉厚、味濃多汁、營養豐富，深受廣大消費者青睞。

1.1 種植面積逐年加大

金川區洋蔥產業從2004 年零星種植，發展到2011 年 666.67 hm2，后隨著“以井定田、互換并地”和土地確權工作深入推進，耕地集約化程度不斷提高，有效助推洋蔥產業向規模化方向發展。截至目前，全區洋蔥種植面積4 000 hm2左右，其中：國營八一農場種植2 333.33 hm2，兩鎮種植1 666.67 hm2。

1.2 經營主體不斷壯大

金川區優越的區位條件和獨特的資源稟賦優勢，吸引了酒泉、民勤及外省洋蔥從業者來金投資。目前，全區從事洋蔥種植的農民專業合作社、種植大戶達到200 余家，外地從業者以井為單位連片流轉土地面積達到2 666.67 hm2，占洋蔥種植面積的67%以上。區內現有源達果品公司洋蔥加工企業一家，年加工洋蔥原料3.2 萬t，重點從事洋蔥粉、洋蔥粒、洋蔥片的加工，主要銷往日本、美國、韓國及東南亞市場。金川區洋蔥銷售主要由外地客商、本地代辦（經濟人）按市場標準收購后依據行情擇機出售或儲存銷售。目前，金川區洋蔥已遠銷新疆等國內市場和韓國、俄羅斯等國外市場，外部銷售市場不斷拓展。

1.3 科技應用能力持續提升

在品種方面，經過多年田間試驗示范及推廣種植，引進推廣了以黃蔥、紫蔥、紅蔥三大類，青稞7 號、奧利奧、太陽格林、千里馬、盛世金典、新紅奇2 號、紅峰、紅天、紅鷹、東方紅1 號和3 號、紅劍等為主的主栽品種12 個，品種結構不斷優化。在栽培方式上，積極示范推廣洋蔥育苗移栽技術，目前，洋蔥育苗時間提前到1 月上旬，移栽時間提至4 月上旬，洋蔥生育期和鱗莖膨大期延長，有效提高洋蔥單球質量和單位產量。在節水措施上，灌溉方式從傳統的大水漫灌轉變為膜下滴灌，耗水量由12 000～13 500 m3/hm2變為7 500～9 000 m3/hm2，節水率達40%以上，使洋蔥由高耗水作物轉變為中低耗水作物。同時，金川區不斷強化院地合作，與省農科院蔬菜研究所共同解決洋蔥產業發展中的技術瓶頸，通過應用微生物菌劑、生物肥料提升耕地質量、綠色防控、統防統治、農藝節水等措施，在洋蔥產業水、肥、藥的施用方面加強合作，節本增效成效明顯，進一步提升了洋蔥產業農產品質量安全水平。

1.4 產業效益不斷提高

在經濟效益方面，經測算，全區洋蔥產業總產值可達6.37 億元。其中：洋蔥種植面積4 000 m3，洋蔥平均單產可達105～120 t/hm2，銷售價格保持在800～1 500 元 /t，產值達到 120 000 元 /hm2左右，年產量達到50 萬t，年產值5 億元左右；除去生產成本，流轉土地種植洋蔥純收入60 000 元/hm2以上，自有耕地種植洋蔥純收入在75 000 元/hm2左右，明顯高于種植其他作物。土地流轉費用15 000～18 000 元/hm2，土地流轉收益4 000 萬元以上，與種植其他作物（12 000 元/hm2） 相比土地流轉收入增加30%以上。洋蔥育苗創造設施租金2 100 萬元。每年田間轉運費、過磅費、儲存管理費、代辦費收入等其他收入約7 570 萬元。在社會效益方面，洋蔥育苗產業的發展，帶動金川區設施育苗產業快速發展，每年1 月至4 月，通過洋蔥、紅辣椒、高原夏菜輪作育苗，為日光溫室種植戶帶來可觀的收益。洋蔥產業的發展，有效增加了本地農戶就業崗位，本地農戶通過就近從事蔥苗移栽、田間管理、采收、貯存管理等工作，增加收入。通過土地流轉，解放出部分勞動力可從事其他工作，增加收入。同時，在洋蔥收購期間，外地客商、銷售經紀人等從業人員帶動本地旅游、餐飲、住宿、物流運輸等產業發展。在節水效益方面，同常規種植其他作物相比，每單方水效益洋蔥最高為18.12 元/m3，較娃娃菜高2.69 元 /m3，較菜心高 3.31 元 /m3，較紅辣椒高8.45 元/m3，是小麥、飼用玉米的近7 倍，單方水種植效益十分明顯。

2 存在的問題

2.1 受土壤、輪作因素制約，輪作倒茬困難

洋蔥種植受土壤影響大，忌諱重茬、迎茬，連茬種植病蟲害發生嚴重，種植過洋蔥的土地第二年至第五年基本上不再種植洋蔥。

2.2 投入成本大，種植風險高

流轉土地種植洋蔥成本76 500 元/hm2，成本較高，且洋蔥價格受市場波動變化大，種植風險比較高。洋蔥育苗、生產、管理、銷售等環節組織化程度低，缺乏牽引帶動的龍頭企業和專業合作組織，市場競爭力和市場控制能力較弱。

2.3 水資源短缺，制約了洋蔥產業的發展

洋蔥每次滴灌用水量750～900 m3/hm2，全生育期需灌水10 次，整個生育期需水7 500～9 000 m3/hm2，按照金川區農業用水7 500 m3/hm2的限額，超出部分水價上漲，在一定程度上制約了洋蔥產業的發展。

2.4 深加工等需要進一步提高

金川區洋蔥收獲后直接銷售或貯存銷售，少部分用于生產脫水蔬菜，深加工水平較低，如遇特殊年份2011、2014 年大面積洋蔥無人收購，只能爛在田間地頭。

3 對策及建議

3.1 加強洋蔥綠色高品質生產技術研發

開展有機肥、生物質炭、功能型微生物菌劑替代部分化肥技術研發，解決洋蔥連作土壤碳氮不平衡問題；開展利用有益微生物調節土壤微生物菌群結構，解決連作洋蔥土壤微生態環境不平衡問題，減少連作病害；開展水肥一體化肥料平衡供給技術研發，解決化肥過量使用問題。實現培植健康土壤，提高洋蔥品質，達到綠色生產目標，同時積極申報洋蔥綠色產品，制定洋蔥生產技術規范。

3.2 提高洋蔥產業的組織化程度

一是引進高技術企業，建立工廠化育苗基地，培育高質量種苗，生產高質量產品。加強技術交流，信息共享，避免洋蔥價格大起大落，全面提高洋蔥育苗、種植、病蟲害防治、銷售等環節的組織化程度。二是引進田間作業設備，提高洋蔥生產過程的機械化水平，重點引進田間激光平地與深翻、旋耕、整地覆膜、移栽、采收等機械，研究配套的栽培技術，實現農機農藝融合。

3.3 推廣節水技術

大力推廣膜下滴灌水肥一體化技術，研發適宜洋蔥生產應用的水肥一體化肥料配方，實現精準灌溉，配套建成水源工程、輸配水管網、動力裝置、智能配施肥機、田間環境感知設備、物聯網云平臺、手機和PC 端應用軟件等，實現精準供給水肥，減少化肥用量，減少人工等，實現標準化生產。

3.4 進一步加大投入品監管力度

建立環境、土壤、病蟲害監測體系，注重耕地質量提升，全面推行化肥減量增效等項目，加大農業投入品監管力度，特別是加大對“3911”等禁限用農藥的查處力度，從根本上解決高毒高殘留農藥對土壤的污染，保證產品質量安全，促進農業可持續發展。

3.5 延伸產業鏈，開發加工產品

開展“企業+合作社+農戶”的發展模式，推動產供銷一體化發展，補足產業鏈條，做大做強洋蔥產業。積極探索脫水洋蔥片、洋蔥粉、洋蔥精油、洋蔥汁等加工產品及工藝，引進洋蔥加工生產線，拓展洋蔥產業發展新途徑。