金昌市金川區(qū)洋蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議

強(qiáng)小梅

（金昌市金川區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅金昌7371000）

1 發(fā)展現(xiàn)狀

甘肅省金昌市金川區(qū)地處北緯38°黃金帶，區(qū)內(nèi)太陽輻射強(qiáng)，光照充足、晝夜溫差大、降水量少、氣候干燥、土壤肥沃、灌溉便利，病蟲害較少，具有發(fā)展洋蔥產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢，種植的洋蔥不但產(chǎn)量高，而且色澤鮮亮、個大肉厚、味濃多汁、營養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者青睞。

1.1 種植面積逐年加大

金川區(qū)洋蔥產(chǎn)業(yè)從2004 年零星種植，發(fā)展到2011 年 666.67 hm2，后隨著“以井定田、互換并地”和土地確權(quán)工作深入推進(jìn)，耕地集約化程度不斷提高，有效助推洋蔥產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化方向發(fā)展。截至目前，全區(qū)洋蔥種植面積4 000 hm2左右，其中：國營八一農(nóng)場種植2 333.33 hm2，兩鎮(zhèn)種植1 666.67 hm2。

1.2 經(jīng)營主體不斷壯大

金川區(qū)優(yōu)越的區(qū)位條件和獨(dú)特的資源稟賦優(yōu)勢，吸引了酒泉、民勤及外省洋蔥從業(yè)者來金投資。目前，全區(qū)從事洋蔥種植的農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶達(dá)到200 余家，外地從業(yè)者以井為單位連片流轉(zhuǎn)土地面積達(dá)到2 666.67 hm2，占洋蔥種植面積的67%以上。區(qū)內(nèi)現(xiàn)有源達(dá)果品公司洋蔥加工企業(yè)一家，年加工洋蔥原料3.2 萬t，重點(diǎn)從事洋蔥粉、洋蔥粒、洋蔥片的加工，主要銷往日本、美國、韓國及東南亞市場。金川區(qū)洋蔥銷售主要由外地客商、本地代辦（經(jīng)濟(jì)人）按市場標(biāo)準(zhǔn)收購后依據(jù)行情擇機(jī)出售或儲存銷售。目前，金川區(qū)洋蔥已遠(yuǎn)銷新疆等國內(nèi)市場和韓國、俄羅斯等國外市場，外部銷售市場不斷拓展。

1.3 科技應(yīng)用能力持續(xù)提升

在品種方面，經(jīng)過多年田間試驗(yàn)示范及推廣種植，引進(jìn)推廣了以黃蔥、紫蔥、紅蔥三大類，青稞7 號、奧利奧、太陽格林、千里馬、盛世金典、新紅奇2 號、紅峰、紅天、紅鷹、東方紅1 號和3 號、紅劍等為主的主栽品種12 個，品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。在栽培方式上，積極示范推廣洋蔥育苗移栽技術(shù)，目前，洋蔥育苗時間提前到1 月上旬，移栽時間提至4 月上旬，洋蔥生育期和鱗莖膨大期延長，有效提高洋蔥單球質(zhì)量和單位產(chǎn)量。在節(jié)水措施上，灌溉方式從傳統(tǒng)的大水漫灌轉(zhuǎn)變?yōu)槟は碌喂啵乃坑?2 000～13 500 m3/hm2變?yōu)? 500～9 000 m3/hm2，節(jié)水率達(dá)40%以上，使洋蔥由高耗水作物轉(zhuǎn)變?yōu)橹械秃乃魑铩Ｍ瑫r，金川區(qū)不斷強(qiáng)化院地合作，與省農(nóng)科院蔬菜研究所共同解決洋蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)瓶頸，通過應(yīng)用微生物菌劑、生物肥料提升耕地質(zhì)量、綠色防控、統(tǒng)防統(tǒng)治、農(nóng)藝節(jié)水等措施，在洋蔥產(chǎn)業(yè)水、肥、藥的施用方面加強(qiáng)合作，節(jié)本增效成效明顯，進(jìn)一步提升了洋蔥產(chǎn)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

1.4 產(chǎn)業(yè)效益不斷提高

在經(jīng)濟(jì)效益方面，經(jīng)測算，全區(qū)洋蔥產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值可達(dá)6.37 億元。其中：洋蔥種植面積4 000 m3，洋蔥平均單產(chǎn)可達(dá)105～120 t/hm2，銷售價格保持在800～1 500 元 /t，產(chǎn)值達(dá)到 120 000 元 /hm2左右，年產(chǎn)量達(dá)到50 萬t，年產(chǎn)值5 億元左右；除去生產(chǎn)成本，流轉(zhuǎn)土地種植洋蔥純收入60 000 元/hm2以上，自有耕地種植洋蔥純收入在75 000 元/hm2左右，明顯高于種植其他作物。土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用15 000～18 000 元/hm2，土地流轉(zhuǎn)收益4 000 萬元以上，與種植其他作物（12 000 元/hm2） 相比土地流轉(zhuǎn)收入增加30%以上。洋蔥育苗創(chuàng)造設(shè)施租金2 100 萬元。每年田間轉(zhuǎn)運(yùn)費(fèi)、過磅費(fèi)、儲存管理費(fèi)、代辦費(fèi)收入等其他收入約7 570 萬元。在社會效益方面，洋蔥育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動金川區(qū)設(shè)施育苗產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，每年1 月至4 月，通過洋蔥、紅辣椒、高原夏菜輪作育苗，為日光溫室種植戶帶來可觀的收益。洋蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有效增加了本地農(nóng)戶就業(yè)崗位，本地農(nóng)戶通過就近從事蔥苗移栽、田間管理、采收、貯存管理等工作，增加收入。通過土地流轉(zhuǎn)，解放出部分勞動力可從事其他工作，增加收入。同時，在洋蔥收購期間，外地客商、銷售經(jīng)紀(jì)人等從業(yè)人員帶動本地旅游、餐飲、住宿、物流運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展。在節(jié)水效益方面，同常規(guī)種植其他作物相比，每單方水效益洋蔥最高為18.12 元/m3，較娃娃菜高2.69 元 /m3，較菜心高 3.31 元 /m3，較紅辣椒高8.45 元/m3，是小麥、飼用玉米的近7 倍，單方水種植效益十分明顯。

2 存在的問題

2.1 受土壤、輪作因素制約，輪作倒茬困難

洋蔥種植受土壤影響大，忌諱重茬、迎茬，連茬種植病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，種植過洋蔥的土地第二年至第五年基本上不再種植洋蔥。

2.2 投入成本大，種植風(fēng)險高

流轉(zhuǎn)土地種植洋蔥成本76 500 元/hm2，成本較高，且洋蔥價格受市場波動變化大，種植風(fēng)險比較高。洋蔥育苗、生產(chǎn)、管理、銷售等環(huán)節(jié)組織化程度低，缺乏牽引帶動的龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織，市場競爭力和市場控制能力較弱。

2.3 水資源短缺，制約了洋蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

洋蔥每次滴灌用水量750～900 m3/hm2，全生育期需灌水10 次，整個生育期需水7 500～9 000 m3/hm2，按照金川區(qū)農(nóng)業(yè)用水7 500 m3/hm2的限額，超出部分水價上漲，在一定程度上制約了洋蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 深加工等需要進(jìn)一步提高

金川區(qū)洋蔥收獲后直接銷售或貯存銷售，少部分用于生產(chǎn)脫水蔬菜，深加工水平較低，如遇特殊年份2011、2014 年大面積洋蔥無人收購，只能爛在田間地頭。

3 對策及建議

3.1 加強(qiáng)洋蔥綠色高品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)

開展有機(jī)肥、生物質(zhì)炭、功能型微生物菌劑替代部分化肥技術(shù)研發(fā)，解決洋蔥連作土壤碳氮不平衡問題；開展利用有益微生物調(diào)節(jié)土壤微生物菌群結(jié)構(gòu)，解決連作洋蔥土壤微生態(tài)環(huán)境不平衡問題，減少連作病害；開展水肥一體化肥料平衡供給技術(shù)研發(fā)，解決化肥過量使用問題。實(shí)現(xiàn)培植健康土壤，提高洋蔥品質(zhì)，達(dá)到綠色生產(chǎn)目標(biāo)，同時積極申報洋蔥綠色產(chǎn)品，制定洋蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。

3.2 提高洋蔥產(chǎn)業(yè)的組織化程度

一是引進(jìn)高技術(shù)企業(yè)，建立工廠化育苗基地，培育高質(zhì)量種苗，生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品。加強(qiáng)技術(shù)交流，信息共享，避免洋蔥價格大起大落，全面提高洋蔥育苗、種植、病蟲害防治、銷售等環(huán)節(jié)的組織化程度。二是引進(jìn)田間作業(yè)設(shè)備，提高洋蔥生產(chǎn)過程的機(jī)械化水平，重點(diǎn)引進(jìn)田間激光平地與深翻、旋耕、整地覆膜、移栽、采收等機(jī)械，研究配套的栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合。

3.3 推廣節(jié)水技術(shù)

大力推廣膜下滴灌水肥一體化技術(shù)，研發(fā)適宜洋蔥生產(chǎn)應(yīng)用的水肥一體化肥料配方，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)灌溉，配套建成水源工程、輸配水管網(wǎng)、動力裝置、智能配施肥機(jī)、田間環(huán)境感知設(shè)備、物聯(lián)網(wǎng)云平臺、手機(jī)和PC 端應(yīng)用軟件等，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)供給水肥，減少化肥用量，減少人工等，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

3.4 進(jìn)一步加大投入品監(jiān)管力度

建立環(huán)境、土壤、病蟲害監(jiān)測體系，注重耕地質(zhì)量提升，全面推行化肥減量增效等項(xiàng)目，加大農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管力度，特別是加大對“3911”等禁限用農(nóng)藥的查處力度，從根本上解決高毒高殘留農(nóng)藥對土壤的污染，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.5 延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)加工產(chǎn)品

開展“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，推動產(chǎn)供銷一體化發(fā)展，補(bǔ)足產(chǎn)業(yè)鏈條，做大做強(qiáng)洋蔥產(chǎn)業(yè)。積極探索脫水洋蔥片、洋蔥粉、洋蔥精油、洋蔥汁等加工產(chǎn)品及工藝，引進(jìn)洋蔥加工生產(chǎn)線，拓展洋蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展新途徑。