牛羊養殖的環境污染問題及解決措施

吉國強　姜　峰

牛羊養殖的環境污染問題及解決措施

吉國強姜峰

（吉林省雙遼市林業和草原局吉林雙遼136400）

從事牛羊養殖的農戶與企業在促進地區經濟增長、滿足國內居民對牛羊奶、牛羊肉需求的同時，也對當地環境造成了不可忽視的負面影響。文章闡述了牛羊養殖導致的環境污染及生態破壞，分析了污染產生的主要成因，提出了解決措施，以促進牛羊養殖走向綠色發展之路。

牛羊養殖；畜牧業；環境污染；問題；措施

牛羊養殖是農業畜牧業生產的重要組成部分，隨著國內生產水平的飛速發展，人們對肉制品、奶制品的需求量日益提高，作為畜牧業經濟效益巨大組成部分的牛羊養殖產業整體，不斷擴大其生產規模、縮短其生長周期，在這種發展速度下，牛羊養殖的負面效應也逐漸暴露出來，最明顯的是環境污染問題。為避免畜牧養殖帶來的環境影響，實現綠色可持續的牛羊養殖發展，文章通過分析牛羊養殖常見衛生問題，提出相應的改善方法和解決措施。

1 環境污染問題

1.1 排泄物污染環境

飼養者對牛羊每日的飼喂是必不可少的，伴隨而來的是牛羊排泄物的處理問題。調查數據表明，平均每萬頭奶牛日排泄量約達500 t；平均每萬頭肉牛日排泄量約能達到200 t。如果這些排泄物堆積在養殖場內部較長時間，將對養殖場內工作人員及牛羊身體健康造成極大的負面影響，加劇對周圍環境的污染。在寒冷的季節，為保持適合牛羊生存的溫度，牛羊舍內還需鋪設大量保溫材料，這些材料一般容易腐爛，表面相對粗糙，易儲存殘留物，滋生細菌和吸引寄生蟲。這種情況下，排泄物堆積如果沒有及時清理干凈，將嚴重影響牛羊舍內衛生環境，極易引發牛羊患病，以及寄生蟲寄生。此外，排泄污染物氣味具有刺激性，短期內得不到有效處理將導致養殖場內空氣質量惡化，不僅影響牛羊正常生長和工作人員的正常工作，同時也破壞了周圍居民的生活環境，沖突的發生和投訴的提交是難以避免的，這將直接影響養殖場經濟收益。

很多個體戶和不正規的養殖機構，因為缺乏快捷高效的排泄物處理方法，往往將這些污染物不經處理直接隨意丟棄，導致周圍衛生環境遭到嚴重破壞，更嚴重的是污染物會沿著河流上游流向下游，對河流及下游地區造成污染，造成水質發臭、滋生菌蟲。同時，夏季牛羊正處于繁育期時，排泄物總量可能增加；而牛羊患病時，排泄物污染能力增強，且更難處理。

1.2 牛羊疫病威脅

牛羊養殖區別于放牧，一般具有養殖場牛羊密集、牛羊之間接觸多、接觸面積大等特點。所以一旦某只牛羊患病，如果發現及管控不及時，將可能暴發大面積畜類疫病，造成牛羊死亡，養殖場蒙受經濟損失，疫病甚至可能感染到人類，導致人類生命健康受到威脅。據統計，大部分牛羊養殖場沒有一套完整規范的應對疫病的防控隔離處理體系，認為牛羊爆發大規模疫病的可能性不高，對牛羊健康情況檢查不到位，導致疫病暴發后手足無措，無法控制疫病蔓延，造成巨大的資源損失，牛羊尸體的不當處理還會導致資源的浪費并可能造成環境的污染。因此，免疫工作是每個養殖單位都應引起重視的初期工作。

1.3 其他污染

養殖場內一般會有老鼠、犬類和貓類等動物，它們體型較小，活動不受限制，一旦攜帶大量的細菌，會隨著他們的排泄物在養殖場內傳播，其具有較強的隱蔽性，不易被發現，所以很容易對牛羊健康和養殖場環境造成危害。

飼料中氨基酸配比不均衡，導致牛羊排泄物中含氮量較大，容易造成環境污染。在谷物類飼料中，植物酸無法被牛羊有效吸收，其中的磷元素也會污染環境。另外，目前很多動物飼料中會添加一些微量元素，食用后無法被牛羊消化，隨著糞便流入土壤，也會對環境造成一定影響。

牛羊養殖密度較大，衛生清潔不頻繁，清潔工作不到位，養殖場內就會產生異味。在牛羊生長過程中，身體難免沾到泥污和糞便，且日常代謝會使體表產生汗臭味；如果飼料選用不當，牛羊腸道內也會產生異味，隨著呼吸傳到空氣中；如果牛羊清潔工作不及時、不徹底，氣味將影響養殖場及周圍地區的空氣質量，危害工作人員與周圍居民的身心健康[1]。

2 解決措施

2.1 加強疫病監測防控

疫病是阻礙牛羊養殖正常發展的一大難題。由于疫病在牛羊密集的養殖場內傳播速度較快，所以做好疫病定期檢測工作、完善疫病控制工作是避免牛羊疫病暴發的關鍵。針對常見牛羊類傳染病，相關部門應擬定明確高效的免疫工作流程，地方部門根據當地養殖場內實際狀況，嚴格按照流程落實地方大小養殖場牛羊的免疫工作，新生或購入的種牛種羊必須接種疫苗并做標記，以確保免疫取得應有效果。

同時，各養殖機構應做好廠內消毒驅蟲工作、改善升級養殖環境，防止寄生蟲在牛羊舍內傳播病毒導致的疫病暴發，可適當在牛羊飼料中添加維生素、礦物質等，強化牛羊自身免疫能力，減小牛羊整體感染疫病的概率。對牛羊定期清潔，不僅能夠清理牛羊體表的污垢、驅趕體表寄生生物，防控牛羊感染疫病，還能去除異味，營造干凈衛生的養殖環境，改善養殖工人的工作環境，避免周圍居民受到影響[2]。

2.2 完善養殖管控體系

建議地方部門根據當地牛羊品種特點，制定較為完備的污染管理辦法，同時，采取有效措施，加強各生產和加工環節對環境影響的監督和管理，并將各項管理法規制度落實。

基于減少污染和資源節約兩個因素考慮，國家有關部門應適當控制地方養殖場牛羊養殖規模，定期組織相關知識培訓，使養殖戶及養殖機構管理者能夠對養殖規模和經濟效益的關系有一個清晰明確的理解，避免盲目擴大養殖規模，導致事倍功半，同時增加污染、浪費資源。無論是大規模養殖機構還是個體養殖戶，相關法律條文都應該明確細致地做出其牛羊舍所需的廢棄物處理設施規模最低標準，并制訂嚴格的監測標準，控制牛羊排泄物的不規范排放處理導致的衛生環境破壞現象。養殖管理部門應督促養殖機構對養殖工作人員等接觸牛羊的員工定期進行理論培訓和操作檢驗，建立明文規章制度，避免工作人員因個人態度問題或知識儲備不足導致養殖過程中造成污染情況。

2.3 推廣有機飼料

研究表明，普通養殖機構選用的飼料大多含有污染環境且無法分解的成分，牛羊日常攝入飼料后，這些成分將隨糞便排出，導致糞便回收難度提高、污染周邊水土環境。單純從價格的角度考慮飼料的選用，一般反而會提高養殖機構所需付出的隱性成本。

使用綠色健康、化學添加成分低于標準的有機飼料，可避免上述問題。推廣有機飼料，降低有機飼料成本，科學研究規劃牛羊飼料日進食量，能夠保證牛羊營養充足，同時也能達到降低周邊污染、方便飼料管控的作用。飼料生產廠家研發與制造飼料時應充分考慮添加劑、激素等化學成分的添加量，從根源上避免牛羊飼喂所可能引發的衛生問題。飼料成分應盡量為小分子，以便牛羊身體充分吸收分解飼料。飼料中添加中草藥類成分可有效調節牛羊自身免疫能力，增加牛羊營養攝入。

養殖企業也應積極響應號召，結合當地政策，依據廠內牛羊品種，采購合適的有機健康飼料，防止飼料中有害物超標產生的隱性危害，確保飼料長期使用不會引發負面效應[3]。

2.4 定期開展養殖培訓

數據表明，牛羊養殖造成的衛生問題多數是由養殖從業人員沒有掌握養殖相關的知識體系，欠缺系統的養殖培訓，導致在面對廢棄污染物排放產生的問題時做出錯誤的處理決策。許多養殖者單純從經濟收益的角度考慮問題，且僅僅考慮眼前利益，欠缺長遠考慮，不了解建設環境友好型畜類養殖與國家養殖業整體發展乃至個人的綜合收益息息相關。

所以，立法普法工作進行的同時，政府相關部門也應借助媒體與網絡等現代化方法，加大對養殖從業者的教育培訓強度，培養養殖戶的衛生環保意識，讓從業者認識到環境與養殖收益不可分割的關系，并教授科學的現代養殖方法，幫扶建造牛羊排泄垃圾處理池，對之前難以回收的廢棄物集中處理并回收利用。

2.5 合理處理排泄廢物

牛羊每天的代謝導致養殖場內每日集中產生大量的廢棄物，都需要得到正確的處理，避免廢棄物的存放壓縮牛羊活動空間，滋生細菌病菌，污染大氣環境。在養殖場300 m外挖掘建設排泄垃圾處理池是牛羊排泄物處理的有效方案，處理池應與周圍土地密封隔絕，避免廢棄物滲漏對周圍土壤造成污染。研究指出，每百頭奶牛每日排泄物約為5 m3，處理池應至少留出6 m3的容積存放處理排泄物。此外，處理池應額外預留部分空間，以便容納處理其他特殊污染物質[4]。

處理池內糞便可發酵產生沼氣，主要成分為甲烷，在氧氣中充分燃燒生成二氧化碳和水，是一種清潔能源，經過科學合理的回收利用可以創造額外的經濟價值。池內糞便一定要通過添加化學添加劑進行無味處理，否則易對附近居民及處理人員造成身心健康影響。不含重金屬、激素等有害物質的糞便還是良好的農場有機肥料，經過化工廠的集中提煉消毒，可以制成化石燃料，實現廢物利用。這種循環利用的思路還可以應用在養殖的各個方面，如雨水集中存儲，用于清洗牛羊舍、洗刷牛羊身體等，能夠起到資源節約、環境保護的效果。

3 結語

牛羊養殖規模同社會肉奶制品需求同步飛速發展，養殖造成的環境衛生污染應引起注意，有關部門應投入研究。牛羊養殖業各界各級應做好各自工作，監管部門應了解發現牛羊養殖常見衛生環境問題，并基于這些問題完善管理法規；飼料供應廠應研制綠色健康飼料并控制成本；養殖人員及養殖企業應做好排泄物處理工作；地方機構應通過現代化方法，監管教育培訓鼓勵地方養殖從業者積極參與到牛羊養殖的污染治理行業中，并結合當地實況，制定切實可行的治理方針。通過科學治理，可實現牛羊養殖的綠色發展。

[1]董明秀.牛羊養殖的環境污染及其防控措施[J].甘肅畜牧獸醫,2016,46(7):109-110.

[2]阿力騰其其格.牛羊養殖環境污染和防控措施分析[J].當代畜牧,2016(2):1-2.

[3]呂清華.淺析牛羊養殖的環境污染及防控措施[J].農業開發與裝備,2018(6):191-192.

[4]楊加壽.牛羊養殖的環境污染及其防控措施[J].農家顧問,2015(6):102-103.

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2095-1205(2021)10-61-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.10.28