芹菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

丁慧琴

（同心縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì) 寧夏 同心 751300）

1 品種類型和優(yōu)良品種

1.1 本芹。按葉柄的充實(shí)程度分為實(shí)秸芹菜和空秸芹菜兩種。①實(shí)秸芹菜葉柄充實(shí)，質(zhì)脆嫩，不易倒伏，適應(yīng)性和抗病性強(qiáng)，耐貯藏，不易抽薹，但生長(zhǎng)較慢，多進(jìn)行秋季和越冬栽培。優(yōu)良品種有天津白廟芹菜、保定實(shí)心芹菜、淄博黃苗芹菜等。②空秸芹菜葉柄中空，質(zhì)地較粗，耐寒和耐貯性不如實(shí)秸芹菜，但生長(zhǎng)快，多在春夏栽培。如菊花大葉、馬家溝芹菜等。

1.2 西芹。從歐美等國(guó)家引進(jìn)。植株較大，葉柄寬厚，多為實(shí)心，適合稀植；葉柄纖維少，肉質(zhì)脆，有芳香氣味。主要品種有玻璃脆、津南實(shí)芹1 號(hào)等。

2 栽培季節(jié)與茬口安排

芹菜最適春秋兩季栽培，而以秋栽為主。因幼苗對(duì)不良環(huán)境有一定的適應(yīng)能力，種期不嚴(yán)格，只要能避過先期抽薹，并將生長(zhǎng)盛期安排在冷涼季節(jié)就可獲得豐產(chǎn)，優(yōu)先采用保護(hù)地與露地多茬口配合，達(dá)到周年供應(yīng)。

3 秋芹菜生產(chǎn)技術(shù)

3.1 育苗。選地勢(shì)高、干燥、能灌能排的地塊育苗。畝施腐熟有機(jī)肥4 ～6 m3，磷、鉀復(fù)合肥20 ～30 kg，施肥后深翻地，整平、耙細(xì)，做成畦。作畦前取部分畦土，過篩備覆土用。秋芹菜的育苗期正值高溫季節(jié)，種子發(fā)芽率低，出苗參差不齊。用冷水浸泡種子12 ～20 h，然后在10℃～20 ℃的條件下催芽3 ～4 d，待大部分種子發(fā)芽后播種。可用0.005%赤霉素或0.1%硫脲浸種12 h 后播種。夏季應(yīng)在早晚或陰天播種。播前苗床澆透底水，將種子摻少量細(xì)土后均勻撒播，播后及時(shí)覆土0.5 cm 左右。定植畝約需種子200 g，育苗床50 m2。播種后應(yīng)在畦面上搭遮陽棚或蓋遮陽網(wǎng)形成花陰，避免陽光直射和雨水沖擊。出苗前保持畦面濕潤(rùn)，幼苗頂土?xí)r淺澆1 水，齊苗后去掉遮陽物，每2 ～3 d 澆1 次水，早晚澆水，中午高溫時(shí)嚴(yán)禁澆水。幼苗出2 ～3 片葉后，結(jié)合拔草及時(shí)間苗，使苗距擴(kuò)大到2 ～3 cm，3 ～4 片葉和苗高10 cm 時(shí)分別結(jié)合澆水追施尿素4 ～6 kg/667 m2，大雨后及時(shí)排水。

3.2 定植。立秋后溫度開始下降，為秋芹菜的定植適期。定植前每畝施腐熟有機(jī)肥3 000 kg 左右，氮、磷、鉀復(fù)合肥20 ～30 kg，均勻撒施后深翻25 cm，推平耙細(xì)，做成12 ～15 cm 寬、深3 ～4 cm 的溝，用于軟化栽培進(jìn)行溝栽，溝距55 ～60 cm。定植宜在陰天或午后進(jìn)行，以利于緩苗。定植前一天苗床澆透水，以減少起苗時(shí)根系損傷。將大小苗分區(qū)定植，并隨起苗、隨栽植、隨澆水。定植深度以不埋沒菜心為度。定植密度依品種類型而定，本芹行株距為10 ～12 cm，西芹行距40 cm，株距25 cm 左右。

3.3 定植后管理

3.3.1 緩苗期管理。定植后應(yīng)小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，低土溫，促進(jìn)緩苗。當(dāng)植株心葉開始生長(zhǎng)時(shí)，結(jié)合澆緩苗水追施少量的化肥或稀糞水，以促進(jìn)根和葉的生長(zhǎng)。此期為10 ～20 d。

3.3.2 蹲苗期管理。緩苗后氣溫逐漸降低，植株開始生長(zhǎng)，應(yīng)控制澆水量，促進(jìn)根系發(fā)育，防止徒長(zhǎng)。當(dāng)心葉開始直立生長(zhǎng)時(shí)結(jié)束蹲苗。前后需10 ～15 d。

3.3.3 葉叢旺盛生長(zhǎng)期管理。此期是增產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，要保障充足的肥水供應(yīng)。蹲苗結(jié)束后結(jié)合澆水追施氮肥，以后每10 d 左右再追1 次肥，共計(jì)3 ～4 次，交替追施氮素化肥(尿素每次每畝10 ～20 kg)和腐熟的人糞尿(每次每畝700 ～1 000 kg)。供鉀不足的土壤每畝應(yīng)追施氯化鉀10 kg。這一時(shí)期地表布滿須根，切不可缺水，一般每3 ～4 d 澆水1 次。霜降后逐漸減少澆水量，保持地面見干見濕，避免地溫偏低而影響葉柄肥大。

用于軟化栽培的芹菜，當(dāng)株高達(dá)到3 cm 左右時(shí)開始培土。培土前要澆足水，一般培土后不再澆水。培土應(yīng)在下午進(jìn)行，每次培土的厚度以不埋心葉為度，共培土4 ～5 次，培土總厚度達(dá)15 ～20 cm。經(jīng)培土軟化的葉柄潔白爽嫩，品質(zhì)上乘。另外，培土還有防寒作用，可延遲收獲，增加產(chǎn)量。

4 塑料大棚芹菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 品種選擇。應(yīng)選擇抗寒性強(qiáng)、不易抽薹、優(yōu)質(zhì)抗病的品種，如春風(fēng)、菊花大葉、津南實(shí)芹1 號(hào)、天津黃苗芹菜等。

4.2 播種期。要根據(jù)大棚的保溫條件確定芹菜的播種期。大棚芹菜既可進(jìn)行春早熟栽培，也可以進(jìn)行秋季延遲栽培。苗齡60 d 左右時(shí)定植。

4.3 棚內(nèi)環(huán)境管理。以綜合調(diào)控棚內(nèi)的光照、溫度、濕度均達(dá)到適合芹菜生長(zhǎng)為目標(biāo)。一般苗期白天溫度為20 ℃～22 ℃，夜間為13 ℃～14 ℃。產(chǎn)品器官形成期白天溫度為20 ℃～24 ℃，夜間為10 ℃～15 ℃，超過25 ℃應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)降溫。整個(gè)生育期充分見光，春末、秋初光照過強(qiáng)時(shí)適當(dāng)遮陰，要求冬季保持棚膜清潔，及時(shí)通風(fēng)降濕。其他管理可參照秋芹菜進(jìn)行。