我國油茶施肥技術研究綜述

李繁春 高學鵬 賀巒

(江西應用技術職業學院，江西 贛州 341000)

前言

油茶，屬于山茶科，隸屬于常綠灌木，作為我國主要的木本食用油料，被稱為“東方的橄欖油”，具有較高油脂含量和經濟價值。根據有關文獻記載，我國油茶栽培具有悠久歷史，但傳統的栽培管理比較粗放，處于低產狀態。有研究表明，合理施肥可以提高油茶的凈光合速率、水分利用率、氣孔導度等，從而提高油茶的品質和產量[1]。因此，科學合理施肥可以實現油茶優質高產，對于油茶產業的意義深遠。

1 我國油茶施肥技術研究現狀

1.1 研究方法

以“油茶施肥”為主題在中國知網上進行了文獻檢索，共有229條記錄。其中，學術期刊161條，博士論文3條，碩士論文47條，行業標準1條，科技成果9條，會議和報紙若干條。對檢索所獲取的信息進行分析得到，2010年以前，每年的記錄數很少超過5條，但2010—2020年每年的記錄都超過10條，其中2013年最高26條，2016年后呈下降趨勢。本領域最高被引文獻有12條[1](被引數>50)，主要研究學者有來自江西農業大學的郭曉敏、胡冬南、羅漢東等，中南林業科技大學陳永忠等，湖南省林業科學院陳隆升、王瑞等，中國林業科學院亞熱帶林業研究所姚小華、王開良等，廣西林業科學研究院唐建、覃其云等。

1.2 文獻綜述

學者胡冬南等根據設12種不同的N、P、K養分比對江西宜春幼齡油茶進行了配方施肥試驗，結果表明，以N2P1K1(2∶1∶1.3)和N1P1K2(1∶1∶2.6)配方表現較優，對樹高、冠幅、葉面積、葉綠素值的影響達到了顯著水平[9]。學者申巍等對二十五年生油茶生長和結實特性研究表明，混合施用復合肥和有機肥(腐熟雞糞)對油茶的出籽率、含水率的影響不大，但施用有機肥對出油率有顯著的影響[5]。學者陳永忠等通過優良無性系成林的隨機區組和正交試驗表明，施肥方式為總量(200kg·hm-2)加微量元素肥(Zn10g·株-1)加施肥頻率(連續3a施肥)加施肥配比(5∶1∶5)的方法可使油茶增產幅度達58.69%[7]。學者唐光旭等對油茶栽培肥力配比的試驗研究顯示，以N、P、K的配比為1∶2∶2(單株施肥0．75kg)的產量最高，效果最好[10]。學者汪洪麗、郭曉敏等進行了油茶平衡施肥田間試驗，結果表明，在油茶營養的生長時期，合理配比施肥能夠促進油茶生長，也能顯著提高油茶的產量，每株以施用N、P、K(0.31kg、0.88kg、0.24kg)為最佳[6]。

許多學者在研究N、P、K等大量元素外，還研究了稀土、硒、鎂等微量元素施肥對提升油茶品質和產量的影響。從當前的研究看出，化肥雖然也能給作物提供充足的肥力，但其只能提供暫時的肥力，不具有持續性。部分學者開始研究油茶產業中生物微肥的應用，發現其可以抑制病菌繁衍，減少病蟲害，從而提高油茶品質和產量；部分學者利用硒元素肥對作物抗逆能力和氧化能力的提高作用來提高油茶的品質；還有學者分析得出稀土元素肥料能影響作物吸收、光合作用、物質轉運，并把稀土微肥用到贛南油茶種植中。

研究表明，施肥可以促進油茶的生長發育，從而提高油茶的產量。從油茶養分平衡來看，大多數研究表明單一施肥的作用太過單一，配方施肥則相對事半功倍，只有全面均衡施肥才能使油茶持續高產。

2 油茶施肥的基本理論

人工滿足植物生活需要的措施，稱為施肥。相關研究表明[1]，施肥可以改善土壤性質(提高土壤溫度，改善土壤結構，疏松土壤提高通氣性)，補充油茶生長缺少的養分，也可以提高油茶的凈光合速率、水分利用率，以及氣孔導度等。土壤微生物也需要在一定條件下才能進行繁殖與活動，這些條件可以依靠人工施肥創造。不難看出，施肥對油茶的生長有重要意義。

2.1 施肥方法

施肥方法主要有溝施和葉面噴施2種。根據實際情況可以采用不同的施肥方法。酸性環境有助于陰離子的吸收，而堿性環境對陽離子的吸收更友好。當然，離子濃度與其吸收速度在任何環境下都成正比。但濃度也應該適宜，濃度過高會損害葉片。葉片的氣孔是吸收養分的重要通道，因為葉片背面的氣孔更多，所以進行葉面施肥時要加大葉片背面的噴施密度。

2.2 施肥時間

對于施肥時期，需要區分“施肥時間”的概念和“施肥時期”的概念。前者與春夏秋冬四季有關，指根據季節的不同進行施肥，更適用于苗圃施肥；眾多學者認為，施肥的關鍵季節是林木旺盛生長的時期，因為此時根系吸收養分十分旺盛。后者則與林木成長過程有關，在一定程度上影響林木的整個生長時期；林木發育階段不同，所需養分也大不相同；充分掌握科學施肥技術有助于油茶豐產，同時還能事半功倍，提高經濟收益。

2.3 肥料種類

肥料能夠提供養分和改善土壤狀況，主要有3種類型，分別是無機肥、有機肥和微生物肥料。

無機肥種類很多，如磷肥、鉀肥和微量元素肥料等都屬于無機肥。其中，鉀肥可以加快油茶種子的成熟，氮肥對植物的營養生長有積極作用但缺點是會減緩種子的成熟。施肥不能盲目大意，要合理施肥，想要確保經濟效益，就要平衡好植物的營養與生長。不同種類肥料的作用不同，單一肥料的使用比不上多種肥料的配合使用。許多實驗都證明了科學配比施用氮、磷、鉀，有利于油茶生長。

生物微肥的合理使用也有助于油茶的增產[14,15,17]。生物微肥能夠較好抑制病菌繁衍，減少病蟲害的發生，減少農藥的使用，從而降低種植成本。生物微肥還能將土壤中難以利用的元素轉變為可供植物生長所需的營養物質，較好彌補土壤中缺少的營養，改善土壤。生物微肥能在促進作物新枝丫生長的同時，提高作物的葉綠素含量，促進光合作用。生物微肥還能縮短作物的幼苗期，提高生長量。此外，相比化肥，生物微肥提供的營養更持久，對環境危害較小，符合綠色健康的發展理念。

我國稀土元素肥雖然研究較早，在油茶施肥中還是研究熱點。我國稀土農肥的研究與應用處于世界領先水平，從最早的單一稀土元素微肥，發展到如今的應用復配技術，稀土肥料的應用能影響作物吸收、光合作用、物質轉運,能夠提高油茶的產量[16,18]。

微量元素肥料可使油茶的根系發達，從而增強抗病能力。如，硒元素可以提高作物抗逆能力和氧化能力，對土壤中的營養元素也有一定促進作用。大量的研究表明，富硒肥能促進對作物的生長，增加油茶果實中含硒量及產量。同時，硒元素具有排毒、提高免疫力、預防心血管疾病等功效，適當補充硒可以延緩人體衰老，富硒油茶也越來越受到人們的歡迎[13]。

在實際應用中應根據不同時期的營養需求，配合施用不同肥料，做到經濟合理施肥。肥料和微量元素及植物生長調節劑的綜合使用，能顯著提高油茶的成活率和豐產率，對油茶生長有至關重要的作用，也是科學施肥助油茶增產的重要措施之一。

3 存在的問題

3.1 對科學施肥認知不明

在油茶種植上，農戶仍以傳統經驗為主。目前，油茶施肥主要是參照早期施肥研究和生產實踐結果，但這并不適用于所有地區。因為不同地區的土壤、氣候、地理位置都存在差異，所以效果必然不盡人意。

3.2 比例雜亂

忽視個別營養元素的施用。油茶與其它植物不同，一年到頭花果不斷，這意味著油茶在生長發育過程中需要十幾種營養物質，所以充足的肥料極其重要，同時這十幾種營養元素是有一定比例而并非完全相同的。所以肥料的比例平衡至關重要，全面平衡地施肥才能真正有利于油茶的生產。在實際生產中，如果某元素肥比例過高就會導致其它元素比例過低，從而使油茶在生長過程中產生相應的病癥，影響油茶的質量，甚至大大降低成活率和豐產率。

3.3 研究不全面

肥效是很多人擔心的問題，林木營養診斷可以有效預測肥效，對科學施肥意義重大。林木營養診斷有助于人們掌握施肥技術，科學合理地施肥。但目前學術界沒有針對油茶營養診斷方面的研究報告。

3.4 稀土元素肥、硒元素肥要注意的問題

隨著稀土肥料的大范圍應用，殘留在環境中的稀土給生態環境帶來了危害。特別是在復配技術的應用下，稀土元素與大量營養元素(如氮、磷等)混合土施用現象，導致土壤中有越來越多的稀土元素殘留。除此之外，稀土肥料對水環境也造成了負面影響，使水體易富營養化，導致藻類大量繁殖，消耗了浮游生物、魚類所需氧氣，使其缺氧死亡。

硒元素肥雖然有助于提高作物產量，但有實驗表明，隨著硒濃度增加，作物產量呈現先增加后減小的趨勢。因此，在作物培育過程中應該精準把握好硒元素的含量，從而提高作物產量與改善作物品質。此外，硒元素有助人體健康，具有排毒、提高免疫力、預防心血管疾病等功效，但是施用硒元素一定要注意適量，過量會產生毒害作用，并且不同作物具體適宜用量需要進一步研究。

4 結語

我國現階段針對油茶施肥方面的研究雖然還不夠全面，但相較幾年前已經有了很大的進步。未來會有更多學者投身于油茶施肥研究中，為油茶施肥增產技術的發展貢獻一份力量。