蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題及對(duì)策

程紫霞

（甘肅省莊浪縣外資扶貧項(xiàng)目管理中心，甘肅 莊浪 744600）

近年來(lái)，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體制改革不斷深入、社會(huì)轉(zhuǎn)型步伐加快、全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，促使蘋(píng)果種植產(chǎn)業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn)，生產(chǎn)成本不斷增加，經(jīng)濟(jì)效益不斷下滑，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的吸引力不斷消退，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題。當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)負(fù)責(zé)人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展中存在問(wèn)題的關(guān)注，詳細(xì)分析產(chǎn)生問(wèn)題的原因，結(jié)合當(dāng)?shù)氐乩砦恢谩夂驐l件、經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)等多方面的因素尋找對(duì)應(yīng)措施，改善蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境，提高蘋(píng)果產(chǎn)量，增加蘋(píng)果經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

1 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展中存在的問(wèn)題

1.1 管理模式落后，優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果產(chǎn)量不足

目前，部分蘋(píng)果園管理者依然采取傳統(tǒng)的粗放型經(jīng)營(yíng)管理模式。在實(shí)際種植的過(guò)程中，果農(nóng)沒(méi)有及時(shí)對(duì)已經(jīng)種植的果樹(shù)進(jìn)行干預(yù)，使得蘋(píng)果園內(nèi)果樹(shù)的產(chǎn)量不足，尤其是優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果產(chǎn)量更是難以達(dá)到預(yù)計(jì)的數(shù)量，沒(méi)有經(jīng)過(guò)干預(yù)的果樹(shù)產(chǎn)值低、爛果較多、蘋(píng)果個(gè)頭小、質(zhì)量差，導(dǎo)致蘋(píng)果在出售時(shí)售價(jià)低，容易出現(xiàn)滯銷(xiāo)等狀況，進(jìn)而對(duì)果農(nóng)造成不同程度的經(jīng)濟(jì)損失，甚至有可能致使果農(nóng)接連幾年沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益、出現(xiàn)入不敷出的狀況。

1.2 栽培品種、結(jié)構(gòu)不合理

由于蘋(píng)果種植受到我國(guó)地理環(huán)境和氣候環(huán)境的影響較大，蘋(píng)果種植普遍分布于我國(guó)華北地區(qū)和東北地區(qū)，受到華北地區(qū)和東北地區(qū)的地理環(huán)境、氣候環(huán)境和交通條件等多種因素的影響，在栽種蘋(píng)果時(shí)普遍存在蘋(píng)果品種、結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象，蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)品種不突出。遼寧、河南、河北地區(qū)在栽種過(guò)程中對(duì)于早熟、中熟的品種栽種量過(guò)大，而晚熟的蘋(píng)果經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)量不足等狀況；而山東、陜西、甘肅等地區(qū)中熟和晚熟的蘋(píng)果栽種面積較大。因此10月份之前生產(chǎn)的蘋(píng)果普遍來(lái)自于遼寧、河北、河南等地區(qū)，10月份之后的蘋(píng)果大部分都是來(lái)自于陜西、甘肅和山東等地區(qū)。

1.3 產(chǎn)業(yè)化水平低

雖然我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體制改革不斷深入，但是果園經(jīng)營(yíng)普遍依然采取以家庭為單位的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式，多為分散經(jīng)營(yíng)的小面積家庭果園，沒(méi)有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)化水平低。家庭果園，相對(duì)于完整的產(chǎn)業(yè)化果園來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)投入有限，沒(méi)有辦法引進(jìn)高新技術(shù)和設(shè)備，不能對(duì)果園內(nèi)果樹(shù)種植狀況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控；最大的不足之處是沒(méi)有足夠的資金對(duì)已經(jīng)生產(chǎn)的蘋(píng)果進(jìn)行包裝和儲(chǔ)運(yùn)，儲(chǔ)運(yùn)條件較為落后，沒(méi)有完整的出售渠道和運(yùn)輸渠道，無(wú)法與市場(chǎng)緊密相連

2 莊浪縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的應(yīng)對(duì)措施

2.1 加大科學(xué)技術(shù)投入

甘肅省莊浪縣盛產(chǎn)蘋(píng)果，蘋(píng)果個(gè)大、上色快，果肉質(zhì)地細(xì)脆、密度大，這是由于莊浪縣蘋(píng)果大都在梯田淺山地區(qū)種植，地理位置占據(jù)較大優(yōu)勢(shì)，光照強(qiáng)、海拔高，尤其在蘋(píng)果成熟的秋季日溫差較大，使得蘋(píng)果口感絕佳。同時(shí)，在這一有利的地域優(yōu)勢(shì)下，為了保證我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，各地方鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應(yīng)積極加強(qiáng)向當(dāng)?shù)毓r(nóng)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，加大宣傳力度，聘請(qǐng)專(zhuān)家、技術(shù)生產(chǎn)員為果農(nóng)普及蘋(píng)果種植技術(shù)，包括不同品種的蘋(píng)果種植時(shí)間和種植面積、土壤肥力和鹽堿性的檢測(cè)、施肥配方比例、反光膜下膜時(shí)間、果實(shí)套袋、高枝換頭等相關(guān)種植技術(shù)。

2.2 優(yōu)化蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)

我國(guó)大部分地區(qū)早、中、晚熟蘋(píng)果品種比例差距過(guò)大，在同一時(shí)間容易出現(xiàn)集中成熟、集中收購(gòu)、集中上市的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象直接導(dǎo)致當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力集中勞動(dòng)、用工緊張，而農(nóng)閑時(shí)期生產(chǎn)力過(guò)剩，生產(chǎn)和銷(xiāo)售的壓力較大。而莊浪縣境內(nèi)海拔在1405米以上，無(wú)霜期達(dá)150天以上，年平均氣溫在9.1℃，年降雨量達(dá)到480毫米，年日照時(shí)長(zhǎng)高達(dá)2075小時(shí)，年平均濕度55.6%，因此具有發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的獨(dú)有優(yōu)勢(shì)，更是農(nóng)業(yè)部門(mén)劃定的優(yōu)勢(shì)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)。所以，需要有效利用這一優(yōu)勢(shì)，積極引進(jìn)優(yōu)良品種的蘋(píng)果，包括不同時(shí)期早熟、中熟、晚熟品種蘋(píng)果的引進(jìn)和栽培，平衡國(guó)際出口貿(mào)易以及國(guó)內(nèi)中、高、低檔蘋(píng)果貿(mào)易市場(chǎng)，以滿(mǎn)足不同人群對(duì)蘋(píng)果的需求。

2.3 促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

莊浪縣具有高原氣候和大陸性季風(fēng)氣候兩種特征，處于半干旱半濕潤(rùn)氣候的過(guò)渡帶，因此，夏無(wú)酷暑且冬無(wú)嚴(yán)寒，特別適合種植蘋(píng)果，應(yīng)充分利用這一良好的自然資源發(fā)展蘋(píng)果種植業(yè)。應(yīng)在當(dāng)?shù)嘏嘤堫^企業(yè)，成立以蘋(píng)果為主的果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社，積極帶頭組織各個(gè)家庭果園種植生產(chǎn)蘋(píng)果，將蘋(píng)果集中加工，進(jìn)行清洗、分級(jí)、包裝、保鮮倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售，或者直接在當(dāng)?shù)亟⒐S，將蘋(píng)果生產(chǎn)成蘋(píng)果汁、蘋(píng)果醋、蘋(píng)果罐頭等，既能保證蘋(píng)果產(chǎn)值和效用，又能保證勞動(dòng)力市場(chǎng)穩(wěn)定，提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平。

3 對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的建議

3.1 構(gòu)建產(chǎn)業(yè)化示范縣，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

建立全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化示范縣，并在果業(yè)企業(yè)生產(chǎn)區(qū)中建立采后立即加工中心，在生產(chǎn)服務(wù)機(jī)制建設(shè)、先進(jìn)技術(shù)宣傳、水果加工銷(xiāo)售功能構(gòu)建等領(lǐng)域進(jìn)行不停的探索，并積累經(jīng)驗(yàn)，以此推動(dòng)全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。

3.2 構(gòu)建高檔蘋(píng)果與早熟蘋(píng)果生產(chǎn)基地

選擇合適的區(qū)域構(gòu)建高檔蘋(píng)果與早熟蘋(píng)果生產(chǎn)基地，以此提高我國(guó)蘋(píng)果的出口率。高檔蘋(píng)果要以商品出口為整體前進(jìn)的目標(biāo)，促進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)更加規(guī)范化、合理化，使商品包裝質(zhì)量和農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)試驗(yàn)技術(shù)等領(lǐng)域與國(guó)際市場(chǎng)相連接，構(gòu)建蘋(píng)果生產(chǎn)流程、監(jiān)測(cè)體系和運(yùn)作體制。

3.3 推廣蘋(píng)果規(guī)劃化管控技術(shù)，對(duì)果農(nóng)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)

規(guī)范蘋(píng)果運(yùn)營(yíng)技術(shù)，培訓(xùn)百萬(wàn)果農(nóng)，讓果農(nóng)掌握和使用新技術(shù)來(lái)種植蘋(píng)果，是穩(wěn)定和鞏固蘋(píng)果種植范圍、優(yōu)化中低產(chǎn)果園的有效舉措。此外，還應(yīng)使用套袋晚熟品種，以此減少病蟲(chóng)害與農(nóng)藥殘留，在保證生產(chǎn)質(zhì)量的同時(shí)還確保了產(chǎn)量。

3.4 構(gòu)建省級(jí)果業(yè)信息中心和服務(wù)系統(tǒng)

蘋(píng)果是我國(guó)種植了很多年的一類(lèi)水果，僅以市場(chǎng)信息導(dǎo)向來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)還存在較大的限制性，因此健全的信息對(duì)于蘋(píng)果生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的宏觀指導(dǎo)與銷(xiāo)售是非常重要的。從蘋(píng)果價(jià)格及其他農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格與單位面積收入相比可以看出，蘋(píng)果仍然是一個(gè)擁有高回報(bào)的果類(lèi)。即使以現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)格或更低的價(jià)格來(lái)算，通常高產(chǎn)果園的產(chǎn)值也能保持在5000～7000元/畝左右。此外，影響蘋(píng)果銷(xiāo)售的因素是多方面的，不能只簡(jiǎn)單地分析蘋(píng)果生產(chǎn)方面的影響因素，還受到劣質(zhì)品種的影響。隨著營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)一步發(fā)展和年度供應(yīng)體系的進(jìn)一步完善，我國(guó)蘋(píng)果市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大并實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。

4 總結(jié)

綜上所述，通過(guò)對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展中存在的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)分析，我國(guó)蘋(píng)果種植地區(qū)政府部門(mén)應(yīng)不斷加大科學(xué)技術(shù)投入，積極引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備、種植設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備，引進(jìn)高新科技人員，同時(shí)提高對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)品評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)高檔果，優(yōu)化蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)，培育龍頭企業(yè)，促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，加強(qiáng)蘋(píng)果品牌宣傳，實(shí)施蘋(píng)果品牌策略。通過(guò)以上方式切實(shí)促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定可持續(xù)的發(fā)展。