幼兒園農耕園本文化的挖掘與應用

陳忠琛

（福州市長樂區首占中心幼兒園，福建 福州 350200）

中國的農耕文化從華夏文明誕生之日起，就已經融入炎黃子孫的血液。福州市長樂區首占中心幼兒園（以下簡稱“本園”）創設農耕園本文化，意在引領幼兒感受勞動之美，愛上勞動。本園是鄉鎮中心幼兒園，周圍有很多農田，根據地方特點，挖掘農耕文化，將“農耕文化”以園本課程的形式融入幼兒園課程中，幼兒園從環境創設、教育教學活動、建立農耕實踐課堂等方面培養幼兒的“農耕文化”意識，創建農耕園本課程，培養幼兒熱愛勞動的習慣，引導幼兒感受祖國傳統農耕文化的豐富與優秀，激發幼兒愛勞動、愛家鄉、愛祖國的情感。

一、在環境中受到潛移默化的農耕文化熏陶，認識勞動之美

《幼兒園工作規程與條例》中明確指出：創設與教育相適應的良好環境，為幼兒提供活動和表現能力的機會與條件，要使幼兒生活在明朗的、愉快的、富有教育意義的環境里。豐富的環境對幼兒身心產生潛移默化的影響，幼兒們在環境和材料的相互作用中學習、探究，從而激發了他們的學習興趣和求知欲望。［1］農耕環境的創設，充分發揮農耕環境在教育活動中的價值，促進幼兒在互動的環境中感受農耕文化的魅力。

1.各個墻面文化展：在南面樓梯墻面上，師幼共同制作以農耕文化為主題的二十四節氣的環境創設，幼兒每天上下樓通過時，感知二十四節氣及其由來，了解二十四節氣在農業生產中的作用。北面樓梯墻面上展示16 種農作物生長過程，并在每一種農作物旁邊掛著玻璃瓶，里面種著該農作物，幼兒每天可以觀察農作物的生長過程。二樓走廊過道創設農耕書吧：有《揭秘種子》《二十四節氣》《會說話的卷心菜》《秋至》等體現農耕文化的繪本，充分展示農耕文化之美、生命之美。

2.各種縮小型農具展：播種機、拖拉機、板車、獨輪車、鋤頭、鏟子、鐮刀、大排車、小推車、犁、斗笠、蓑衣、草履等。通過展示讓幼兒逐步認識這些農具，并了解其作用。

3.各種農作物模型展：麥穗、高粱、小麥、稻穗、小米、南瓜、地瓜、紅薯、玉米、花生、土豆等。幼兒們通過看一看、摸一摸、聞一聞、嘗一嘗，再由教師講解，了解農作物是如何從田間地頭來到人們的餐桌上的。讓幼兒懂得勞動的重要性，食物的來之不易。

4.在各班級門口創設農耕主題墻面、植物角，角落環境中也體現農耕文化氛圍。每一個班級在種植地種什么植物，班級門口就創設相對應農耕主題墻、問題墻，如中三班植物園栽玉米，班級門口布置栽種玉米的緣起讓幼兒討論栽種什么；第二個主題墻，是玉米知多少？呈現玉米的整個形狀結構圖，玉米種類，玉米口味等；第三個墻面是幼兒播種過程：除草、施肥觀察記錄、收獲成長、手工制作玉米等；第四個墻面“你會長多高”討論用哪些工具測量玉米的高度，幼兒想出各種的辦法，如用魔尺、搭高的積塑、手臂、鏟子、筆、尺子。幼兒園開展“靈動環境浸潤童心”班級農耕環創比賽，教師們根據班本特色和幼兒一起進行創設，通過幼兒園外環境及班級門口農耕環境創設，幼兒在環境的熏陶中增強了對農耕文化的興趣，認識勞動之美，逐步養成熱愛勞動的習慣。

二、在各種教育教學活動中提升幼兒的農耕知識，明了勞動創造了生活

教育家陶行知認為：“生活即教育。”［2］教育的根本意義是生活之變化，幼兒的心理發展水平和客觀世界的認識能力很低，必須通過與周圍環境相互作用來發展自己，在教學活動中教師應為幼兒提供多種生活情境，讓幼兒置身在生活情境中從而感知所學的教育內容。農耕文化追求人與自然關系的天人合一，園部挖掘農耕園本文化，創設生活情境，開展各種農耕文化教育教學活動，年段定期對農耕園本文化進行研討，各班定出農耕文化小主題，每一班都有一本種植故事，根據各班種植的植物由幼兒定期觀察，用記錄或畫畫等方式完成種植故事。中大班開展農耕畫展，幼兒用各種方式表現農耕文化，讓幼兒認識到是勞動創造了生活。

（一）主題活動中開展農耕園本文化課程，實施課程育人

在主題活動中開展農耕園本文化課程，主要從幼兒的興趣出發，讓幼兒認識到是勞動創造了生活，以多種活動形式推進主題發展。如在種植園里，各班幼兒和教師討論種植什么，依次種植西瓜、玉米、向日葵、四季豆、南瓜、空心菜、瓠瓜、絲瓜、茄子，幼兒都定期認真觀察并記錄，教師們根據幼兒的觀察并寫了觀察記錄。

如大一班番薯主題活動，以番薯為主線，讓幼兒從各個方面加深對番薯的認識。活動剛開始的時候，教師為了讓更多的幼兒對番薯有一定的認識，設計了調查表，讓家長利用周末和放學時候，帶幼兒到田間番薯地走走，觀察番薯的基本特征有哪些，做好前期知識準備。家長們周末帶幼兒去地里觀察番薯，還帶了很多形態各異、大小不一的番薯到園區來分享。教師發現一些發芽的番薯，利用這個契機，分別對兩個發芽的番薯用水培和土培的不同方式進行種植，讓幼兒猜想這兩棵番薯的結局，幼兒們的猜想五花八門，每天都興致勃勃地去植物角觀察，并進行觀察記錄。番薯成熟時，幼兒們在園里種植地進行挖番薯活動，他們積極性可高了，爭先恐后地要拿鋤頭挖，然后把挖出來的番薯送到食堂進行加工，吃著自己挖的番薯，都高興地說：“番薯太好吃了！”最后，把剩余的熟番薯切成條狀，制作番薯干。番薯除了蒸著吃，還能做哪些美食呢？家長在家里帶著幼兒做了各種各樣的番薯美食，有番薯餅、番薯奶昔、番薯串，還有烤番薯、番薯拔絲等，幼兒們很高興地跟同伴分享自己的美食經驗。番薯除了可以吃，還可以做什么呢？教師又帶著小朋友摘番薯葉，帶著他們玩傳統小游戲，用番薯葉做項鏈、手鏈等；比比誰的番薯滾得快；還進行親子活動，讓幼兒和家長根據番薯的各種形態進行DIY 活動，做出來的造型形態各異，展示在美工區。在主題活動中體現了勞動創造了生活，讓幼兒在活動過程中接受勞動教育，從小養成愛勞動的習慣，進而培養勞動美德。

（二）在活動區開展農耕園本文化活動，實施文化育人

在探索性活動區，幼兒通過觀察與直接操作，理解生命循壞的特點和價值。如幼兒們自己采摘桑葉，給蠶喂食，觀察蠶如何結繭，如何抽絲剝繭等，在學習觀察蠶的生長過程中了解蠶。在表現區性活動區，幼兒用自然物進行創作，如秋天檢落葉、拓印樹葉、制作樹葉面具等活動。班級美工區有許多樹枝、樹葉、干花、干果、棉麻織物等這樣低結構材料。幼兒在把玩、拼貼與建構的過程中，體驗材料層次豐富的觸感、千變萬化的形狀、深淺明暗的色調，從而激發創意與想象。在欣賞性活動區，教師借助實物和圖片的展示拓展幼兒的審美視角，有動物、植物等自然常識類的，讓幼兒從多方面了解農耕文化，收集稻草和碎布，幼兒在操作區扎稻草人。

例如，中二班將美工和表演進行整合，與農耕文化相結合，設計“跳舞的稻草人”，小朋友們自己動手設計稻草人，教師提供了豐富的材料，一些不同造型稻草人的圖片讓小朋友們欣賞，還有一些音樂的器械，讓他們可以表演、自由講述故事等。班級門口臺面上里是一些小朋友的作品，都是小朋友自己設計的稻草人，右邊的主題墻是對一些農作物的介紹，還有小朋友們觀察到農作物的樣子所畫的畫。中三班開展種植玉米活動，在益智區開展玉米迷宮、比較玉米高矮、數玉米粒。生活區掰玉米粒、剝玉米殼。美工區開展玉米線描畫、玉米泡泡畫、制作玉米、玉米粘貼畫、魔法玉米粒。在區域活動中，教師通過引導幼兒感知、操作、游戲等活動，加深對農耕園本文化的認識，體會勞動的快樂，實現文化育人，讓幼兒在體驗農耕文化的同時，接受勞動教育。

（三）在領域活動中學習農耕園本文化，實施活動育人

在領域活動中，教師通過PPT、視頻、圖片、實物等方式讓幼兒感知這些農作物的特征，引導幼兒認識了各種農作物，如水稻、小麥、小米、土豆、芋頭等；通過學習古詩《憫農》兒歌、歌曲等，讓幼兒了解農民伯伯的辛苦，激發他們愛惜糧食、尊重勞動人民的情感。

各班根據二十四節氣，在相應的時間開展對應的活動。例如，小滿節氣中教師通過圖片、視頻等形式為幼兒講述小滿節氣的由來和傳統習俗，開展一系列活動：感知麥苗的變化，指導幼兒用繪畫、手工表現谷穗小滿時的生長之姿，吃苦瓜，觀察蠶寶寶吐絲結繭情景，幼兒在活動中了解小滿節氣文化，感受到節氣變化和我們生活的關系，讓中國傳統農耕文化在幼兒們幼小的心靈中得到傳承。中三班開展種植玉米活動，教師安排如下手工活動：玉米皮的編織、剝玉米、魔法玉米粒；音樂活動：韻律《玉米和小矮人》；科學活動：科學《認識玉米》，數學《有趣的測量》；語言活動：《小猴掰玉米》、繪本《玉米迷宮》，健康《爆玉米》；美工活動：制作玉米粒，泡泡膜作品玉米粒。教師引導幼兒建立對農耕文化的基本認知，感受農耕文化的魅力，進而培養幼兒熱愛勞動、享受勞動的美好品質。

三、在農耕實踐課堂中提高幼兒動手勞作能力，實施協同育人

《幼兒園教育指導綱要》強調“幼兒教學不僅要培養幼兒的知識能力，同時要提升幼兒全面發展，尤其是實踐能力，鼓勵幼兒園組織社會實踐活動，幫助幼兒全面發展”。［3］幼兒期是人的社會性發展的關鍵期，他們對社會、對自然、對周圍的一切都沒有全面系統的了解，但同時他們又有濃厚的興趣，喜歡親自去體驗、感受，從而了解事物發展的關系，因而，實踐活動是幼兒全面發展的重要組成部分。園內開辟了八塊農耕實踐種植基地和農耕果園，為幼兒提供了天然、有趣、豐富、生動、開放的農耕實踐課堂，讓幼兒親近自然、感知自然、探究自然、愛上大自然。每一班級都有一塊農耕實踐基地，活動中家長也積極參與協助翻土、種植等活動中，每個班級種的東西與班級小主題相吻合，這是培養幼兒熱愛勞動的最好時機，也是最有效的契機。

如小二班培育的番茄，每個幼兒種一顆，培育完再移植到種植地；中三班種玉米，每個幼兒在自己種的玉米旁邊插上木棒，并寫上號數及名字，還有茄子、向日葵、油菜花、絲瓜、胡瓜等。在果園里教師和幼兒們一起商討可以種些什么果樹，2020 年種了一部分果樹，植樹節到來時教師又和幼兒們一起，種植了荔枝、龍眼、芒果、木瓜、芭樂、樹葡萄等十幾種果樹。各班認領不同的果樹，掛上屬于自己班級的標志牌和對應的果樹名稱，積極開展植綠護綠活動，培養幼兒保護生態、愛護環境的意識。幼兒每天到果園、種植園觀察澆水，在桑葚成熟的時候，教師帶領幼兒采摘桑果，分享給班級的幼兒。幼兒們戶外活動及散步時都會到植物園看看，觀察自己種的植物生長情況，幼兒在植物生長過程中感受農作物成長的知識。當種子生根發芽、長出小苗的時候，幼兒會收獲成功的喜悅，既體驗了生命的神奇，又感受種植和等待農作物成長有多么不容易，進而體會農耕文化的精神。教師通過以上活動，讓幼兒感受農耕文化的豐富與優秀，提升幼兒農耕文化意識的同時也豐富了幼兒園農耕園本課程的內容。勞動教育始終是農耕園本課程的核心，讓幼兒主動勞動、愛上勞動。

在農耕園本文化開展中，教師們充分挖掘農耕文化知識，在幼兒園各種活動中滲透農耕課程文化，讓幼兒理解其中的精神和內涵，從小受優秀的傳統文化熏陶，了解農作物的類型、種植、生長及收獲，體會農民伯伯的艱辛，引導幼兒熱愛勞動，愛護自然，熱愛生命。