文化視域下茶文化專有詞匯翻譯探究

劉宗衍

（西安財經大學 外國語學院，陜西 西安 710001）

在當今文化交流十分頻繁的背景下，茶文化的傳播以及交流作為我國向全世界傳播我國文化的重要渠道，受到了各界關注。而要想實現茶文化的傳播以及交流，需要對茶文化中的專有詞匯進行精準翻譯，但是我國茶文化源遠流長，其中各種專有詞匯眾多，所以在翻譯中存在著不少問題，從而導致我國的茶文化在全世界范圍之內的傳播受到了限制。所以，在文化基礎上對茶文化中的專有詞匯翻譯進行研究和探索具有十分重要的意義。

1 我國的茶文化

我國的茶文化是我國制茶以及飲茶中的文化。我國是茶的故鄉，在神農時代就發現了茶并且使用了茶，距今已經有幾千年的歷史。直至現在，我國還存在以茶為基礎來招待客人的風俗習慣。我國的茶文化在全世界享有盛譽，在唐代就傳入到了日本，形成了日本本土的茶道。我國茶文化源遠流長，不僅有物質層面的文化，還有精神層面的文化，無論是在詩詞、繪畫、醫學還是書法中，都滲透著茶文化精神。幾千年以來，我國積累了大量關于茶的種植和生產的物質文化，也積累了基于物質文化的豐富精神文化。

2 當前茶文化中的專有詞匯翻譯

2.1 漢字“茶”的翻譯

漢字“茶”當前已經被各個國家翻譯成為了其本身的文字。從整體上來看，基本都是以我國廣東地區語言中的“cha”和福建地區的“te”音譯而成。比如在英語中，主要是根據“te”的讀音將“茶”翻譯為了“tea”。在茶文化中，茶道精神是其中的核心所在，其中的品茶、賞茶等被稱為茶道。茶道作為我國茶文化中的一種生活禮儀能夠靜神和靜心，能夠幫助人去除心中雜念和陶冶情操，因此茶道被稱為我國道家的化身。茶道在日本發揚光大，成為了我國茶文化中的代表。在英語中，茶道翻譯為了“Tea Culture”，直接翻譯過來的意思是“茶的文化”，由此能夠看出，這樣的翻譯沒有將茶文化中的內涵展現出來。

2.2 茶葉名稱的翻譯

我國茶葉歷史源遠流長，有不同種類的茶葉，存在各種茶名。在通常情況下，這些茶葉名稱是根據茶葉本身的特點來命名的，比如茶葉本身的顏色、茶葉的形狀以及茶葉的功能等。從目前來看，在茶葉名稱的翻譯中主要存在三種翻譯方式，具體為：其一，音譯翻譯方式，比如烏龍茶，英語翻譯為“ oolong tea”，鐵觀音翻譯為“ Ti Kwan Yin”；其二，意譯翻譯方式，比如綠茶，英語翻譯為“ green tea”，紅茶翻譯為“ black tea”；其三，音譯加意譯的翻譯方式，這一種翻譯方式大部分主要是從產地名稱對茶葉進行翻譯，例如蘇州花茶等。

2.3 茶具的翻譯

茶具指的是飲茶時使用的器具。茶具的選材十分廣泛，比如金屬茶具、陶瓷茶具、木制茶具以及竹制茶具等。在茶具中包含了茶杯、茶壺、茶碟以及茶碗等器具。茶具在英文翻譯中被翻譯為“tea set”，俄語則被翻譯為“чайный сервиз”，前面的英語翻譯是一種直譯的方式，后者則是一種基于英語的翻譯。從整體上來看，當前對于茶具的翻譯盡管對文化有了一定的傳承，但是創新性不足。

3 當前茶文化中專有詞匯翻譯存在的問題

目前我國的茶文化中，存在大量的專有詞匯，而正是這些專有詞匯使得茶文化的翻譯存在不少問題。

3.1 不同茶名翻譯中存在的問題

由于我國傳統文化的影響，我國在對某種事物進行命名的過程中，往往會將這一事物和其他事物聯系起來，這樣的命名方式不僅可以表現出一種情感上的寄托，還能夠促使事物名稱更容易記憶。因此，在茶葉方面，往往很多茶葉的名稱和實物的名稱是重合或者是極為相似的，這就導致茶葉名稱的翻譯會出現不夠準確的問題。比如我國很多茶葉名稱都是為了方便記憶被傳承下來，但是在翻譯中往往會出現錯誤。這樣的翻譯錯誤除了在茶葉名稱翻譯中出現以外，在茶藝中也有出現，比如功夫茶，在英語中沒有和功夫相對應的詞匯，因此一些翻譯直接將功夫進行了音譯，但是除了這樣的功夫茶以外，還有其他的功夫茶，因此在翻譯中就會出現錯誤。事實上，所謂功夫茶指的是一種經過多道工序精心制作的紅茶，而功夫茶則是茶藝的一種。在翻譯中，這樣的問題會導致國外民眾對我國的茶文化產生錯誤的理解。

3.2 茶文化中歷史典故翻譯中存在的問題

在我國的茶文化中存在很多和茶文化相關的歷史典故，所以在進行茶文化中的詞匯翻譯時，必須要對其中的典故進行翻譯。而對于典故的翻譯則是需要翻譯人員本身需要具備一定的文化基礎，這樣才能夠保障翻譯的準確性。比如在對鐵觀音進行翻譯的過程中，需要對其中的歷史典故進行講解，這樣才能夠促使國外民眾正確理解鐵觀音的由來，如果不進行典故的講解，那么就極有可能導致民眾將鐵觀音理解成為使用鐵制作而成的觀音。事實上，鐵觀音是最早的烏龍茶，名稱中的觀音二字是為了紀念觀音菩薩，而“鐵”也不是一個形容觀音的形容詞，而是一個形容茶葉的詞匯。具體來說，“鐵”字一方面是形容茶本身的顏色，另一方面是表示這樣的茶相較于其他的茶葉有更強的厚重感。因此，在翻譯過程中不能夠僅僅按照名稱來進行翻譯，必須要充分結合其中的典故，從而促使民眾能夠了解這一茶葉的內涵。

3.3 茶文化中術語翻譯存在的問題

在茶文化中，由于不同的術語的命名沒有標準，導致茶文化術語的翻譯存在不少問題。在我國的茶文化中，對于茶術語的命名大部分是以術語本身的特點來進行命名。在前文內容中提到的功夫茶就是一種對一類茶的概括，但是在更為具體方面的命名中沒有統一的標準。這樣就導致對這樣的術語進行翻譯時，沒有統一的標準和依據。比如碧螺春，這一類的茶葉在進行命名的過程中，有較為詳細的特點陳述：通過“碧”字將茶葉的顏色展示出來，通過“螺”字將茶葉本身的形狀展示出來，通過“春”字將茶葉被采摘時的時間展示出來。碧螺春正是通過這樣的特點進行了命名，但是正是因為這樣的命名導致翻譯工作中存在極大的困難。從目前來看，在實際翻譯中，由于這樣的命名特點促使在翻譯中產生了不同的表述，也正是由于沒有統一標準，使得國外民眾無無法理解不同茶葉的形象，最終對我國茶文化的傳播產生了限制。

4 茶文化專有詞匯翻譯策略

4.1 提升翻譯人員對茶葉文化認知

在對茶文化中的專有詞匯進行翻譯之前，相關人員需要對茶文化深層次的內涵有深化認識。同時，在翻譯茶葉中的詞匯時往往會涉及到關于茶葉的歷史文化，所以相關翻譯人員也需要對茶葉的歷史文化有所了解。只有相關翻譯人員本身具有十分豐富的茶文化知識，才能夠有更高的翻譯水平。比如在紅茶的翻譯中，翻譯人員應該將紅茶翻譯為black tea，而不是red tea，這是因為紅茶在十七世紀進入到英國時，茶葉本身的顏色很深，和黑色接近，所以最終得到了black tea這樣的名稱。因此在對茶文化專有詞匯進行翻譯時，需要做到以下幾點：第一，翻譯人員需要提升自身對于本國茶文化的認識，了解各種茶文化專有詞匯的來源和發展；第二，翻譯人員還要充分了解國外對于茶文化的認識，以此來翻譯出國外民眾可以理解認識的內容。

4.2 以讀者立場為基礎對茶文化專有詞匯進行翻譯

在對茶文化專有詞匯進行翻譯的過程中，不能夠僅僅從翻譯者角度來進行考慮，還需要從讀者的角度進行考慮。茶文化中所有詞匯的翻譯要實現的最終目標都是要獲得讀者的認可和理解。所以在進行翻譯的過程中，必須要充分考慮讀者所處的環境，從而將茶文化中的詞匯和讀者所處環境充分結合起來，以此來實現更為準確的翻譯，幫助讀者了解其中的文化內涵。不同國家之間存在有較大的差異性，所以在進行翻譯時要盡量將茶文化中的詞匯和讀者所處的文化環境聯系起來，促使讀者還能夠更為有效地接受其他國家的文化。同時，在進行翻譯的過程中，不能夠僅僅依靠名稱去進行翻譯，還要進行注釋和說明，以此來避免翻譯中出現含義表達不準確、讀者難以理解等問題。

4.3 提升翻譯人員對專業詞匯翻譯的方法和技巧

不同國家有不同的文化和風俗，這就需要翻譯人員不斷健全自身文化認識，并且提升自身的翻譯技能，保障翻譯貼合度得到提升。同時，翻譯人員也需要改變自己的翻譯思維，建立起動態思維體系，促使自身在翻譯過程中不會過于教條化，糾結在詞匯本身的排列順序方面，而是充分順應茶文化的需求來進行改變，以此來保障翻譯的水平和質量。在這里需要注意的是，在實際翻譯過程中，相關翻譯人員進行的變化必須要建立在其嚴謹的工作之上，還要將合適的翻譯技巧使用到翻譯中，這樣才能夠提升翻譯的準確性。對于翻譯技巧的提升，翻譯人員則是需要在具有深厚文化基礎的前提下，對翻譯方向進行統籌，從而找到更為合適的翻譯技巧，進而提升翻譯的準確性。