民辦高校英語教學(xué)中混合式教學(xué)模式與茶文化的融合研究

高 立

（吉林師范大學(xué)博達(dá)學(xué)院，吉林 四平 136000）

在我國文化與全球文化交流持續(xù)增強(qiáng)的進(jìn)程中，越來越多人對我國茶文化產(chǎn)生了興趣。與此同時，我國民眾也期望將本國茶文化傳播到全球。英語是茶文化向全球傳播中必不可少的載體。近幾年，多數(shù)民辦高校開設(shè)了茶藝英語課程，但教育指導(dǎo)效果與理想目標(biāo)差距甚大，主要原因之一是教育指導(dǎo)模式較為滯后。因此，從混合式教育指導(dǎo)模式的應(yīng)用入手，研究民辦高校英語教育指導(dǎo)中茶文化的融合非常必要。

1 民辦高校英語混合式教學(xué)中茶文化的融合準(zhǔn)備

1.1 學(xué)生需求調(diào)查

在民辦高校英語混合式教育指導(dǎo)模式應(yīng)用前，教師應(yīng)全面了解大學(xué)生對于茶文化的學(xué)習(xí)需求，便于保證課程設(shè)置科學(xué)性，提高英語課程教育指導(dǎo)質(zhì)量，促使學(xué)生最大限度掌握與茶文化相關(guān)的詞匯知識，為學(xué)生茶文化英語綜合應(yīng)用能力提升提供幫助。通過對當(dāng)前學(xué)生需求進(jìn)行調(diào)查，得出大約90%的學(xué)生希望將茶文化融入到英語教學(xué)中，且認(rèn)為茶文化與英語的融合對于自身未來就業(yè)具有較大幫助。同時50%的學(xué)生認(rèn)為自己在英語方面的最大劣勢是“聽力”和“口語”，希望通過茶文化與英語教學(xué)相融合的學(xué)習(xí)方式掌握扎實(shí)的行業(yè)英語語言應(yīng)用能力以及英語人際溝通能力。

1.2 課程融合分析

茶葉是我國上古時期母系氏族公社時期流傳而來的自然贈禮，最早描述于《神農(nóng)本草經(jīng)》，最初為藥用。進(jìn)入魏晉南北朝時期，茶在人們的日常生活中出現(xiàn)頻次不斷增加，由此形成了日益豐富的茶文化。茶文化以茶圣陸羽著作《茶經(jīng)》為中心，在儒家、佛教、道家文化中均有滲透，比如，道家的“人法地、地法天、天法道”的自然觀、佛教“禪理”、儒家“君子天人合一”等均與茶文化“茶道”不謀而合。

英語語言是一種攜帶社會、人文色彩的非物質(zhì)存在，是文化的一種，也是文化傳播的載體。將茶文化教學(xué)融入語言教學(xué)中，可以促使英語教學(xué)與茶文化教學(xué)相輔相成，滿足提高民辦高校英語教學(xué)文化底蘊(yùn)、交流傳播傳統(tǒng)文化的雙向需要。

2 民辦高校英語混合式教學(xué)中茶文化的融合實(shí)踐

2.1 融合課程內(nèi)容設(shè)置

根據(jù)對學(xué)生需求調(diào)查結(jié)果，教師可以利用“一帶一路”戰(zhàn)略推進(jìn)茶葉貿(mào)易全球化契機(jī)，增加茶文化英語實(shí)踐類課程。并以公共基礎(chǔ)英語教育指導(dǎo)進(jìn)入尾聲為節(jié)點(diǎn)，開設(shè)專門的茶文化英語課程，持續(xù)38個課時。同時依托線上平臺，增加茶文化在英語聽、說、讀、寫基本技能綜合訓(xùn)練中的占比，拓寬學(xué)生知識面。

在課程內(nèi)容方面，教師可以貫徹職業(yè)能力本位觀，將英語教育指導(dǎo)內(nèi)容與實(shí)際工作內(nèi)容相結(jié)合。整個課程的教育指導(dǎo)與實(shí)踐緊密圍繞茶文化宣傳工作，組織學(xué)生扮演茶文化宣傳者或者茶藝服務(wù)者的角色，促使其在扮演角色過程中體驗(yàn)英語專業(yè)知識、技能與茶文化有機(jī)融合過程。同時利用線上平臺，為學(xué)生“打包”分享茶藝英語詞匯及相關(guān)術(shù)語，比如，coarse leaves（粗茶葉），first infusion of tea（頭道茶），fried tea（煎茶），perfumed tea（香片）等。同時為大學(xué)生在線分享與茶相關(guān)的接待禮貌用語、咨詢服務(wù)用語使用視頻。如：

a.Do you like your tea strong or weak？（你喜歡濃茶還是淡茶？）

b.I prefer strong tea.（我喜歡濃一點(diǎn)的茶。）

在上述內(nèi)容分享的基礎(chǔ)上，教師可以貫徹實(shí)用、夠用方針，與茶館實(shí)務(wù)工作者聯(lián)系，搜集與茶文化英語解說相關(guān)的素材。需要注意的是，由于民辦院校學(xué)生生源質(zhì)量不高，英語基礎(chǔ)較為薄弱，聽說能力處于較低水平，且存在一定的畏難情緒，課堂參與主動性較弱。因此，在相關(guān)素材搜集過程中，教師應(yīng)避免選擇文章過長、對話難度過大的內(nèi)容，優(yōu)選趣味內(nèi)容，保證對話長度適中，以便激發(fā)并維持民辦高校生學(xué)習(xí)茶文化英語的興趣，為大學(xué)生更好的掌握茶藝英語知識提供依據(jù)。

2.2 融合教育指導(dǎo)

民辦高校英語存在詞匯冗雜、句法過多等問題，傳統(tǒng)教育指導(dǎo)過程較為單一重復(fù)，無法吸引學(xué)生參與興趣，此時，將豐富的茶文化知識作為背景前提，促使大學(xué)生主動融入到英語學(xué)習(xí)過程中，就成為保證并提高民辦高校英語教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。因此，教師應(yīng)正確認(rèn)識當(dāng)前民辦高校英語教學(xué)狀況不容樂觀的現(xiàn)狀根源，將英語語言所處茶文化環(huán)境融入到課上學(xué)習(xí)氛圍中，帶動大學(xué)生全身心投入到英語學(xué)習(xí)活動中。線上線下對比法是現(xiàn)代教育指導(dǎo)體系中出現(xiàn)頻次較高的一種方法，教師可以將其應(yīng)用到英語語言學(xué)知識與茶文化的融合教學(xué)中。首先，教師可以將前期準(zhǔn)備的學(xué)習(xí)資料上傳到線上平臺，要求大學(xué)生在PC端、移動端自主完成線上學(xué)習(xí)，對于自己不理解的內(nèi)容則可以記錄后在課上尋找答案。例如，通過線上分組的方式，要求大學(xué)生進(jìn)入場景開展模擬活動，一組在西方傳統(tǒng)下午茶場景中進(jìn)行模擬，另外一組則在中國傳統(tǒng)飲茶場景中進(jìn)行對話。

其次，在線上分組模擬的基礎(chǔ)上，教師可以把模擬場景中細(xì)節(jié)為對象，堅(jiān)持教師主導(dǎo)、學(xué)生主體的方針，創(chuàng)設(shè)真實(shí)的教育指導(dǎo)氛圍，進(jìn)行線下講解，便于大學(xué)生更好的認(rèn)識到中方、西方茶文化的差異。比如，對中西方茶文化中易混淆單詞下午茶——“Low tea”/“High tea”、紅茶——“black tea”，若單純從字面上進(jìn)行英語單詞翻譯，就演變?yōu)椤暗筒琛?“高茶”，與實(shí)際含義差異較大，此時，教師可以從中西方茶文化差異入手，要求各組分別從互聯(lián)網(wǎng)中尋找相關(guān)詞匯發(fā)展背景、演化過程以及實(shí)際含義等內(nèi)容，在集中討論的基礎(chǔ)上在線下匯報(bào)。

最后，教師可以與其他小組分別進(jìn)行匯報(bào)內(nèi)容的評論，在評論過程中積極引導(dǎo)，提高學(xué)生對英語詞匯的理解水平，為大學(xué)生英語自主學(xué)習(xí)能力提升奠基。同時教師可以對茶文化英語重點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行剖析，在進(jìn)一步強(qiáng)化課前線上基礎(chǔ)性內(nèi)容的同時，集中講授學(xué)生在匯報(bào)過程中存在的問題，促使民辦高校生在掌握知識點(diǎn)的同時可以學(xué)會發(fā)散思維。在此基礎(chǔ)上，教師可以從茶文化背景入手，鼓勵學(xué)生在課下利用互聯(lián)網(wǎng)平臺主動搜集并查閱相關(guān)資料。比如，給視頻資料配音、模仿聽力原文與之“PK”等，逐步豐富大學(xué)生的知識視野，并持續(xù)強(qiáng)化學(xué)生語言輸入與輸出訓(xùn)練，奠定大學(xué)生知識遷移能力并提升基礎(chǔ)知識。

在理論知識教學(xué)的基礎(chǔ)上，教師也可以引導(dǎo)學(xué)生利用線上線下工具拓展茶文化英語融合空間。比如，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，引導(dǎo)大學(xué)生開展不同類型茶文化主題的“英語角”，并連線外教，邀請外教就“英語角”中“茶歌”、“茶藝”、“茶道”等發(fā)表意見。通過大學(xué)生與外教線上溝通，可以為學(xué)生提供更多的“走出去”、“引進(jìn)來”實(shí)踐機(jī)會，突破地域空間限制，為大學(xué)生個人綜合能力提升提供保障。

3 民辦高校英語混合式教學(xué)中茶文化的融合效果

3.1 助力茶文化的中國化詮釋

根據(jù)史書記載，我國茶文化發(fā)展歷史久遠(yuǎn)，涉足了多個文化領(lǐng)域。從物質(zhì)文化領(lǐng)域上來看，茶文化特指與茶具、茶葉相關(guān)的文化；從精神文化領(lǐng)域上來看，茶文化涵蓋了茶道、茶藝、茶文學(xué)等。通過線上線下混合教學(xué)中推動英語與茶文化融合，可以激勵大學(xué)生主動進(jìn)行茶文化的中國化詮釋，為大學(xué)生英語應(yīng)用能力提升提供良好機(jī)遇。同時潛在提高學(xué)生文化素養(yǎng)，促使其成長為當(dāng)代中國發(fā)展所需的高素質(zhì)實(shí)用型英語人才。

3.2 實(shí)現(xiàn)民辦高校英語教學(xué)多元化發(fā)展

在全球經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展進(jìn)程中，中方文化與西方文化信息交互范圍日益擴(kuò)展。茶文化不單單具有中國元素，而且涵蓋了西方元素，是一種全域性文化。在此背景下，利用線上線下混合式教育指導(dǎo)手段，推動英語教學(xué)與茶文化的融合，可以汲取全球各國形成的各具特色茶文化精華，帶領(lǐng)大學(xué)生深層次了解茶文化中蘊(yùn)含的英語應(yīng)用價值。進(jìn)而促使大學(xué)生主動在茶文化、英語語言教學(xué)活動之間建立關(guān)聯(lián)，驅(qū)動民辦高校英語教學(xué)多元化發(fā)展。

3.3 奠定跨文化交際基礎(chǔ)

跨文化交際特指兩個差異較大的文化體系內(nèi)不同個體之間的信息交互，是兩種文化的傳遞。整個傳遞過程需要以語言為基礎(chǔ)，只有掌握兩種語言背后的相關(guān)文化，才可以取得良好的效果。而通過將英語與茶文化融合教學(xué)擴(kuò)展到線上線下，可以促使大學(xué)生全面了解中西方茶文化差異，在學(xué)習(xí)西方茶文化的同時，探索本國茶文化的傳承與發(fā)揚(yáng)渠道，對不同國家語言文化具有更加深刻的了解，切實(shí)提高大學(xué)生跨文化交際能力。

綜上所述，茶文化是中西方文化交流中出現(xiàn)頻率最高的內(nèi)容之一，為加速發(fā)展我國民辦高校英語教育提供了良好的助力。在民辦高校英語教學(xué)中融入茶文化，可以進(jìn)一步提升大學(xué)生對英語語言文化交際價值的認(rèn)識，鍛煉大學(xué)生英語實(shí)踐應(yīng)用能力。因此，教師應(yīng)立足于現(xiàn)有英語教學(xué)體系，從線上、線下混合視角出發(fā)，開發(fā)茶文化英語素材，創(chuàng)新茶文化英語教育引導(dǎo)方法，循序漸進(jìn)地激發(fā)大學(xué)生對于我國傳統(tǒng)茶文化的認(rèn)知，并鼓舞其自主投入到傳統(tǒng)茶文化的學(xué)習(xí)與跨語言傳播中。