跨文化交際視角下中西方茶文化的異同

韓 靜

（吉林建筑科技學院，吉林 長春 130114）

作為一種會被人們日常普遍飲用的飲品，茶不僅具有豐富的口感，而且深受全世界各個國家人們的喜愛，不僅是對中西方文化交流具有重要影響的媒介，同時也是中西方文化能夠順利交流的載體。在跨文化交際視角下，茶成為了中西方之間開展文化交流的重要載體之一，在中西方文化溝通中發揮了不可替代的作用。特別是在我國經濟發展水平不斷提高以及科學技術能力不斷提升的背景下，通過多元化的方式，茶不僅在世界舞臺上扮演著重要的角色，同時也發揮了重要作用。雖然中國茶文化和西方茶文化之間存在著一定相同之處，但同時由于文化差異也存在著眾多不同之處，想要確保中西方文化之間能夠順利交流，相關人士必須對中西方茶文化展開深入研究。只有這樣才能使中西方文化之間的往來互動更加頻繁，提高中西方交流和溝通的和諧性。長此以往，不僅能夠通過中西方茶文化具有的不同特點展開文化交流，而且還能為中西方文化共同發展和進步奠定堅實基礎。

1 跨文化交際的本質內涵

1.1 跨文化交際的概念

跨文化交際，主要是指使用不同語言交流者之間的交際行為，也可以代表在不同文化背景和語言背景下，人們之間開展的交際行為。在跨文化交際視角下的不同文化背景，大部分情況下主要指的是不同國家的文化，也可以指同一個國家不同區域以及同一個國家不同文化背景之間的交流行為。人與人之間展開的交流與溝通是跨文化交際的本質，為了將交流過程中產生的文化沖突有效化解，在具體交流時相關人員要對不同文化給予合理的回應。大部分參與到跨文化交際行為中的雙方都是來自于不同文化背景，并且交際的方式具有多元化特征，并非大部分人普遍認為的語言交際，而是分為語言和非語言種類。因此運用同一種語言進行交際的雙方在大部分情況下，一方會使用母語，而另一方會使用習得的目的語。然而當交際雙方不存在語言障礙、可以充分進行交流和溝通時，人們又會錯認為語言交流不存在障礙就代表著溝通交流也沒有障礙。這種理解存在一定的誤區，主要是因為雖然通過語言表達才能實現交際的目標，然而許多因素對語言表達結果產生影響，其中影響較高的則屬文化底蘊。

1.2 跨文化交際能力的概念

對于跨文化交際能力，主要指的是以跨文化交際語境中的某一特定場景為基礎，交際者雙方能夠嚴格遵循社會規范，開展有文化背景和符合目的的交流與溝通行為，從而獲得一定的行為模式和價值取向等交際行為的能力。跨文化交際能力中，相關人員的跨文化能力和交際能力極為重要。作為一種人們在溝通和交流中產生的行為，交際是人與人之間開展交往的載體，是人們將信息、情感、意見通過行為、語言進行表達的過程。人們想要實現交際夢，必須確保所有的交際行為都要遵循對應的平等原則、理解原則、互利原則、合作原則、寬容原則、真誠原則，尊重原則等。與此同時，跨文化交際能力的建立還需要對中西方文化之間的沖突進行有效彌合，最大程度避免由于文化差異而導致交際行為無法開展或錯誤交際的行為發生。除此之外，建立跨文化交際能力，還要對語言知識、語言技能和非語言技能進行靈活運用，通過對自身文化認知的合理調整，充分適應其他文化能力。作為語言學習者體現自身語言能力的重要指標，語言學學習者應該不斷提高自身的跨文化交際能力，這也是跨文化語言學習者的重要學習目的。

2 正確認識中西方茶文化的發展歷程

我國茶文化擁有悠久的歷史，將最原始、最自然的“茶元素”作為出發點，社會大眾對茶文化的廣泛認同以及茶飲品的普遍飲用，使我國茶文化不僅具有多元化的思想理念而且具有生動的文化元素。我國茶文化具有的內涵性文化特征較強，無論是茶文化具有的內涵性還是茶文化具有的價值，都泛屬于茶文化體系，也是茶文化的最大價值所在。在全球經濟一體化發展速度不斷加快的背景下，西方各國家普遍接受我國的茶元素文化，特別是在發現新大陸之后，真正使我國茶葉實現了世界性的推廣目的。我國茶文化起源于先秦時期，逐漸形成系統化的茶文化主要在唐朝時期。我國茶文化不僅具有豐富的內涵，而且無論是文化思維、精神理念還是基礎性物質元素，都能夠生動的闡述整個茶文化的基礎。也就是說我國不僅是茶文化的起始地，更是世界茶文化的發源地。西方茶文化的誕生是在與我國開展交流之后，通過多元化的傳播手段，所形成的一種文化機制。西方茶文化誕生于17世紀，是對近代西方文明進行表達和詮釋的重要內容，尤其將西方國家貴族生活以及工業革命之后豐富的社會物質生活展示得淋漓盡致。

3 中西方茶文化的相同之處

對中西方茶文化展開的詳細分析能夠發現，二者之間具有一定的相似性和關聯性。茶在西方國家不僅承擔了重要的文化功能，而且扮演著重要的角色，在文化傳播與傳承方面發揮了較大作用，特別是在文學領域，中西方許多著名文學作品中都有相關的介紹和描寫。無論是中國茶文化還是西方茶文化，各類文學作品與茶文化之間都具有密切的聯系，也比較注重茶的精神內涵。大部分情況下，茶在文學作品中都會被當作是一種象征，成為中西方文學作品中不可或缺的重要素材。與此同時，茶在茶文化中不僅是一種物質性資源的體現，更是一種文化性資源的展示，能夠將文學作品所要呈現的思想特色以及價值觀充分展示在人們面前。茶文化在中國還能為詩歌創作者提供大量寫作素材和靈感，在我國詩歌發展的鼎盛時期，唐朝的茶文化無論在發展水平還是發展速度上都是其他朝代無法企及的。比如，陸游的詩作中就涉及了大量與茶有關的內容描寫。詩歌一般會對茶的品性進行稱頌，如淡泊名利、歲月靜好等。除此之外，茶文化不僅發揮了重要的文化作用，同時也為小說創作提供了重要素材。比如，我國著名文學作品《紅樓夢》和《茶館》中，就經常會出現與茶有關的內容和描寫，將人物的不同性格呈現出來。而西方國家的許多小說作品中也有與茶有關的內容和描寫，比如《愛瑪》和《呼嘯山莊》等，就有大量與茶有關的內容和場景。

4 中西方茶文化的不同之處

中西方茶文化具有的不同之處較多，主要表現在以下幾個方面：第一，我國茶文化具有5000多年的發展歷史，不僅擁有豐富的文化內涵，而且通過佛家、道家、儒家等多元文化精髓的融入，也擁有了較高的接受度和認可度，因而能夠源遠流長。特別是在人們物質生活水平不斷提升的背景下，茶已經成為人們日常生活中經常飲用的飲品。反觀西方茶文化，直到16世紀末17世紀初，西方國家才逐漸接觸到茶葉，距今只有不到500年的歷史，茶文化發展時間較短。與此同時，作為一種舶來品，茶葉在西方國家的售價較高，只有一些貴族成員才可以使用。直到18世紀，茶才在西方國家逐漸大眾化。第二，中國飲用茶的方式與西方國家之間存在著較大差異。中國人在飲茶時大部分情況下會采用較為簡單的方式，直接用開水進行沖泡，不會在茶中添加任何配料，從而確保茶飲固有的特性能夠得到保存，體現的是茶葉的原汁原味。然而在西方國家人們飲茶時，通常會喜歡采用混飲的方式，將各種不同的調味品放入茶中，使茶的味道和濃度增加，將茶的風味提升，然而卻無法將茶葉的原汁原味有效保存。

5 中西方茶文化交流機制的有效建立途徑

在對中西方茶文化交流機制進行建立的過程中，想要確保跨文化交流活動順利開展，不僅要確保交際視角的切入具有較高合理性，而且還要確保選擇的素材具有一定可行性，從而為文化交流機制的建立健全提供幫助。通過對中西方茶文化價值體現以及本質內涵的分析能夠發現，無論是中國茶文化還是西方茶文化都是世界茶文化機制的重要組成內容，是對包容精神和文化交流的具體詮釋。針對茶文化自身具有的交流價值和傳遞功能而言，其所詮釋的不僅是一種文化形式，更是通過人們親自參與品嘗和體驗而構建出的一種茶文化本質內涵和價值特征的體現。以中西方茶文化的充分融入與交流來看，這不僅全面呈現了世界文化秩序，也是世界文化深度交流與結合的主要表現。所以想要使中西方茶文化之間具有的內涵化發展和差異化發展得到有效實現，必須確保采取的中西方茶文化發展與交流措施具有較高合理性。

根據以上圍繞在跨文化交際視角下，針對中西方茶文化存在的相同點和不同之處展開的詳細分析和系統性研究，我們能夠更加明確的了解，中華大地雖然是西方茶文化的起源，但是在經歷過漫長的發展之后，中西方茶文化存在的不同之處越來越多，而這些不同之處在文化不斷發展過程中得到了沉淀。因此人們應該明確了解中西方文化之間具有的差異，這樣才能使中西方跨文化交際開展的效果和質量達到令人滿意的程度，使不同語境之間產生良好交流的目標得到有效實現。而作為一種重要的文化載體，茶不僅能夠將東西方文化具有的特殊性充分展示出來，而且還能在一定程度上促進中西方文化的交流與溝通。因此加大對茶文化的研究力度，全面推動茶文化發展，是提高中西方文化交流的有效途徑。