現代茶館中的家具設計研究

李 赫

（河南工業貿易職業學院，河南 鄭州 450000 ）

中國的“茶”在神農氏時是一種可以解毒治病的藥，在漫長的歷史發展中逐漸進入文化領域，魏晉時期成為接待賓客的重要社交媒介，唐代時飲茶之風更盛并且出現了茶館的雛形。宋代的茶館酒肆林立，并且根據消費群體有了檔次之分。明清的茶館更是增加了評書、彈詞等娛樂活動。時至今日，茶館依然是人們生活中的一個重要場所，主要分為品茶型、商務型、文化活動型、休閑型等幾種消費類別。中國古代的建筑和家具設計在唐宋時期就已經達到了一個很高的水平，從外觀、內飾到實用性，無一不是那個時代的世界頂峰設計技術，其中的很多技術充滿了古人奇妙的設計思路和設計智慧，尤其是最具中國特色的“榫”“卯”技藝，在世界建筑和家具史中獨放異彩。

1 茶文化和家具中的傳統元素

1.1 茶文化的傳統元素

中國的茶文化歷經數千年的發展，吸收了儒、道、佛三家的思想精華，崇尚質樸和自然，表現出人對自然歸真的渴望。茶館的設計是一門技術和藝術相結合的系統工程，其中茶文化貫穿了茶館硬件和軟修、裝飾，從藝術到文化，茶館室內空間的靜和動，都是茶文化元素的展現。茶室的空間最重要的是中國傳統文化的植入，其中茶廳和包廂區域的設計是整個茶館設計的核心，因為這一部分區域是消費者直拉獲得消費體驗的空間。因此現代茶館的設計風格都在力圖表現自然風貌和自然元素。客戶在茶館的消費體驗是綜合感受，要能夠調動視覺、聽覺、觸覺和嗅覺等多感官對空間的反饋，從空間的光影效果、空間豐富的材質應用、特色家具陳設等，增加客戶與物的互動做給，讓品茗者體味到親近自然的氣息。中國的茶文化由來已久，茶者、慢也，這個慢，代表的是茶的歷史悠久，代表了飲茶者的不緊不急，優雅端莊，所以傳統茶館的家具設計也處處體現著這種高貴的端莊之氣。品茶的環境中，茶館的家具分為兩種類型，一種是直接采購的品牌家具，另一種是根據空間定制家具，飲茶是一種享受，更是一種精神的升華。隨著消費升級，以喜茶為代表的現代的茶館需要結合的元素更多，迎合社會的審美情趣也十分必要。

1.2 家具中的傳統元素

中國傳統文化元素在現代設計中要彰顯民族傳統與時代特色、社會風尚，應用于現代茶館設計中，要為客戶增添由文化帶來的情感溢價。在傳統風格的茶館設計中可以廣泛借鑒使用馬頭墻、飛檐等中國傳統建筑元素，而現代茶館的設計中則使用石、木、水打造最純粹最原始的空間。所以在現代的設計中融入傳統元素，必須要考慮到整個茶館空間設計的風格協調，能夠體現出傳統元素的美而又不會顯得突兀。傳統元素的符號經過現代人的整理分類被分成了顯性符號和隱性符號兩種，在生活中最常接觸到的漢字、圖案、色彩等設計元素即為顯性符號，而茶文化中處處體現著儒家和道家的思想就是隱性符號元素。顯性符號在現代茶館中的家具設計非常常見，文字雕刻、吉祥圖案雕刻等在桌、椅、案、臺上等等都可以體現出來，既能用作美觀家具，也能通過漢字和圖案表達出茶的意境。材質和色彩等元素可以體現在屏風等家具上，屏風作為室內空間劃分的傳統家具，其獨特的裝飾性與室內設計風格協調，營造出凝結著傳統文化風格的精神價值和社會內涵，所傳達的寓意已經遠遠大于實用意義。在現代茶館的家具設計中，掌握好這些元素的使用，能夠讓茶館的品質和格調上升。

2 現代茶館中的家具設計應用

2.1 現代茶館中的家具

現代茶館的家具設計是以新中式家具為主。新中式家具是在模仿古代家具的基礎上，以現代審美重新定義并在造型、結構、材質等方面進行大膽創新。綜觀近年來影響較大的新中式家具品牌，大都是仿清或仿明的樣式，一是明清的家具樣式為我國古典傳統文化元素集大成者的代表，二是明清時代離我們時代最近，保留的設計樣式最多，并且明清家具作為中國古典家具設計樣式中最具傳統文化的精神內核，所以今天的新中式家具中借鑒明清家具樣式設計最多。在現代茶館中，明清樣式家具的使用，起到的烘托氛圍的作用十分明顯，其中一些地方性歷史較為悠久、底蘊較為深厚的茶館，會直接使用一些品質極高的古董家具做為自己的家具內飾，這些家具年代久遠，珍貴的紅木家具本身極高的品質，并不會因為年代的問題而變得腐化，反而會增添一些諸如包漿和盤紋，使得這些家具的價值更加的高昂，十分具有收藏價值和欣賞價值。除了這些舊時的家具，現代的技術和材料也可以設計出仿古的家具，可以達到類似的古韻。傳統的茶館家具所具有的悠揚韻味，是通過仔細選材、精雕細琢后所體現出的大氣磅礴的空間感和壯麗華貴的氛圍感。所以首先是選材，傳統的中式家具選材十分講究，一般是用各種硬木，名貴的會使用梨花木、檀香木等。這種昂貴木材做出來的家具，成本高但是質量好，能經歷長時間的歲月侵蝕而不腐，十分具有收藏價值。在現代的社會主流文化影響下，現代茶館的家具設計可以創建全新的設計理念，囊括傳統美學和現代美學的優勢，使其既能表現出傳統設計美學的美，又能滿足現代社會的主流審美觀念，是古典的美和現代的美相結合，古典為韻，現代為型，設計出適合現代茶館的家具。以地處長沙市中心的白沙源茶館為例，占地855平方米是白墻灰瓦的傳統蘇州風格建筑，室內曲水回廊、樹影竹韻、奇石茗香，紅色布織沙發與透明紅玻璃墻體、成排高掛的紅方燈，構成了不同層次的紅色主色調，胡桃木細長方木條方正挺拔，神秘氣派，打造出豪放與秀美并存、細節生動、層次豐富的茶館空間。

2.2 現代茶文化中式家具的發展

新中式家具的創新和人們的審美發展有著很好的結合，研發過程中更加注重消費者的使用體驗。根據筆者所做的問卷調查，茶館經營者在茶館家具的選購方面，主決策關注點主要是以下幾個方面：品牌對比、規格、材質、樣式效果、功能要求、價格、檔次、口碑、銷售商、官網和微信公眾號等，不同區域的茶館經營者對于以上關注點也有所不同，在他們選購決策中，頭部品牌大而全，腰部品牌小而美，品牌用戶粘性相對較高，還有一些茶館經營者愿意根據設計師的空間規劃選擇部分定制家具，投入的成本更大，定制家具產品樣式多樣，但是計價方式復雜，產品質量也難以用量化衡量和橫向比較。近年來新中式家具的品牌化發展也贏得市場和客戶的贊許，以素元家具、半木家具、U+家具、林氏木業、源氏木語、左右家具等為代表的新中式家具，致力于以現代美學標準重新定義東方審美和現代生活方式的融合，打造一種獨特的現代生活方式。這些新中式家具以各種原木為主，色彩內斂沉穩，整體效果雅致秀麗。在新中式茶文化家具設計中，考慮到現代人的商務工作以及飲茶習慣，家具也集成了展示和儲存功能，考慮到茶桶、茶具、茶渣桶的位置，配有隔熱插座，加入藤、金屬、毛呢、皮革等元素，豐富的材料用不同的材質自然屬性帶給消費者不同感受的材料美，新的家具制作成型技術也使現代家具的設計風格在傳統的基礎上融入設計美學和工業美學，

3 現代茶館的家具空間布置

現代茶館的家具設計主要采用木料和布料，這在我國的傳統家具設計中應用很廣。其中，凳、椅、桌、臺、案、柜等使用木料，而屏類是木料和布料混合使用。不同的家具在空間的位置也不相同，并且其中有很多講究，桌、臺、凳、幾、椅這些家具是每個飲茶區的必需家具。另外，在每一個單獨空間中，可以用屏風來區別每一個隔間，屏風的能起到的隔絕作用在茶館中不區別于墻體，但是比墻體多了一絲若隱若現的神秘韻味。在一些人數眾多的公共空間比如大廳、休息區等地方，這里需要家具避免過多的堆砌，以防產生擁堵感，但也不能因家具過少產生空曠感，可以使用圓桌和案幾交替擺放，另外條凳、短凳、長椅、靠背椅等家具視情況擺放。如果空間條件足夠，可以使用中央大圓臺或圓桌，周圍的家具布置以“眾星繞月”的方式擺放。包間內的家具擺放則要表示出磅礴大氣的主格調，很多茶館中包間代表的是貴賓席，所以包間中的家具也要使用太師椅等豪貴之物，桌臺使用大桌臺和大茶幾，隔間要用精雕細刻的屏風、架子或格柜，表達出來賓的身份尊貴。色彩是空間設計是重要的元素，既刺激視覺，又調動消費者的情緒，傳達茶館文化的情感，對消費體驗有直接的影響。茶館的色彩在不同位置的家具所需要的色彩搭配也有差異，在大廳和休息室等地，色彩可以偏暗和偏輕色調，大廳的茶客一般以聊天和飲茶為主，過重的色彩格調會搶走他們的興致。而另外的如包間之類的地方，色彩格調要低調富貴，所以這里的色彩格調要區別于茶館的其他的設計。

隨著喜茶、奈雪的茶等新的茶飲品牌快速崛起，茶館也由傳統走向現代，這不僅是生活方式的改變，也是文化的傳承。廈門磐基名品中心店的家具設計，巧妙把“山水樸拙”“海之沉寂”“茶之簡素”融入茶室空間每個角落，杭州國大城市熱麥店剛借鑒了“茶園”的意境，把茶山梯田和綠色茶莊的造型，與茶座相結合，打造出都市微縮茶園景觀的茶文化。這是更符合年輕一代消費者的茶室家具設計，傳統文化正在是在這種傳統與現代的碰撞中得以延續和發展。