高校跆拳道運動員賽前減控體重與膳食搭配

柏夢竹

中圖分類號：G853? ?文獻標識：A? ? ?文章編號：1009-9328（2021）09-088-01

摘? 要? 跆拳道比賽是在時間限制下，通過體重級別分類的體技能主導類同場對抗項群。因此，減控體重對于運動員能力的發揮起著重要的作用。為此，在快速減控自身體重的同時保持良好的運動水平，以及何種膳食搭配能保證高校跆拳道運動員的健康，就成為本研究的主要內容。

關鍵詞? 運動員? 減控體重? 膳食搭配

一、研究目的與意義

1.研究目的。通過對運動員量身定制合理的賽前膳食搭配在既降低體重的同時又使得體內體脂比例適宜，讓高校跆拳道運動員在不損害自身運動能力的同時，以優勢體重參與比賽增大比賽勝率。

2.研究意義。做出一套健康有效的關于控減體重和膳食搭配為一體的膳食食譜，為高校跆拳道運動員提供一個減控體重和調整體內能量分配的建議。

二、高校運動員快速減重錯誤方法

1.每日食物攝入量減少過多。有研究表明，每日食物攝入量減少60%以上會造成體內無機鹽及維生素缺乏以及會出現負氮平衡，無機鹽、蛋白質以及維生素的缺乏會造成肌肉痙攣、反應遲鈍，還可能造成運動性貧血的現象。因此，這種通過減少食物攝入量來快速降體重的方法是錯誤的。

2.每日飲水量過少。處在減重期間的一部分運動員以減少身體內的水分含量來達到減重的效果，這種方式雖然在相對短的時間內達到了降體重的效果，卻忽略了人體的正常生理需求。若運動員采取過多減少每日攝水量的方法減體重，則會帶來許多負面影響，如去脂體重下降激素紊亂、運動能力下降以及身體供能不足等。

三、賽前合理的膳食搭配對跆拳道運動員控減體重的影響

1.有效縮短運動員控減體重的周期。合理的膳食搭配是通過對運動員自身的身體條件合理制定出的有利于體內快速消化、吸收的健康減重食譜，再加以配合大密度運動訓練的消耗，充分且快速消耗體內多余的脂肪及碳水化合物，能夠實現運動員在盡量少的降低體內運動營養供給和不損傷身體的同時，又能減輕運動員體重。

2.細致調節膳食攝入實現最佳運動狀態。要使攝入的能量足以滿足身體總體能量需求，這包括維持體內正常組織及其生長、修復以及活動本身的能量需求。一旦制定了獲得充足能量的計劃，運動員就能合理地考慮如何分配能量，并將能量物質進行最優化分配。

四、跆拳道運動員賽前減重的方法

1.減少運動員賽前體內多余脂肪。減少體內多余的脂肪組織是減輕體重的理想方式，跆拳道運動員賽前減脂主要分為賽前緩慢減脂期、快速減脂期以及比賽期三個階段進行。在賽前緩慢減脂期要保證相對合理熱量攝入身體，快速減脂期熱量攝入要達到安全水平。

2.合理控制跆拳道運動員飲食。輔助合理的膳食和營養品，是運動員首選減重方法。運動員賽前通過限制能量攝入降體重雖然速度相對較慢，但效果好，鞏固性強。根據運動員降體重要求來安排時間的長短。慢速減體重期間為保證體內代謝產物的排出。

五、推薦的食譜

詳細食譜見表1 。

六、高校跆拳道運動員賽前膳食搭配建議

1.賽前要采用習慣的膳食種類，谷類為主，營養平衡。賽前應增加堿性食物的供給，膳食液體食物。可以選擇多吃蔬菜、水果，避免在賽前添加過多的蛋白質和脂肪食物。

2.在醫學的指導下合理使用營養補充品。不能盲目參照專業運動員賽前減重方法，要根據自身的生活及身體狀況來安排科學的減重方式。

參考文獻：

[1][美]瑪諾.運動營養與健康和運動能力[M].北京：北京體育大學出版社，2011.

[2]楊則宜.優秀運動員營養實用指南[M].北京：人民體育出版社，2007.