新中式茶席的形制與設計

莊立新

（常州紡織服裝職業技術學院服裝學院，江蘇 常州 213164）

近年來，隨著我國經濟發展和人們生活水平的提高，文化自信也顯著增強，中國風格以及在此基礎上創新出來的新中式風格成為現代中國人在文化生活中喜聞樂見的新形態，茶道及其物品創設也是當代新中式文化生活創意設計中的一個品類，其中新中式茶席體現了現代中國風元素設計的這一典型特征。

1 茶席及其起源概述

茶席，原意指的是區別于宴席的一種以飲茶為主題的聚會活動，對于“茶席”的賦義，大多指的是一種茶道用品——席布，之所以以“茶席”為名，是因為茶道席布材質很多，形狀不一，雖以布料居多但卻不限于用布料材質制作，因此用茶席之名更為恰當。

日式茶道中原本沒有茶席，茶碗茶具直接放在榻榻米上，飲茶時恭敬謹慎滴水不漏，但在有些茶道活動中也會使用茶席或托盤托盞，對茶席這類用品選擇非常講究，原因在于日本茶室是跪席式榻榻米，茶道中的“茶席”主要功能在于隔水防污，防止在飲茶活動中茶水滴漏導致榻榻米濕污而沾上茶色，同時也能襯托出茶具的不同器型和材質之美，給人以賞心悅目、柔化心境的感覺，久而久之成了茶道審美中的必備用品。

而在傳統中式茶道中，席布并不常見。這是因為傳統中國家庭待客飲茶的場所大多為客廳、書房，專門的茶室主要呈現為過往旅客的涼亭、市井信息交流所在的茶館、禪寺的茅棚、徜徉山水的文人雅集地、甚至為外出旅行或游狎的舟船等等，不像日式茶道如果不用席布，榻榻米濕污之后難以清洗。但隨著茶文化興盛和回歸，日式風格的茶道配件近年來被引入中式茶道，作為一種裝飾而被人們逐漸重視，從材質到形制越來越講究，有鑒于此，探討研究新中式茶席的形制與結構設計具有一定的現實意義。

2 茶席的形制與基本特征

茶道源于中國古代僧侶為了抑制在宗教活動中心煩意亂進而盡快投入禪修冥想的茶會的活動中，據說，早期的茶葉被當作平和僧侶心境的草藥使用，所以一般是“粗梗大葉煮濃湯，味苦味澀回甘強，木碗瓢勺柴爐火，醉倒山僧夢黃粱”。隨著歷史的演變和地域審美等原因，寺院茶會逐漸向民間流傳并形成了不同的儀規和各種程式，由此定格出茶道這一東方文化現象。

應該說，茶道本身實質是一種修身養性的文化活動，表現的是一種閑情雅趣的文化生活，在這類活動中，一個共同的特點就是講究文化和品味，就活動中所選用的器物而言，其風格和造型是非常豐富的，正所謂雅致有雅致的美，拙樸有拙樸的美，亦或兩者兼而有之等等。

茶席的形制與基本特征一般多采用文房用品、餐具、道風禪意物品、以及原始質樸樹石等形式。文房中的硯臺、筆簾、筆舔、墨床、印盒等用品的造型和材質以及色彩等均可以被茶席所模仿設計，且能增加茶道活動的文人雅意；餐具在茶席中的使用則更為直接，很多食物托盤、托盞、菜碟等都可以直接為茶席所用；道風禪意物品所能被茶道借鑒使用的一般都不是法器，而是帶有這類造型風格意向的物品，在茶席設計中往往以借鑒這類風格的裝飾圖案為主流，包括材質和色彩；原始質樸的竹木樹石也是茶席形制特征的基本來源，特別是對于推廣野生茶和粗獷茶風概念的茶道而言，茶席的造型結構材質以及色彩等往往采用原生狀態的竹木樹石形式，如樹根、竹筒、原石片、石磨盤等等。

3 新中式茶席的材質類別及其造型與結構設計

新中式茶席的造型與結構設計是按照不同茶道風格而選擇的，而這些又可按材質劃分，因此，就材質而論，茶席可以分成紡織品類、半紡織品類以及非紡織品三大類別。

以紡織品為基本材料的茶席是目前茶席中的主流。由于紡織品材料具有吸水防污、方便洗滌的功能，而且紡織材料風格多樣，可塑性又強，可以適應各種不同的茶道風格而被廣泛采用。紡織品類的茶席在造型與結構方面的設計可以發揮的空間很大，既可以直線造型簡單結構構成樸素風格，也可以采用曲線造型模仿各種花卉、如意紋樣、靈芝等結構并裁剪縫制，或在此基礎上通過織繡等方法采用不同紡織品進行鑲色、鑲料、拼接組合，甚至可以通過多種層次進行層疊形式的設計，創新茶席造型與結構。

半紡織品類茶席是指紡織品與其他非紡織品材質組合構成的茶席種類，一般有竹編、草編、竹木片等材質與紡織品結合而成的茶席。由于材質之間的差異，組合設計方式也不同，可以采用“完整連接”和“組合連接”兩種形式。半紡織品類的茶席在造型與結構方面的設計主要發揮紡織品與其他非紡織品材質的組合搭配設計，其中以材質之間的相互對比和襯托以致發揮審美效果最為重要，在造型與結構設計方面也始終圍繞這一核心理念而展開。

非紡織品類茶席是指紡織品以外的所有其他材質的茶席品種。主要由竹木樹石、角質、漆器、玻璃、金屬等材料構成。這些豐富的材質為現代茶席的造型設計提供了豐富的靈感源泉，除了單純用某種材料之外，更多可以將不同材質進行綜合運用，發揮不同材質肌理之間的對比與協調之美。通過這些材質元素在造型過程中形式結構之間的相互搭配、穿插、鑲嵌、層疊、組合、襯托而營造出個性獨特的外觀和全新的視覺感受，從而更加有助于強化某種茶道藝術的風格，增添其活動的文化意境和藝術氛圍。

4 茶席的色彩、圖案與裝飾設計

茶席的色彩、圖案與裝飾設計是根據茶道風格而確定的，主要有質樸、奢華、文雅三大類風格，此外還可以在三大類風格基礎上細分出更加個性化的風格。

質樸風格，是茶道的始創風格，最初由于僧侶們飲茶主要用于清心寡欲，物品和程序并不講究，而在后來的傳承過程中，僧侶們的生活習慣和教條逐漸影響了飲茶程式并演化成茶道及其活動流程規范，由此可見，新中式茶席創設中的質樸風格，可以視為茶道的原初風格，這種風格的茶席在色彩上注重材質本身，以不事雕琢的原色為多，圖案紋樣亦取自自然，不刻意講究和突出裝飾，體現出返璞歸真、天趣自然的風格。

奢華風格來自于王公貴族的宴飲，宋代是中國茶道發展的重要時期，崇尚的是一種外表質樸實質奢華的美，是一種刻意打造的另一種奢華風格。對于茶飲的器具物品，不求價高但求獨到，大量“緙絲”的發明和應用成為茶席設計中最經典的精美奢華案例，當年與“建盞”茶具相配套，流傳東瀛后不僅被視為日本國寶，也成為了世界性的奇珍異寶。奢華風格的直接表現則是鮮艷的色彩、精美的圖案紋飾以及金寶珠玉的裝飾，典故傳說圖形紋飾是主流，這在清代皇家和富豪們的宴飲活動中尤為突出，其茶飲器具和茶席的精美程度也達到了歷代的最高級。

文雅風格是間于“質樸”與“奢華”之間的一種風格，由文人雅集宴飲演變而來，受文人生活的影響，文房用品的形制色彩、圖案紋飾直接衍生到文雅風格的新中式茶席創意中。文雅風格茶席的色彩兼有奢華和質樸的性質，根據場合需要，茶席產品可以汲取這兩種風格元素而突顯創意，例如：奢華風格的造型與質樸風格的色彩相結合，質樸風格的外形與局部奢華紋飾相結合等等。

5 結語

綜上所述，在現代中國風格茶道活動中，茶席的創意設計體現了新中式設計風格的典型特征，按照不同材質、類別、形制、功能所創設配置的茶席設計，通過對其造型與結構、色彩與圖案紋飾研析，可以為不同的中國茶文化增光添彩，強化其產品的文化屬性，也可以為現代茶文化及其衍生產品的研究、設計者提供理論參考。