焦作市懷地黃優質高產栽培技術及產業化發展建議

焦 斌 劉 駿 李金峰周登科 陳愛琴

(1.焦作市農林科學研究院 河南焦作454000；2.焦作市沁陽市太行街道辦事處 河南沁陽454550；3.焦作市焦科農業科技有限公司 河南焦作454000)

隨著農業供給側結構性改革的不斷深入，特色農業的發展已成為推進農業高質量發展重要的組成部分。焦作市（古懷慶府）位于河南省西北部，北依太行山，南臨黃河，是“四大懷藥”的道地產地。《本草綱目》記載：今人以懷慶地黃為上[1]。懷藥因其優良的品質和獨特的藥用價值，在海內外享有“華藥”之盛譽。懷地黃是地黃中的精品，本研究通過對焦作市懷地黃的特征特性、生長自然條件、栽培技術、產業化發展建議等進行剖析，旨在為焦作市及周邊懷地黃產業的發展提供參考。

1 懷地黃的特征特性

懷地黃為玄參科多年生直立草本植物地黃的新鮮或干燥塊根，生育期180 d左右。懷地黃主要靠根莖無性繁殖，根莖萌蘗力較強，易發芽生根。懷地黃株高通常20～40 cm，全株附著有絨毛和腺毛，塊根黃色肉質，多呈蓮座狀，葉片通常長10～25 cm、寬5～10 cm，長橢圓形，邊緣具鈍齒。懷地黃6月開花，花莖從葉叢中抽出，自基部開花，總狀花序頂生，花萼鐘形，花通常下垂，蒴果卵形，種子淡棕色。懷地黃根狀莖栽種后，18～21℃是適宜溫度，10 d左右即可出苗，溫度在8℃以下根莖不能萌芽，且易腐爛[2]。

懷地黃具有滋陰清熱、涼血止血的功效。主要成分中的苷類以環烯醚萜苷為主，32種環烯醚萜類化合物中梓醇含量最高，梓醇具有緩瀉、利尿和降血糖作用，其由水溶性成分、脂溶性成分和水醇提取物組成，水溶性成分具有抗炎、保肝等功效，脂溶性成分具有耐缺氧的功效，水醇提取物具有調節免疫功能的功效[3]。懷地黃主要成分中的糖類主要由水蘇糖、毛蕊花糖、棉子糖、半乳糖、甘露三糖等糖分組成，其中水蘇糖具有防癌、抗癌、增進健康等功效。懷地黃主要成分中的氨基酸在鮮地黃中有20多種，在干地黃中有15種，其中6種為人體必需的氨基酸。

2 適宜懷地黃生長的自然條件

懷地黃喜溫暖，較耐寒，適宜生長在土質肥沃疏松、陽光充足、排水條件較好的環境，pH在6～8范圍內均可適應[4]。焦作市地勢北高南低，位于太行山脈與豫北平原的交接處，氣候條件特別適合懷地黃的生長，焦作市土壤的形成以黃河沖積為主，并吸納了太行山巖溶地貌經雨水沖刷滲透而來的成分，形成了疏松肥沃、與眾不同的黃土地，符合懷地黃對土壤肥沃疏松、富含腐殖質、酸堿度適中、沙質壤土的要求。再加上焦作地區氣候溫和、光照充足、水質奇特等自然條件，特別適宜地黃等蓄根類藥材的生長，造就了質量好、療效顯著的道地懷地黃。近幾十年來，懷地黃曾不斷被人在其他省市引種種植，但引種的后代均出現了藥性大減、品種退化的情況，因此只得不斷從焦作地區引種，印證了焦作市（古懷慶府）為“四大懷藥”道地產地的口碑[5]。

3 懷地黃優質高產栽培技術

3.1 選地與整地

懷地黃為喜肥、喜光作物，因此選地時不宜靠近林地或高稈作物，要求土層深厚、土地肥沃，懷地黃怕澇，抗旱性較強，因此要求地塊排水良好[6]。實際生產中，土質過黏、過硬不利于懷地黃的生長發育，土質疏松的沙壤土和輕壤土最佳。地塊選好以后，可以在秋末冬初對地塊進行深翻25 cm以上，土壤能夠進行充分的風化，翌年3月土壤解凍后，施入腐熟農家肥70 000 kg/hm2、餅肥4 000 kg/hm2，另施入過磷酸鈣1 500 kg/hm2、硫酸鉀800 kg/hm2。翻地踏墑耙平后，地塊四周挖排水溝，利于雨季排水。和鐵棍山藥類似，懷地黃忌連作，輪作期要在10年以上，前茬以禾本科作物為宜，不能與瓜類、棉花、芝麻等作物連作，重茬會導致嚴重減產。

3.2 種栽標準與處理

3.2.1 懷地黃種栽標準 懷地黃的種栽（根段）分為3個等級標準[7]。一級標準為種栽直徑不小于1.5 cm，質量不小于5 g，芽點數不多于10個。二級標準為種栽直徑在1.0～1.5 cm之間，質量在3～5 g之間，芽點數不多于10個。三級標準為種栽直徑在0.5～1.0 cm之間，質量在1～3 g之間，芽點數不多于10個。

3.2.2 懷地黃種栽處理 首先選用品質優、產量高、抗性強、商品性好的道地懷地黃品種，使用當年新繁育的種栽，確保種栽的發芽率。其次將懷地黃種栽掰成3 cm左右的小段，用50%多菌靈600倍液浸種10～15 min，防止種栽出現腐爛。最后對種栽進行晾曬，不可陽光暴曬，2 d后即可栽種。

3.3 播種

播種時間一般為4月上中旬，清明與谷雨節氣之間，當地溫穩定在9～10℃時，開始栽植。避免早播，減少病原物侵染，減輕幼苗發病程度。在畦面兩側按30 cm行距、20 cm株距開穴，穴深6 cm，放入處理好的種栽，覆土鎮壓后輕澆水。然后用70%敵克松原粉30 kg/hm2+50%辛硫磷乳油15 kg/hm2混以適量細土，均勻地撒入溝內，防治地下害蟲。

3.4 地膜覆蓋

采用地膜覆蓋，有利于苗勻苗壯。覆膜后，土壤溫度提升較快并能夠穩定保持，因此需要經常對懷地黃的出苗情況進行查看，及時防風出苗，防止幼苗因地膜內的溫度過高而遭到傷害。實際生產中，當懷地黃出苗達到80%左右時，即可移除地膜，按照正常情況進行田間管理。采用地膜覆蓋技術通常能提高懷地黃20%～25%的產量。

3.5 田間管理

3.5.1 幼苗期管理 通常將4月初至6月初的管理劃為幼苗期管理，這個時期的懷地黃幼苗，雖然生長量較小，但是懷地黃單位面積的株數和根莖數，卻決定了未來懷地黃是否能取得高產，因此這個時期的管理主要是避免缺苗斷壟。適期播種的懷地黃種栽，通常播后20 d內出齊苗，如果發現缺苗現象，應分析原因，若墑情較好，則及時更換種栽補種，若墑情較差，應及時噴灌或滲灌，不能大水漫灌。齊苗后可進行1次中耕除草，為避免傷到幼根，需要淺鋤。當幼苗植株冠徑達12 cm左右時，進行間苗，每穴留1個健壯苗，結合中耕除草，可把多余的苗帶根移栽缺苗處，移栽后澆水。懷地黃出苗后30 d左右時，應及時去除花莖和沿地表生長的“串皮根”，促進之后養分向根莖供應。

3.5.2 盤棵期管理 通常將6月初至7月中旬的管理劃為盤棵期管理，這個時期的懷地黃不但地上部分進入生長旺盛期，地下部分的根系也達到生長的最大值。因此這個時期的管理主要是促進地上部分生長的同時，確保養分向根莖供應，促進后期根莖不斷膨大。懷地黃怕澇，生產上懷地黃長時間被水淹后，易引發根腐病、枯萎病或直接造成植株死亡，因此要特別注意田間排水。懷地黃生產上澆水應把握“三澆三不澆”原則，即施肥后澆水、干旱嚴重時澆水、夏季暴雨后小水澆，天陰有雨時不澆水、地皮不干時不澆水、中午烈日下不澆水。懷地黃叢葉直徑達到15 cm左右時，可進行根際追肥和葉面噴肥，在叢葉繁茂期封壟前，可再進行1次中耕鋤草。

3.5.3 根莖膨大期管理 通常將7月中旬至11月上旬的管理劃為根莖膨大期管理，這個時期的懷地黃地上部分生長開始逐步放緩，到11月上旬基本停止生長，與此同時，地下部分的根莖膨大開始由慢變快。因此這個時期的管理主要是減緩葉片的衰老，延長光合作用時間，獲取更多光合產物，促進根莖不斷膨大。在根莖膨大期，懷地黃的增重較快，因此管理上要特別注意。首先是做好土壤水分管理，在保證懷地黃水分供應的同時做好排水工作，避免土壤積水；其次是做好養分供應，這個時期的懷地黃各種營養需求較大，應及時根際追肥，促進懷地黃根莖的膨大，同時每隔10 d左右，進行1次葉面噴肥；最后是做好病蟲害防治，確保葉片能夠不斷進行光合作用。

3.6 病蟲害防治

為追求懷地黃優質高產的生產目標，懷地黃的病蟲害防治應按照“預防為主，綜合防治”的原則，盡量選擇農業防治、物理防治和生物防治的方法，盡可能減少化學農藥的使用量[8]。

3.6.1 病毒病 病毒病通常4月下旬開始發病，5～6月開始加重，一般通過昆蟲傳播。因此，可用吡蟲啉、氯氰菊酯、啶蟲脒等藥劑，對飛虱、薊馬、蚜蟲等昆蟲進行防治，阻斷病害傳播途徑。實際生產中，鼓勵使用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌控病等手段進行生物防治，使用生物防治能夠有效減少農藥的使用和殘留。在病毒病的發病初期，可噴施2%菌克毒克400倍液。

3.6.2 根腐病 根腐病通常5月開始發病，6～7月開始加重。可以通過增施磷鉀肥，提高懷地黃的抗病能力，發現病株時，連續3次用50%多菌靈可濕性粉劑400倍液對病株及其附近進行灌根，防止病害蔓延，同時，病死株及時清理出田。此外，通過選擇優良品種、對懷地黃種栽進行處理、冬季深翻凍土熟化、合理密植、施用腐熟有機肥、中耕除草等農藝措施，均能有效防止或降低懷地黃病蟲害的發生[9]。

3.6.3 輪紋病、斑枯病 輪紋病、斑枯病等葉部病害通常6月中旬開始發病，7～8月開始加重。輪紋病病斑為有同心輪紋的近圓形，斑枯病病斑為無輪紋的不規則形，生產上2種病害常混合發生。發病初期要及時防治，可噴施50%甲基托布津可濕性粉劑700倍液，發病后期可噴施12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液防治。

3.6.4 紅蜘蛛 紅蜘蛛是一種危害懷地黃的重要害蟲。6～7月土壤干旱時易發生大面積的蟲害。可噴施2%阿維菌素乳油混合5%噻螨酮乳油4 000倍液進行防治。要注意科學使用農藥，對癥施藥，減少農藥的使用量，適期施藥，提高農藥的效果，注意不同農藥的交替使用，減少病蟲的抗藥性，以及施藥的安全間隔期等。

3.6.5 甜菜夜蛾 甜菜夜蛾是一種較難防治的害蟲。使用殺蟲燈對害蟲進行誘殺時，需要選用能避開天敵趨性的光源和波長的頻振式殺蟲燈，將害蟲誘至燈下用高壓電網觸殺。甜菜夜蛾3齡以前防效較好，可輪換使用10%除盡、20%米螨、25%滅幼脲1 000倍液交替防治。

3.6.6 地老虎、螻蛄 地老虎、螻蛄是為害懷地黃根部的地下害蟲。早春時，應及早清除田間雜草，消滅隱藏在雜草中的幼蟲并防止成蟲產卵。發現蟲害后，可用80%敵百蟲可濕性粉劑200 g加拌炒過的麥麩10 kg，加少量水于傍晚撒施進行誘殺，也可利用糖醋液進行誘殺[10]。

3.7 收獲與儲藏

在霜降節氣時，懷地黃葉片開始枯黃，苗心煉頂，可以進行收獲。收獲時，要在開溝后順行采收，盡可能保持塊根的完整，除凈泥土后的地黃即為鮮地黃。實際生產中，陰涼庫藏條件下，沙土埋藏的鮮地黃各成分含量降低速度較緩且水分含量變化不大，鮮地黃質量保存最好[11]。采收后的鮮地黃在火炕上用微火慢慢烘焙，待鮮地黃全身柔軟、顏色變黑、內部干燥、外皮變硬時，進行晾干成為生地黃。實際生產中，陰涼庫藏條件下PVC材料抽真空包裝的生地黃品質保存最好。將生地黃放在蒸籠中蒸，或者將生地黃浸入黃酒中用火燉干黃酒，曬干后的地黃成為熟地黃。

4 懷地黃產業化發展建議

4.1 加大品種培育

種子是農業的“芯片”，今后要注重懷地黃種質資源庫建設，鼓勵企業與大專院校聯手，依托科研單位和農業科技園區，大力發展懷地黃育種產業，培育出適應性強、抗病性強、高產、優質的地黃新品種，為產業的后續發展和轉化提供強有力的支撐。

4.2 延伸產業鏈條

焦作市在懷地黃的品種、生產、加工等方面，已走在全省乃至全國的前列。接下來，應該注重加工技術的研究，引進新技術，攻克新難題，加快新產品的開發力度，提高產品的附加值。推動懷地黃產業持續發展壯大，促進農業增效和農民增收，助力鄉村振興[12]。

4.3 強化品牌建設

品牌是產品的生命力，加強品牌建設是促進特色農業升級的必由之路。要以品質為先，根據GAP要求規范化、標準化種植，打造“綠色”標準的優質懷地黃品牌，將懷地黃的資源優勢轉化成品牌優勢，推動質量興農、綠色興農、品牌強農。

懷地黃在我國已有近3 000年的歷史，在國內外市場享有極高的聲譽。焦作市是懷藥之鄉，是“四大懷藥”道地產區和主產區，懷地黃已成為焦作市懷藥文化的代表元素和河南省農業的一張名片[13]。通過“公司+合作社+農戶”的模式，焦作市已基本形成了產、供、銷一條龍的產業集群。今后要因地制宜立足地域資源，持續做深懷藥產業，依靠創新驅動、品牌引領，促進農村一二三產業融合發展。