晚清西方近代農業科學技術的引進與傳播

□譚清華

[內容提要]戊戌變法前后，為了發展中國的近代農業，一些深受西學影響的晚清知識分子，紛紛提出向西方學習農業科學技術的主張。這些主張為西方農業科技的引進創造了思想條件。在這些主張的影響下，不斷引進西方近代農學知識與機械農具，并建立農事試驗場。羅振玉創辦的《農學報》以及《農學叢書》《普通百科全書》對近代農學的傳播發揮了重要的作用。西方近代農業科學技術的引進和傳播極大豐富了人們的農學知識，改進了我國農業生產技術，更新了人們的農業經營觀念，促進了我國近代農業的發展。

自古以來，“民以食為天”，在百姓心目中農業具有神圣而崇高的地位，神農氏炎帝因“教民稼穡”，受到朝野廣泛祭祀。我國歷代統治階級都把農業作為國之根本和國家收入的主要來源，廣泛傳播尚農思想，長期推行“重農抑商”的政策。經過長期發展，我國古代農業取得了輝煌的成就，農業生產技術領先于其他國家，并被周邊國家廣泛引進。但自鴉片戰爭以后，西方農業由于廣泛運用科學技術，迅速趕上并超過中國傳統農業。中國農業怎樣才能發展呢？西方科技興農給清朝有識之士帶來了有益啟示。特別是以康有為、梁啟超等人為代表的資產階級維新派，站在時代前列，引領中國近代化思潮，他們不僅在政治上呼吁實行君主立憲制，而且在經濟上主張學習引進西方的科學技術。西方農業科技的引進和傳播極大促進了中國近代農業的產生和發展。然而，至今學術界對戊戌變法前后西方農業科技的引進和傳播缺乏系統的研究。因此，本文就這一問題進行探討具有一定的學術意義。

一、晚清主張引進西方農業科技的社會思潮

近代西方農業在科學技術的裝備下，獲得了迅速的發展，這對當時落后的中國來說無疑是一個巨大的誘惑。一些深受西學影響的晚清知識分子，紛紛提出要向西方學習農業科學技術的主張。啟蒙思想家魏源說：“(西方)農器便利，不用耒耜，灌水皆以機關，有如驟雨。”[1]王韜主張把西方的機器引入中國，“以興織紙，以便工作，以利耕播”[2]。鄭觀應建議清政府派人到“泰西各國講求樹藝，農桑、養蠶、牧畜、機器、耕種、化瘠為肥，一切善法”[3]，編輯成書，授之于民。維新思想家馬建忠也建議“訪求西法，師其所長”[4]，用西方農學改良中國農業。19世紀90年代初期，維新志士陳熾認為：“(西方國家)農事有書，植物有學，更進化分土質，審別粗細，故能百產蕃昌，畝收十倍?！盵5]他認為西方農業利用農學能帶來高產，主張引進西方的農學知識，用通俗易懂的語言傳授給中國農民。

這些主張和舉措在中日甲午戰爭之前并沒有引起晚清政府的高度重視，主要原因是1840年以來，清政府在西方資本主義列強一次次的武裝侵略面前，軟弱無能，屢屢求和，割地賠款，對內又面對太平天國革命，可以說內外交困，因此沒有精力來進行農業改良。雖然晚清政府也向西方學習，但主要學習西方的工業技術，試圖通過興辦工業來達到富國強兵的目的，正如李鴻章所說，清政府搞洋務運動就是要“用土產敵洋貨，力保中國商民自有之利權”[6]，孫中山對當時忽視引進西方農學的情況也認為：“我國家自欲引西法以來，惟農政一事，未聞仿效，派往外洋肄業學生，亦未聞有入農政學堂者，而所聘西儒，亦未見有一農學之師。”[7]

清政府由于甲午戰爭的失敗而被迫同日本簽訂了喪權辱國的“馬關條約”，“洋務運動”因此徹底破產。由于洋務運動未能達到富國強兵的目的，當時的知識分子把注意力轉移到農業上來，認為“商業之盛，本于工；工事之盛，本于農。”[8]“振興農工，實富強之本”[9]，農業是發展民族工商業的基礎和前提。梁啟超在《農學報》中對農業的基礎地位也進行了闡述：“工藝不興，而欲講商務，土產不盛而欲振工藝，是猶割棄臂脛而養其指趾，雖有圣藥，終必潰裂，今之言商務者，大率類是也?！盵10]。張謇也認為：“上溯三代，旁考四國，凡有國家者，立國之本不在兵也，立國之本不在商也，在乎工與農，而農尤要，蓋農不生則工無所作，工不作則商無所鬻，相因之勢，理有固然。”[11]在這種形勢下，要發展民族工商業，使中國強盛起來，必須向西方學習先進的農學。1894年，孫中山在上李鴻章書中說，在西方“農學既明，則能使等之田，產數倍之物，是無異將一畝之田，變為數畝之用”；他還建議中國購買西方的“農器”以提高生產效率，因為“非有巧器，無以節重勞，非有靈器，無以速其事?！?/p>

1895年，康有為在“公車上書”中也主張要學習和引進西方先進農業，他認為：“外國講求樹藝，城邑聚落皆有農學會，察土質、辨物宜，入會則自百谷、花木、果蔬、牛羊牧畜，皆比其優劣，而旌其異等，田樣各等，機車各式，農夫人人可以講求，鳥糞可以肥培壅，電氣可以速長成，沸湯可以暖地脈，玻罩可以御寒氣，刈禾一人可兼數百工，播種則可以三百畝，擇種一粒，可收一萬八干粒，干粒可食人一歲，二畝可養人一家，瘠壤可變為腴壤，小種可變為大種，一熟可為數熟。吾地大物博，但講之未至，宜命使者擇其農書，遍于城鎮設為農會，督以農官，農人力薄，國家助之，比較則棄桔而從良，鼓舞則用新而去實，農業自盛?！盵11]

1897年，梁啟超在《農學報》序中說：“西國地文學家謂盡地所受日之熱力，每一英里，可養至一萬六干人，今以中國之地，養中國之人，充類盡義，其貨之棄于地者，豈可數計。”又說：“西人推算中國今日之地，茍以西國農學新法經營之，每年增款，可得六十九萬一千二百萬兩，雖生齒增數倍，豈憂饑寒哉?！?/p>

同年，張謇在《請興農會奏》中說：“考之泰西各國，近百年來，講究農學，務臻便利，亦日新月異而歲不同，其見于近來西報者，講以中國今日所由之土田，行西國農學所得之新法，歲增人款可六十九萬一千二百萬兩，然則地寶自在，人事可為。”[11]這些看法和主張反映了當時先進的知識分子迫切希望用西方農學來改進近代中國農業。晚清主張引進西方農業科技的社會思潮為西方農業科技的引進創造了思想條件。

二、西方近代農業科學技術的引進

(一)近代農學知識的引進

近代農學知識的引進開始是同生物學而一起傳入的。1858年，英國韋廉臣和中國學者李善蘭合作編譯出版了《植物學》一書，給中國讀者系統介紹了近代西方在植物學方面取得的成就。除此之外，還有艾約瑟譯《植物學啟蒙》(1886年)、《動物學啟蒙》(1888年)，傅蘭雅譯《植物圖說》(1894年)等書，這些著作及其傳播的知識，雖然并不是農學，而是生物學，但它是近代農學的基礎，所以當時梁啟超將它作為“農學、畜牧之資”而介紹給讀者。梁啟超在《中西學門經書·讀西學書法》中說：“動、植物學，推其本原，可以考種類蕃之跡，究其效用，可以為農學、畜牧之資，乃格致中最切有用者也?！?/p>

我國在引進生物學知識的基礎上，也開始傳入近代西方農學。最早引入我國的近代農學著作是1877年收錄于《格致匯編》中的《農事略論》，文中扼要地介紹了英國的農業情況，主要的內容如下：(1)農業化學。文中說：“凡泥土之原質，各不相同，而農家須知何種土質能生何種植物，如其泥土之原質與欲種之物不合，或缺所需之料，則必添補或加砂灰粉炭等質，使所種之物茂盛，或壅糞等料使所種之土肥沃，故農家能將泥土劃分以知其可種何物，則不致有誤。”這是用近代科學對圭壤、肥料同作物生長關系的一個說明，也是最早傳入我國的農業化學知識。文中還介紹了德國化學家李比希及其學說，文中說：“論農事之化學新得有益之法，大半靠化學家里必格所考出者，其理之大略，在乎查所種地之原則并所配糞等壅培之質?！崩锉馗?Lielbig Justusvon)即李比希。這是中國人第一次聽到李比希的名字及其學說。其時離李比希于1840年發表農業化學重要論著《化學在農業和生理學中的應用》已有37年了。(2)西方的農具。所介紹的農具有輪犁、播種機、收割機、割草機、耙車、打麥機等，都為馬拉的畜力農具。此外對“汽機運動之器具”，即以蒸汽為動力的農具作了專門介紹，其用汽機運動的農具有繩索牽引犁，蒸汽脫粒機等。這是有關西方農具特別是蒸汽農具的情況第一次介紹到中國。(3)農政公會。文中介紹了英國農政公會有十項職能，其主要有：第一，“考究農政之書并格致之書，查其所有已試而知有益于農田之事”；“想法教導?？糠N地糊口之人，令其能明理法”，即從事農業技術推廣；第二，“凡既知有益之法，而欲試之，則請農家為之，報知如有受虧之處，則照數補償”；“勸格致家想新而有益之法，造農器或農家之房屋，并考究化學殺有害之種，滅野草等事，如有費用則從會中取之，并將其善法傳布人知”，即組織農業技術的研究試驗；第三，“函致天下所有之農政會或格致會，問農政之事，從所得之回信中，檢出其有益者試行”，即收集有關農事情報；第四，“設立農政匯編”，即編印刊物，從事宣傳和普及；第五，“在本國內每若干時請全國大農家聚會，帶其田畝所產最佳之物并六畜，便于比較品評甲乙，最佳者有賞”，即組織定期評比。由此可見農政公會實是一個致力于推廣農業技術，以促進農業發展的民間組織。

“戊戌變法”前后，清政府采取一系列政策措施來引進和推廣西方農業科學技術，一些西方農學著作被大量譯介到中國來。據統計，在19世紀70年代至90年代先后譯出約160種書籍中，屬于農學的共9種，分別是：秀耀春翻譯的《農學初階》1卷，衛理翻譯的《農學津梁》1卷，舒高第翻譯的《農務全書》二編32卷，王汝聃翻譯的《農學理說》2卷，秀耀春翻譯的《農務化學問答》2卷，傅蘭雅翻譯的《農務化學簡法》3卷，衛理翻譯的《農務土質論》3卷，傅蘭雅與傅紹蘭翻譯的《意大利蠶書》1卷，舒高第翻譯的《種葡萄法》12卷[12]。

(二)近代農業技術的引進和試驗

1.近代機械農具的引進

我國從西方引進農業機械在19世紀90年代以前已經開始，但大量引進卻在19世紀中后期。到1910年我國已引進了多種農業機械，詳情見表1。

表1 清末農機引用情況

國人在引進西方農業機械的同時，亦開始創制新式農具和改良農具。例如江蘇常熟的踏礱，“用二人以足踏之，可省一人(按舊礱脫谷需三人)，而出米較多三之一”；江蘇揚州有鐵匠制提水器，“一人運之，計每日所出水可抵十人”；江蘇溧陽的打米機，“每臼納米五斗，以牛力運輪，較人工約靈捷十分之六”；浙江海寧祝鼎改良繅絲器，“制造簡單，而習甚易，大利民功”；福建福州的紡紗機，“經格致家考驗，實為民間靈便合用之器”?？梢钥闯觯@些農具的發明和使用，在一定程度上顯示了我國農具由手工農具向機械化和半機械化發展的趨勢。

2.農事試驗場的建立

一切通過試驗而不依靠直接經驗，這是近代農業的重要特點。這一時期農事試驗場的出現，可以說是我國出現近代農業的一個顯著標志。

1898年上海成立的育蠶試驗場和1899年淮安成立的飼蠶試驗場是我國最早建立的農業科學試驗機構。這些試驗場都是專業性試驗場。1902～1906年，先后在山東濟南、福建福州、湖南長沙、山西太原、河北保定、北京、奉天(沈陽)等處建立綜合性的農事試驗場。為了對“各直省解到物品，以及外洋各國選購種子”進行試驗，1906年在北京還成立了農工商部農事試驗場，標志著全國性農事試驗機構的建立。這些農事試驗場的建立以及在此基礎上進行的各種農業科研活動反映了經驗農學向實驗農學轉變的趨勢。

這些農事試驗場除了進行農事試驗和農事調查之外，還進行長期的農業氣象觀測和記錄，保存了大量當地氣象氣候科學數據，包括氣壓、氣溫、風力風向、雨云陰晴日數、霜雪冰雹、地溫、濕度、蒸發量、降水量、日照、云量、水田地溫等13項記錄內容。這些資料對研究農業氣象和氣候變化史有著重要的價值。此外，有些農事試驗場還出版了大量的農業概況的調查報告和專題研究報告，這些報告的內容在時間上可追溯到19世紀的農業經濟情形。[13]

三、近代農業科學技術的傳播

(一)羅振玉與《農學報》的創辦

在19世紀90年代中期至20世紀初，近代農學知識在我國廣泛傳播。這個工作是由中國人自己做的，其中最有影響的就是羅振玉創辦的《農學報》。

羅振玉，字叔蘊、號雪堂，浙江上虞人，年少“有學稼之志”，他在《集蓼編》中說：“予少時不自知其谫劣，抱用世之志，繼思若老不我用，宜立一業以資事畜。念農為邦本，古人不任則農，于是有學稼之志。即服習《齊民要術》《農政全書》《授時通考》等書，又讀歐人農書譯本，謂新法可增收獲，恨其言不詳，乃與亡友蔣君伯斧協商于上海，創學農社，購歐、美、日本農書移譯以資考究。”1894年中國在甲午戰爭戰敗，洋務運動徹底破產。深重的民族危機使人們覺醒起來，開始把注意力從洋務轉移到興辦農業上。正式在這樣的形勢下，羅振玉著手創辦了我國第一份農學雜志《農學報》(當時報紙與雜志不分，名雖為報，實為期刊)?！掇r學報》在傳播和普及近代農學知識方面發揮了重要的作用。

《農學報》于光緒二十三年四月(1897年5月)創辦，創辦的目的是“以明農為主，兼及蠶桑畜牧不及他事”，“詳載各省農政，附本會辦事情形，并譯東西農書農報，以資講求”?？梢娝且环菁儗W術的刊物。報社的組織是“由伯斧總庶務，予(指羅振玉)任筆削(主編)，戊戌冬伯斧歸，予乃兼任之，先后垂十年，譯農書百余種”。由此可見，《農學報》一直是由羅振玉主辦的。出報之初，“每月刊報兩次”，是份半月刊，第二年改為旬刊，至光緒三十二年十二月(1907年1月)?？?，出版時間長達10年，前后共出315期。

《農學報》的發行，產生了廣泛的社會影響，一些地方官吏紛紛加以宣傳和推廣。1897年，《農學報》發行不久，杭州太守林迪臣就對《農學報》給予充分肯定：“新出農學報，討論農田水利，樹藝牧畜，并取古今中外良法，最為切實有用?！?903年，《農學報》還得到北洋官報局高度評價：“近數年來，東西各國農書農報，多已由上?！掇r學報》翻譯，該報自丙申創設至今，業經發行多冊，其已出之報，并已輯為農學專書數十卷，新理、新法搜采無遺，流布極為廣遠?！薄掇r學報》的社會影響由此可見一斑。

(二)《農學報》對近代農學的傳播

《農學報》在傳播近代農學知識方面做出了重要貢獻。據統計，1897～1907年十年間《農學報》發表了大量的近代農學文章，其中主要篇目有430篇[14]；通論類的有31篇，如《農學入門》《農學初階》《種植學》等；作物類有44篇，如《栽培陸稻法》《美國植棉書》《水稻蟲害后選擇稻種法》等；園藝類有56篇，如《葡萄處理法》《果樹盆栽法》《甘藍栽培法》等；植物保護類有66篇，如《治萊菔蟲法》《論麥病害》《害蟲要說》等；土壤肥料類有22篇，如《農學肥料初編》《土壤學》《空中游離窒素之利用》等；畜牧獸醫類有37篇，如《烘卵養雛新法》《荷蘭牧牛篇》《牧草圖說》等；蠶蜂茶藥類33篇，如《蠶種查驗法》《蜜蜂飼養法》《茶說》等；氣象類4篇，如《氣候論》《人工調制大氣法》《防霧法》等；農具類12篇，如《農具圖說》《西式焙茶機器圖說》《除蟲器》等；制造類22篇，如《論人造絹絲》《農產制造學》《干燥蔬菜制造法》等；林業類33篇，如《木材防腐法》《森林學》《樟樹說》等；水產類16篇，如《水產學》《殖鮑法》《人工孵魚》等；此外還有各地物產18篇，各國農業與貿易50篇。羅振玉本人在《農學報》上也發表了大量有關農學方面的文章，如《廢物利用說》《墾荒私議》《日本農政維新記》《北方農事改良》《論農業移殖及改良》《創議昆蟲研究所議》《振興農業策》《郡縣設售種所議》《僻地肥田說》等。

《農學報》上翻譯的文章，大多來自日本、英國、美國、墨西哥、法國、荷蘭等國的農書和報刊，大致反映了19世紀后期世界農業科技水平。羅振玉文章，主要把國外發展農業科學的經驗介紹給中國讀者，并建議政府能予仿行。由此可見，羅振玉創辦的《農學報》在引進西方近代農學，普及近代農學知識，促進我國農業技術改良方面，做出了重要貢獻。

(三)《農學叢書》《普通百科全書》對近代農學的傳播

除了羅振玉創辦的《農學報》傳播近代農學之外，羅振玉編輯的《農學叢書》和范迪吉等翻譯的日本《普通百科全書》對近代農學的傳播也發揮了重要的作用。

《農學叢書》主要是精選《農學報》上的文章編纂而成的叢書。但在編纂時有時也將新新的專著與譯作收入其中?！掇r學叢書》共出版7集82冊，共收農書152種，其中屬中國傳統農學的有41種，占27%；屬西方近代農學的有111種，占73%，系統介紹了有關蠶桑、畜牧、水利、農具等方面的農學知識?！镀胀ò倏迫珪饭?00冊，如《植物新論》《植物營養論》《霉菌學》《土地改良論》《農藝化學》《肥料學》《應用機械學》《畜產各論》等，其中不少是日本農業學校的教科書。這些農學知識是中國人從未接觸過的。

中國人通過學習西方近代農學知識，改變了自己的農業觀念。過去人們把植樹造林只看作是防止水土流失的手段，但自從學習了近代農學以后，人們對植樹造林的看法就不同了。譬如福州太守程聽彝對森林的生態功能有了科學的認識，他說：“樹氣輕清養(氧)氣也，人氣重濁炭(碳)氣也。樹得炭氣以肥其柯葉，人得養氣以暢其形骸，若嘉木成叢，則清汽充溢，一切穢疬之氣，不得而乘之，此消疫癘之利?！贝蠖垢嫌懈?，我國早已發現，當時稱為“土豆”，并看到了“土豆”的虛浮或堅好同年成的豐歉有著密切的關系。[15]但并不知道根瘤有什么作用，為什么能起這種作用。西方近代農學傳入后，人們對這個問題就找到了答案。教育家黃世榮對大豆根瘤的功用也有了科學的認識，他指出：“豆根上有根瘤，能吸淡(氮)歸土?！睆纳鲜鍪吕梢钥闯?，戊戌變法以后，西方近代農學已為國人所接受，并作為觀察和解釋各種農學問題的一個工具而加以使用。

四、結語

西方近代農學和技術的引進，是和維新派人士的鼓吹，開明士紳的努力分不開的。19世紀90年代引進的外國農學，在中國起了啟蒙的作用，使中國人獲得了許多近代農學知識。然而，引進的農業機械除了在少數地區應用之外，主要還處在試驗階段；近代農業技術雖已引進，但生產上并沒有大面積使用，只限于在一些沿海城市的知識階層中傳播，這些都表明近代農學還處在萌芽階段。當時翻譯的外國近代農書，內容多數不適合中國國情；聘請的外國教師，由于不了解中國實際情況，授課只能生搬硬套，對解決中國農業的實際問題作用不大。這反映了清末我國引進的西方農學，尚處于一個機械照搬、缺乏消化的歷史階段。晚清從西方國家引進的農業技術，以生物技術居多。據初步統計，從1892年到1907年間，我國從國外引進的良種有20類，引種達40次；而同一時期從國外引進的農業機械數量都不過幾十部，約有23次，規模較大的有兩次，一次是1908年引到奉天(沈陽)，一次是1906年引到濟南，農業生產上用得極少，都在試驗場中作試驗用，當時翻譯的外國農書中，有關農業機械的只占5.5%，多數是關于植物栽培和動物飼養的，重點也都是生物技術。由此可見，我國近代農業一開始走的就是以生物技術改良為主的道路，這和歐美的近代農業走以農業機械化道路為主的情況有很大的不同。雖然清末我國近代農業科技還很落后，但隨著西方農業科學技術的引進和傳播，豐富了人們的農學知識，更新了人們的農業經營觀念，也開闊了人們的視野，促進了我國農業技術的改良，為我國近代農業發展起到了奠基的作用。