北方水庫鰱鳙魚養殖技術

○賈慶環

（莒縣農業技術服務中心 山東莒縣 276500）

水庫鰱鳙魚養殖是在天然水庫中適當放養鰱魚、鳙魚魚種，當它們生長達到上市規格時，進行捕撈收貨的一種養殖方式。這種養殖方式的特點是魚類生長所需的餌料全部或主要依靠水體中的天然生物資源，投入相對較低。同時鰱魚、鳙魚都屬于濾食性魚類，通過在水庫中開展鰱鳙魚養殖，對水庫水質起到一定的凈化作用，具有較好的環保效益?，F將水庫鰱鳙魚養殖管理技術簡介如下。

一、水庫選擇

選擇水面較為開闊、僻靜的水庫作為養殖水域，同時要保證水庫周邊沒有工業污染、電力設施齊全、交通方便。既要保證適合魚種生長良好的水域環境，又要保證水庫增氧機等設備的正常運行，魚種、成魚的運輸暢通等。

二、魚種放養

1.魚種的選擇

為提高養殖品種的成活率，應選擇大小均勻、體質健壯、鱗片完整、色澤鮮明、游泳活潑、足夠大小的魚作為魚種。放養魚種規格大小要根據水庫情況確定，對于新建的水庫，由于兇猛魚類危害較小，可以放養較小規格魚種；對于水域面積較大的水庫，為了滿足防止兇猛魚類的威脅、方便攔魚設施的設置等要求，魚種的放養規格一般要在10cm以上。

2.放養密度

在自然狀態下，水庫的天然餌料主要由浮游生物、底棲生物、有機碎屑和高等水生植物等組成。鰱魚和鳙魚的放養比例根據水體中的浮游動植物數量比例確定，在浮游動物較多的水庫以鳙魚為主養品種，反之則以鰱魚為主養品種。放養密度根據水環境、水體供餌能力確定，一般在30-200尾每畝?？梢栽谒畮靸扰漯B少量以水草為食的草魚，以底棲生物為食的鯉、鯽魚等。

三、魚病的防治

1.鰱鳙魚常見病害

危害鰱魚、鳙魚主要病害有打印病、爛鰓病、車輪蟲、水霉病、暴發性出血病等，鰱鳙魚對環境溫度變化比較敏感，每年在春夏、秋冬之交溫度變化較大的月份（4、5、8、9月份），魚的免疫力下降，容易發病。

2.防治措施

由于水庫養殖面積相對較大，魚類發病初期并不容易發現，當已有部分魚類死亡時，魚病才被發現。水庫一旦發生魚病，極有可能禍及全庫，造成極大的損失，所以水庫養魚應堅持“預防為主、防重于治、防治結合”的方針。預防措施主要有，一是放養前的曝曬工作，水庫放水后進行暴曬，暴曬可以殺死病原體和寄生蟲卵，改善水庫生態環境，提高池塘肥力。二是在魚種放養前用3%-5%的鹽水浸泡，做好魚種的消毒工作。三是在魚種捕撈、運輸過程中盡量減少對魚體的傷害，避免疾病“乘虛而入”。四是用生石灰進行消毒殺菌，可對放干的水庫進行消毒也可定期對養殖水體進行消毒，生石灰可以殺滅寄生蟲、病毒和害蟲，也可以中和水庫的酸性，改良底質土壤，提高水的堿度和硬度，增強水的緩沖作用。發現魚病要及時診斷，并通過潑灑藥物等方式防止病原體擴散。

四、日常管理

1.水質調節

要保持水質的“肥、活、嫩、爽”，養殖過程中根據水體變化進行進行水質管理，當水庫中水質過肥時，要適當增加養殖品種的投放數量。當水體顏色過深時，可通過潑灑生石灰調節水質。水質過瘦時，要對水體進行適當肥水，可對水體施有機肥和無機肥。另外，在鰱鳙魚生長旺季，也要適當進行追肥。在水體中使用em益生菌，能夠增強水體菌種多樣性，維持穩定的水生態平衡。

2.防治浮頭

浮頭是指由于養殖水體中含氧量急劇下降，致使魚類因缺氧而浮在水面吞食空氣的現象。在天氣悶熱、夏季雷陣雨天氣，水體顏色較深、水質過肥時，容易發生浮頭現象。較輕的浮頭能夠影響魚的生長，較重的浮頭能造成大批魚的死亡。在日常管理中要盡量防止浮頭現象的發生，要控制施肥，并加注新水，加注新水時最好在下午14-15時進行。水溫在25-30℃時，開始浮頭后2-3時間之內不會有大的危險，水溫在30℃以上時，開始浮頭后1小時左右便會發展為嚴重浮頭，甚至泛池。發現浮頭現象要及時采取措施，一是要及時開增氧機，通過攪動養殖水體，增加水體中的溶氧量，使鰱鳙魚得到充足的氧氣，阻止浮頭現象的發生。二是借助化學制劑，在水中發生化學反應而產生氧氣。主要使用的化學試劑有過硫酸銨和過氧化鈣等。在浮頭現象比較嚴重的情況下，每畝水面使用過硫酸銨100g左右，用水溶解后潑灑。使用過氧化鈣不僅能增氧，還可增加水體中的鈣肥，除用于魚浮頭外，平時也可使用。

3.加強巡塘

及早發現由于水質和氣候等因素造成的養殖魚種的死亡等現象，以便及時采取措施，最大限度減少經濟損失；同時，也要注意由于人為因素造成的損失，例如防止鰱、鳙魚被盜，污染物排入水庫等。

4.做好日常記錄工作

在養殖過程總中做好魚種及投入品使用的購買數量、日期、來源等的記錄，嚴格遵守各項法規、制度，確保產出的鰱鳙魚質量安全。

五、捕撈與收獲

鰱鳙魚的性成熟年齡為3-4齡，性成熟后生長速度逐漸減慢，因此在3-4齡后開始捕撈，捕撈后再及時補充新的苗。通過輪捕輪放，使水庫中的鰱鳙魚始終保持在生長較快的狀態，保證在單位水域面積取得效益的最大化。