北方水庫(kù)鰱鳙魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)

○賈慶環(huán)

（莒縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 山東莒縣 276500）

水庫(kù)鰱鳙魚(yú)養(yǎng)殖是在天然水庫(kù)中適當(dāng)放養(yǎng)鰱魚(yú)、鳙魚(yú)魚(yú)種，當(dāng)它們生長(zhǎng)達(dá)到上市規(guī)格時(shí)，進(jìn)行捕撈收貨的一種養(yǎng)殖方式。這種養(yǎng)殖方式的特點(diǎn)是魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)所需的餌料全部或主要依靠水體中的天然生物資源，投入相對(duì)較低。同時(shí)鰱魚(yú)、鳙魚(yú)都屬于濾食性魚(yú)類(lèi)，通過(guò)在水庫(kù)中開(kāi)展鰱鳙魚(yú)養(yǎng)殖，對(duì)水庫(kù)水質(zhì)起到一定的凈化作用，具有較好的環(huán)保效益。現(xiàn)將水庫(kù)鰱鳙魚(yú)養(yǎng)殖管理技術(shù)簡(jiǎn)介如下。

一、水庫(kù)選擇

選擇水面較為開(kāi)闊、僻靜的水庫(kù)作為養(yǎng)殖水域，同時(shí)要保證水庫(kù)周邊沒(méi)有工業(yè)污染、電力設(shè)施齊全、交通方便。既要保證適合魚(yú)種生長(zhǎng)良好的水域環(huán)境，又要保證水庫(kù)增氧機(jī)等設(shè)備的正常運(yùn)行，魚(yú)種、成魚(yú)的運(yùn)輸暢通等。

二、魚(yú)種放養(yǎng)

1.魚(yú)種的選擇

為提高養(yǎng)殖品種的成活率，應(yīng)選擇大小均勻、體質(zhì)健壯、鱗片完整、色澤鮮明、游泳活潑、足夠大小的魚(yú)作為魚(yú)種。放養(yǎng)魚(yú)種規(guī)格大小要根據(jù)水庫(kù)情況確定，對(duì)于新建的水庫(kù)，由于兇猛魚(yú)類(lèi)危害較小，可以放養(yǎng)較小規(guī)格魚(yú)種；對(duì)于水域面積較大的水庫(kù)，為了滿足防止兇猛魚(yú)類(lèi)的威脅、方便攔魚(yú)設(shè)施的設(shè)置等要求，魚(yú)種的放養(yǎng)規(guī)格一般要在10cm以上。

2.放養(yǎng)密度

在自然狀態(tài)下，水庫(kù)的天然餌料主要由浮游生物、底棲生物、有機(jī)碎屑和高等水生植物等組成。鰱魚(yú)和鳙魚(yú)的放養(yǎng)比例根據(jù)水體中的浮游動(dòng)植物數(shù)量比例確定，在浮游動(dòng)物較多的水庫(kù)以鳙魚(yú)為主養(yǎng)品種，反之則以鰱魚(yú)為主養(yǎng)品種。放養(yǎng)密度根據(jù)水環(huán)境、水體供餌能力確定，一般在30-200尾每畝。可以在水庫(kù)內(nèi)配養(yǎng)少量以水草為食的草魚(yú)，以底棲生物為食的鯉、鯽魚(yú)等。

三、魚(yú)病的防治

1.鰱鳙魚(yú)常見(jiàn)病害

危害鰱魚(yú)、鳙魚(yú)主要病害有打印病、爛鰓病、車(chē)輪蟲(chóng)、水霉病、暴發(fā)性出血病等，鰱鳙魚(yú)對(duì)環(huán)境溫度變化比較敏感，每年在春夏、秋冬之交溫度變化較大的月份（4、5、8、9月份），魚(yú)的免疫力下降，容易發(fā)病。

2.防治措施

由于水庫(kù)養(yǎng)殖面積相對(duì)較大，魚(yú)類(lèi)發(fā)病初期并不容易發(fā)現(xiàn)，當(dāng)已有部分魚(yú)類(lèi)死亡時(shí)，魚(yú)病才被發(fā)現(xiàn)。水庫(kù)一旦發(fā)生魚(yú)病，極有可能禍及全庫(kù)，造成極大的損失，所以水庫(kù)養(yǎng)魚(yú)應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于治、防治結(jié)合”的方針。預(yù)防措施主要有，一是放養(yǎng)前的曝曬工作，水庫(kù)放水后進(jìn)行暴曬，暴曬可以殺死病原體和寄生蟲(chóng)卵，改善水庫(kù)生態(tài)環(huán)境，提高池塘肥力。二是在魚(yú)種放養(yǎng)前用3%-5%的鹽水浸泡，做好魚(yú)種的消毒工作。三是在魚(yú)種捕撈、運(yùn)輸過(guò)程中盡量減少對(duì)魚(yú)體的傷害，避免疾病“乘虛而入”。四是用生石灰進(jìn)行消毒殺菌，可對(duì)放干的水庫(kù)進(jìn)行消毒也可定期對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行消毒，生石灰可以殺滅寄生蟲(chóng)、病毒和害蟲(chóng)，也可以中和水庫(kù)的酸性，改良底質(zhì)土壤，提高水的堿度和硬度，增強(qiáng)水的緩沖作用。發(fā)現(xiàn)魚(yú)病要及時(shí)診斷，并通過(guò)潑灑藥物等方式防止病原體擴(kuò)散。

四、日常管理

1.水質(zhì)調(diào)節(jié)

要保持水質(zhì)的“肥、活、嫩、爽”，養(yǎng)殖過(guò)程中根據(jù)水體變化進(jìn)行進(jìn)行水質(zhì)管理，當(dāng)水庫(kù)中水質(zhì)過(guò)肥時(shí)，要適當(dāng)增加養(yǎng)殖品種的投放數(shù)量。當(dāng)水體顏色過(guò)深時(shí)，可通過(guò)潑灑生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)。水質(zhì)過(guò)瘦時(shí)，要對(duì)水體進(jìn)行適當(dāng)肥水，可對(duì)水體施有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥。另外，在鰱鳙魚(yú)生長(zhǎng)旺季，也要適當(dāng)進(jìn)行追肥。在水體中使用em益生菌，能夠增強(qiáng)水體菌種多樣性，維持穩(wěn)定的水生態(tài)平衡。

2.防治浮頭

浮頭是指由于養(yǎng)殖水體中含氧量急劇下降，致使魚(yú)類(lèi)因缺氧而浮在水面吞食空氣的現(xiàn)象。在天氣悶熱、夏季雷陣雨天氣，水體顏色較深、水質(zhì)過(guò)肥時(shí)，容易發(fā)生浮頭現(xiàn)象。較輕的浮頭能夠影響?hù)~(yú)的生長(zhǎng)，較重的浮頭能造成大批魚(yú)的死亡。在日常管理中要盡量防止浮頭現(xiàn)象的發(fā)生，要控制施肥，并加注新水，加注新水時(shí)最好在下午14-15時(shí)進(jìn)行。水溫在25-30℃時(shí)，開(kāi)始浮頭后2-3時(shí)間之內(nèi)不會(huì)有大的危險(xiǎn)，水溫在30℃以上時(shí)，開(kāi)始浮頭后1小時(shí)左右便會(huì)發(fā)展為嚴(yán)重浮頭，甚至泛池。發(fā)現(xiàn)浮頭現(xiàn)象要及時(shí)采取措施，一是要及時(shí)開(kāi)增氧機(jī)，通過(guò)攪動(dòng)養(yǎng)殖水體，增加水體中的溶氧量，使鰱鳙魚(yú)得到充足的氧氣，阻止浮頭現(xiàn)象的發(fā)生。二是借助化學(xué)制劑，在水中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生氧氣。主要使用的化學(xué)試劑有過(guò)硫酸銨和過(guò)氧化鈣等。在浮頭現(xiàn)象比較嚴(yán)重的情況下，每畝水面使用過(guò)硫酸銨100g左右，用水溶解后潑灑。使用過(guò)氧化鈣不僅能增氧，還可增加水體中的鈣肥，除用于魚(yú)浮頭外，平時(shí)也可使用。

3.加強(qiáng)巡塘

及早發(fā)現(xiàn)由于水質(zhì)和氣候等因素造成的養(yǎng)殖魚(yú)種的死亡等現(xiàn)象，以便及時(shí)采取措施，最大限度減少經(jīng)濟(jì)損失；同時(shí)，也要注意由于人為因素造成的損失，例如防止鰱、鳙魚(yú)被盜，污染物排入水庫(kù)等。

4.做好日常記錄工作

在養(yǎng)殖過(guò)程總中做好魚(yú)種及投入品使用的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量、日期、來(lái)源等的記錄，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)法規(guī)、制度，確保產(chǎn)出的鰱鳙魚(yú)質(zhì)量安全。

五、捕撈與收獲

鰱鳙魚(yú)的性成熟年齡為3-4齡，性成熟后生長(zhǎng)速度逐漸減慢，因此在3-4齡后開(kāi)始捕撈，捕撈后再及時(shí)補(bǔ)充新的苗。通過(guò)輪捕輪放，使水庫(kù)中的鰱鳙魚(yú)始終保持在生長(zhǎng)較快的狀態(tài)，保證在單位水域面積取得效益的最大化。