魚(yú)菜共生養(yǎng)殖新工藝研究

○王林 劉全洲 沙青 陳友順

（阜陽(yáng)市水產(chǎn)發(fā)展中心 安徽阜陽(yáng) 236000）

魚(yú)菜共生養(yǎng)殖新工藝研究主要是通過(guò)對(duì)現(xiàn)有大棚集約化養(yǎng)殖、魚(yú)菜結(jié)合處理養(yǎng)殖尾水的魚(yú)菜共生養(yǎng)殖工藝進(jìn)行改良提升，收獲較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。本研究在阜陽(yáng)市全洲水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司進(jìn)行。

1.大棚集約化養(yǎng)殖

1.1 設(shè)施建設(shè)

1.1.1 大棚建設(shè)。大棚規(guī)格為長(zhǎng)42m、寬8m、高4m，共建設(shè)18個(gè)棚，分為2個(gè)單元，每個(gè)單元9個(gè)棚。

1.1.2 養(yǎng)殖池建設(shè)。建設(shè)磚混結(jié)構(gòu)養(yǎng)殖池14個(gè)，每個(gè)養(yǎng)殖池規(guī)格為3.5m×3.5m×2.2m，保持水體20m3。

1.1.3 進(jìn)水、排污設(shè)施建設(shè)：進(jìn)水使用口徑為110mm管道，閥門控制。建設(shè)底排污管道設(shè)施進(jìn)行尾水排放。

1.2 尾水處理

尾水通過(guò)底排污管道進(jìn)入沉淀池，經(jīng)6級(jí)沉淀后，進(jìn)入分解池進(jìn)行生化分解，生化分解后分別進(jìn)入各蔬菜種植區(qū)，經(jīng)蔬菜吸收凈化后，作為水源返回魚(yú)池。

1.3 養(yǎng)殖模式

1.3.1 草魚(yú)養(yǎng)殖模式。使用2個(gè)池子養(yǎng)殖草魚(yú)。每個(gè)池子投放規(guī)格為1kg左右的草魚(yú)種500尾，折合25尾/m3。人工投喂草魚(yú)專用顆粒飼料，每天投喂3次，日投喂量按存池魚(yú)體重的3%-5%計(jì)。由于養(yǎng)殖池上覆大棚，草魚(yú)在適宜水溫條件下生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，加之不斷進(jìn)行沖水，通過(guò)排污設(shè)施排污，保持了池內(nèi)水質(zhì)良好，溶氧充足，草魚(yú)生長(zhǎng)速度較快，經(jīng)150天養(yǎng)殖，出池規(guī)格達(dá)到3-4kg/尾，成活率98%，產(chǎn)量1500-2000kg，折合75-100kg/m3。

1.3.2 大口黑鱸養(yǎng)殖模式。使用4個(gè)池子養(yǎng)殖大口黑鱸。每個(gè)池子投放規(guī)格為200尾/kg的魚(yú)種2500尾，折合125尾/m3。人工投喂大口黑鱸專用顆粒飼料，每天投喂3次，日投喂量按存池魚(yú)體重的3%-5%計(jì)，經(jīng)過(guò)120天的養(yǎng)殖，出池規(guī)格達(dá)到0.75kg/尾，成活率90%，產(chǎn)量1500kg，折合75kg/m3。

1.3.3 鏡鯉養(yǎng)殖模式。使用8個(gè)池子養(yǎng)殖鏡鯉。每池投放規(guī)格為40尾/kg的鏡鯉魚(yú)種3000尾，折合150尾/m3。人工投喂鏡鯉專用顆粒飼料，每天投喂3次，日投喂量按存池魚(yú)體重的3-5%計(jì)，經(jīng)過(guò)180天的養(yǎng)殖，出池規(guī)格達(dá)到1kg/尾，成活率95%，產(chǎn)量2000-2500kg，折合100-125kg/m3。

2.魚(yú)菜結(jié)合處理養(yǎng)殖尾水

2.1 大棚蔬菜種植

2.1.1 無(wú)土蔬菜種植設(shè)施建設(shè)。用PE膜作為材料，建設(shè)蔬菜種植槽，種植槽長(zhǎng)40m、寬1m、高35cm，保持水深30cm，1個(gè)大棚內(nèi)建設(shè)4條種植槽，槽內(nèi)的水就是養(yǎng)殖尾水經(jīng)6次沉淀后通過(guò)300瓦的變頻水泵打入的。種植槽內(nèi)放置種植板，種植板為泡沫材質(zhì)，規(guī)格1.15m×1m，板面打孔99個(gè)或36個(gè)，孔內(nèi)裝塑料材質(zhì)的的定置欄，用于栽種蔬菜，種植槽水體內(nèi)安裝增氧設(shè)備給水體增氧。

2.1.2 蔬菜品種選擇與茬口銜接。蔬菜選擇根系濃密、易于從養(yǎng)殖尾水中吸收養(yǎng)分的時(shí)令品種，主要有空心菜、西蘭花、生菜、十三香、蕃茄、花菜、薄荷等十余種，茬口銜接主要是根據(jù)蔬菜品種及生長(zhǎng)、采收期進(jìn)行安排。

2.1.3 蔬菜生產(chǎn)管理。安排專人按季節(jié)、品種、生長(zhǎng)期對(duì)蔬菜進(jìn)行管理。實(shí)行蔬菜育苗（在育苗棚）→移栽（蔬菜種植槽）→生長(zhǎng)→成熟收獲四步法開(kāi)展蔬菜生產(chǎn)與管理。

2.2 養(yǎng)魚(yú)棚與蔬菜棚的匹配

1個(gè)養(yǎng)魚(yú)棚可配套8個(gè)蔬菜種植棚，組成1個(gè)單元，通過(guò)不同魚(yú)的養(yǎng)殖及其飼料的不同營(yíng)養(yǎng)搭配，使種植槽水體中的營(yíng)養(yǎng)成分更豐富，可滿足蔬菜生長(zhǎng)的需求。

3.效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益分析

3.1.1 總成本。一個(gè)單元總投入50萬(wàn)元。總成本為100萬(wàn)元（二個(gè)單元）。

3.1.2 總收入。一個(gè)單元總收入80萬(wàn)元。總收入160萬(wàn)元（二個(gè)單元）。

3.1.3 總毛利潤(rùn)。一個(gè)單元毛利潤(rùn)為30萬(wàn)元。總毛利潤(rùn)為60萬(wàn)元（二個(gè)單元）。

3.2 生態(tài)效益分析

3.2.1 減少直接生產(chǎn)投入。該新工藝不需要使用漁藥，直接減少生產(chǎn)過(guò)程中的漁藥投入，節(jié)省了生產(chǎn)成本。

3.2.2 減少污染治理費(fèi)用。該新工藝不向外（河、溝）排放養(yǎng)殖尾水，對(duì)環(huán)境沒(méi)有影響，無(wú)需使用環(huán)保設(shè)施處理尾水，直接減少生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)保處理設(shè)施的投入。

3.2.3 經(jīng)分解后的養(yǎng)殖尾水含有各類蔬菜生長(zhǎng)所需多種營(yíng)養(yǎng)成分，可被蔬菜直接吸收利用生長(zhǎng)植株體，不需要投入任何肥料，生產(chǎn)出高品質(zhì)蔬菜直接通過(guò)訂單出售，蔬菜無(wú)污染口感好，深受市場(chǎng)歡迎。

3.3 社會(huì)效益分析

該魚(yú)菜共生養(yǎng)殖新工藝是一種生態(tài)化、可持續(xù)的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，具有可復(fù)制性強(qiáng)、易推廣的特點(diǎn)，既能節(jié)約資源，產(chǎn)品又符合市場(chǎng)需求，社會(huì)效益高。