以生產(chǎn)性能測定提升奶牛飼養(yǎng)管理水平

張勇，陳章林，何玉

（1.四川省畜牧總站，四川 成都 610041；2.四川省巴中市巴州區(qū)畜牧站，四川 巴中 635000；3.四川省南充市嘉陵區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心，四川 南充 637000）

奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）是結(jié)合牛群基礎(chǔ)資料與泌乳奶牛生產(chǎn)性能測定數(shù)據(jù)，分析產(chǎn)奶牛群和個體牛的產(chǎn)奶量和乳蛋白率、乳脂肪率、體細(xì)胞數(shù)、尿素氮等乳成分狀況，以提示奶牛乳房健康和繁殖情況，進(jìn)而對牛群和個體的生產(chǎn)性能和遺傳性能做出綜合評價，以便解決奶牛生產(chǎn)中的育種繁殖和飼養(yǎng)管理問題。

1 以生產(chǎn)性能測定提升牛群管理水平

1.1 奶牛生產(chǎn)性能測定與牛群結(jié)構(gòu)調(diào)控 奶牛生產(chǎn)性能測定對第1 胎、第2 胎、第3 胎及以上產(chǎn)奶牛，按照1～44 d、45～99 d、100～199 d、200～305 d 和305 d 以上的階段，牛群各胎次和泌乳天數(shù)分布情況進(jìn)行統(tǒng)計分析，與頭胎牛占比30%、二胎牛占比20%、三胎牛及以上占比50%的理想牛群結(jié)構(gòu)進(jìn)行比對，及時對牛群結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，以創(chuàng)造最大經(jīng)濟(jì)效益。

某牧場頭胎牛占比為33.16%、二胎牛占比為25.5%、三胎牛及以上占比為39.49，所以該牧場牛群結(jié)構(gòu)還有進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整的空間，可通過制定科學(xué)的繁殖計劃，逐漸降低頭胎牛和二胎牛比例，提高三胎及以上牛比例。

1.2 奶牛生產(chǎn)性能測定與牛群精準(zhǔn)化分群管理 傳統(tǒng)分群管理是將牛群分為成母牛群、青年牛群、大育成牛群、小育成牛群和犢牛群。生產(chǎn)中可通過奶牛生產(chǎn)性能測定進(jìn)一步優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)。

1.2.1 牧場可通過全群各階段牛只數(shù)量判斷牛群結(jié)構(gòu)是否合理，從而進(jìn)行優(yōu)化。

1.2.2 泌乳牛可按照奶牛生產(chǎn)性能測定結(jié)果，分為高產(chǎn)奶牛、中產(chǎn)奶牛、低產(chǎn)奶牛，據(jù)此及時調(diào)整牛群分布，將處于同階段、產(chǎn)量相近的牛集中分群，進(jìn)行日糧配方的調(diào)整。針對低產(chǎn)牛進(jìn)行全面評估，能通過營養(yǎng)調(diào)控提高產(chǎn)奶量的，及時進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)整，不能通過治療手段和營養(yǎng)調(diào)控提高產(chǎn)奶量的，要及時淘汰。

1.2.3 利用奶牛生產(chǎn)性能測定數(shù)據(jù)可計算牧場成母牛閾中值，比選出核心牛群，利用其后代建立后備母牛群，不斷提高奶牛育種水平和生產(chǎn)性能。

2 以生產(chǎn)性能測定提升牛群營養(yǎng)調(diào)控水平

奶牛乳腺用于合成乳脂肪的主要原料來源于瘤胃揮發(fā)性脂肪酸乙酸和丁酸、飼料中的脂肪、體脂等；合成乳蛋白的原料主要來源于瘤胃菌體蛋白、日糧中瘤胃不可降解蛋白等。如果通過各月奶牛生產(chǎn)性能測定數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)乳蛋白率偏低，并進(jìn)一步分析得出乳蛋白較低是由于日糧營養(yǎng)不平衡所引起，則相應(yīng)可采取加大瘤胃菌體蛋白投喂量、加大不可降解蛋白投喂量、加大不同過瘤胃蛋白量、調(diào)節(jié)瘤胃微生物菌群、提供充足纖維，調(diào)節(jié)日糧中淀粉含量、可溶性糖含量，保持蛋氨酸和賴氨酸科學(xué)比例等綜合措施，使乳蛋白合成恢復(fù)正常。對乳脂肪率低下，一般應(yīng)采取提高日糧可發(fā)酵有機(jī)物比例，提高日糧蛋白、調(diào)節(jié)氨基酸平衡，防止熱應(yīng)激，加大干物質(zhì)采食等措施恢復(fù)。