農業文化遺產中的農耕智慧

柏蕓

中國是農業大國，也是農業古國。

在古代農業文明中，中國農業能夠長期領先于世界其他文明古國，一個重要的原因就是我們認識到人是大自然的組成部分，強調人與自然的和諧相處，主張因時制宜，因地制宜和因物制宜，按自然規律開展各種農事活動。在數千年的農耕活動中，炎黃子孫在“天人合一”的思想指導下，“順天時，量地利”，植五谷，養六畜，農桑并舉，耕織結合，逐漸形成了土地精耕細作、生活勤儉節約、經濟富國足民、文化天地人和的優良傳統，創造了燦爛輝煌的農耕文明，留下了彌足珍貴的農業文化遺產。這些農業文化遺產中蘊藏的農耕智慧對中國農業的發展，乃至世界農業的發展都做出了巨大貢獻。時至21世紀，社會飛速發展，科技日益進步，這些農耕智慧對現代農業的發展，仍具有十分重要的現實意義。

王禎《農書》說：“夫禹別九州，其田壤之法固多不同。”

中國地形復雜多樣，各種地形交錯分布。隨著人口的增加，平原地帶的土地已不能滿足人們生存的需要，于是人們開始向山地、沼澤等要地。為了有效地改造和利用這些原本不適宜耕種的土地，改善土壤結構，增加土壤肥力，減少水分蒸發，防止水土流失，緩解耕作活動對生態環境造成的破壞，智慧的中國人民發明了圩田、垛田和梯田等多種土地利用形式，使原本“下下地”的江南變成了“上上地”的國家糧倉。

依山勢而建的云南哈尼稻作梯田系統，是人們改造自然、利用自然的偉大創舉。山巔有涵養水分的森林，山中有采光充分、自流灌溉的梯田，山下有潺潺流動的小溪。森林、村寨、梯田和溪流“四素同構”，構成了一種完美的人與自然和諧相處的生態空間。

西漢《氾勝之書》指出：“凡耕之本，在于趣時，和土。”《漢書·貨殖傳》中說：“順時宣氣，蕃阜庶物。”

為了更好地利用季節、合理使用土地，實現生物互利作用最大化和生物互害作用最小化，尋求多樣生物之間的最佳生態關系，在有限的耕地上實現最大的產出，中國古代勞動人民發明了輪作復種、間作套種、多熟種植等多種種植方法。

內蒙古敖漢旱地農業系統是以小米為主要農作物，兼顧糜黍、蕎麥、高粱、雜豆等雜糧旱地作物，實行條播、輪作倒茬、間作套種等傳統耕作方式的典型代表。這種耕種方式，在2020年11月入選為“全球減貧案例征集活動”的最佳案例，為世界減貧貢獻了中國人的農耕智慧。

《呂氏春秋·觀表》中說：“凡居于天地之間、六合之內者，其務為相安利也，夫為相害危者，不可勝數。”

早在東漢時期，中國的先民們就發明了稻魚鴨共生模式。這種共生模式除了有效地利用稻田空間，增加人類動植物蛋白質食源以外，還通過魚鴨游動攪動泥水，為水稻根系生長增加氧氣、刺激水稻植株分蘗;魚鴨吞吃稻田里的豬毛草、鴨舌草等雜草和稻飛虱等害蟲，起到了很好的生物防治作用;魚鴨排泄在水田中的糞便又給水稻施加了有機肥料，培肥了土壤，實現了“地可使肥”（《呂氏春秋》），減少了人們中耕鋤草、除蟲和施肥的投入，可謂一舉多得。這種生態農業模式，最為典型的就是浙江青田的稻魚共生系統和貴州的稻魚鴨共生系統。

水利是農業的命脈。

自古以來，中國人就十分重視農田水利建設。原始社會生產力低下，人類沒有改變自然環境的能力，只能逐水草而居，擇丘陵而處，靠漁獵、采集和游牧為生，對自然的水只能趨利避害，消極適應。隨著金屬工具的發明與應用，生產力得以發展，人們開始在江河兩岸發展農業，建設村莊，建設了許多大型水利工程，至今仍造福著子孫后代，如安徽壽縣芍陂（安豐塘）及灌區農業系統和新疆吐魯番的坎兒井農業系統。

《詩經·大雅·生民》：“誕后稷之穡，有相之道。”所謂“有相之道”指的就是辨別土壤類型和肥力狀況。

土地是農作物和禽畜生長的載體，也是最主要的農業生產資料。農耕的首要條件就是保持土壤的肥沃。人們應根據不同的土壤類型和土壤肥力選擇種植不同的作物。

河北涉縣旱作梯田農業系統中的土壤為褐色土壤，耕層含鉀豐富、氮中等、磷偏低，適合豆類、玉米、谷子、高粱等作物;天津小站稻作文化系統中的土壤成土母質含鹽量高，土質鹽堿，但富含鉀、鎂。這一土壤特征，也造就了小站稻的特殊品質。

“工欲善其事，必先利其器”“用力少而得作多”—這些都說明工具的重要性。

中國在原始農業時期就非常重視農器問題，將農器視為農民生死之要、民富之具。生產工具不僅提高了生產效率，也推動了社會的進步。

不論是北方旱作農業系統，還是南方水田農業系統。農具都是其中不可或缺的重要組成部分。如翻地覆土、靈活輕便的曲轅犁，一器多用的條播機—耬車，利用非自然風力、世界離心式壓縮機的鼻祖—風扇車，利用自然水力的水碓、水輪、水碾、水磨，還有替代牛耕的踏犁、防旱保墑鋤草用的漏鋤、省力的秧馬、整地的耙和耖，等等。

隨著現代化農業的進程，這些傳統農具終將成為歷史，進入展室，但是，其中蘊藏的中國人的智慧卻滲透到了現代農業的發展之中。

二十四節氣是中國農耕文明的產物，是古代先民通過觀察天體運行，認知一年中時令、氣候、物候等變化規律所形成的時間知識體系。節氣農諺則是人們對不同時令農耕活動經驗的精準總結。寥寥幾字，高度概括，又反過來指導農業生產。這些諺語大多反映在農業文化遺產中。如敖漢旱作農業系統中關于天氣的節氣農諺有“清明無雨六月陰，夏至無云三伏熱”。江西萬年稻作農業文化系統關于耕種的節氣農諺有“清明前后，撒谷種豆”“谷雨前，好種棉”“小暑小割，大暑大割”等。

農耕文明是中國勞動人民幾千年來生產、生活的實踐積累。蘊藏在農業文化遺產中的傳統觀念和傳統技術等，至今仍閃爍著智慧之光。

農業文化遺產是一種關乎子孫后代的遺產，其中蘊藏的農耕文化要發揚光大。傳承農耕文化，秉承精耕細作的集約化耕作制度，改進農業生產技術;在保證國家糧食產量和質量安全的同時，進一步拓展農業產業功能;改善農村生態環境，推進農村節能減排，促進循環農業發展……許多地方大有可為，這樣才能為子孫后代留下一塊可以賴以生存的沃土，為鄉村振興發揮更大作用。

（選自《光明日報》2021年11月27日，有刪節。作者系中國農業博物館研究館員、華中農業大學講座教授、華中農業大學農業研究中心主任）