借助茶藝過程培育高職學生工匠精神的實踐探索

王甜甜

（東營職業學院，山東 東營 257000）

隨著最近幾年社會經濟不斷升級轉型，培育學生“工匠精神”不僅符合國家客觀發展需要，還符合新時期職業教育發展史的定位，在國家長期穩定發展進程中，培養學生自身“工匠精神”具有十分重要的戰略意義。在新時期高等職業教育全過程當中，教育學生時必須融入“工匠精神”的培養，協調發展學生自身職業技能與專業素養，從而為國家、為社會培養和輸送更多具有高質量、高技能的優秀應用型人才。

1 概念與內涵

1.1 工匠精神和茶藝概念

所謂工匠精神實際上是指在產品生產過程中工匠師傅更加注重追求精益求精理念與精雕細琢思想。其最為主要的核心是要求工匠師傅必須時刻保持精益求精和一絲不茍的態度，進而擁有十分高超的職業技能和極為嫻熟的工藝水平。為了達到理想中的態度，必須具備堅定意志力，深刻專注力以及養成良好職業習慣，從而集中體現出職業信念。

茶藝概念具有廣義和狹義之分。從廣義上來看，所謂茶藝實際上是指茶葉的種植采摘、制作以及銷售、包裝等諸多過程；從狹義上來看，茶藝實際上是指在泡茶上的技藝與在品鑒上的藝術。

1.2 工匠精神和茶藝內涵

高等職業教育在培養具備高技能的應用型專業人才時通常以市場作為導向標準，因此是否可以傳承以精益求精態度為核心的工匠精神并將其發揚光大就顯得特別重要?，F階段，國內的學術界在界定工匠精神內涵時思想并不統一。讓高等職業教育工匠精神進行有機結合，充分解讀二者具備的內在涵義，工匠精神通常是指必須具備堅定不移的信念，追求精益求精的產品質量，敢于進取，勇于創新，腳踏實地，恪盡職守，在實際工作過程一直以飽滿的熱情對待工作，并樂在其中，在創新創造路上勇往直前；在工作中遇到難以處理的問題時，做到不拋棄不放棄，在有效解決問題過程中可以提升自身技術技能，還能淬煉自身心性。上述精神是高職院校學生必須具備的，借助茶藝過程對高職學生自身工匠精神進行全方位審視，并以此來強化培育高職學生自身工匠精神。

從廣義角度來看，茶藝內涵十分豐富，其主要包括茶道、茶藝以及茶文化全過程；從狹義角度來看，茶藝通常指在沖泡茶葉時運用的技藝過程和在品鑒和品飲茶葉的藝術過程。在我國高等職業教育當中，開設許多與茶葉相關的專業，如茶葉加工專業、茶藝專業以及茶葉營銷專業等，在這些專業中，學生學習的茶藝通常是廣義上的茶藝，而旅游管理等其他專業所學的基本上屬于狹義上的茶藝，僅是有所涉獵茶文化，在學習茶藝時，最重要的就是需要專注、凝神以及靜心，通過學習茶藝，不僅可以培養高職學生的匠心精神，還可以培育其工匠精神。

2 借助茶藝過程培育高職學生工匠精神的現狀

在華夏五千年的歷史長河中，中華民族從不缺乏能工巧匠，工匠精神更是世代相傳，正因為工匠精神的為存在為華夏締造出諸多奇跡，無論是人盡皆知的四大發明還是現今聞名于世界的“天問”系列，中國制造出的各種文明對全世界影響頗深。但是，隨著社會經濟的迅猛發展，工匠精神逐漸出現缺失情況，從而造成只顧眼前利益，不顧長遠發展、重視產品數量，輕視產品質量的不良現狀，這種情況意味著社會正在不斷忽視和弱化工匠精神，十分令人擔憂。作為我國教育體系中重要組成部分之一，高等職業教育有責任也有義務提升學生自身工匠精神意識，這有助于傳承和發揚工匠精神。高職院校身上肩負著培養人才的責任使命，其更加注重培養學生的技能操作，同時其也是能夠推動現代化社會可持續發展并為社會提供應用型人才的教育基地。對于高職院校而言，提升學生自身職業素養和幫助學生塑造良好工匠精神是推進社會穩定發展的有效手段。隨著經濟的快速發展我國人民生活水平日益提升，物質生活得到滿足的同時其更加注重追求提升自身精神世界。茶藝作為中國傳統茶文化的深厚底蘊，其以茶道精神作為重要內涵，以茶藝過程作為主要表現形式。通過茶藝表象的美感可以十分容易引起莘莘學子的濃厚興趣，促使其對茶文化知識進行深入探究，從而熱愛學習茶藝。教師可以改變傳統灌輸式教育，并采用思想滲透式的教育，利用具體實踐引導學生理解所學理論知識，同時借助可以吸引學生注意力的載體，讓學生全身心沉浸于學習茶藝當中，讓學生享受泡茶時的一沖一泡，并通過重復的操作培養自身綜合能力，鍛煉自身專注力。

3 當前高職學生工匠精神培育中存在的問題

3.1 在當前社會中高職教育的認可程度相對較低

由于受到傳統教育的影響，長期以來，絕大多數中國家庭視高等職業教育為無奈選擇。與此同時，隨著近些年來大部分高校的日益擴招，這使得高職院校與高校在生源競爭上愈演愈烈，致使生源質量呈現嚴重下滑趨勢。除此之外，政府部門還給予本科院校諸多良好的政策資源，這是導致高職教育和本科院校存在較大差距的直接因素，并嚴重影響到我國高等職業教育長遠發展

3.2 高職學生群體的整體認知水平相對較低

對于高職院校而言，其生源主要來自于自主招生、對口招生以及高考畢業生等。同時，由于高職院校處于第三批次錄取，也就是最后一個批次，這是直接導致生源質量相對較差，學生自身的認知水平、學習能力以及學習態度等普遍較為薄弱。從整體層面來看，學生知識結構、社會閱歷、發展潛力、分析和解決問題的能力嚴重不足，從而導致高職院校在借助茶藝過程培育學生工匠精神時會具有一定阻力。

3.3 對于培育高職學生工匠精神的研究不足

對于高職院校學生工匠精神的研究不足一般體現在如下兩個方面：第一，并未統一認識到工匠精神的實質和內涵，對于高職院校而言，統一認識工匠精神，可以為其提供理論上的支持，幫助其構建出一個具有濃厚現代化氣息的職業教育體系，十分有利于我國高職院校在實際教學與實踐過程中更好的融入和滲透工匠精神；第二，分析和認識不足是我國工匠精神嚴重缺乏的最根本原因，由于認識層次相對較為淺顯，也并未進行系統化研究，系統化的認識工匠精神，可以幫助高職院校選擇出更加適合培養學生自身工匠精神的優質方案。

4 借助茶藝過程培育高職學生工匠精神的有效策略

4.1 深入挖掘茶藝當中所蘊含的工匠精神

高職院?？梢云刚堃恍I人士或者組織教師深入挖掘和提煉茶藝當中所蘊含的優秀工匠精神，并從新時代大學生自身思想實際情況與當前社會需求出發，進一步提升和改造茶藝文化，讓其與當前高校需求相符合。除此之外，在不同專業當中精準融入茶藝文化，不可以采用灌輸式的融入方式，必須做到精準而又具有較強針對性。例如，對于建筑專業學生而言，教師可以將茶藝文化當中的園林景觀設計和部分建筑理念當中所含有的工匠精神大量融入到實際課堂教學當中，有助于學生靈活運用所學知識，真正做到學以致用。

4.2 提升教師自身思想水平和茶藝文化知識

從一方面來看，茶文化當中包含極為豐富的知識信息，其不僅可以拓展教師視野，還可以豐富教師知識儲備量，讓教師擁有更加淵博的學識，并在課堂教學中靈活運用。從另一方面來看，茶文化思想價值底蘊十分豐厚，若教師可以對其進行詳細了解，并對這些優秀思想價值進行充分利用，即可以起到較好的帶頭示范作用，又可以對學生產生深遠影響。如此，高職院校應當利用多種形式強化培養師資人才，如聘請專家開講座、組織開展培訓班。在該過程當中，重點講解茶藝與工匠精神的密切聯系，讓院校教師對工匠精神具備的現實意義進行更加深入的了解，以及借助茶藝過程對高職學生自身工匠精神進行培育。

4.3 營造專業文化氛圍

茶文化是中國重要傳統文化組成部分之一，其充分汲取中華民族傳統文化當中的精髓，是可以代表人類文明的符號。不斷創新教育理念，以茶葉牛為依托開展一系列教育活動，可以全面提升高職院校的素質教育質量。中國茶道是美麗哲學，對于茶文化而言，其知識內容涉及面十分廣泛，如宗教、歷史、飲食等，中國茶道在歷史上是深沉而又生動的。高職教師可以從與生活息息相關的飲茶點滴入手，如泡茶、飲茶習慣以及飲茶健康等，充分調動起學生的味覺、視覺以及嗅覺，這樣不僅可以增強學生體驗感，還可以營造出良好的學習氛圍，進一步激發起學生的熱情，讓學生通過切身體驗茶文化，深刻體會到我國茶道具備的博大精深內涵，發揚并傳承中華民族優秀傳統文化。并將以精益求精、勇于創新的工匠精神內涵融入到茶藝當中，充分借助茶藝過程提升學生職業素養，培育學生工匠精神。

4.4 充分發揮出專業課程教學的作用

高職院校需要開設一門專門的茶藝文化課程，并將其作為培養學生自身素質教育的課程，對其教學內容進行合理安排，創新該課程的考核方式，重視開展的實踐活動，進一步提升教學效果。突出茶藝對高職院校學生思想道德與人文素養的有效提升作用，積極引導高職學生熱愛并弘揚中國優秀的傳統茶文化，這十分有利于高職學生修身養性，還有助于其提升自身審美情趣，進一步豐富高職校園生活。而且中國的茶文化更加注重講求兼容并包，同時也繼承了中國優秀傳統文化當中的和合思想與厚德載物。茶文化以“和”作為核心思想，重視以禮待人，提倡和誠處事，在以茶會友當中建立起和諧融洽、友好相處的新型人際交往關系。發揚傳統茶藝文化，可以為幸福、和諧校園提供彌足珍貴思想資源，因此在茶藝課程當中需要培養學生精益求精和努力鉆研的精神。

4.5 加強建設“雙師型”師資隊伍

“雙師型”教師實際上就是既需要教師具備較強的基礎理論教學能力，又需要教師擁有較強的動手實踐能力，并在此基礎之上，學校還需進一步提升教師自身職業素養與社會服務能力，這樣可以有助于學生工匠精神的培育。首先，高職院校需要聘請一些社會企業中的專業人士，這些專業人員不僅擁有夯實的知識基礎，還有著極為高超的專業技能，同時自身具備良好職業素養，可以在實際指導學生過程當中起到十分重要的作用。除此之外，還可以邀請企業家和技術能手在校園中定期開展系列教育活動積極引導學生充分尊重技能技術，發自內心崇尚精益求精的工匠精神。學生在與這些專業人員進行交流互動師，可以潛移默化的提升自身職業素養和自身專業技能。充分借助茶藝過程，讓學生通過專業人員嫻熟泡茶過程、優雅行為舉止以及精湛的技藝充分感受到專屬于茶文化的獨特魅力，進一步加深學生對于茶文化的深刻理解。第二，培訓專業教師的一言一行、一舉一動，教師良好的言行舉止將會對學生未來對工作的認知以及對職業的情感產生深遠影響。通過茶藝過程，可以凈化心靈。飲茶可以提神國民幸福指數。進入21世紀，生活節奏越來越快，人們壓力指數逐漸攀升，喝一杯甘冽、回味無窮的清茶，可以讓人心曠神怡、寧靜祥和。近年來，茶產業發展十分迅猛，社會各界越發關注茶文化。一片小小的茶葉可以凝聚起中華兒女的關注力。中國茶農制茶技藝巔峰造極，制茶技藝注重水與火的恰到好處，制茶大師運用雙手精準操控水火之間的平衡，煥發出茶文化的魅力，借助茶藝過程，讓學生充分品悟屬于榜樣的力量，發揚并傳承工匠精神。

綜上所述，在高職教育當中充分發展茶藝學習，這對于提升工匠精神具有十分重要的促進作用，茶藝過程不僅可以提升學生意志力、專注力以及職業能力，還有助于提升教育在社會上的整體適應程度。發展茶藝，不僅可以促進中國傳統文化的良好發展，還可以充分發揮出傳統文化具備的傳播作用，不斷弘揚和發展中華民族代代相承的工匠精神，可以將匠心精神融入到高職學生技術技能當中。